Die Popularität von Chiasamen Salvia hispanica in der westlichen Ernährung ist in den letzten Jahren stark angestiegen.
Die winzigen, mit Nährstoffen gefüllten „Superseeds“ sind heute in vielen gesundheitsbewussten Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Dank ihrer geringen Größe, ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit ist es einfach, Chiasamen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Nach dem Amerikanische Gesellschaft für Ernährung Chiasamen enthalten unlösliche Ballaststoffe, die Sie länger satt halten und den Stuhl aufblähen, um Verstopfung vorzubeugen. Sie liefern auch gesunde Fette, Proteine und zellschützende Antioxidantien. Chiasamen sind eine gute Quelle für Mineralien wie :
- Kalzium
- Eisen
- Zink
- Kupfer
- Mangan
- Niacin
- Magnesium
Chia-Samen können helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Eine randomisierte kontrollierte Studie, veröffentlicht in Diabetes Care festgestellt, dass das Hinzufügen von Chiasamen zu normalen Typ-2-Diabetes-Behandlungen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessert und zur Aufrechterhaltung einer guten Glukose- und Lipidkontrolle beiträgt.
Es wurden keine negativen Nebenwirkungen gemeldet.
Laut Dr. Andrew Weil auf seiner Website Chiasamen enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als Leinsamen. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko einer Erkrankung der Herzkranzgefäße verringern und den Cholesterinspiegel verbessern. Im Gegensatz zu Leinsamen sind Chiasamen reich an Antioxidantien und haben eine längere Haltbarkeit.
Chia-Samen haben einen milden Geschmack und nehmen den Geschmack aller Lebensmittel oder Getränke an, denen sie zugesetzt werden. Wenn sie der Flüssigkeit zugesetzt werden, füllen sie sich um ein Vielfaches ihrer Größe auf und bilden eine gallertartige Beschichtung, die leicht zu schlucken und zu verdauen ist.
Sie können Chiasamen direkt zu flüssigen Produkten wie Saft oder Joghurt hinzufügen. Essen mit Zweck schlägt die Herstellung von Chia-Gel vor. Sie können Chia-Gel herstellen, indem Sie 1/3 Tasse Chia-Samen in 2 Tassen warmes Wasser einrühren und die Mischung eindicken lassen. Je länger das Gel sitzt, desto dicker wird es. Chia-Samen können auch gemahlen werden.
Sie müssen nicht davor zurückschrecken, Chiasamen zu essen, weil Sie sie nie zubereitet haben. Es ist einfach, ihre gesundheitlichen Vorteile den ganzen Tag über zu nutzen.
1. Smoothies
Eine beliebte Art, Chiasamen zu verwenden, sind Smoothies. Ein Esslöffel oder weniger frische Samen oder Chia-Gel ist alles, was Sie benötigen, um Ihren Obst- und Gemüsesmoothies Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.
Dieser dekadente Schokoladen-Mandel-Chiasamen-Smoothie ist überraschend gesund. Mandeln geben ihm einen Schuss Protein und Medjool-Datteln und Bananen fügen eine gesunde Dosis Kalium hinzu. Versuchen Sie, dunkles Kakaopulver für zusätzlichen Reichtum zu verwenden.
2. Salatdressings
Chia-Samen lassen sich gut mit Zutaten für Salatsaucen wie Olivenöl, Essig, Honig und Zitronensaft mischen. Fügen Sie den meisten Salatsaucenrezepten etwa einen Esslöffel Samen hinzu. Je mehr Samen Sie hinzufügen, desto dicker wird das Dressing.
Vermeiden Sie die künstlichen Zutaten und Mononatriumglutamat MSG, die in vielen Salatsaucen enthalten sind, indem Sie diese Chiasamen-Vinaigrette herstellen. Sie kombiniert Chiasamen mit Honig, Dijon-Senf und Apfelessig.
3. Pudding
Chia Pudding finden Sie auf der Speisekarte unter Bio-Cafés und Reformhäuser, aber es ist einfach, zu Hause eigene Versionen zuzubereiten. Chia-Pudding hat eine ähnliche Konsistenz wie Tapioka. Es ist einfach genug, um das Frühstück zuzubereiten, aber elegant genug, um es bei Ihrer nächsten Dinnerparty zum Nachtisch zu servieren.
Alles, was Sie für die Herstellung von Vanillebohnen-Chia-Pudding benötigen, ist Mandelmilch, Chia-Samen und Vanilleschoten. Belegen Sie dieses vielseitige Gericht mit einem Schuss Zimt, Schokoladenspänen, Zitronenschale oder einem Spritzer AhornsirupPudding mit frischem Obst für ein leckeres Parfait.
4. Backwaren
Wenn Sie kein Fan der gelatineartigen Textur von Chiasamen sind, versuchen Sie, diese zu Backwaren hinzuzufügen. Chia-Gel hält Backwaren feucht und kann anstelle von Eiern oder als Verdickungsmittel verwendet werden. Sie können auch Muffins verwendenoder schnelles Brot mit Chiasamen vor dem Backen. Ersetzen Sie ein ganzes Ei in einem Rezept durch 1 Esslöffel Chiasamen, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser.
Bananen-Chia-Frühstücksmuffins werden aus Hafermehl, griechischem Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup, Bananen und Datteln hergestellt. Probieren Sie sie für ein tragbares Frühstück oder einen Snack nach der Schule für Ihre Kinder.
5. Müsli, Proteinriegel oder Energieriegel
Chia-Samen geben hausgemachten Müsli-, Energie- oder Proteinriegeln einen Faserschub. Versuchen Sie, Chia-Samen-Energieriegel aus Datteln, Kokosöl, Chia-Samen, Vanille und allen von Ihnen ausgewählten Add-Ins wie dunkler Schokolade, Kokosnuss undTrockenobst.
6. Chia-Getränke
Teure Chia-Getränke sind in Reformhäusern und Saftbars angesagt. Sparen Sie Geld und machen Sie es sich selbst, indem Sie 2 bis 3 Esslöffel Chiasamen zu 2 Tassen Wasser oder Kokoswasser und 1 Tasse Fruchtsaft oder püriertes frisches Obst gebenMischung sitzen, bis sie eingedickt ist, und vor dem Trinken umrühren.
Chia fresca, auch als „mexikanische Limonade“ bekannt, ist eine erfrischende Art, Chiasamen zu verwenden. Dieses natürliche Energiegetränk besteht aus Wasser oder Kokoswasser, Zitronen- oder Limettensaft, Chiasamen und Süßstoff. Für zusätzlichen Geschmack hinzufügenein paar Zweige Minze.
7. Eis am Stiel
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, wählerischen Essern Nährstoffe zuzuführen, fügen Sie hausgemachten Eis am Stiel Chiasamen hinzu. Die meisten im Laden gekauften Eis am Stiel sind mit Zucker, künstlichen Farbstoffen und künstlichen Aromen beladen. Daher ist es eine gesündere Wahl, Ihre eigenen zu kreieren.
Nehmen Sie Ihre Eisformen und machen Sie Blaubeer-Chia-Eis am Stiel aus Mandelmilch, Chiasamen, Avocado und gefrorenen Blaubeeren. Ihre Kinder werden nie ahnen, dass sie sich gesund ernähren!
8. Semmelbrösel
Chia-Samen sind ein großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Rezepte, die Semmelbrösel als Bindemittel verwenden. In der Regel müssen Sie weniger Chia als Semmelbrösel verwenden. Für die meisten Rezepte sind nur 1 bis 2 Esslöffel erforderlich.
Dieses gesunde, getreidefreie Hackbratenrezept enthält Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch oder Hühnchenhackfleisch, Chiasamen, Zwiebeln, Worcestershire und gehacktes Gemüse.
9. Stau
Chiasamen und Marmelade mögen wie eine seltsame Kombination erscheinen, aber die Samen dienen als natürliches Gelverdickungsmittel. Chiasamenmarmelade ist dünner als herkömmliche Marmelade, lässt sich jedoch leicht auf Toast und Muffins verteilen oder über Joghurt, heißes Müsli und Nieselregen träufelnEis.
Um eine einfache Chiasamenmarmelade zuzubereiten, fügen Sie 2 Esslöffel Chiasamen zu etwa 2 Tassen zerdrückten frischen Früchten hinzu. Fügen Sie nach Wunsch Süßstoff wie Honig oder Agave hinzu und lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten lang ruhennimmt eine marmeladenartige Konsistenz an.
Für eine dickere Marmelade kochen Sie die zerdrückten Früchte und den Süßstoff bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa fünf Minuten lang, bevor Sie die Chiasamen hinzufügen. Dieses Rezept für Erdbeer-Chia-Marmelade enthält nur Erdbeeren, Chiasamen, Wasser und natürlichen Süßstoff.
Chia-Samen verdienen einen Platz auf jeder Superfood-Liste. Sie sind reich an Ballaststoffen, liefern gesundes Fett und sind eine Quelle von Antioxidantien. Das Essen von Chia-Samen ist eine einfache Möglichkeit, die Ernährung in Ihrer Ernährung zu verbessern.
nach Cleveland Clinic Wellness Chiasamen sind sicher zu essen, können jedoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Sie warnen davor, dass die Samen mit blutverdünnenden Medikamenten wie Coumadin und Warfarin interagieren können. Personen, die Blutdruckmedikamente einnehmen, sollten Chiasamen mit Vorsicht essenan Ihren Arzt, wenn Sie Bedenken haben.
