Könnte das Hinzufügen von mehr sautierten Zwiebeln zu Ihrer Marinara-Sauce oder das Hinzufügen von gewürfelten Zwiebeln zu Ihrem Salat zur Senkung Ihres Cholesterins beitragen? Vielleicht.

Zwiebeln sind für ihre kulinarischen Vorteile bekannt, können aber auch Ihrer Gesundheit zugute kommen. Untersuchungen haben ergeben, dass Zwiebeln sogar zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen können.

Zwiebeln haben einen starken Geschmack und einen hohen Anteil an Polyphenolverbindungen, die als Flavonoide bezeichnet werden. Flavonoide können :

  • entzündungshemmende Fähigkeiten
  • Antioxidantien
  • Antikrebsfähigkeiten
  • antiproliferative Fähigkeiten oder die Fähigkeit, das Zellwachstum zu stoppen

Studien legen auch nahe, dass Zwiebeln zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen können.

In einem Studie Flavonoide in Zwiebeln reduzierten das Lipoprotein niedriger Dichte LDL oder das „schlechte“ Cholesterin bei übergewichtigen Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Forscher führten dies auf das spezifische Flavonoid Quercetin zurück, ein Antioxidans, das in Zwiebeln und anderem Obst und Gemüse enthalten istHigh-Density-Lipoprotein HDL oder „gutes“ Cholesterin wurden nicht beeinflusst.

Ein anderer Studie Untersuchung der Wirkung von Zwiebelextrakt auf Cholesterin bei Ratten. Die Forscher stellten eine signifikante Abnahme der Cholesterinspiegel fest, obwohl die Triglyceridspiegel unverändert blieben. Einige der Ratten erhielten Zwiebelextrakt und Zinksulfat, während andere nur Zwiebelextrakt oder erhieltenZinksulfat. Bessere Ergebnisse wurden bei den Ratten beobachtet, denen eine Kombination aus Zwiebelextrakt und Zinksulfat verabreicht wurde.

Rote Zwiebeln können auch den Cholesterinspiegel beeinflussen. In einer Studie veröffentlicht in Essen und Funktion männliche Hamster erhielten eine cholesterinreiche Diät. Ein Teil der Rattenfutter wurde mit rotem Zwiebelpulver ergänzt. Die Ratten, die das rote Zwiebelpulver erhielten, wiesen niedrigere LDL-Cholesterinspiegel auf und behielten hohe HDL-Cholesterinspiegel beierste seiner Art, rote Zwiebeln zu verwenden.

Personen mit Diabetes haben ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle. Diabetes senkt häufig das HDL-Cholesterin und erhöht das LDL-Cholesterin und die Triglyceride. Es ist wichtig, dass Menschen mit Diabetes ihr Cholesterin in Schach halten.

Eins Studie untersuchten die Auswirkungen der Kombination des Diabetesmedikaments Metformin Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet und Zwiebelextrakt. Ratten mit Diabetes erhielten diese Kombination. Die Forscher sahen eine Verringerung des Blutzuckerspiegels und des Gesamtcholesterinspiegels. Trotz der ermutigenden Ergebnisse stellten die Forscher festsind sich nicht sicher, wie Zwiebelextrakt zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und warum es den Hunger und die Fütterung bei Ratten ohne Diabetes erhöht. Viele der Studien haben auch nur die Auswirkungen von Zwiebeln auf das Cholesterin bei Tieren untersucht. Es wurden nur begrenzte Studien am Menschen durchgeführt. Weitere Forschung ist erforderlich.

Die meisten Untersuchungen zu Zwiebeln wurden mit rohen Zwiebeln oder konzentrierten Zwiebelextrakten durchgeführt. Es ist unklar, wie sich die Nährstoffe in Zwiebeln auswirken, wenn Zwiebeln bei starker Hitze gekocht werden.

Quercetin-Spiegel werden beim Kochen der Zwiebeln nicht verändert. Stattdessen wird dieses Antioxidans in das Kochwasser oder eine andere Flüssigkeit übertragen. Daher ist es möglicherweise am besten, Zwiebeln roh zu verzehren, in einer Flüssigkeit zu kochen oder bei schwacher Hitze zu braten.

Flavonoide sind in den äußeren Schichten einer Zwiebel am höchsten. Um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten, schälen Sie nur die dünne, papierartige Schicht der Zwiebel und lassen Sie ihre fleischigen Schichten intakt.

Wenn es um Ernährung geht, sind nicht alle Zwiebeln gleich. Eine Studie veröffentlicht in der Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie verglichen mit dem Nährwert von 10 Zwiebelsorten. Unter den getesteten Sorten wiesen Schalotten den höchsten Phenolgehalt und die höchste antioxidative Aktivität auf. Die westliche gelbe Zwiebel führte die Liste mit dem höchsten Flavonoidgehalt an.

Die meisten Menschen vertragen Zwiebeln gut, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Obwohl selten, können einige Menschen allergisch auf Zwiebeln reagieren. Einige Medikamente können auch mit Zwiebeln interagieren. Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen :

  • Aspirin
  • Lithium
  • Antidiabetika
  • Antikoagulanzien oder Thrombozytenaggregationshemmer
  • Medikamente, die die Leber beeinflussen, wie Paracetamol, Chlorzoxazon, Ethanol, Theophyllin und einige Anästhetika

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eines dieser Medikamente regelmäßig einnehmen.

Zwiebelzusätze können eine Option sein, wenn Sie den stechenden Geschmack oder Geruch von Zwiebeln einfach nicht ertragen können. Eine Standarddosis von Zwiebelextrakt wurde noch nicht festgelegt. Die Einnahme von Zwiebeln in Dosen, die höher sind als die typischen Lebensmittelmengen, wird nur unter Ihrer Empfehlung empfohlenärztliche Aufsicht. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Zwiebelpräparate von einer vertrauenswürdigen Quelle kaufen und die Anweisungen auf dem Etikett genau befolgen.

Untersuchungen haben ergeben, dass Zwiebeln zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um genau herauszufinden, wie sich Zwiebeln auf den Cholesterinstoffwechsel auswirken. In der Zwischenzeit ist es einfach, Zwiebeln in Ihre Ernährung aufzunehmen. Versuchen Sie, sie einer der folgenden Substanzen hinzuzufügen:

  • Sandwiches
  • Aufläufe
  • Salate
  • Suppen
  • Chutneys
  • unter Rühren braten
  • Salsas
  • Currys

Wenn Sie das nächste Mal eine Zwiebel schneiden, lächeln Sie durch Ihre Tränen, denn Sie werden etwas Positives für Ihre Gesundheit tun.

Suchen Sie nach gesunden Zwiebelrezepten? Machen Sie GesundLinies gegrillten Zwiebelsalat für Ihren nächsten Gartengrill oder probieren Sie dieses südindische Rezept für Hafer und Zwiebel-Uttapam.