Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelallergien von mild bis lebensbedrohlich. Wenn Sie oder Ihr Kind an einer extremen Nahrungsmittelallergie leiden, wissen Sie, wie schwierig, wenn nicht geradezu beängstigend es sein kann, durch die Welt zu navigieren.

Eine Handvoll Lebensmittelallergien sind so häufig, dass die Hersteller gesetzlich verpflichtet sind, Lebensmittel zu kennzeichnen, die sie enthalten. Es gibt jedoch fast 160 andere Lebensmittelallergien, die weniger häufig sind.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration FDA schätzt, dass schwer, lebensbedrohlich allergische Reaktionen Lebensmittel führen in den USA zu 30.000 Notaufnahmen, 2.000 Krankenhausaufenthalten und 150 Todesfällen pro Jahr. In vielen Fällen, in denen die Allergie der Person bekannt ist, sind diese Reaktionen vermeidbar.

Im Jahr 2004 hat die FDA die Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz FALCPA .

Dies bedeutete, dass die Hersteller Lebensmittelverpackungen kennzeichnen mussten, wenn ihre Lebensmittel eines der folgenden Elemente enthielten: acht häufigste Nahrungsmittelallergene . Diese acht Allergene sind verantwortlich für bis zu 90 Prozent von allen allergischen Reaktionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

Die "Big Eight" sind :

  • Milch
  • Eier
  • Fisch
  • Schalentiere
  • Baumnüsse
  • Erdnüsse
  • Weizen
  • Sojabohnen

Für Menschen, die gegen andere, weniger verbreitete Lebensmittel allergisch sind, kann es schwieriger sein, diese zu identifizieren und zu vermeiden. Hier sind acht der weniger häufigen Lebensmittelallergien.

Allergien gegen Fleisch wie Rind-, Schweine- und Lammfleisch sind selten und können schwer zu identifizieren sein. Diese Allergien werden normalerweise auf einen Zucker im Fleisch zurückgeführt. Alpha-Galactose Alpha-Gal .

Laut Allergieexperten wurde eine Allergie gegen rotes Fleisch in den USA mit einem Biss einer Lone Star-Zecke in Verbindung gebracht.

Wenn Sie gegen eine Fleischsorte allergisch sind, können Sie gegen andere wie Schweinefleisch und Geflügel allergisch sein, denen manchmal natürliche Aromen mit Rindfleisch oder anderen Säugetierzellen injiziert werden.

Ein kleiner Teil der Kinder, die gegen Milch allergisch sind, ist auch allergisch gegen Fleisch . Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um festzustellen, ob weitere Tests anderer Lebensmittel erforderlich sind.

nach Food Allergy Research & Education FARE Symptome können erst drei bis sechs Stunden nach dem Essen auftreten.

Wie Allergien gegen Nüsse, Menschen, die sind allergisch gegen Sesam kann schwere Reaktionen hervorrufen. Diese Allergien sind sehr selten und wirken sich schätzungsweise aus. 0,1 Prozent von Menschen in den Vereinigten Staaten.

Während es leicht sein kann, Sesamsamen in Ihrem Essen zu erkennen, kann es schwieriger sein, Samenextrakte und Öle zu identifizieren.

Bei hochraffinierten Ölen wird normalerweise das Samenprotein entfernt, aber diejenigen mit Samenallergien sollten vorsichtig sein. Experten zufolge gibt es zahlreiche Fälle von Menschen, auf die allergisch reagiert wird. Sesamöl .

Interessanterweise Avocadoallergien sind eng verbunden mit Latexallergien Dies liegt daran, dass die in Avocados enthaltenen Proteine ​​strukturell denen in Naturkautschuklatex ähnlich sind.

Aus diesem Grund werden Personen, die gegen Latex allergisch sind, gewarnt mögliche Reaktionen auf Avocados . Wenn Sie allergisch gegen Latex sind und schlecht auf Avocados reagieren, sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen Kartoffeln, Tomaten, Kastanien, Papaya, Bananen oder Kiwis.

Wenn Sie allergisch gegen Marshmallows sind, verursacht der Inhaltsstoff Gelatine höchstwahrscheinlich Ihre Probleme. Gelatine ist ein Protein, das beim Kochen von Bindegewebe von Tieren gebildet wird. Einige Menschen sind allergisch gegen dieses Protein. Gelatine ist auch in Gummibonbons enthalten.Kaubonbons und gefrostetes Getreide.

Dies ist a seltene Allergie . Gelatine-Allergie ist auch gebunden allergische Reaktionen auf einige Impfstoffe wie die Grippeimpfung.

Obwohl etwas ungewöhnlich, Maisallergien kann immer noch schwerwiegend sein. Wenn Sie allergisch gegen Mais sind, sollten Sie sich von allen Formen fernhalten, unabhängig davon, ob der Mais gekocht, roh, in Sirup oder in Mehl ist.

Nach dem Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie ACAAI Maisallergien sind schwer zu identifizieren, da die Reaktionen denen von Samen-, Getreide- und Gräserpollenallergien ähnlich sind. A Diät zur Eliminierung von Nahrungsmitteln kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Sie allergisch gegen Mais sind.

Eine weitere interessante und relativ seltene Nahrungsmittelallergie ist Mango. Wie eine Avocadoallergie ist eine Allergie gegen Mangos häufig mit einer Latexallergie verbunden. Es gibt auch eine Vielzahl anderer Allergene in Mangos, die dies können. Kreuzreaktion mit Menschen, die allergisch gegen Äpfel, Birnen, Sellerie, Fenchel, Pistazien und Cashewnüsse sind, um nur einige zu nennen.

Menschen, die allergisch auf Mangohaut reagieren, reagieren wahrscheinlich auch schwer auf Giftefeu und Gifteiche. Dies ist auf das Vorhandensein von zurückzuführen. Urushiol eine Chemikalie, die in allen drei Pflanzen vorkommt.

Die Schuldigen hinter Trockenfruchtallergien sind Sulfite wie Schwefeldioxid. Diese werden verwendet, um eine ganze Reihe von Lebensmitteln zu konservieren. In der Europäische Union Hersteller müssen verpackte Lebensmittel, die Sulfite enthalten, kennzeichnen.

Wenn Sie allergisch oder empfindlich gegen Sulfite sind, können beim Verzehr von Wein, Essig, getrocknetem Obst und Gemüse, verarbeitetem Fleisch, konserviertem und gefrorenem Obst und Gemüse sowie verschiedenen Gewürzen Reaktionen auftreten.

Hot Dogs sind hochverarbeitete Lebensmittel mit zahlreichen Zusatzstoffen. Eine allergische Reaktion nach dem Verzehr von Hot Dogs kann auf eine beliebige Anzahl dieser Inhaltsstoffe zurückzuführen sein. Im Allgemeinen wird jedoch angenommen, dass Nitrat- und Nitritzusätze schuld sind.

Unabhängig davon, ob Sie gegen eines der „Big Eight“ oder andere häufigere Lebensmittel allergisch sind, treten während einer Reaktion ähnliche Symptome auf. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn eines der folgenden Symptome auftritt: Anaphylaxie kann tödlich sein :