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Die FDA gab eine Warnung heraus, nachdem ein Listerienausbruch mit hart gekochten Eiern in Verbindung gebracht wurde. Getty Images
  • Die FDA warnt davor, dass der Verzehr von mit Listerien kontaminierten Lebensmitteln zu einer schweren und sogar lebensbedrohlichen Krankheit namens Listeriose führen kann.
  • Ein Ausbruch von Listerien im Zusammenhang mit hartgekochten Eiern wird von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten CDC und der Food and Drug Administration FDA untersucht.
  • Bei dem fraglichen Produkt handelt es sich um geschälte hartgekochte Eier, die an Restaurants und andere Food-Service-Betreiber verkauft werden.

Ein mehrstufiger Ausbruch von Listerien in Verbindung mit hartgekochten Eiern von Almark Foods wird derzeit von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten CDC und der Food and Drug Administration FDA untersucht.

Menschen in Florida, Maine, Pennsylvania, South Carolina und Texas sind krank geworden. CDC 4 Personen wurden bisher ins Krankenhaus eingeliefert, und in Texas gab es einen Todesfall.

„Interviews mit kranken Menschen und Laborbeweise zeigen, dass frische, hartgekochte Eier von Almark Foods aus Gainesville, Georgia, eine wahrscheinliche Ursache für diesen Ausbruch sind. Diese Eier wurden in Plastikeimern verpackt und unter verschiedenen Markennamen verkauftbundesweit an Food-Service-Betreiber, einschließlich Lebensmittelgeschäften und Restaurants “, sagte die CDC in a Aussage .

Dies sind hartgekochte, geschälte Eier, die in Plastikeimern verpackt und landesweit an Food-Service-Betreiber und Restaurants verkauft wurden.

Ein Sprecher von Almark sagte gegenüber GesundLinie, es sei wichtig, sich daran zu erinnern, dass die fraglichen Eier „in Plastikeimern an Restaurants und ähnliche Unternehmen verkauft werden. Verbraucher würden das betroffene Produkt nicht in Supermarktregalen finden. Während es eine ernste Situation ist, müssen die Menschen dies tunwissen, dass dies kein Produkt ist, das sie direkt kaufen würden. ”

In der Ankündigung des Ausbruchs verwies die CDC auf eine Inspektion in der Almark-Produktionsanlage, die von der FDA durchgeführt wurde. Diese Inspektion wurde in einem Warnschreiben beschrieben, das die FDA im Juli an Almark sandte.

Der Brief besagt, dass der Ausbruchsstamm von Listerien an zwei Stellen in der Anlage gefunden wurde, eine von einer Oberfläche mit Lebensmittelkontakt und eine vom Boden des Schälraums.

Nach dem Warnbrief , „Basierend auf den Analyseergebnissen der FDA für die während der Inspektion entnommene Umweltprobe haben wir festgestellt, dass Ihre Lebensmittelprodukte im Sinne von Abschnitt 402 a 4 des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika das Gesetz verfälscht sind [21 USC §342 a 4], indem sie unter unhygienischen Bedingungen hergestellt, verpackt oder aufbewahrt wurden, wodurch sie möglicherweise gesundheitsschädlich gemacht wurden. ”

In demselben Schreiben warnt die FDA, dass der Verzehr von mit Listerien kontaminierten Lebensmitteln zu einer schweren und sogar lebensbedrohlichen Krankheit führen kann. Listeriose .

Die FDA fügte hinzu, dass diese Infektion aufgrund der „Schwere der Krankheit, ihrer hohen Sterblichkeitsrate, ihrer langen Inkubationszeit und ihrer Tendenz, Personen mit Grunderkrankungen zu betreffen“, ein großes Problem für die öffentliche Gesundheit darstellt.

"Listeria ist eine der durch Lebensmittel verursachten Krankheiten", sagte Dr. Julie Mangino Spezialist für Infektionskrankheiten am Wexner Medical Center der Ohio State University in Columbus, Ohio.

„Zu den Symptomen gehören Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit und Durchfall“, sagte sie. „Manchmal kann der Listeria-Bug ins Gehirn gelangen und ein Symptom für Meningitis verursachen, wodurch Sie Kopfschmerzen, Verwirrtheit und Probleme mit Ihrem Gleichgewicht bekommen können.”

Während diese Art von Infektion mit Antibiotika behandelt werden kann, raten Experten Ihnen, in die nächste Notaufnahme zu gehen, wenn Sie Erfahrung haben :

  • ein Fieber, das hoch bleibt
  • starke Kopfschmerzen
  • steifer Nacken
  • Verwirrung

"Die am stärksten gefährdeten Personen sind schwangere Personen, Neugeborene unter einem Jahr, Personen über 65 Jahre und Personen mit geschwächtem Immunsystem", sagte Mangino.

„Sie können das Immunsystem aufgrund von Chemotherapie, Dialyse, immunsuppressiven Medikamenten wie Steroiden oder Immunmodulatoren beeinträchtigt haben, sodass Ihr Immunsystem unterdrückt werden kann und Sie ein höheres Risiko haben, an der Infektion zu erkranken“, fuhr sie fort.

Wenn Sie in eine dieser Kategorien fallen, die CDC rät dass Sie im Laden gekaufte hartgekochte Eier oder Produkte mit hartgekochten Eiern wie Eiersalat wegwerfen.

Wenn Sie diese Produkte zu Hause haben, essen Sie sie nicht. Sie sollten weggeworfen werden, unabhängig davon, wo Sie sie gekauft haben oder bis zum Verfallsdatum.

Die CDC empfiehlt, Schubladen oder Regale in Kühl- und Gefrierschränken, in denen diese Produkte aufbewahrt wurden, zu waschen und zu desinfizieren.

Die Agentur hat auch erklärt, dass das Üben des Grundbewusstseins für die Zubereitung von Nahrungsmitteln eine Listerieninfektion verhindern könnte. Dazu gehört, dass Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln gründlich waschen und gründlich kochen.

CDC und FDA untersuchen einen mehrstufigen Ausbruch von Listerien, der auf eine Firma namens Almark Foods zurückgeführt wurde.

Listeria ist eine lebensmittelbedingte Infektion. Zu den am stärksten gefährdeten Personen zählen schwangere Frauen, Kinder unter 1 Jahr und Personen mit geschwächtem Immunsystem.

Bei dem fraglichen Produkt handelt es sich um geschälte, hart gekochte Eier, die das Unternehmen an Restaurants und andere Food-Service-Betreiber verkauft. Ein Unternehmenssprecher betonte, dass dies kein Produkt ist, das Verbraucher in Supermarktregalen finden.