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Der COVID-19-Ausbruch hat unsere Beziehung zu Lebensmitteln erheblich verändert.

Zwischen dem Stress einer möglichen Exposition gegenüber dem neuen Coronavirus in Lebensmittelgeschäften, dem Mangel an wichtigen Haushaltsgegenständen und Lebensmitteln und Bestellungen zu Hause, die uns in die Nähe einer Speisekammer voller Snacks bringen, hat die Pandemie neue Herausforderungen geschaffen, wenn sie auftrittkommt zu gesunder Ernährung.

Wir haben mit zusammengearbeitet Noom um einen genaueren Blick darauf zu werfen, wie sich der Lebensmitteleinkauf in diesem Jahr verändert hat, und um einige Tipps zu geben, wie man sich inmitten der „neuen Normalität“ gesünder ernähren kann.

Forscher haben einige große Veränderungen in Bezug auf den Kauf und den Einkauf festgestellt, seit COVID-19 in den USA erhältlich ist. Hier einige aktuelle Einkaufstrends :

Citrus wird geschnappt

Die Verkäufe von Erzeugnissen sind in den letzten Monaten gestiegen. Die Verkäufe von Frischwaren sind seit Jahresbeginn gestiegen. mehr als 11 Prozent im August im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres, berichtet Blue Book Services.

Aber das eigentliche Highlight in der Produktabteilung während der Pandemie waren Orangen. Der Verkauf von frischen Orangen stieg um a satte 73 Prozent im Mai 2020 gegenüber dem gleichen Monat im Jahr 2019.

Fleischverkäufe steigen

Menschen haben Fleisch in beispiellosem Ausmaß gekauft, während sie zu Hause unter Quarantäne gestellt oder isoliert haben.

Fleischverkäufe sind gestiegen fast 35 Prozent während der Pandemie, die laut der Power-of-Meat-Studie zur Jahresmitte hauptsächlich auf einen Anstieg des Rindfleischkonsums zurückzuführen ist.

Außerdem gibt fast die Hälfte der Amerikaner an, mehr Fleisch gekauft zu haben, während sie gezwungen sind, zu Hause zu kochen und zu essen.

Gefrierschränke füllen sich

Tiefkühlkost war auch während der Pandemie ein heißes Thema. In der Woche vom 22. März 2020 sahen Tiefkühlkost a 94 Prozent Spitze nach Angaben des Frozen Food Institute im Vergleich zur gleichen Woche im Jahr 2019

Die Abbildung enthielt eine Reihe von Tiefkühlkost, darunter Fleisch, Pizza und Hühnernuggets.

Sicherere Einkaufsgewohnheiten

Käufer haben ihren Teil dazu beigetragen, den Einkauf von Lebensmitteln für sich und andere sicherer zu machen.

Daten, die vom International Food Information Council IFIC im April und Mai 2020 gesammelt wurden, zeigen dies die Hälfte der Menschen habe weniger häufig Lebensmittelgeschäfte gemacht.

Im Laden mehr als 50 Prozent von Käufern, die eine Maske getragen haben und versucht haben, Oberflächen nicht zu berühren. Andere haben den Laden komplett gemieden, mit herum 1 von 4 Personen unter Berufung auf Online-Lebensmitteleinkauf.

Regale leer

Der IFIC-Bericht stellte auch fest, dass 40 Prozent der Menschen waren besorgt, Produkte finden zu können, die sie normalerweise früh bei der Pandemie kaufen.

Ihre Bedenken sind nicht unbegründet - eine Kombination aus Unterbrechungen der Lieferkette und Panikkaufverhalten hat viele Supermarktregale leer gelassen.

Käufer berichteten von Problemen bei der Suche nach Toilettenpapier, Reinigungsmitteln, Tofu, Papierhandtüchern, Waschmittel, Soda, Dosensuppe, Handseife und vielen anderen Produkten.

Große Veränderungen im Lebensmittelgeschäft müssen nicht bedeuten, dass eine nahrhafte Ernährung aus dem Fenster geht. Hier sind einige Möglichkeiten, sich zu Hause gesund zu ernähren.

1. Snack den richtigen Weg

Weiden Sie in letzter Zeit häufiger? Sie sind nicht allein.

mindestens 1 von 3 Personen Laut IFIC haben sie während der Pandemie mehr Snacks gegessen. Während Sie mit dem Autopiloten auf der Überholspur zu übermäßigem Essen sind, kann ein vorsichtigerer Ansatz die Gewohnheit viel gesünder machen.

Konzentrieren Sie sich auf Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und gesunden Fetten wie Hummus oder griechischem Joghurt, die Sie satt machen können. Wenn Sie Snacks im Voraus portionieren, anstatt direkt in die Packung zu greifen, können Sie auch vermeiden, mehr als zu essendu hast es beabsichtigt.

Noom Eine App, die ein Programm für gesundes Gewicht bietet, einschließlich täglicher Inhalte, Protokollierung von Lebensmitteln und virtueller Unterstützung, kann Ihnen dabei helfen, Ihre Denkweise zu ändern und neue Essgewohnheiten anzunehmen.

2. Portionsgrößen verstehen

Portionskontrolle kann zu Hause schwierig sein, wenn die zweite und dritte Portion oft in Reichweite sind.

Das Verstehen der geeigneten Portionsgrößen verschiedener Lebensmittel kann nicht nur Ihre Lebensmittel weiter dehnen, sondern auch überschüssige Kalorien in Ihrer Ernährung reduzieren und Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.

Glücklicherweise müssen Sie nicht alles wiegen und messen. Ihre Hand kann tatsächlich hilfreich sein. Portionsführung . So geht's :

  • Protein. Eine Portion Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen oder ein anderes Protein sollte ungefähr die Größe Ihrer Handfläche haben.
  • Gemüse. Streben Sie eine faustgroße Portion Gemüse oder Salate für Frauen und zwei Fäuste für Männer an.
  • Kohlenhydrate Verschließen Sie Ihre Körner und Stärken auf etwa eine Portion mit der Hand für Frauen und zwei für Männer.
  • Fette. Fetthaltige Lebensmittel wie Nüsse, Butter und Öle sollten für Frauen und Männer nicht mehr als eine oder zwei daumengroße Portionen enthalten.

Vergessen Sie nicht, dass sich die Portionsgrößen auch je nach Alter, Körpergröße und körperlicher Aktivität ändern. Daher ist Ihre Handfläche nicht immer der beste Weg, um abzuschätzen, wie viel Sie essen sollten.

Weitere Informationen zu Portionsgrößen erhalten Sie von Ihrem Arzt.

3. Gefrorenes Gemüse und Obst auffüllen

Wenn die Produktabteilung Ihres Supermarkts nicht so gut gefüllt ist wie üblich, suchen Sie nach gefrorenen Beuteln mit Ihrem Lieblingsobst und -gemüse.

Lebensmittelhersteller frieren Obst und Gemüse innerhalb von Stunden bei höchster Reife ein, um ihre Nährstoffe und ihren Geschmack zu erhalten, und machen sie laut dem zu einer gesunden Alternative zu frischen Produkten. Akademie für Ernährung und Diätetik .

Außerdem erleichtern Tiefkühlkost die Aufbewahrung nahrhafter Zutaten, wenn Sie versuchen, nicht so oft zum Lebensmittelgeschäft zu gehen. Schauen Sie einfach auf das Nährwertkennzeichen, um sicherzustellen, dass kein Zucker, Fett oder Zucker hinzugefügt wirdSalz.

4. Einkaufen versuchen aus der Ferne

Es kann schwierig sein, sich in einem Supermarkt mit Lebensmitteln im Wert von ein paar Wochen zu versorgen, wenn Sie zu Hause viel zu essen haben. Glücklicherweise können eine Reihe moderner Annehmlichkeiten dazu beitragen, dass Ihre Speisekammer voll istgesunde Lebensmittel für alle.

Bestellen Sie Lebensmittel online oder nutzen Sie die Abholung am Straßenrand in Ihrem örtlichen Supermarkt, um gut gefüllt zu bleiben und gleichzeitig viel Abstand zu halten.

5. Genießen Sie Mahlzeiten mit anderen

Die Bindung zu den Menschen, mit denen Sie während einer Mahlzeit zusammenleben, kann sowohl für Ihren Körper als auch für Ihren Geist gesund sein.

Gemeinsames Kochen und Essen kann dazu beitragen, Stress und Isolationsgefühle abzubauen, die uns sonst dazu veranlassen könnten, uns aus Komfortgründen weniger gesunden Lebensmitteln zuzuwenden.