Machen Sie eine Wanderung Ramen, es gibt eine neue Nudel in der Stadt. Soba-Nudeln sind nicht nur schmackhafter und vielseitiger, sondern auch gesünder.

Wenn Sie mehr über die Ernährung von Soba-Nudeln wissen, sollten Sie diesen harten Ramenstein und sein mit Natrium-Mononatriumglutamat beladenes Päckchen an den Bordstein werfen.

Deshalb sollten Sie bei Ihrer nächsten Reise zum Lebensmittelgeschäft Sobanudeln abholen.

Soba-Nudeln sind in der japanischen Küche sehr beliebt. Sie sehen Spaghetti sehr ähnlich. In den USA sind sie nicht so angesagt, aber die Leute erkennen, dass Buchweizen für etwas anderes als die Herstellung von Pfannkuchen nützlich ist.

Authentische Soba-Nudeln werden zu 100 Prozent aus Buchweizenmehl hergestellt. Einige Marken fügen eine andere Mehlsorte wie Weizen oder Weißmehl hinzu.

Buchweizen ist ein Pseudocereal, kein echtes Getreidekorn. Getreidekörner stammen aus den Samen von Gräsern wie Weizen. Pseudocerealien stammen aus den Samen von Nichtgräsern, sehen jedoch wie Getreidekörner aus. Sie werden auf ähnliche Weise verwendet.

Um eine maximale Ernährung mit Soba-Nudeln zu erzielen, suchen Sie nach Marken, die zu 100 Prozent aus Buchweizen bestehen. Buchweizen hat mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die folgenden :

1. Gute Manganquelle

Eine Tasse Soba-Nudeln hat0,4 mg des Minerals Mangan. Dies sind 21 Prozent des empfohlenen Tageswerts. Mangan ist wichtig für die Knochengesundheit, den Glukosestoffwechsel und die Wundheilung. Es unterstützt auch Ihr Nervensystem. Forschung

zeigt, dass Manganmangel eine Rolle bei Osteoporose, Diabetes und Epilepsie spielen kann. Soba-Nudeln enthalten geringe Mengen anderer wichtiger Mineralien, einschließlich : Zink

  • Magnesium
  • Kalium
  • Phosphor
  • Eisen
  • 2. Gute Quelle für Thiamin

Thiamin, auch als Vitamin B-1 bekannt, wird für den Energiestoffwechsel sowie für ein gesundes Zellwachstum und eine gesunde Zellfunktion benötigt. Thiamin ist der primäre Nährstoff, der während des Alkoholkonsums und des Stoffwechsels aufgebraucht wird. Thiaminmangel kann Herz-Kreislauf-Probleme wie ein vergrößertes Herz, Muskelschwäche,Verwirrung und Gedächtnisverlust. A

Tierstudie 2013 zeigte, dass Thiaminmangel eine Rolle bei der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit spielen kann. 3. Proteinreich

Eine Tasse gekochte Soba-Nudeln enthält 6 Gramm Protein. Protein ist entscheidend für das Wachstum, die Aufrechterhaltung und die Reparatur von Zellen im gesamten Körper. Es hilft beim Muskelaufbau, einschließlich Ihres Herzmuskels. Es produziert auch Hämoglobin und hilft, Ihr Immunsystem gesund zu halten.

4. Hoch in löslichen Fasern

Soba-Nudeln sind reich an löslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe können helfen, Bauchfett zu verbannen. A

Studie 2009 festgestellt, dass Teilnehmer, die die löslichste Faser konsumierten, weniger viszerales Bauch- Fett hatten. 5. Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit

Buchweizen kann die Herzgesundheit unterstützen, indem er Cholesterin und Blutdruck senkt. Es wird auch angenommen, dass es entzündungshemmende Wirkungen in Ihrem Körper hat. Es wird angenommen, dass der Flavonoidgehalt von Buchweizen teilweise verantwortlich ist. Flavonoide sind pflanzliche Verbindungen, die die Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Funktion unterstützen, indem sie die Zellen reduzierenBeschädigung.

6. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers

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Studie von 2001 zeigte, dass Buchweizenprodukte nach den Mahlzeiten eine niedrigere GI-Reaktion hatten als Weißweizenbrot. Dies kann auch auf einen niedrigeren Kohlenhydrat- und höheren Fasergehalt zurückzuführen sein. Obwohl eine Tasse Soba-Nudeln 24 Gramm Kohlenhydrate enthält, ist sie weniger als herkömmliche Nudeln und NudelnDer hohe Fasergehalt verlangsamt die Verdauung dieser Kohlenhydrate und verringert die Wahrscheinlichkeit eines Anstiegs des Blutzuckerspiegels. 7. Fettarm

Soba-Nudeln sind eine großartige Option, wenn Sie Fettgramm zählen. Wenn sie alleine gegessen werden, sind sie praktisch fettfrei. Um den Fettgehalt niedrig zu halten, essen Sie sie in einer leichten Brühe und fügen Sie frische Kräuter hinzu.

8. Glutenfrei

Buchweizen ist glutenfrei. Dies macht Soba-Nudeln zu einer großartigen Alternative zu herkömmlichen Nudeln und Nudeln aus Weizen. Da einige Sorten andere Mehle mit Gluten enthalten, lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, wenn Sie Zöliakie haben oder empfindlich auf Gluten reagieren.

9. Ein prebiotisches Lebensmittel

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Studie 2003 an Ratten festgestellt, dass Buchweizen möglicherweise als präbiotisches Lebensmittel angesehen werden kann. Präbiotika sind unverdauliche Fasern, die Probiotika füttern. Probiotika sind „gute“ Bakterien in Ihrem Körper, insbesondere in Ihrem Darm. Sie schützen vor schädlichen Bakterien und anderen Mikroorganismen. Wie man Soba-Nudeln kocht

Soba-Nudeln werden in kochendem Wasser oder Brühe gekocht. Sie werden normalerweise al dente gekocht, was etwa fünf Minuten dauert. Nach dem Kochen werden die Nudeln abgelassen und gespült.

Diese Rezepte machen es einfach, Soba-Nudeln in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Hühnchen mit grünem Tee und Soba-Nudeln

  • : Die Kombination aus grünem Tee, Hühnchen, Shitake-Pilzen und Soba-Nudeln ist köstlich. Ingwer, Sojasauce und Sriracha vervollständigen das Geschmacksprofil. Rezept anzeigen. Nori rollt mit Shitake- und Soba-Nudeln
  • : Nori ist ein essbarer Seetang. Wenn Sie ihn um Sobanudeln, Kohl und Shitake-Pilze wickeln, geschieht kulinarische Magie. Rezept anzeigen . Zuckerschoten und Karotten-Soba-Nudeln
  • : Dieses farbenfrohe Gericht enthält Edamame, Zuckerschoten, Karotten und Sobanudeln, die in einer würzigen Honig-Ingwer-Sauce übergossen sind. Rezept anzeigen . Kalter Soba-Nudelsalat
  • : Machen Sie mit diesem Salat ein langweiliges, braunes Lunchpaket. Soba-Nudeln werden mit einer Sauce aus Honig, Ingwer, Sojasauce, Knoblauch und Chilipaste verfeinert. Rezept anzeigen . Soba-Nudeln mit Zitronen-Grünkohl-Pesto
  • : Das hausgemachte Grünkohl-Zitronen-Pesto dieses Rezepts bringt Soba-Nudeln auf ein neues Niveau. Rezept anzeigen . Tofu Soba Nudeln :
  • Tofu- und Sobanudeln scheinen einfach zusammen zu passen. Dieses Rezept enthält Nudeln, die sowohl in Reisessig als auch in braunen Zuckerdressings geworfen werden. Zerkleinerte Erdnüsse runden das Ganze ab. Rezept anzeigen . Machen Sie Ihre eigenen Soba-Nudeln :
  • Wenn der Gedanke, eigene Soba-Nudeln herzustellen, einschüchternd ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Sie sind nicht so schwer zuzubereiten, wie Sie vielleicht denken. Die Hauptzutaten sind Buchweizenmehl und Wasser. Wenn Gluten kein Problem darstellt, können Sie hinzufügenWeiß- oder Weizenmehl, um die Verarbeitung des Teigs zu erleichtern. Beachten Sie, dass dies den Nährwert verändert. Rezept anzeigen . The Takeaway

Mangan

  • Faser
  • Protein
  • Thiamin
  • Soba-Nudeln sind ein großartiges Lebensmittel, das Sie zu Ihrem Plan für gesunde Ernährung hinzufügen können. Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind und eine Packung Ramen sehen, greifen Sie stattdessen zu 100 Prozent Buchweizen-Soba-Nudeln.

Zuletzt medizinisch überprüft am 21. März 2016