für 6 Personen
1 Pfund kleine rote Kartoffeln
2 Pfund ungeschälter Jumbo oder extra große Garnelen
6 Ähren, geschält und seidig
1/4 Tasse geschmolzene Butter, geteilt
3 Esslöffel Cajun-Gewürz, geteilt
Kartoffeln 15 bis 20 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Abgießen, halbieren und beiseite stellen.
Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie die Rückseite jeder Garnele mit einer Küchenschere oder einer Schere ab und achten Sie darauf, dass die Schale an bleibt. Fädeln Sie 3 bis 4 Garnelen auf einen Spieß. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Garnelen und Spießen.
Schneiden Sie jede Kornähre in 3 Stücke. Grillen Sie Kartoffeln und Mais mit aufgesetztem Grilldeckel bei mittlerer Hitze 350 Grad, bis Mais und Kartoffeln gekocht sind ca. 4 bis 5 Minuten. Entfernen Sie sie und werfen Sie sie mit 2 EL Butterund 1 Esslöffel Cajun-Gewürz und beiseite stellen, warm halten.
Garnelen mit aufgesetztem Grilldeckel 2,5 bis 3 Minuten pro Seite grillen oder bis das Fleisch vollständig milchig weiß ist. Garnelen vom Spieß nehmen und zusammen mit Butter und Gewürzen zu Mais und Kartoffeln geben.
Sofort servieren.
