Was ist Protein?

Protein ist eine der wichtigsten Substanzen in Ihrem Körper. Ihre Muskeln, Haare, Augen, Organe und viele Hormone und Enzyme bestehen hauptsächlich aus Protein. Es hilft auch, Ihr Körpergewebe zu reparieren und zu erhalten. Allerdings nicht alle Proteineist gleich geschaffen, und es gibt Dinge, die Sie tun können, um Ihrem Körper zu helfen, es effizienter zu nutzen.

Protein ist ein sehr großer Nährstoff, der aus kleineren Substanzen besteht, die Aminosäuren genannt werden. Es gibt 20 Aminosäuren, aber Ihr Körper kann nur 9 davon herstellen. Die anderen 11 werden essentielle Aminosäuren genannt, und Sie können sie nur durchbringendeine Ernährung.

Hochwertige Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren. Diese werden auch als ganze Proteine ​​oder vollständige Proteine ​​bezeichnet.

Andere Proteinquellen wie Nüsse, Bohnen und Samen enthalten nur einige essentielle Aminosäuren. Sie können jedoch einige dieser Proteinquellen wie Reis und Bohnen kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erstellen, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthältSäuren.

Nicht sicher, wie viel Protein Sie pro Tag benötigen? So berechnen Sie, wie viel Sie wirklich benötigen.

Die Proteinverdauung beginnt mit dem ersten Kauen. Es gibt zwei Enzyme in Ihrem Speichel Amylase und Lipase genannt. Sie bauen meistens Kohlenhydrate und Fette ab.

Sobald eine Proteinquelle Ihren Magen erreicht, zerlegen Salzsäure und Enzyme, sogenannte Proteasen, diese in kleinere Ketten von Aminosäuren. Aminosäuren werden durch Peptide miteinander verbunden, die durch Proteasen gebrochen werden.

Aus Ihrem Magen wandern diese kleineren Aminosäureketten in Ihren Dünndarm. Dabei setzt Ihre Bauchspeicheldrüse Enzyme und einen Bicarbonatpuffer frei, der den Säuregehalt verdauter Lebensmittel verringert. Durch diese Reduzierung können mehr Enzyme am weiteren Abbau von Aminosäuren arbeitenSäureketten in einzelne Aminosäuren.

Einige gängige Enzyme in dieser Phase sind :

  • Trypsin
  • Chymotrypsin
  • Carboxypeptidase

Proteinabsorption findet auch in Ihrem Dünndarm statt, der Mikrovilli enthält. Dies sind kleine, fingerartige Strukturen, die die absorbierende Oberfläche Ihres Dünndarms vergrößern. Dies ermöglicht eine maximale Absorption von Aminosäuren und anderen Nährstoffen.

Sobald sie absorbiert wurden, werden Aminosäuren in Ihren Blutkreislauf freigesetzt, die sie zu Zellen in anderen Teilen Ihres Körpers bringen, damit sie anfangen können, Gewebe zu reparieren und Muskeln aufzubauen.

Der erste Schritt zur Steigerung Ihrer Proteinabsorption ist die Auswahl ganzer Proteine, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Dazu gehören :

  • Fleisch
  • Fisch
  • Eier
  • Milchprodukte

Wenn Sie ein Vegetarier Sie können ein vollständiges Protein mit den folgenden Kombinationen herstellen :

Proteinkombination Beispiele
Getreide und Hülsenfrüchte Reis mit Linsen oder Nudelsalat mit Kidneybohnen
Getreide und Eier Ei-Salat-Sandwich auf Vollkornbrot
Hülsenfrüchte mit Samen Hummus, der Kichererbsen und Sesampaste enthält
Getreide und Milchprodukte gegrillter Käse auf Vollkornbrot

Früher wurde angenommen, dass vegetarische Proteine ​​zur gleichen Mahlzeit konsumiert werden müssen, damit der Körper vollständige Proteine ​​bildet. Jetzt ist bekannt, dass der Körper Proteine ​​aus verschiedenen Lebensmitteln den ganzen Tag über bündeln kann, um bei Bedarf vollständige Proteine ​​zu bildenVegetarier, Abwechslung ist der Schlüssel.

Gewohnheiten zu folgen

Zusätzlich zur Auswahl der richtigen Proteinquellen können Sie auch bestimmte Gewohnheiten anwenden, um das Beste aus dem Essen herauszuholen. Dazu gehören :

  • den ganzen Tag über regelmäßig essen
  • kauen Sie gründlich Ihr Essen
  • Stress abbauen
  • Vermeidung intensiver körperlicher Betätigung direkt nach dem Essen
  • Begrenzung Ihres Alkoholkonsums
  • Behandlung von Grunderkrankungen, die die Verdauung beeinflussen, wie Diabetes oder Lebererkrankungen
  • Einnahme von Probiotika wie B. Coagulans 30, was kann verbessern Proteinabsorption
  • Protein den ganzen Tag essen, anstatt alles auf einmal
  • nach einer regelmäßigen Übungsroutine

Protein ist ein lebenswichtiger Nährstoff für fast jeden Teil Ihres Körpers. Es wird in Mund, Magen und Dünndarm verdaut, bevor es als einzelne Aminosäuren in Ihren Blutkreislauf freigesetzt wird.

Sie können die Nährstoffe, die Sie aus Proteinquellen erhalten, maximieren, indem Sie vollständige Proteine ​​essen und bestimmte Gewohnheiten anwenden, z. B. gründliches Kauen vor dem Schlucken. Wenn Sie jetzt bereit für mehr Protein sind, fügen Sie hinzu. diese proteinreichen Lebensmittel zu Ihrer Ernährung!