Diabetes-Mythen
Das Durchsuchen des Internets nach verlässlichen Informationen über eine Diät für Diabetiker kann Sie verwirren und falsch informieren. Es gibt keinen Mangel an Ratschlägen, aber es ist oft schwierig, Fakten von Fiktionen zu unterscheiden. Im Folgenden werden 10 gängige Mythen über Diabetesdiäten entlarvt.
Nach dem American Diabetes Association ADA zu viel Zucker allein verursacht keinen Diabetes, kann aber in einigen Fällen einen Beitrag dazu leisten. Typ-1-Diabetes wird genetisch bedingt und möglicherweise eine Autoimmunreaktion auf einen Auslöser . Typ-2-Diabetes wird durch Genetik und verschiedene Risikofaktoren verursacht, von denen einige mit dem Lebensstil zusammenhängen. Übergewicht, Bluthochdruck, über 45 Jahre und Bewegungsmangel sind nur einige der Risikofaktoren, die dies könnenführen zu Diabetes. Mit Zucker gesüßte Getränke wie Limonaden und Fruchtpunsch sind reich an leeren Kalorien und aktuelle Studien haben diese mit einem höheren Diabetes-Risiko in Verbindung gebracht. Um Diabetes vorzubeugen, empfiehlt die ADA, sie zu vermeiden. Andere Süßigkeiten allein sind jedoch keine Ursache für Diabetes.
Kohlenhydrate sind nicht dein Feind. Es sind nicht die Kohlenhydrate selbst, sondern die Art der Kohlenhydrate und die Menge der Kohlenhydrate, die du isst, die für Menschen mit Diabetes wichtig sind. Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Diejenigen, die wenig Blutzucker habenDie Indexskala GI, ein Maß dafür, wie schnell Lebensmittel mit Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, ist eine bessere Wahl als solche mit einem hohen GI. ADA . Beispiele für Kohlenhydrate mit niedrigem GI sind :
- gerolltes oder stahlgeschnittenes Haferflocken
- Vollkornbrot
- getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte
- stärkearmes Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Tomaten
Es ist auch eine gute Idee, Lebensmittel mit einer geringeren glykämischen Belastung GL zu wählen. Der GL ähnelt dem GI, bezieht jedoch die Portionsgröße in die Berechnung ein. Dies wird als genauere Schätzung der Auswirkungen von Lebensmitteln auf Ihren Blutzucker angesehen. Beispielevon Low-GL-Kohlenhydraten gehören :
- 150 Gramm Sojabohnen
- 80 Gramm grüne Erbsen
- 80 Gramm Pastinaken
- 80 Gramm Karotten
Wenn Sie ein Lebensmittel mit hohem GI oder hohem GL essen, kann die Kombination mit einem Lebensmittel mit niedrigem GI oder niedrigem GL helfen, Ihre Mahlzeit auszugleichen. Harvard Medical School bietet eine hilfreiche Liste von GI- und GL-Werten für über 100 Lebensmittel.
Sobald Sie gesunde Kohlenhydrate ausgewählt haben, müssen Sie den Anteil der Kohlenhydrate noch verwalten, da zu viele Kohlenhydrate einen höheren Blutzuckerspiegel verursachen können. Halten Sie sich an Ihr persönliches Kohlenhydratziel. Wenn Sie keines haben, fragen Sie Ihr medizinisches Team, was am besten istWenn Sie die Plattenmethode zur Portionskontrolle verwenden, beschränken Sie Ihre Kohlenhydrate auf ein Viertel der Platte.
Stärkehaltige Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate und können, wie oben erläutert, in Ihren Ernährungsplan passen. Wählen Sie ballaststoffreiche, weniger verarbeitete Kohlenhydrate, um die Vitamine und Mineralien zu erhalten, die Sie benötigen, während Sie gleichzeitig Ihren Blutzucker kontrollieren.
Genießen Sie ab und zu ein Stück Kuchen oder einen Keks, auch wenn Sie an Diabetes leiden. Der Schlüssel ist Mäßigung und Portionskontrolle.
Hüten Sie sich vor der Mentalität „Alles oder Nichts“. Gönnen Sie sich zu besonderen Anlässen eine kleine Portion Ihrer Lieblingssüßigkeit. Achten Sie nur darauf, andere Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit einzuschränken, um ein sicheres Gleichgewicht zu erreichen. Halten Sie sich an Ihr persönliches KohlenhydratzielDie durchschnittliche Person sollte ungefähr 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit essen, rät die ADA . Sie können gesündere, kohlenhydratarme Versionen vieler süßer Leckereien finden, indem Sie die Fülle der online verfügbaren Rezepte erkunden.
7 diabetesfreundliche Dessertrezepte »
Alkohol in Maßen ist in Ordnung, wenn Ihr Diabetes unter Kontrolle ist. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Frauen nicht mehr als ein alkoholisches Getränk pro Tag trinken und dass Männer nicht mehr als zwei trinken. Ein Getränk besteht aus 5 Unzen Wein, 12 Unzen Bier oder 1,5 Unzen destilliertem Alkohol. Dies ist auch eine gute IdeeÜberwachen Sie Ihren Blutzuckerspiegel 24 Stunden nach dem Trinken. Alkohol kann möglicherweise dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel unter den normalen Wert fällt, Ihre Medikamente beeinträchtigt und Ihre Leber daran hindert, Glukose zu produzieren.
Es gibt keine verbotenen Früchte bei einer Diabetes-Diät. Zwar enthalten einige Früchte mehr natürlichen Zucker als andere, aber Sie können jeden davon genießen, wenn Sie sich an die richtige Portion halten. Mayo-Klinik Eine Portion Obst jeglicher Art enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
Zum Beispiel entspricht das ungefähr :
- 1/2 mittlere Banane
- 1/2 Tasse gewürfelte Mango
- 3/4 Tasse gewürfelte Ananas
- 1 1/4 Tasse Erdbeeren
- 2 Esslöffel Trockenfrüchte
Gehen Sie fast jeden Gang eines Lebensmittelgeschäfts entlang und Sie finden eine Auswahl an zuckerfreien, verarbeiteten Lebensmitteln. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass ein zuckerfreies Etikett auf einem Produkt gesund ist. Es kann immer noch viele Kohlenhydrate enthalten, Fett oder Kalorien. Überprüfen Sie unbedingt das Nährwertkennzeichen auf den Gesamtkohlenhydratgehalt.
Wenn Sie Diabetes-Medikamente einnehmen, können Sie nicht so oft essen, wie Sie möchten. Sie müssen Ihre Medikamente wie vorgeschrieben einnehmen und sich gesund ernähren, um Ihren Diabetes unter Kontrolle zu halten. Ein Diabetes-Ernährungsplan ist wie folgtandere Pläne für eine gesunde Ernährung, bei denen einige Lebensmittel Ihre Ziele unterstützen, während andere sie möglicherweise sabotieren. Regelmäßiges Essen von ungesunden Lebensmitteln oder übergroßen Portionen kann Ihre Medikamente daran hindern, ihre Aufgabe zu erfüllen.
Nach dem American Heart Association Typ-2-Diabetes erhöht das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Ein Teil dieses Zusammenhangs beruht auf der Tatsache, dass viele Menschen mit Diabetes übergewichtig sind. Sie haben häufig auch einen hohen Blutdruck oder einen ungesunden Cholesterinspiegel im Blut.
Um das Risiko von Herzbeschwerden zu verringern, vermeiden Sie Transfette und begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, wie fettreiche Milchprodukte und frittierte Lebensmittel, kann zu einer Gewichtszunahme und -zunahme führenIhren ungesunden Cholesterinspiegel und erhöhen Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Transfette sollten so weit wie möglich vermieden werden und gesättigte Fette sollten weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag ausmachen.
Obwohl viele Menschen davon ausgehen, dass die Food and Drug Administration FDA künstliche Süßstoffe streng reguliert, kommen viele Lebensmittelzusatzstoffe ohne Aufsicht auf den Markt. Der Hersteller selbst kann bestimmen, ob ihr Zusatzstoff „allgemein als sicher“ GRAS anerkannt istkann auch entscheiden, ob sie die FDA benachrichtigen möchten, wenn sie einen neuen Lebensmittelzusatzstoff verwenden, ob es sich um GRAS handelt oder nicht.
Trotz der Kontroverse um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe, die
- Saccharin
- Aspartam, das Sie bei Phenylketonurie vermeiden sollten
- Acesulfam-Kalium Acesulfam-K
- Sucralose
- Neotame
- Vorteil
- Stevia
Die Sicherheitsklassifizierungen der FDA für künstliche Süßstoffe stehen in direktem Widerspruch zu den Empfehlungen der Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse CSPI . Der CSPI klassifiziert die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen anhand gründlicher Überprüfungen der Forschung. Er warnt davor, dass einige künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose Gesundheitsrisiken darstellen können.
Die ADA empfiehlt weiterhin die Verwendung künstlicher Süßstoffe anstelle von Zucker, um Lebensmittel zu süßen, ohne viel Kohlenhydrate hinzuzufügen. Beachten Sie, dass einige künstliche Süßstoffe Ihrer Ernährung immer noch eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzufügen, sodass Sie nachverfolgen müssen, wieviel du benutzt.
Diabetes kann eine schwierig zu behandelnde Erkrankung sein, aber es wird viel einfacher, wenn Sie alle Fakten und Nährwertinformationen haben. Essen Sie Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index und einer niedrigen glykämischen Belastung, um den Konsum von Alkohol und Trans- und gesättigten Fetten zu begrenzenMedikamente, die von Ihrem Arzt verschrieben werden, und die Überwachung Ihres Blutzuckerspiegels können dazu beitragen, Ihre allgemeine Gesundheit und Ihre Symptome zu verbessern.
Sobald Sie die Mythen entwirrt haben, werden Sie feststellen, dass ein Diabetes-Ernährungsplan nicht übermäßig restriktiv oder kompliziert sein muss. Stattdessen kann er gesund, lecker und leicht zu befolgen sein. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, um ihn zu entwickelnein Plan für gesunde Ernährung, der Ihre Lieblingsspeisen enthält und dabei hilft, Ihren Blutzucker in Schach zu halten.
Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, um sicherzustellen, dass Sie die besten Entscheidungen für Ihre Gesundheit treffen.
Q :
Was sind einige gute diabetesfreundliche Frühstücksoptionen?
A :
Um den Blutzucker zu kontrollieren, essen Sie beim Frühstück eine Mischung aus Lebensmitteln. Sowohl Eiweiß als auch gesunde Fette können die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden können. Einige Ideen umfassen einfachen griechischen Joghurt mit Beeren und Nüssen, VollkornToast mit fettarmem Käse oder Ei oder Haferflocken mit Mandelmilch und Mandelblättchen.
Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDE Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat betrachtet werden.
