Arthritis ist eine häufige Erkrankung mit chronischen Entzündungen in Ihren Gelenken. Sie verursacht je nach Typ Schmerzen und Schäden an Gelenken, Knochen und anderen Körperteilen 1 .

Arthrose, die nicht entzündlich ist, ist die häufigste - obwohl es über 100 Arten gibt. Tatsächlich können bei bis zu 40% der Männer und 47% der Frauen im Laufe ihres Lebens Arthrose diagnostiziert werden 1 .

In der Zwischenzeit sind rheumatoide Arthritis RA und Psoriasis-Arthritis entzündliche Erkrankungen, die als Autoimmunerkrankungen gelten. Gicht ist eine weitere häufige Art der entzündlichen Arthritis 1 .

Untersuchungen zeigen, dass diätetische Eingriffe wie die Eliminierung bestimmter Lebensmittel und Getränke die Schwere der Symptome bei Menschen mit entzündlicher Arthritis und Osteoarthritis verringern und ihre allgemeine Lebensqualität verbessern können.

Hier sind 8 Lebensmittel und Getränke, die Sie bei Arthritis vermeiden sollten.

Sie sollten Ihre Zuckeraufnahme begrenzen, egal was passiert, besonders wenn Sie an Arthritis leiden. Zuckerzusatz sind in Süßigkeiten, Soda, Eiscreme und zahlreichen anderen Lebensmitteln enthalten, einschließlich weniger offensichtlicher Produkte wie Barbecue-Sauce.

Eine Studie an 217 Personen mit rheumatoider Arthritis ergab, dass unter 20 Lebensmitteln zuckerhaltiges Soda und Desserts am häufigsten die RA-Symptome verschlimmern 2 .

Darüber hinaus können zuckerhaltige Getränke wie Soda das Risiko für Arthritis erheblich erhöhen.

In einer Studie an 1.209 Erwachsenen im Alter von 20 bis 30 Jahren hatten diejenigen, die 5-mal pro Woche oder mehr mit Fructose gesüßte Getränke tranken, dreimal häufiger Arthritis als diejenigen, die nur wenige bis gar keine mit Fructose gesüßten Getränke konsumierten 3 .

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie an fast 200.000 Frauen eine regelmäßige Einnahme von zuckerhaltiges Soda mit erhöhtem RA-Risiko 4 .

Einige Untersuchungen verknüpfen rotes und verarbeitetes Fleisch mit Entzündung was die Arthritis-Symptome verstärken kann.

Zum Beispiel Diäten mit hohem Gewicht verarbeitetes und rotes Fleisch zeigen hohe Konzentrationen an Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 IL-6, C-reaktivem Protein CRP und Homocystein 5 , 6 .

Die oben erwähnte Studie an 217 Personen mit RA ergab auch, dass rotes Fleisch häufig die RA-Symptome verschlimmert. Zusätzlich ergab eine Studie an 25.630 Personen, dass eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch ein Risikofaktor für entzündliche Arthritis sein kann 2 , 7 .

Umgekehrt hat sich gezeigt, dass pflanzliche Diäten, die rotes Fleisch ausschließen, die Arthritis-Symptome verbessern 5 .

Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale eine Kreuzung zwischen Weizen und Roggen. Einige Untersuchungen verbinden es mit einer erhöhten Entzündung und legen nahe, dass eine glutenfreie Behandlung Arthritis-Symptome lindern kann 8 , 9 .

Was mehr ist, Leute mit Zöliakie haben ein höheres Risiko, an RA zu erkranken. Ebenso haben diejenigen mit Autoimmunerkrankungen wie RA eine signifikant höhere Prävalenz von Zöliakie als die allgemeine Bevölkerung 10 , 11 .

Insbesondere eine ältere 1-Jahres-Studie an 66 Menschen mit RA ergab, dass eine glutenfreie, vegane Ernährung die Krankheitsaktivität signifikant reduzierte und die Entzündung verbesserte 9 , 12 .

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, ob a glutenfreie Diät allein kommt Menschen mit Arthritis zugute.

Ultra-verarbeitete Produkte wie Fast Food Frühstücksflocken und Backwaren enthalten normalerweise viel raffiniertes Getreide, zugesetzten Zucker, Konservierungsstoffe und andere potenziell entzündliche Inhaltsstoffe, die alle die Arthritis-Symptome verschlimmern können.

Untersuchungen legen nahe, dass westliche Diäten, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln sind, Ihr RA-Risiko erhöhen können, indem sie zu Entzündungen und Risikofaktoren wie beitragen. Fettleibigkeit 13 , 14 .

Darüber hinaus zeigten in einer Studie an 56 Personen mit RA diejenigen, die höhere Mengen ultra-verarbeiteter Lebensmittel aßen, erhöhte Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich höherer Konzentrationen an glykiertem Hämoglobin HbA1c, einem Langzeitmarker für die Blutzuckerkontrolle 15 .

Daher können verarbeitete Lebensmittel Ihre allgemeine Gesundheit verschlechtern und das Risiko für andere Krankheiten erhöhen.

Da Alkohol die Arthritis-Symptome verschlimmern kann, sollte jeder mit entzündlicher Arthritis ihn einschränken oder vermeiden.

Eine Studie an 278 Personen mit axialer Spondyloarthritis - entzündliche Arthritis, die hauptsächlich das Rückenmark und die Iliosakralgelenke SI betrifft - gebunden Alkoholkonsum zur Erhöhung der strukturellen Schädigung der Wirbelsäule 16 .

Studien haben auch gezeigt, dass Alkoholkonsum die Häufigkeit und Schwere von erhöhen kann Gichtanfälle 17 , 18 , 19 , 20 .

Darüber hinaus ist chronischer Alkoholkonsum mit einem erhöhten Risiko für Arthrose verbunden, obwohl nicht alle Studien einen signifikanten Zusammenhang gefunden haben 21 , 22 .

Diäten hoch in Omega-6-Fette und wenig Omega-3-Fette kann Symptome von Arthrose und rheumatoider Arthritis verschlimmern 23 , 24 .

Diese Fette sind für die Gesundheit notwendig. Das unausgewogene Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren in den meisten westlichen Diäten kann jedoch die Entzündung verstärken 25 .

Eine Verringerung der Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem Omega-6-Fettgehalt wie Pflanzenölen und eine Erhöhung der Aufnahme von Omega-3-reichen Nahrungsmitteln wie fettem Fisch können die Arthritis-Symptome verbessern 24 .

Das Reduzieren von Salz kann eine gute Wahl für Menschen mit Arthritis sein. Lebensmittel mit hohem Salzgehalt Dazu gehören Garnelen, Dosensuppe, Pizza, bestimmte Käsesorten, verarbeitetes Fleisch und zahlreiche andere verarbeitete Produkte.

Eine Mausstudie ergab, dass Arthritis bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten, schwerwiegender war als bei Mäusen, die eine Diät mit normalem Salzgehalt erhielten 27 .

Zusätzlich ergab eine 62-tägige Mausstudie, dass eine salzarme Diät den Schweregrad der RA im Vergleich zu einer salzreichen Diät verringerte. Mäuse mit einer salzarmen Diät hatten weniger Knorpelabbau und Knochenzerstörung sowie geringere Entzündungsmarker.als Mäuse auf der salzreichen Diät 28 .

Interessanterweise haben Forscher dies vorgeschlagen hohe Natriumaufnahme kann ein Risikofaktor für Autoimmunerkrankungen wie entzündliche Arthritis sein 29 , 30 .

Eine Studie an 18.555 Personen verband eine hohe Natriumaufnahme mit einem erhöhten Risiko für RA 31 .

Advanced Glycation End Products AGEs sind Moleküle, die durch Reaktionen zwischen Zucker und Proteinen oder Fetten entstehen. Sie kommen natürlicherweise in ungekochten tierischen Lebensmitteln vor und werden durch bestimmte Kochmethoden gebildet 32 .

Eiweißreiche, fettreiche Tierfutter, die gebraten, geröstet, gegrillt, angebraten oder gegrillt werden, gehören dazu reichste Nahrungsquellen für AGEs . Dazu gehören Speck, gebratenes oder gegrilltes Steak, gebratenes oder gebratenes Hühnchen und gegrillte Hot Dogs 33 .

Pommes Frites, amerikanischer Käse, Margarine und Mayonnaise sind ebenfalls reich an AGEs 33 .

Wenn sich AGEs in großen Mengen in Ihrem Körper ansammeln, können oxidativer Stress und Entzündungen auftreten. Oxidativer Stress und AGE-Bildung hängen mit dem Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit Arthritis zusammen 33 , 34 .

Tatsächlich wurde gezeigt, dass Menschen mit entzündlicher Arthritis einen höheren AGE-Spiegel in ihrem Körper haben als Menschen ohne Arthritis. Die Ansammlung von AGE in Knochen und Gelenken kann auch eine Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Arthrose spielen 35 , 36 .

Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Alter durch nahrhafte Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Fisch kann die gesamte AGE-Belastung in Ihrem Körper verringern 33 .

Wenn Sie an Arthritis leiden, kann eine gesunde Ernährung und Lebensweise dazu beitragen, Ihre Symptome zu verbessern.

Untersuchungen haben ergeben, dass Sie bestimmte Lebensmittel und Getränke, einschließlich hochverarbeiteter Lebensmittel, rotes Fleisch, meiden sollten. frittierte Lebensmittel und diejenigen, die reich an zugesetzten Zuckern sind.

Denken Sie daran, dass Lebensstilfaktoren wie Ihre Aktivitätsstufe Körpergewicht und Raucherstatus sind ebenfalls wichtig für die Behandlung von Arthritis.