Vitamin K ist ein notwendiger Nährstoff. Es hilft beim Aufbau und Erhalt gesunder Knochen. Der größte Bekanntheitsgrad des Vitamins ist seine Rolle bei der Unterstützung der Blutgerinnung, die als „Gerinnung“ bezeichnet wird. Tatsächlich kommt das „K“ vom deutschen Wort fürBlutgerinnung, Koagulation .

Grünes Blattgemüse enthält die höchsten Mengen an Vitamin K, aber es gibt viele andere gute Quellen. Im Durchschnitt benötigen erwachsene Frauen 90 Mikrogramm mcg Vitamin K pro Tag und erwachsene Männer 120 mcg.

Hinweis: Wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin Coumadin einnehmen, kann Ihre Aufnahme dieses Nährstoffs die Dosierung Ihrer Medikamente beeinflussen. Fragen Sie Ihren Arzt und sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, um den richtigen Tageswert von Vitamin K für Sie zu ermitteln.

Hier ist die vollständige Liste der mit Vitamin K verpackten Lebensmittel :

  • Grünkohl
  • Collard Greens
  • Spinat
  • Rübengrün
  • Rosenkohl
  • Brokkoli
  • Spargel
  • Salat
  • Sauerkraut
  • Sojabohnen
  • Edamame
  • Gurken
  • Kürbis
  • Pinienkerne
  • Blaubeeren

565 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, indem es Ihrem Körper ermöglicht, Proteine ​​in den Blutgerinnungsprozess einzubeziehen. Die Gerinnung ist wichtig, da sie verhindert, dass Ihr Körper zu stark blutet.

Grünkohl ist der Vitamin-K-König. Es ist bekannt als einer der Superfoods . Zu Recht, weil es auch reich an ist Kalzium , Kalium und Folsäure neben anderen Vitaminen und Mineralstoffen.

530 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Zusätzlich zu seiner Rolle bei der Gerinnung hilft Vitamin K beim Knochenwachstum. Einige Studien haben auch eine niedrige Vitamin-K-Aufnahme mit der Entwicklung von Osteoporose in Verbindung gebracht, was zu zerbrechlichen Knochen führt, die leicht brechen können. Um eine gesunde Dosis zu erhalten, probieren Sie dies aus. vegetarisches Collard Greens Rezept .

444 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Spinat ist mit allen Arten von Nährstoffen gefüllt, einschließlich Vitamin A, B und E sowie Magnesium, Folsäure und Eisen. Eine halbe Tasse gekochten Spinats enthält etwa dreimal so viel Vitamin K wie eine Tasse rohen Spinat.aber eine rohe Portion reicht noch für einen Tag.

425 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Rübengrün wird verwendet in beliebte Beilagen im Südosten der USA. Rübengrün enthält auch viel Kalzium, wodurch die Knochen gestärkt werden. Senf- und Rübengrün enthalten auch viel Vitamin K. Der bauchige Teil der Rübe, der unter der Erde wächst, ist auch nahrhaft.

150 µg pro 1/2 Tasse, gekocht

Kinder mögen die Idee von Rosenkohl nicht mögen, aber viele Rezepte können sie wirklich gut schmecken lassen. Geben Sie dies knuspriger Knoblauch Rosenkohl mit Sriracha aioli Rezept versuchen.

85 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Es gibt viele Möglichkeiten, sich vorzubereiten Brokkoli . Was auch immer Ihr Rezept ist, versuchen Sie es mit Rapsöl zu kochen oder Olivenöl nicht nur, um Geschmack zu verleihen, sondern auch, um den Vitamin K-Gehalt zu steigern. Ein Esslöffel von beiden enthält etwa 10 µg Vitamin K.

72 µg pro 1/2 Tasse, gekocht

Vier Spargelstangen enthalten ca. 40 µg Vitamin K. Wenn Sie ein wenig Olivenöl hinzufügen, erhalten Sie bis zu etwa die Hälfte einer ausreichenden täglichen Aufnahme. Denken Sie daran, dass Sie an einem Tag viel Vitamin K-reiches Essen zu sich nehmentut dir über einen längeren Zeitraum nicht gut. Der Körper nimmt nicht viel Vitamin K aus Lebensmitteln auf und spült es ziemlich schnell aus.

60 mcg pro Portion 1/2 Kopf Eisberg oder 1 Tasse Romaine

Salat ist wahrscheinlich die beliebteste Vitamin K-Quelle in der amerikanischen Ernährung. Er ist in Salatbars und Lebensmittelgeschäften im ganzen Land in verschiedenen Sorten erhältlich, darunter Eisberg , Romaine , grünes Blatt und Bibb.

56 mcg pro 1/2 Tasse

Stapeln Sie Ihren Hot Dog oder Ihre Wurst hoch mit Sauerkraut. Sie erhalten auch einen guten Schuss Protein. Sauerkraut ist in vielen lokalen Restaurants oder Ketten erhältlich.

43 mcg pro 1/2 Tasse, geröstet

Es gibt zwei Hauptarten von Vitamin K, bekannt als Vitamin K-1 Phyllochinon und K-2 Menachinone. K-1 stammt aus Pflanzen, während K-2 in tierischen Lebensmitteln in geringeren Mengen vorhanden und fermentiert istLebensmittel wie Käse. Sojabohnen und Sojaöl enthalten ebenfalls mehr K-2.

25 mcg pro 1/2 Tasse, gekocht

Edamame ist in der japanischen Küche beliebt. Es sind einfach Sojabohnen, die in Schoten geliefert werden. Sie sorgen für einen schönen, knusprigen Snack, wenn Sie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

25 µg pro Gurkendill oder koschere Dillgurke

Gurken enthalten fast 0 Kalorien 5 in einer koscheren Gurke, was es zu einer weiteren sehr gesunden und knusprigen Art macht, eine Vitamin-K-Füllung zu erhalten. Der menschliche Körper produziert tatsächlich selbst etwas Vitamin K-2, aber wir brauchen mehr davonEssen, um die richtigen Werte zu erreichen.

20 µg pro ½ Tasse in Dosen

Speichern Sie dieses für das Herbstwetter und Halloween. Schauen Sie sich diese an 50 Rezeptideen für Kürbiskonserven von der Suppe bis zum Hafer über Nacht.

15 µg pro Unze

Pinienkerne eignen sich gut für Salate, um etwas Crunch hinzuzufügen. Wenn Sie nicht in der Stimmung für einen Salat sind, probieren Sie eine andere Nuss aus: 1 Unze trocken geröstete Cashewnüsse enthält 10 µg Vitamin K.

14 mcg pro 1/2 Tasse

Endlich eine Frucht.

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Eine letzte beliebte Quelle für Vitamin K? Multivitaminpräparate oder eine Vitamin-K-Tablette. Denken Sie daran, immer mit Ihrem Arzt über das Hinzufügen von Vitaminen zu Ihrem täglichen Regime zu sprechen, auch wenn Sie diese rezeptfrei kaufen.