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Sie haben wahrscheinlich schon von den Gefahren von verarbeitetem Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gehört. Und wahrscheinlich haben Sie eine gesündere Zuckerquelle gesucht, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Honig und Agavennektar sind derzeit beide trendige Alternativen, aberWelches ist gesünder? Beide sind natürliche Süßstoffe und weniger raffiniert als Weißzucker.

Bei einem direkten Duell könnten Sie von den Ergebnissen überrascht sein. Hier sehen Sie den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile dieser Zuckerersatzstoffe.

Sowohl Honig als auch Agavennektar gelten als natürliche Produkte, unterscheiden sich jedoch darin, wie sie im Supermarktregal landen.

Agavennektar

Agavennektar ist eigentlich ein Sirup Nektar ist eigentlich nur ein Marketingbegriff. Er stammt aus der Flüssigkeit in der blauen Agavenpflanze. Dies ist dieselbe Pflanze, aus der Tequila hergestellt wird.

Agavennektar wird durch die folgenden Schritte hergestellt :

  1. Die Flüssigkeit wird zuerst aus der Pflanze extrahiert.
  2. Der Saft wird dann gefiltert.
  3. Der gefilterte Saft wird erhitzt, um seine Bestandteile in einen einfachen Zucker namens Fructose zu zerlegen.
  4. Die resultierende Flüssigkeit wird dann zu einem Sirup konzentriert.

Agavennektar erfordert mehrere Verarbeitungsschritte, bevor er verzehrt werden kann. Verarbeitete Lebensmittel sind möglicherweise weniger gesund, da beim Verfeinern von Lebensmitteln häufig einige oder alle seiner natürlichen gesundheitlichen Vorteile verloren gehen.

Honig

Honig stammt von Bienen. Diese geschäftigen kleinen Insekten produzieren Honig, indem sie den Nektar von Pflanzen sammeln. Im Gegensatz zu Agavennektar muss Honig nicht vor dem Verzehr verarbeitet werden. Bestimmte Honigmarken werden jedoch erhitzt pasteurisiert, um eine Kristallisation zu verhindern und zu verhinderntöten Bakterien vor der Lagerung ab. Roher Honig ist ganz natürlich und unverarbeitet, was ihn zur klügeren Wahl macht.

Agavennektar und Honig haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien. Sowohl ein Esslöffel Agavennektar als auch ein Esslöffel Honig enthalten ungefähr 64 Kalorien .

Die beiden sind auch etwas süßer als Weißzucker, sodass Sie nicht so viel verwenden müssen, um die gewünschte Süße zu erhalten. Denken Sie daran, dass Agavennektar und Honig diese Kalorien mit wenig zusätzlicher Nahrung zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Der glykämische Index GI misst, um wie viel ein kohlenhydratreiches Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Zucker ist ein Kohlenhydrat. Der GI ist ein besonders wichtiges Instrument für Menschen mit Diabetes, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, um gesund zu bleiben.Lebensmittel mit einem höheren GI können nach dem Essen einen Anstieg der Blutzucker- und Insulinfreisetzung auslösen. Lebensmittel mit hohem GI werden auch schnell verdaut, was bedeuten kann, dass Sie sich viel früher wieder hungrig fühlen.

Hier ist ein GI-Aufschlüsselung durch Süßstoff :

  • Honig: 58
  • Agavennektar: 19
  • raffinierter weißer Haushaltszucker Saccharose: 60

Je niedriger der GI-Wert, desto weniger erhöht das Essen Ihren Blutzucker. Wenn Sie nur den glykämischen Index berücksichtigen, nimmt Agavennektar den Kuchen.

Menschen mit Diabetes können vom niedrigen glykämischen Index des Agavennektars profitieren, aber denken Sie daran, dass American Diabetes Association empfiehlt, die Menge an Agavennektar in Ihrer Ernährung zu begrenzen.

Honig wird hauptsächlich aus Zuckerglukose hergestellt ungefähr 30 Prozent und Fructose ungefähr 40 Prozent .Es enthält auch kleinere Mengen anderer Zucker, einschließlich :

  • Maltose
  • Saccharose
  • Kojibiose
  • Turanose
  • Isomaltose
  • Maltulose

Agavennektar besteht dagegen aus 75-90 Prozent Fructose . Das sind nur 50 Prozent für Haushaltszucker und 55 Prozent für den oft kritisierten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Obwohl Glukose und Fruktose sehr ähnlich aussehen, haben sie im Körper völlig unterschiedliche Wirkungen. Leider wird angenommen, dass Fruktose vorhanden ist. verknüpft mit viele gesundheitliche Probleme einschließlich :

  • Diabetes
  • Fettleibigkeit
  • hohe Triglyceride
  • Fettleber
  • Gedächtnisverlust

Im Gegensatz zu anderen Zuckersorten wird Fructose von der Leber verarbeitet. Wenn Sie zu viel Fructose auf einmal konsumieren, kann dies die Leber überwältigen und gefährliche Triglyceride produzieren. Es wird angenommen, dass Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt zu Bauchfett führen, was für Ihre Gesamtbevölkerung schlecht istHerz Gesundheit.

A kürzlich Studie fanden heraus, dass Ratten, die Sirupe mit hohem Fructosegehalt konsumierten, signifikant mehr Gewicht zunahmen als Ratten, die Haushaltszucker konsumierten, selbst wenn ihre Kalorienaufnahme gleich war.

Honig gewinnt im Wettbewerb mit Agavennektar ein massives Bein.

Abgesehen davon, dass Honig köstlich ist, hat er auch andere gesundheitliche Vorteile. gezeigt um die Häufigkeit von Husten zu verringern, Halsschmerzen zu beruhigen und die Schlafqualität von Hustenkindern zu verbessern. Honig ist auch antiviral, antimykotisch, antibakteriell und kann dazu beitragen, saisonale Allergene zu reduzieren, wenn der Honig von Ihnen stammtUmgebung. Honig verdirbt auch nie.

Honig enthält auch eine angemessene Menge von sekundäre Pflanzenstoffe die als Antioxidantien dienen können. Im Allgemeinen sind die Antioxidantien umso höher, je dunkler der Honig ist. Es wird angenommen, dass Antioxidantien den Körper von schädlichen freien Radikalen befreien. Untersuchungen zeigen, dass Antioxidantien bestimmte Arten von Krebs verhindern, das Altern bekämpfen undSenken Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Vorteile ergeben sich aus rohem Honig, der nicht pasteurisiert ist.

Agavennektar hat keine wesentlichen gesundheitlichen Vorteile, sodass Honig alle Brownie-Punkte erhält.

Honig sollte Säuglingen unter einem Jahr wegen des Risikos von Botulismus-Sporen nicht gegeben werden.

Honig ist der klare Gewinner. Aber sowohl Honig als auch Agavennektar sind kalorische Süßstoffe und bieten wenig zusätzlichen Nährwert. Honig ist besser als Agavennektar, weil er :

  • höher in Antioxidantien
  • geringerer Fructosegehalt
  • weniger verarbeitet
  • hat andere gesundheitliche Vorteile

Agavennektar wird wegen seines niedrigen glykämischen Index vermarktet, aber sein hoher Fructosegehalt hebt seine potenziellen Vorteile auf. Wenn Sie den Geschmack von Honig nicht mögen oder ein strenger Veganer sind, der keinen Honig isst, sind die Unterschiedezwischen den beiden sind nicht signifikant genug, um die Änderung zu rechtfertigen.

Am Ende geht es nicht so sehr um die Typ von Süßstoff, den Sie wählen, aber eher der Menge Sie konsumieren. Alle Süßstoffe, einschließlich Honig, sollten nur sparsam verwendet werden. Der Konsum übermäßiger Mengen Zucker kann zu : führen.

  • Fettleibigkeit
  • Karies
  • hohe Triglyceride
  • Diabetes

Die American Heart Association empfiehlt, den zugesetzten Zucker einschließlich Agavensirup, Maissirup, Honig, Rohrzucker oder braunem Zucker auf nicht mehr als sechs Teelöffel 24 Gramm für Frauen und neun Teelöffel 36 Gramm für Männer pro Tag zu beschränken.