Was ist Staphylococcus aureus Lebensmittelvergiftung?
Staphylococcus aureus ist ein häufiges Bakterium in der Nase und auf der Haut von etwa
Es wird am häufigsten durch Kontakt mit Lebensmittelarbeitern, die befördern, auf Lebensmittelprodukte wie Milch und Käse übertragen. S. Aureus .
S. aureus Lebensmittelvergiftung SFP ist normalerweise nicht lebensbedrohlich. Die meisten Fälle von SFP erfordern keine Behandlung, da die Krankheit von selbst übergeht. Die meisten Menschen überwinden die Lebensmittelvergiftung in etwa zwei Tagen.
SFP verursacht Symptome, die einem schweren Fall von Gastroenteritis oder einer Entzündung des Verdauungstrakts ähneln. Die Symptome können schnell auftreten, manchmal bereits nach 30 Minuten, nachdem Sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Die Symptome dauern jedoch in der Regel bis zu sechs Stundenentwickeln.
Symptome von SFP sind :
- Durchfall
- Erbrechen
- Übelkeit
- Bauchkrämpfe
Die Krankheit ist im Allgemeinen mild und die meisten Menschen erholen sich innerhalb von ein bis drei Tagen.
SFP wird durch kontaminierte Lebensmittel verursacht. S. aureus hat eine hohe Salzverträglichkeit und kann in Schinken und anderem Fleisch sowie in Milchprodukten wachsen. Die Toxine, die die Bakterien produzieren, sind auch hitzebeständig und können beim Kochen nicht zerstört werden.
Sobald Lebensmittel kontaminiert sind, beginnen sich Bakterien zu vermehren. Lebensmittelprodukte, die am häufigsten mit SFP in Verbindung gebracht werden, sind Milch und Käse. Die häufigste Ursache für Kontaminationen ist der Kontakt mit Lebensmittelarbeitern, die die Bakterien tragen.
Lebensmittel, die viel Handhabung erfordern und bei Raumtemperatur gelagert werden, sind häufig mit Lichtschutzfaktor verbunden. Dazu gehören :
- Sandwiches
- Pudding
- kalte Salate wie Thunfisch, Hühnchen, Makkaroni oder Schinkensalat
- geschnittenes Feinkostfleisch
- mit Sahne gefülltes Gebäck
In den meisten Fällen erfordert SFP keine ärztliche Behandlung. Es klärt sich häufig mit Ruhe und Flüssigkeiten. Wenden Sie sich jedoch an Ihren Arzt, wenn Ihre Krankheit länger als drei Tage dauert oder wenn Sie nicht genug Flüssigkeit trinken können, um eine Dehydration zu verhindern.
Ihr Arzt kann SFP mit einer körperlichen Untersuchung und einer Überprüfung Ihrer Symptome diagnostizieren. Er kann auch Fragen zu den jüngsten Aktivitäten und Dingen stellen, die Sie gegessen haben. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, kann Ihr Arzt Blutuntersuchungen oder eine Stuhlkultur anordnen.
Diese Tests können helfen, festzustellen, ob die S. aureus Bakterium ist vorhanden und kann Ihrem Arzt auch helfen, andere mögliche Ursachen auszuschließen.
SFP dauert in der Regel ein oder zwei Tage. Ein medizinischer Eingriff ist häufig nicht erforderlich, da diese Krankheit in der Regel von selbst verschwindet. Die Behandlung beinhaltet normalerweise Ruhe und eine erhöhte Flüssigkeitsaufnahme. Einige Menschen benötigen jedoch möglicherweise medizinische Hilfe.
SFP kann bei kleinen Kindern, Babys, älteren Erwachsenen und Menschen mit HIV gefährlich sein.
Da die häufigste Komplikation bei SFP die Dehydration ist, kann eine Behandlung mit intravenösen Flüssigkeiten erforderlich sein. In schweren Fällen können Sie zur Beobachtung ins Krankenhaus eingeliefert werden, um Komplikationen vorzubeugen.
Menschen, die sich mit SFP infizieren, aber ansonsten gesund sind, haben normalerweise keine dauerhaften Auswirkungen, nachdem die Bakterien den Körper gereinigt haben.
Bei Kindern, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem kann es jedoch zu einer starken Dehydration kommen, die eine Behandlung in einem Krankenhaus erfordert. SFP kann bei diesen Menschen tödlich sein. Eine schnelle medizinische Behandlung erhöht ihre Chancen auf eine vollständige Genesung.
Um eine Lebensmittelvergiftung und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern, treffen Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen :
- nicht pasteurisierte Milch vermeiden
- Hände und Fingernägel vor dem Kochen, Essen oder Servieren gründlich waschen
- saubere und hygienische Oberflächen für die Zubereitung von Speisen pflegen
- Lagern Sie warme Lebensmittel bei Temperaturen über 60 ° C und kalte Lebensmittel unter 4 ° C
- Bereiten Sie kein Essen für andere zu, wenn Sie Wunden oder Wunden an Händen oder Handgelenken haben.
