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obwohl die meisten Haupt Nahrungsmittelallergien beginnen in der Kindheit eine Allergie ist besonders hervorzuheben : Schalentiere . Eine Allergie gegen Schalentiere kann sich jederzeit während des Lebens einer Person entwickeln, tritt jedoch im Erwachsenenalter auf. Sie kann durch Lebensmittel verursacht werden, die Sie zuvor ohne Probleme gegessen haben.
Neben Fischen treten am häufigsten Schalentierallergien bei Erwachsenen auf. Nahrungsmittelallergien . Es wird geschätzt, dass mehr als 6,5 Millionen amerikanische Erwachsene Allergien gegen einen oder beide haben, laut Lebensmittelallergieforschung & -erziehung FARE.
Es gibt zwei Arten von Schalentieren, Krebstiere und Weichtiere. Hier einige Beispiele für Krebstiere aufpassen, wenn Sie allergisch sind :
- Garnelen
- Krabbe
- Garnele
- Krebse
- Hummer
Mollusken einschließen :
- Muscheln
- Muscheln
- Austern
- Tintenfisch
- Tintenfisch
- Tintenfisch
- Schnecken
- Jakobsmuscheln
Die meisten Menschen, die gegen eine Art von Schalentieren allergisch sind, sind auch gegen die andere Art allergisch. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie einige Sorten essen können. Ärzte empfehlen jedoch normalerweise, dass Menschen mit Schalentierallergien alle Sorten aus Sicherheitsgründen meiden.
Eine Schalentierallergie unterscheidet sich von anderen Allergien auch auf andere Weise. Zum Beispiel allergische Reaktionen Muscheln sind unvorhersehbar und treten manchmal lange nach dem Verzehr des Allergens durch eine Person auf und zeigen keine anderen Symptome. Allergische Reaktionen auf Schalentiere werden mit jeder Exposition häufig schwerwiegender.
Schalentierallergien sind am häufigsten die Immunsystem Reaktion auf ein Protein in Schalentiermuskeln genannt Tropomyosin . Antikörper lösen die Freisetzung von Chemikalien aus, wie z. Histamine um das Tropomyosin anzugreifen. Die Histaminfreisetzung führt zu einer Reihe von Symptomen, die von mild bis lebensbedrohlich reichen können. Die Symptome von Schalentierallergien tendieren dazu, sich zu den schweren zu neigen.
Es kann einige Zeit dauern, bis sich nach dem Verzehr von Schalentieren Symptome zeigen, die meisten entwickeln sich jedoch innerhalb von Minuten. Symptome von einer Schalentierallergie kann gehören :
- Kribbeln in der Mund
- Bauchschmerzen Übelkeit , Durchfall oder Erbrechen
- Überlastung , Atembeschwerden oder Keuchen
- Hautreaktionen einschließlich Juckreiz , Bienenstöcke oder Ekzem
- Schwellung der Gesicht , Lippen, Zunge , Hals, Ohren, Finger oder Hände
- Benommenheit , Schwindel oder Ohnmacht
Eine schwere, lebensbedrohliche allergische Reaktion, bekannt als Anaphylaxie kann in den schwerwiegendsten Fällen auftreten. Eine anaphylaktische Reaktion erfordert sofortige ärztliche Hilfe. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören :
- ein geschwollener Hals oder Kloß im Hals , die das Atmen erschwert
- schneller Puls
- extrem Schwindel oder Bewusstlosigkeit
- starker Blutdruckabfall Schock
Derzeit gibt es keine Heilung für eine Schalentierallergie. Die beste Behandlung besteht darin, Lebensmittel wie Garnelen, Hummer, Krabben und andere Krebstiere zu meiden. Finnfische sind nicht mit Schalentieren verwandt, aber Kreuzkontaminationen sind häufig. Möglicherweise möchten Sie dies vermeidenMeeresfrüchte insgesamt, wenn Ihre Schalentierallergie schwerwiegend ist.
Viele Ärzte empfehlen auch, dass Menschen mit Schalentierallergien Adrenalin tragen EpiPen , Auvi-Q oder Adrenaclick zur Selbstverabreichung, falls Sie versehentlich etwas einnehmen.Adrenalin ist die Erstbehandlung bei Anaphylaxie.Bei leichten Reaktionen wie Hautausschlag oder Juckreiz Antihistaminikum wie Benadryl kann von Ihrem Arzt empfohlen werden.
Todesfälle aufgrund einer anaphylaktischen Reaktion durch den Verzehr von Schalentieren sind selten, aber häufiger als bei anderen Nahrungsmittelallergien. Die meisten Ärzte sind sich einig, dass jemand, der sowohl an einer Schalentierallergie leidet als auch Asthma sollte im Notfall einen Adrenalinstift zur Hand haben. Wenn die Einnahme von Schalentieren zu einer leichten Reaktion führt, wie z. B. a Hautausschlag oder juckende Haut, es wird empfohlen, ein Antihistaminikum einzunehmen, um festzustellen, ob es bei den Symptomen hilft. Wenn sich die Symptome jedoch nicht bessern, suchen Sie sofort einen Arzt auf oder gehen Sie in die Notaufnahme.
Jod ist ein Element, das im ganzen Körper vorkommt und für die Produktion von essentiell ist Schilddrüsenhormone und verschiedene Aminosäuren. Kurz gesagt, Menschen können ohne sie nicht überleben. In den letzten Jahren gab es einige Verwirrung hinsichtlich der Beziehung zwischen Schalentierallergie und Jod. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Jod eine auslösen kann. allergische Reaktion bei Menschen mit einer Schalentierallergie. Jod wird häufig in Medikamenten und in Kontrastmitteln für die medizinische Bildgebung verwendet.
Das Missverständnis hängt weitgehend mit a zusammen Gerichtsverfahren in Florida über einen Mann, der an einer schweren allergischen Reaktion gestorben ist. Der Mann hatte eine bekannte Schalentierallergie. Die allergische Reaktion trat wenige Minuten nach Erhalt von Kontrastjod von einem Kardiologen auf. Die Familie des Mannes erhielt eine Abfindung in Höhe von 4,7 Millionen US-Dollar, weil sie dies erfolgreich argumentiert hatteDas Kontrastmittel, das bei seiner Behandlung des akuten Koronarsyndroms verwendet wurde, hatte den Tod des Mannes verursacht.
Eine Studie veröffentlicht in der Journal of Emergency Medicine Schlussfolgerung, dass Jod kein Allergen ist. Laut den Forschern „erhöhen insbesondere Allergien gegen Schalentiere das Risiko einer Reaktion auf intravenösen Kontrast nicht mehr wie bei anderen Allergien.“
A einfach Hautstich Test kann eine Schalentierallergie identifizieren. Der Test beinhaltet das Durchstechen der Haut des Unterarms und das Einbringen einer kleinen Menge des Allergens. Wenn Sie allergisch sind, erscheint innerhalb weniger Minuten ein kleiner juckender roter Fleck als MastzellenHistamin freisetzen.
Es gibt auch einen Bluttest zur Diagnose einer Schalentierallergie. Der Test wird als allergenspezifischer IgE-Antikörpertest oder Radioallergosorbens bezeichnet RAST Test.Es misst die Reaktion des Immunsystems auf Schalentiere.
Allergietest ist der einzig sichere Weg, um festzustellen, ob eine Reaktion nach dem Verzehr von Schalentieren tatsächlich eine Schalentierallergie ist.
Die einzige Möglichkeit, eine Schalentierallergie zu verhindern, besteht darin, alle Schalentiere und alle Produkte, die Schalentiere enthalten, zu vermeiden.
Hier einige Tipps zur Vermeidung von Schalentieren :
Fragen Sie das Personal, wie das Essen in einem Restaurant zubereitet wird. . Asiatische Restaurants servieren häufig Gerichte, die Fischsauce als Aromastoffbasis enthalten. Eine Brühe oder Sauce auf Schalentierbasis kann eine allergische Reaktion auslösenverwendet, um andere Lebensmittel zuzubereiten. Halten Sie sich von Dampftischen oder Buffets fern.
Vermeiden Sie es, in einem Fischrestaurant zu essen oder auf einem Fischmarkt einzukaufen. Manche Menschen reagieren, selbst wenn sie Dampf oder Dampf vom Kochen von Schalentieren einatmen. Eine Kreuzkontamination ist auch in Einrichtungen möglich, in denen Meeresfrüchte serviert werden.
Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Unternehmen müssen angeben, ob ihr Lebensmittel Schalentiere enthält. Sie müssen jedoch nicht angeben, ob das Produkt Mollusken wie Jakobsmuscheln und Austern enthält. Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln, die vage Zutaten wie „Fischbrühe“ oder „Fischbrühe“ enthalten.Aroma von Meeresfrüchten. “Schalentiere können auch in vielen anderen Gerichten und Substanzen enthalten sein, wie z.
- surimi
- Glucosamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire-Sauce
- Caesar Salate
Lass es die Leute wissen. Wenden Sie sich beim Fliegen im Voraus an die Fluggesellschaft, um herauszufinden, ob auf dem Flug Fisch- oder Schalentiergerichte zubereitet und serviert werden. Informieren Sie Ihren Arbeitgeber oder Ihren Kinderschule oder Kindertagesstätte über Allergien. Erinnern Sie einen Gastgeber oder eine Gastgeberin an Ihre Allergie, wenn Sie auf eine Einladung zu einer Dinnerparty antworten.
Sie sollten Ihren Adrenalinstift immer bei sich tragen und sicherstellen, dass er nicht abgelaufen ist. Sie oder Ihr Kind sollten ein medizinisches Armband oder eine Halskette mit Ihren Allergieinformationen tragen.
