Beta-Carotin ist ein Pflanzenpigment, das rotem, orangefarbenem und gelbem Gemüse seine lebendige Farbe verleiht.

Beta-Carotin wird als Provitamin-A-Carotinoid angesehen, was bedeutet, dass der Körper es in Vitamin A Retinol umwandeln kann.

Zusätzlich hat Beta-Carotin starke antioxidative Eigenschaften.

Der Name leitet sich vom lateinischen Wort für Karotte ab. Beta-Carotin wurde vom Wissenschaftler Heinrich Wilhelm Ferdinand Wackenroder entdeckt, der es 1831 aus Karotten kristallisierte.

Dieser Artikel befasst sich mit :

  • die Vorteile von Beta-Carotin
  • welche Lebensmittel enthalten es
  • wie viel Ihr Körper braucht
  • mögliche Risiken im Zusammenhang mit Beta-Carotin-Ergänzungsmitteln

Beta-Carotin dient nicht nur als Nahrungsquelle für Provitamin A, sondern auch als Antioxidans .

Antioxidantien sind Verbindungen, die instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, neutralisieren. Wenn die Anzahl der freien Radikale im Körper zu hoch wird und ein Ungleichgewicht verursacht, führt dies zu Zell- und Gewebeschäden, die als oxidativer Stress bezeichnet werden.

Oxidativer Stress ist a bekannter Mitwirkender zur Entwicklung bestimmter chronischer Krankheiten. Antioxidantien wie Beta-Carotin helfen, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren oder zu verhindern.

reichlich Forschung zeigt, dass Diäten, die reich an Antioxidantien sind, die Gesundheit fördern können.

Durch die Reduzierung von oxidativem Stress im Körper können Antioxidantien zum Schutz vor Erkrankungen wie : beitragen.

  • bestimmte Krebsarten
  • Herzkrankheit
  • kognitive Störungen wie Alzheimer

Die Forschung hat den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, und die Einnahme von Beta-Carotin-Nahrungsergänzungsmitteln mit den folgenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht :

Bessere kognitive Funktion

Beta-Carotin kann laut einigen Studien aufgrund seiner antioxidativen Wirkung Ihre kognitive Funktion verbessern.

A Cochrane-Rezension 2018 einschließlich acht Studien, die sich auf Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin, konzentrierten, fanden kleine Vorteile im Zusammenhang mit der Supplementierung von Beta-Carotin für die kognitive Funktion und das Gedächtnis.

Beachten Sie, dass die kognitiven Vorteile von Beta-Carotin nur mit einer langfristigen Supplementierung über einen Zeitraum von durchschnittlich 18 Jahren verbunden waren.

Die Forscher fanden jedoch kurzfristig keinen signifikanten Effekt und kamen zu dem Schluss, dass weitere Forschung erforderlich ist.

Die potenziellen Vorteile von Beta-Carotin-Präparaten für die kognitive Gesundheit müssen genauer untersucht werden.

Es gibt jedoch gute Beweise dass der Verzehr von Obst und Gemüse im Allgemeinen, einschließlich solcher, die reich an Beta-Carotin sind, das Risiko eines kognitiven Rückgangs und von Erkrankungen wie Demenz verringern kann.

Gute Hautgesundheit

Beta-Carotin kann auch die Gesundheit Ihrer Haut verbessern. Auch dies ist wahrscheinlich auf seine antioxidative Wirkung zurückzuführen.

A Rückblick 2012 berichtet, dass die Einnahme vieler antioxidativer Mikronährstoffe, einschließlich Beta-Carotin, die Abwehrkräfte der Haut gegen UV-Strahlung erhöhen und zur Erhaltung der Gesundheit und des Aussehens der Haut beitragen kann.

Die Forscher stellen jedoch fest, dass das Beta-Carotin aus der Sonnenschutzdiät erheblich niedriger ist als die Verwendung eines topischen Sonnenschutzmittels.

Lungengesundheit

Die Forschung zur Wirkung von Beta-Carotin auf die Lungengesundheit ist gemischt.

Vitamin A, das der Körper aus Beta-Carotin erzeugt hilft die Lungen funktionieren richtig.

Darüber hinaus haben Menschen, die viel Beta-Carotin-haltiges Essen zu sich nehmen, möglicherweise ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Lungenkrebs.

A Studie 2017 von mehr als 2.500 Personen schlugen vor, Obst und Gemüse zu essen, das reich an ist Carotinoide wie Beta-Carotin hatte eine schützende Wirkung gegen Lungenkrebs.

Studien haben jedoch nicht gezeigt, dass Nahrungsergänzungsmittel den gleichen Effekt haben wie frisches Gemüse.

Tatsächlich kann die Einnahme von Beta-Carotinpräparaten das Risiko für Lungenkrebs bei Rauchern erhöhen.

Augengesundheit

Diäten, die reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin sind, können die Augengesundheit fördern und vor Krankheiten schützen, die die Augen betreffen, einschließlich altersbedingter Krankheiten. Makuladegeneration AMD, eine Krankheit, die Sehverlust verursacht.

Forschung hat gezeigt, dass ein hoher Carotinoidspiegel im Blut - einschließlich Beta-Carotin - das Risiko einer fortgeschrittenen altersbedingten Makuladegeneration um bis zu 35 Prozent senken kann.

Plus, Studien haben gezeigt, dass Diäten mit hohem Anteil an Obst und Gemüse, die reich an Beta-Carotin sind, besonders wirksam sein können, um das AMD-Risiko bei Menschen, die rauchen, zu verringern.

Lesen Sie hier etwa 8 Nährstoffe, die Ihre Augengesundheit verbessern können.

Kann das Risiko bestimmter Krebsarten verringern

Forschung deutet darauf hin, dass Diäten, die reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin sind, zum Schutz vor der Entwicklung bestimmter Krebsarten beitragen können.

Dies beinhaltet :

Im Allgemeinen empfehlen Gesundheitsexperten eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist und reich an Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen ist, die zusammenarbeiten, um die Gesundheit bei der Einnahme von Beta-Carotin-Nahrungsergänzungsmitteln zu unterstützen.

Zusammenfassung

Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans, das der Gesundheit von Gehirn, Haut, Lunge und Augen zugute kommen kann. Nahrungsquellen sind wahrscheinlich eine sicherere und gesündere Wahl als Beta-Carotin-Präparate.

Beta-Carotin ist in Obst und Gemüse mit einer roten, orangefarbenen oder gelben Farbe konzentriert.

Scheuen Sie sich jedoch nicht vor dunklem Blattgemüse oder anderem grünem Gemüse, da dieses auch eine gute Menge dieses Antioxidans enthält.

einige Forschung hat gezeigt, dass gekochte Karotten mehr Carotinoide als rohe Karotten enthalten. Das Hinzufügen von Olivenöl kann auch die Bioverfügbarkeit von Carotinoiden erhöhen.

Beta-Carotin ist eine fettlösliche Verbindung, weshalb das Essen dieses Nährstoffs mit einem Fett seine Absorption verbessert.

Die Lebensmittel mit dem höchsten Beta-Carotin-Gehalt umfassen :

  • dunkles Blattgrün wie Grünkohl und Spinat
  • Süßkartoffeln
  • Karotten
  • Brokkoli
  • Butternusskürbis
  • Melone
  • rote und gelbe Paprika
  • Aprikosen
  • Brokkoli
  • Erbsen
  • Römersalat

Beta-Carotin kommt auch in Kräutern und Gewürzen wie : vor

  • Paprika
  • Cayennepfeffer
  • Chili
  • Petersilie
  • Koriander
  • Majoran
  • Salbei
  • Koriander

Als Referenz enthält die Lebensmitteldatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums USDA die folgenden Details zum Beta-Carotingehalt :

  • 100 Gramm gekochte Karotten liefern8,279 Mikrogramm mcg von Beta-Carotin. 100 Gramm gekochter Spinat ohne Fettzusatz ergeben ungefähr
  • 6.103 mcg von Beta-Carotin. 100 Gramm gekochte Süßkartoffel enthalten
  • 9.406 mcg von Beta-Carotin. Wenn Sie diese Lebensmittel, Kräuter und Gewürze mit einem gesunden Fett wie Olivenöl, Avocado oder Nüssen und Samen kombinieren, kann der Körper sie besser aufnehmen.

Lesen Sie hier mehr über andere Kräuter und Gewürze, die starke gesundheitliche Vorteile haben.

Zusammenfassung

Karotten, Süßkartoffeln und dunkles Blattgemüse gehören zu den besten Quellen für Beta-Carotin. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu, damit der Körper den Nährstoff aufnimmt.

Wie viel Beta-Carotin sollten Sie einnehmen?

Es gibt keine festgelegte empfohlene Tagesdosis RDA für Beta-Carotin. Die RDA für Beta-Carotin ist Teil der RDA für Vitamin A.

Da sowohl vorgeformte Vitamin A- als auch Provitamin A-Carotinoide in Lebensmitteln enthalten sind, werden die täglichen Empfehlungen für Vitamin A als Retinol Activity Equivalents RAE angegeben.

Dies erklärt die Unterschiede zwischen vorgeformtem Vitamin A in tierischen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten und Provitamin A-Carotinoiden wie Beta-Carotin.

Nach dem

ODS Erwachsene Frauen sollten 700 mcg RAE pro Tag erhalten, während erwachsene Männer 900 mcg RAE pro Tag benötigen. Schwangere und stillende Frauen benötigen 770 mcg RAE bzw. 1.300 mcg RAE.

Obwohl für vorgeformtes Vitamin A ein festgelegter tolerierbarer oberer Aufnahmewert UL festgelegt ist, gibt es keinen UL-Satz für Provitamin-A-Carotinoide wie Beta-Carotin.

Dies liegt daran, dass Beta-Carotin und andere Carotinoide selbst bei hohen Dosen wahrscheinlich keine gesundheitlichen Probleme verursachen.

Beachten Sie jedoch, dass Beta-Carotin-Präparate im Gegensatz zu Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben und negative Auswirkungen haben können.

Der UL für vorgeformtes Vitamin A beträgt sowohl für Männer als auch für Frauen, einschließlich schwangerer oder stillender Frauen, 3.000 mcg.

Wenn Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen, sprechen Sie mit einem Arzt über Ihre individuellen Bedürfnisse und möglichen Risiken. Besprechen Sie bestimmte Medikamente oder Lebensstilfaktoren, die die Dosierung und den Bedarf beeinflussen können.

Zusammenfassung

Erwachsene sollten im Allgemeinen zwischen 700 und 900 µg RAE Vitamin A pro Tag erhalten. Die empfohlene Tagesdosis enthält sowohl vorgeformte Vitamin A- als auch Provitamin A-Carotinoide wie Beta-Carotin.

Besteht das Risiko, zu viel zu bekommen?

Nationales Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit NCCIH Beta-Carotin-Präparate sind auch bei hohen Supplement-Dosen von 20–30 mg pro Tag nicht mit schwerwiegenden negativen Auswirkungen verbunden. Das Essen vieler carotinoidreicher Lebensmittel über einen längeren Zeitraum ist nicht mit Toxizität verbunden.

Im Laufe der Zeit kann der Verzehr extrem hoher Mengen Beta-Carotin zu einem harmlosen Zustand führen, der als Carotinodermie bezeichnet wird und bei dem die Haut eine gelb-orange Farbe annimmt.

Es wird jedoch empfohlen, dass Menschen, die rauchen, Beta-Carotin-Präparate meiden.

Menschen, die rauchen, und möglicherweise diejenigen, die früher geraucht haben, sollten Beta-Carotin-Präparate und Multivitamine meiden, die mehr als 100 Prozent ihres täglichen Wertes für Vitamin A liefern, entweder durch vorgeformtes Retinol oder Beta-Carotin.

Dies liegt an Studien

verlinkt haben hohe Ergänzungsdosen dieser Nährstoffe mit erhöhtem Lungenkrebsrisiko bei Menschen, die rauchen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass hohe Dosen eines Antioxidans in ergänzender Form die Absorption anderer wichtiger Nährstoffe beeinträchtigen und das natürliche Abwehrsystem des Körpers negativ beeinflussen können.

Gesundheitsexperten empfehlen normalerweise eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, die reich an Antioxidantien und anderen wichtigen Nährstoffen sind, anstatt Beta-Carotin-Präparate einzunehmen.

Zusammenfassung

Beta-Carotin-Präparate sind im Allgemeinen sicher, können jedoch Risiken für Personen darstellen, die rauchen oder früher geraucht haben. Nahrungsergänzungsmittel werden im Allgemeinen gegenüber Supplementen empfohlen.

Das Endergebnis

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist der beste Weg, um die Beta-Carotin-Aufnahme zu erhöhen und Krankheiten vorzubeugen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über bestimmte Möglichkeiten, um die Aufnahme von Beta-Carotin zu erhöhen.

Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie eine Ergänzung einnehmen, um sicherzustellen, dass diese für Ihre Gesundheit angemessen und sicher ist.

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