Nicht alle Nachtschattenpflanzen sind sicher zu essen

Nachtschattengemüse gehört zur Familie der Solanaceae-Blütenpflanzen. Die meisten Nachtschattenpflanzen sind nicht essbar, wie Tabak und das tödliche Kraut Belladonna.

Eine Handvoll Nachtschattengemüse sind jedoch essbare und bekannte Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung, einschließlich :

  • Tomaten
  • Aubergine
  • Kartoffeln
  • Paprika

Alle Nachtschattenpflanzen enthalten Verbindungen, die als Alkaloide bezeichnet werden. Ein in Nachtschattengemüse enthaltenes Alkaloid, Solanin, kann in großen Mengen oder in einer grünen Kartoffel giftig sein. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Solanin in typischen Lebensmittelmengen schädlich ist. Und Solanin ist nicht nur in enthaltenNachtschatten - Blaubeeren und Artischocken enthalten sie auch.

Dank anekdotischer Beweise hat Nachtschattengemüse einen schlechten Ruf als Entzünder im Körper erworben. Aber nicht jeder mit schmerzhaften Gelenken, der Nachtschatten aus seiner Ernährung entfernt, erfährt eine Schmerzlinderung, und einige Beweise legen nahe, dass der Nährstoffgehalt von Nachtschatten bei Arthritis helfen kannSymptome.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie sich dieses Gemüse auf Entzündungen im Körper, ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und vieles mehr auswirkt.

Nach dem Arthritis Foundation Der Glaube, dass das Essen von Nachtschattengemüse Arthritis verschlimmert, ist ein Mythos. Sie behaupten, Menschen mit Arthritis könnten von dem hohen Nährstoffgehalt in Nachtschatten profitieren.

Zum Beispiel Forscher in einem Studie 2011 festgestellt, dass Entzündungen und DNA-Schäden bei gesunden Männern, die sechs Wochen lang gelbe oder violette Kartoffeln, die Nachtschattengemüse sind, aßen, verringert waren.

Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich. Bis heute gibt es nur wenige wissenschaftliche Forschungsergebnisse, um eine Schlussfolgerung zu ziehen.

Die meisten Nachtschattengemüse enthalten eine Fülle von Nährstoffen. Sie sind auch leicht verfügbar und leicht zuzubereiten. In einigen Fällen können die Vorteile des Verzehrs von Nachtschattengemüse das Entzündungsrisiko überwiegen.

1. Paprika

Paprika, einschließlich Paprika und Chilischoten, ist fett- und kalorienarm.

Sie sind eine gute Nährstoffquelle wie :

  • Vitamin C
  • Faser
  • Vitamin K
  • B-Vitamine

Das Capsaicin in Chilischoten kann entlasten Arthritis-Schmerz durch Reduzierung eines bestimmten Schmerzübertragers in Ihren Nerven namens Substanz P. Capsaicin, der ein häufiger Bestandteil vieler schmerzlindernder Cremes ist. Bei topischer Anwendung kann es zu leichtem Brennen oder Hautreaktionen kommen.

2. Kartoffeln

Die weiße Kartoffel bekommt oft einen schlechten Ruf, weil sie ein stärkehaltiger Kohlenhydrat ist, aber alle Kartoffelsorten sind ernährungsphysiologisch dicht. Sie können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen gegessen und nicht in Butter und Sauerrahm gebraten oder eingeschäumt werden.

Kartoffeln sind fettfrei und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe halten Sie länger satt, sodass Sie weniger essen können. Da sie Natrium und Kalium enthalten, halten Kartoffeln auch Ihre Elektrolyte im Gleichgewicht.

Sie sind auch eine gute Quelle für :

  • Vitamin C
  • Vitamin B6
  • Niacin
  • Mangan
  • Eisen
  • Kupfer
  • Folsäure

Die gesündeste Kartoffel ist eine Ofenkartoffel. Fügen Sie Kräuter und eine Prise griechischen Joghurt anstelle von Butter und Sauerrahm hinzu. Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Sorten zu probieren, zumal pigmentierte Kartoffeln Ihnen einen entzündungshemmenden Knall für Ihr Geld geben können.

3. Tomaten

Technisch gesehen sind Tomaten kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie enthalten alle vier Carotinoid-Antioxidantien, einschließlich :

  • Lycopin
  • Beta-Carotin
  • Alpha-Carotin
  • Lutein

Lycopin ist das stärkste Carotinoid. Es soll helfen, einige Arten von Krebs zu verhindern, Herzkrankheiten vorzubeugen und die Immunität zu stärken. Einige Forschung hat gezeigt, dass Tomaten entzündungshemmende Eigenschaften haben, obwohl weitere Forschung erforderlich ist.

Tomaten sind eine gute Quelle für :

  • Vitamin E
  • Vitamin A
  • Kalium
  • Kalzium
  • Vitamin K
  • Vitamin B

Fügen Sie frische, gewürfelte Tomaten zu einem grünen Salat hinzu oder machen Sie frischen Tomatensaft. Tomaten schmecken auch hervorragend in Gemüsesuppe und Chili.

4. Aubergine

Wie Tomaten ist auch Aubergine eine Frucht. Sie enthält weder Fett noch Cholesterin. Auberginen enthalten kein Vitamin oder Mineral, enthalten jedoch geringe Mengen der wichtigsten Vitamine und Mineralien.

nach einem Studie 2015 Auberginenstielextrakt kann helfen, Entzündungen zu reduzieren. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob Auberginenfrüchte die gleichen Fähigkeiten haben.

Um Auberginen in Ihrer Ernährung zu genießen, gehen Sie über einen fett- und kalorienreichen Auberginen-Parmesan-Auflauf hinaus. Streuen Sie stattdessen geschnittene Auberginen mit Olivenöl und Kräutern, rösten oder grillen Sie sie. Sie können auch Auberginen dämpfen oder sautierte Scheiben hinzufügendeine Lieblings-Gemüsepizza.

Weitere Informationen: Die 8 nahrhaftesten Nachtschattenpflanzen »

Bisher gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Nachtschattengemüse Entzündungen verursacht. Dies bedeutet jedoch nicht, dass anekdotische Beweise falsch sind. Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten nehmen weltweit zu.

Um sicher zu sein, wie sich Nachtschatten auf Sie auswirken, versuchen Sie eine Eliminationsdiät. Hören Sie zwei Wochen lang auf, alle Nachtschatten zu essen, um festzustellen, ob sich Ihre Symptome bessern. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fügen Sie sie wieder Ihrer Ernährung hinzu, um festzustellen, ob sich Ihre Symptome verschlimmern.

Unterbrechen Sie das Essen und wenden Sie sich an die Notaufnahme und Ihren Arzt, wenn nach dem Essen Symptome wie diese auftreten, die auf eine lebensbedrohliche anaphylaktische Reaktion hindeuten können :

  • Mundkribbeln
  • Hautausschlag oder Nesselsucht
  • Juckreiz
  • Schwellung von Gesicht, Zunge oder Rachen
  • Atembeschwerden oder Keuchen
  • Magen-Darm-Beschwerden
  • Schwindel oder Benommenheit
  • Ohnmacht

Wenn bei Ihnen eines oder mehrere dieser Symptome auftreten, kann es zu einer allergischen Reaktion auf Nachtschatten kommen. Lebensmittelunverträglichkeiten unterscheiden sich von Symptomen einer Lebensmittelallergie darin, dass sie kein anaphylaktisches Risiko darstellen, aber dennoch unangenehme Symptome wie Schmerzen hervorrufen können.Beschwerden, Schmerzen und Magen-Darm-Probleme. Ein Ernährungsberater kann Ihnen helfen, eine Eliminationsdiät zu befolgen, um Allergien und Unverträglichkeiten zu identifizieren und zu behandeln.

Viele Lebensmittel sollen Entzündungen im Körper lindern. Regelmäßiges Essen kann Gelenkschmerzen und Schwellungen lindern. Einige beliebte entzündungshemmende Lebensmittel sind :

1. Omega-3-Fettsäuren

Lebensmittel mit hohem Omega-3-Fettsäuregehalt können zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen, indem sie zwei entzündungsverursachende Proteine ​​begrenzen. Omega-3-Fettsäuren können auch das Risiko für Herzerkrankungen senken und den Cholesterinspiegel senken.

Zu den allgemeinen Optionen gehören :

  • Lachs
  • Sardinen
  • Makrele
  • Leinsamenöl
  • Chiasamen
  • Walnüsse
  • Sojabohnen
  • Spinat

2. Produzieren

Beeren, Blattgemüse und andere frische Produkte sind voller Antioxidantien. Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, stärkt Ihre Immunität und kann das Entzündungsrisiko verringern. Das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist eines der besten Dinge, die Sie tun könnenfür Ihre allgemeine Gesundheit.

Es kann helfen :

  • Gewichtszunahme verhindern
  • Reduzieren Sie das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall
  • niedrigerer Blutdruck
  • verringern Sie das Risiko einiger Krebsarten
  • verringern Sie das Risiko eines Knochenschwunds

3. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Nach dem Arthritis Foundation ballaststoffreiche Lebensmittel wie Nüsse, Vollkornprodukte und Produkte können auf verschiedene Weise bei der Bekämpfung von Entzündungsmarkern helfen, die bei Arthritis häufig sind :

  • Es hilft, die C-reaktiven Proteinspiegel im Blut zu senken. C-reaktives Protein wurde mit entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht.
  • Ballaststoffe können auch eine Gewichtszunahme verhindern, ein weiterer mit Entzündungen verbundener Faktor.
  • Schließlich ist Ballaststoffe die Mahlzeit der Wahl für gesunde Bakterien in Ihrem Darm. Forschung hat gezeigt, dass ein gesundes Mikrobiom zur Verringerung von Entzündungen beitragen kann.

4. Olivenöl

Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel in der entzündungshemmenden Mittelmeerdiät. Nach a Studie 2011 Olivenöl enthält mehrere Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Verbindung, eine als Oleocanthal bekannte phenolische Verbindung, hat nachweislich ebenso starke entzündungshemmende Eigenschaften wie Ibuprofen.

5. Zwiebeln

Zwiebeln enthalten ein Bioflavonoid namens Quercetin. Nach einem Studie von 2006 Quercetin wirkt entzündungshemmend und antioxidativ. Es kann helfen, allergische Reaktionen zu verhindern, indem es die Freisetzung von Histamin und die Sekretion von Mastzellen stoppt.

Andere Lebensmittel, die Quercetin enthalten, sind :

  • Äpfel
  • grünes Blattgemüse
  • Bohnen
  • Grapefruit

Es ist nicht nur wichtig, Ihrer Ernährung Lebensmittel hinzuzufügen, die Entzündungen vorbeugen, sondern Sie sollten auch entzündliche Lebensmittel vermeiden.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind mit Entzündungen im Körper verbunden. Einige dieser Artikel sind :

  • frittierte Lebensmittel
  • Kartoffelchips, Cracker und andere verarbeitete Snacks
  • verarbeitete Backwaren wie Kuchen und Kekse
  • bei hohen Temperaturen gekochte Lebensmittel
  • Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt
  • zuckerreiche Getränke wie Soda und gesüßter Fruchtsaft
  • Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt

Milchprodukte können bei manchen Menschen Entzündungen verursachen. Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen Entzündungen und Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind. Milchprodukte können auch Entzündungen bei Menschen mit Stoffwechselstörungen verschlimmern. Um zu sehen, wie sich Milchprodukte auf Ihre Arthritis-Symptome auswirken, sollten Sie sie zwei Wochen lang aus Ihrer Ernährung streichen.

Weitere Informationen: Lebensmittel zur Vermeidung von Arthritis »

Es ist in Ordnung, Nachtschattengemüse zu Ihrer entzündungshemmenden Ernährung hinzuzufügen. Wenn Sie keine großen Mengen oder grüne Kartoffeln essen, enthalten diese nicht genug Solanin, um Sie krank zu machen. Bisherige Beweise sprechen nicht für einen Zusammenhang zwischen Nachtschatten und Entzündungen.Wenn Sie jedoch besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater. Sie sind die beste Quelle, um die für Sie richtige Ernährung zu bestimmen.

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