- Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass eine ballaststoffreiche Ernährung wie zerkleinerter Weizen zur Bekämpfung der Auswirkungen von Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck beitragen kann.
- Personen mit einer ballaststoffreichen Ernährung hatten einen niedrigeren Cholesterinspiegel, einen niedrigeren Blutdruck und einen niedrigeren Blutzucker.
- Nur 25 Prozent der Erwachsenen erhalten täglich die empfohlene Menge an Ballaststoffen.
Der Kampf gegen steigende Raten von Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck war für die medizinische Gemeinschaft in den USA ein verlorener Kampf.
Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass das Hinzufügen von Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, diese schwerwiegenden gesundheitlichen Probleme zu vermeiden.
grob
Beide Erkrankungen bergen ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Neu Forschung zu präsentieren auf der Nahostkonferenz 2019 des American College of Cardiology ACC Diese Woche wurde festgestellt, dass Patienten mit Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen, ihr Risiko für diese Erkrankungen erheblich senken konnten.
Die Forscher verfolgten den Ballaststoffverbrauch von 200 Teilnehmern im Durchschnittsalter von 50 Jahren mit Diabetes und Bluthochdruck. Sie erhielten „Diätrezepte“, die eine detaillierte Liste verschiedener Lebensmittel und Portionsgrößen enthielten. Die Gesundheitskontrollen wurden zu Beginn und dann um durchgeführt3 und 6 Monate nach Studienbeginn.
„Ich habe viel Arbeit in Bezug auf Fettleibigkeit und Arteriosklerose bei Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck geleistet. Deshalb wollte ich dieses Mal sehen, wie Ernährungsumstellungen, insbesondere eine ballaststoffreiche Ernährung in dieser Population, meinen Patienten helfen können, ihre Ernährung zu verbessernverschiedene kardiovaskuläre Risikofaktoren “, leitender Autor der Studie Dr. Rohit Kapoor , Ärztlicher Direktor von Care Well Heart und Super Specialty Hospital, sagte GesundLinie.
Die Teilnehmer verbrauchten 1.200 bis 1.500 Kalorien und die empfohlene Tagesdosis RDA für Faser in dieser Gruppe waren es ungefähr 30 Gramm. Ihre Faseraufnahme wurde für diese Studie um bis zu 25 Prozent auf ungefähr 38 Gramm erhöht. Dies entspricht ungefähr 1,5 Tassen Getreide mit hohem Fasergehalt.
Über 6 Monate verbesserte die ballaststoffreiche Ernährung mehrere kardiovaskuläre Risikofaktoren :
- 9 Prozent Senkung des Serumcholesterins
- 23 Prozent weniger Triglyceride
- 15 Prozent Senkung des systolischen Blutdrucks
- 28 Prozent Senkung des Nüchternblutzuckers
„Die Ergebnisse waren erstaunlich! Diese Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Ernährungsberatung sowie die Rolle von Diätassistenten und Diabetesberatern“, sagte Kapoor.
Die Faseraufnahme wurde auf verschiedene Arten verfolgt, unter anderem durch Senden von Fotos von Mahlzeiten mit WhatsApp . Dies half bei der Überprüfung der Ballaststoffaufnahme und der Portionsgrößen. Die Teilnehmer wurden auch dreimal pro Woche angerufen, um einen detaillierten Ernährungsrückruf aufzuzeichnen.
Laut Dr. William Li, Autor von “ Eat To Beat Disease: Die neue Wissenschaft, wie Ihr Körper sich selbst heilen kann , ”Ballaststoffe aus Lebensmitteln sind seit den 1970er Jahren Teil einer herzgesunden Ernährung.
Er sagte, dass ballaststoffreiche Lebensmittel seit langem mit der Senkung von Cholesterin, Blutdruck, der Verbesserung des Blutzuckerstoffwechsels und sogar der Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht werden.
„Ursprünglich wurde angenommen, dass sich Ballaststoffe an das schlechte Cholesterin im Darm binden, bevor es vom Blut aufgenommen werden kann, und dass Ballaststoffe den Darm dazu anregen, in Bewegung zu bleiben, und uns dabei helfen, schädliche Fette und sogar Zucker auszuscheiden“, sagte Li."Aber Forscher haben herausgefunden, dass Ballaststoffe tatsächlich funktionieren können, indem sie unsere gesunden Darmbakterien, das Mikrobiom, füttern."
Li erklärte, dass Bakterien die Faser in nützliche Fragmente verdauen, die als kurzkettige Fettsäuren SCFAs bezeichnet werden.
Diese fördern die Gesundheit, indem sie den Fettstoffwechsel verbessern, den Cholesterinspiegel senken, die Kontrolle des Blutzuckers unterstützen und Entzündungen reduzieren.
„Die Verbindung von Ballaststoffen als„ Präbiotikum “mit der Darmgesundheit und Stoffwechselveränderungen, die das Herz schützen, verändert die Art und Weise, wie wir verstehen, wie Ballaststoffe vor Herzerkrankungen schützen“, sagte Li.
"Faser ist der Teil von pflanzlichen Lebensmitteln, der nicht verdaulich ist, und es gibt zwei Arten: löslich und unlöslich", sagte Shelley Wood , MPH, RDN, klinischer Ernährungsberater am Santa Clara Valley Medical Center.
Wood erklärte, dass beide Arten von Ballaststoffen für das Gewichtsmanagement hilfreich sind und dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für einige Krebsarten wie Darmkrebs verringern kann.
"Lösliche Ballaststoffe sind hilfreich bei der Senkung des ungesunden LDL-Cholesterins. Sie verlangsamen auch die Verdauung und können die Kontrolle des Blutzuckers bei Diabetikern unterstützen. Lösliche Ballaststoffe finden Sie in Lebensmitteln wie Bohnen, Hafer und Erbsen", sagte Wood.
Unlösliche Ballaststoffe können jedoch Verstopfung vorbeugen und helfen, Abfälle aus dem Körper zu entfernen. Sie beschleunigen den Transport von Lebensmitteln durch Ihr System und fördern die Regelmäßigkeit. Laut Wood finden Sie unlösliche Ballaststoffe in „Lebensmitteln wie Weizenkleie, Gemüse, Vollkornprodukten“und Früchte, die mit ihrer Haut gegessen werden. ”
„Studien haben gezeigt, dass ballaststoffreiche Diäten häufig zu einem gesünderen Gewicht führen, was für sich genommen hilfreich ist, um viele chronische Krankheiten zu verhindern“, sagte Wood. „Ballaststoffe sind auch für eine gute Verdauungsgesundheit wichtig, da sie als Abführmittel und Fermentationsmittel wirkenMittel sowie die Bereitstellung der notwendigen Nahrung für unsere Darmmikrobiota. ”
„Der einfachste Weg, Lebensmittel mit den meisten Ballaststoffen zu erhalten, besteht darin, sich an Obst und Gemüse zu halten. Insbesondere Obst und Gemüseschalen enthalten den größten Teil der Ballaststoffe. Wenn Sie also einen Apfel essen,anstatt es zu schälen, lass die Haut an “ Tasha-Tempel MS, CDE, registrierter Ernährungsberater beim Gwinnett Medical Center in Atlanta, sagte GesundLinie.
Wenn es um Ballaststoffe geht, ist mehr nicht unbedingt besser. Temple warnte, dass zu viel Essen, insbesondere wenn Sie kein Wasser trinken, zu Beschwerden und Verstopfung führen kann.
Sie fügte hinzu, dass wir 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag schießen sollten. „Alles darüber hinaus und Sie müssen sicherstellen, dass Sie genug Wasser trinken, um sicherzustellen, dass die Ballaststoffe aktiviert sind und sich durch den Verdauungstrakt bewegen könnenSystem."
Nach dem
- verzehrfertiges Getreide mit hoher Faserkleie: 14 Gramm in ¾ Tasse
- gekochte gelbe, marineblaue oder kleine weiße Bohnen: fast 10 Gramm in einer halben Tasse
- Weizenschnitzel: 5 Gramm in 1 Tasse
Neue Forschungsergebnisse bestätigen, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme die kardiovaskuläre Gesundheit von Menschen mit hohem Blutdruck und Diabetes erheblich verbessern kann.
Nur 25 Prozent mehr als die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen zu essen, war alles, was erforderlich war, um die Vorteile für diese Bevölkerung zu erkennen.
Experten sagen, dass der Verzehr von Ballaststoffen der Gesundheit aller zugute kommen kann und die besten Quellen Obst und Gemüse sind.
