Die meisten Menschen sind mit Kokosnussöl vertraut. Es steht häufig im Rampenlicht von Gesundheit und Wellness. Kokosnussbutter ist nicht so bekannt.

Die beiden Produkte sehen ähnlich aus und riechen ähnlich, haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften. Hier sehen Sie die Vorteile der einzelnen Produkte.

Kokosöl wird durch Kaltpressen von Öl aus Kokosnussfleisch hergestellt. Es ist bei Raumtemperatur fest und wird beim Erhitzen flüssig. Es hat einen öligen, milden bis mittelschweren Kokosgeschmack und -geruch.

Kokosnussbutter ist wohl die Erdnussbutter der Tropen. Sie wird durch Pürieren von Kokosnussfleisch, einschließlich des Öls, hergestellt. Der Aufstrich ist bei Raumtemperatur fest und erweicht beim Erhitzen. Das Endergebnis ist ein Aufstrich mit starkem Kokosgeschmack und -geruch.

Vorteile von Öl

  1. Es ist gut zum Kochen und hält mäßigen bis hohen Temperaturen stand.
  2. Es hat viele Heim- und Schönheitszwecke.
  3. Kann als Ersatz für Öl und Butter beim Backen verwendet werden.

Kokosöl besteht vollständig aus Fett, meistens gesättigt. Ein Esslöffel hat ungefähr 14 Gramm.

Kokosnussbutter wird aus der gesamten Kokosnuss hergestellt, enthält also auch gesättigtes Fett, etwa 10 Gramm pro Esslöffel. Es enthält Nährstoffe, die Kokosnussöl nicht enthält, insbesondere Ballaststoffe. Ein Esslöffel Kokosnussbutter enthält ca. 2 Gramm Ballaststoffe.

Andere Nährstoffe in Kokosnussbutter sind :

  • Protein
  • Kalium
  • Magnesium
  • Eisen

Kokosöl und Kokosnussbutter sind kalorienreich. Je nach Marke haben beide Produkte etwa 110 bis 120 Kalorien pro Esslöffel.

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Kokosöl und Kokosnussbutter ist umstritten. American Heart Association AHA warnt davor, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten zu einem hohen Cholesterinspiegel führt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Befürworter von Kokosnuss argumentieren, dass die meisten Untersuchungen zu gesättigten Fettsäuren veraltet sind. Sie argumentieren, dass der größte Teil der gesättigten Fettsäuren Laurinsäure ist, wodurch Ihr sogenanntes gutes Cholesterin tatsächlich erhöht und Ihr Krankheitsrisiko verringert wird.

Laurinsäure wurde nicht so viel erforscht wie andere Arten von gesättigten Fettsäuren, aber mindestens eine kleine Studie unterstützt, dass es dem Cholesterin zugute kommt. Die Studie an 32 gesunden Männern und Frauen ergab, dass der Verzehr von festen Fetten, die reich an Laurinsäure sind, zu einem besseren Cholesterinprofil führt als der Verzehr von Transfetten.

Nach a Metaanalyse 2010 festgestellt, dass gesättigtes Fett nicht mit einer Zunahme von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden war, das Kokoswasser wurde trüber. Die Metaanalyse führte nicht dazu, dass die AHA oder die meisten Kardiologen ihre Position zu gesättigten Fetten überarbeiteten, aber es wurden berechtigte Fragen aufgeworfen.

Zeit und mehr Forschung werden die Kontroverse lösen. Wie sich Kokosnussöl und Kokosnussbutter heute auf Ihr Risiko für Herzerkrankungen auswirken, kann letztendlich von vielen Faktoren abhängen, einschließlich Ihres Aktivitätsniveaus und Ihrer allgemeinen Ernährung.

Wenn Sie sich Sorgen über die Chemikalien in Körperpflegeprodukten machen, halten Sie ein Glas Kokosöl oder Kokosnussbutter bereit. Ihre Fettsäuren können dazu beitragen, Falten, trockene Haut und Altersflecken zu reduzieren.

Es gibt nur wenige wissenschaftliche Untersuchungen zu den Hautpflegevorteilen von Kokosnussöl und Kokosnussbutter, aber es gibt zahlreiche Anekdoten. Sie können versuchen, sie in Ihrem Schönheitsregime als : zu verwenden.

  • Hautfeuchtigkeitscremes
  • Rasierschaum
  • Badeöl
  • Lippenbalsam
  • Hautausschlag oder Schnuller
  • Massageöl
  • persönliches Schmiermittel
  • Augen Make-up Entferner
  • Körper- oder Fußpeeling in Kombination mit Meersalz

Bevor Sie Kokosöl oder Kokosnussbutter auf Ihre Haut auftragen, führen Sie einen Hautpflastertest durch, um die Empfindlichkeit und mögliche allergische Reaktionen zu testen.

Kokosnussöl wird hauptsächlich als Speiseöl verwendet. Raffiniertes Kokosnussöl hat einen hohen Rauchpunkt und kann bei starker Hitze gekocht werden. Es eignet sich hervorragend zum Braten und Braten. Kokosnussöl extra vergine hat einen niedrigeren Rauchpunkt und wird im Allgemeinen für Temperaturen von empfohlen350 ° Fahrenheit oder weniger.

Kokosnussöl kann auf Toast verteilt und beim Backen durch Butter, Backfett und Pflanzenöl ersetzt werden. Beachten Sie, dass der Geschmack von Kokosnussöl extra vergine nicht so neutral ist wie bei anderen Ölen und Backwaren einen moderaten Kokosnussgeschmack verleiht. RaffiniertVersionen haben einen leichten bis keinen Kokosgeschmack.

Kokosnussbutter ist direkt aus dem Glas köstlich. Sie kann auf fast alles verteilt werden. Sie schmeckt als Butterersatz auf Ihrem Morgentoast oder Bagel. Versuchen Sie :

  • Hinzufügen von Kokosnussbutter zu Smoothies
  • schmelzen und über frisches Obst oder gefrorenen Joghurt träufeln
  • in Haferflocken einrühren
  • Hinzufügen zu einer Piña Colada

Kokosnussbutter brennt leicht und ist nicht die beste Wahl, wenn Sie für kurze Zeit bei höheren Temperaturen als sehr schwacher Hitze auf dem Herd kochen möchten. Sie eignet sich perfekt für die Herstellung von Fudge und Süßigkeiten und kann durch Butter oder Öl ersetzt werden.süßes Kokosaroma nach Ihren Rezepten.

Vorteile von Butter

  1. Es enthält Ballaststoffe.
  2. Es kann verwendet werden, um Fudge und andere Süßigkeiten zu machen.
  3. Kann als Schönheitsprodukt auf die Haut aufgetragen werden.

Vor einem Jahrzehnt war es schwierig, Kokosnussöl oder Kokosnussbutter irgendwo anders als in einem Naturkostladen zu finden. Heute sind sie Grundnahrungsmittel in Supermärkten und großen Verkaufsregalen.

Aber so viele Hersteller haben sich für Kokosnussprodukte entschieden, dass die verfügbaren Optionen verwirrend sein können.

Hier sind einige Tipps, um den Einkaufsprozess zu vereinfachen :

  • Natives und natives Kokosöl extra sind am wenigsten raffiniert. Diese enthalten auch die meisten Nährstoffe.
  • Raffiniertes Kokosnussöl wird aus getrocknetem Kokosnussfleisch hergestellt, das als Kopra bekannt ist. Es hat wenig oder gar keinen Kokosnussgeschmack und Kokosnussgeruch. Natives Extra oder Kokosnussöl wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt und sollte einen ausgeprägten Kokosnussgeschmack habenGeruch.
  • Wenn Sie weniger Kokosgeschmack in Ihren Rezepten wünschen oder bei höheren Temperaturen kochen, können Sie sich für nicht hydriertes raffiniertes Kokosöl entscheiden, das anstelle chemischer Lösungsmittel oder Lauge ein chemiefreies Reinigungsverfahren verwendet.

Kokosnussbutter und Kokosnussöl sollten bei Raumtemperatur gelagert werden. Kokosnussbutter kann oben eine Ölschicht bilden, ähnlich wie natürliche Erdnussbutter. Rühren Sie die Butter vor der Verwendung gründlich um.

Kokosnussöl und Kokosnussbutter unterscheiden sich deutlich in Aussehen, Geschmack und Funktionalität. Kokosnussöl eignet sich am besten zum Braten und Kochen. Kokosnussbutter eignet sich hervorragend für die Herstellung von No-Cook-Bonbons oder Bonbons, die bei sehr schwacher Hitze langsam gekocht werden.

Trotz der Behauptungen vieler Naturgesundheitsexperten und Kokosnuss-Enthusiasten, dass diese Produkte ein Gesundheitswunder sind, geht die Schulmedizin vorsichtig vor. Bis die wissenschaftliche Forschung das Pendel auf die eine oder andere Weise schwingt, essen Sie sowohl Kokosöl als auch Kokosnussbutter in Maßen.