Alle Informationen, die Sie zum Vorbereiten, Würzen und Braten benötigen.
So sehr wir wissen, dass es gut für unsere Gesundheit ist, viel Gemüse in unsere Ernährung aufzunehmen, haben wir manchmal einfach nicht das Gefühl, dass ein Haufen Pflanzen auf den Punkt kommt.
Bei vielen Gemüsesorten kann das Kochen, Mikrowellen oder sogar Dämpfen sie langweilig und unappetitlich machen. Wenn Sie jemals Omas zu Tode gekochten Brokkoli hatten, wissen Sie, was wir meinen.
Braten hingegen ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse für die gesunden, befriedigenden Köstlichkeiten zu glänzen, die es wirklich ist.
Der Karamellisierungsprozess, der bei hohen Temperaturen stattfindet, bringt eine schmackhafte Süße und einen angenehmen Crunch hervor, die zusammen unwiderstehlich sind.
Um jetzt loszulegen und Ihr Gemüse für die perfekte Zeit zu braten - allein oder als Kombination - halten Sie sich an diese Anleitung :
1. Ofen auf 218 ° C vorheizen
Obwohl Gemüse bei verschiedenen Temperaturen geröstet werden kann, hilft eine konstante Temperatur, den Prozess zu rationalisieren, wenn Sie mehrere Gemüse zusammen rösten möchten.
2. Geben Sie Ihrem Gemüse etwas Geschmack
Waschen und bereiten Sie Ihr Gemüse zu. Dann beträufeln oder werfen Sie es mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und anderen Aromen. Hier sind einige unserer Favoriten :
| Gemüse | Vorbereitung | Gewürzvorschläge |
|---|---|---|
| Spargel | Schneiden Sie holzige Böden von Speeren ab. | Knoblauch, Zitronensaft, Paprikaflocken, Parmesan |
| Brokkoli | In Röschen schneiden. | Sojasauce, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Ingwer |
| Rosenkohl | In zwei Hälften schneiden. | Apfelessig, Knoblauch, Thymian |
| Butternusskürbis | Schälen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in 1 1/2-Zoll-Stücke. | Kreuzkümmel, Koriander, Thymian, Rosmarin |
| Karotten | Schälen, der Länge nach halbieren und in 2 x 1/2-Zoll-Sticks schneiden. | Dill, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch, Walnüsse |
| Blumenkohl | In Röschen schneiden. | Kreuzkümmel, Curry, Petersilie, Dijon-Senf, Parmesan |
| Grüne Bohnen | Trimmenden. | Mandeln, Zitronensaft, Paprikaflocken, Salbei |
| Rote und weiße Zwiebeln | Schälen und in 1/2-Zoll-Keile schneiden. | Knoblauch, Rosmarin, Balsamico-Essig |
| Pastinaken | Schälen, halbieren und in 2 x 1/2-Zoll-Sticks schneiden. | Thymian, Petersilie, Muskatnuss, Oregano, Schnittlauch |
| Kartoffeln | Schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. | Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebelpulver |
| Sommerkürbis | Enden abschneiden und in 1-Zoll-Stücke schneiden. | Basilikum, Oregano, Parmesan, Thymian, Petersilie |
| Süßkartoffeln | Schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. | Salbei, Honig, Zimt, Piment |
3. Beachten Sie das Timing beim Braten von Combos
Verteilen Sie sie in einer Schicht auf einem Backblech. Beginnen Sie mit denen, die länger kochen, und fügen Sie andere hinzu, die später weniger kochen.
4. Rühren
Stellen Sie das Tablett zum Braten in den Ofen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, vergessen Sie nicht, während des Garvorgangs mindestens einmal umzurühren.
5. Kochen, bis sie genau richtig sind
Um den Gargrad zu überprüfen, suchen Sie nach Bräunungsflecken und einer Textur, die außen knusprig und innen zart ist. Viel Spaß!
Sarah Garone, NDTR, ist Ernährungswissenschaftlerin, freiberufliche Gesundheitsautorin und Lebensmittelbloggerin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Sie teilt bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen und meistens gesunde Rezeptebeim Ein Liebesbrief zum Essen .
