Oxalat ist ein natürlich vorkommendes Molekül, das in Pflanzen und Menschen im Überfluss vorkommt. Es ist kein erforderlicher Nährstoff für Menschen und zu viel kann dazu führen Nierensteine .

In Pflanzen hilft Oxalat, zusätzliches Kalzium durch Bindung daran zu entfernen. Deshalb stammen so viele Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt aus Pflanzen.

Wenn wir Lebensmittel mit Oxalat essen, wandert es durch den Verdauungstrakt und geht im Stuhl oder Urin aus.

Beim Durchgang durch den Darm kann Oxalat an Kalzium binden und im Stuhl ausgeschieden werden. Wenn jedoch zu viel Oxalat in die Nieren gelangt, kann es zu Nierensteinen führen.

Calciumoxalat-Nierensteine ​​sind die am häufigsten Art des Nierensteins in den USA Je höher Ihr Oxalatspiegel ist, desto größer ist das Risiko, solche Nierensteine ​​zu entwickeln.

Wenn Sie ein hohes Risiko für Nierensteine ​​haben, kann eine Verringerung der Menge an Oxalat, die Sie essen, dazu beitragen, dieses Risiko zu verringern.

jedoch neu Forschung weist darauf hin, dass eine Steigerung der Aufnahme von kalziumreichen Lebensmitteln beim Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt ein besserer Ansatz sein kann, als sie einfach aus der Ernährung zu streichen.

Während der Verdauung binden sich Oxalat und Kalzium eher zusammen, bevor sie in die Nieren gelangen, wodurch es weniger wahrscheinlich wird, dass sich Nierensteine ​​bilden.

Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt können den Oxalatspiegel des Körpers erhöhen. Vitamin C wandelt sich in Oxalat um. Werte über 1.000 Milligramm mg pro Tag wurden gezeigt um den Oxalatspiegel zu erhöhen.

Die Einnahme von Antibiotika oder Verdauungskrankheiten in der Vorgeschichte können auch den Oxalatspiegel des Körpers erhöhen. Die guten Bakterien im Darm helfen, Oxalat loszuwerden, und wenn der Spiegel dieser Bakterien niedrig ist, können höhere Mengen an Oxalat absorbiert werdenim Körper.

Wenn Sie jeden Tag genügend Flüssigkeit trinken, können Sie Nierensteine ​​entfernen oder sogar verhindern, dass sie sich bilden. Es ist ideal, wenn Sie die Flüssigkeitsaufnahme über den Tag verteilen. Wählen Sie lieber Wasser als andere Getränke.

Vermeiden Sie es, zu viel tierisches Eiweiß zu essen, da sich dadurch Steine ​​bilden können.

Es ist auch hilfreich, genügend Kalzium zu sich zu nehmen. Zu wenig Kalzium kann die Menge an Oxalat erhöhen, die in die Nieren gelangt, was das Risiko von Nierensteinen erhöht.

Eine Verringerung der Salzaufnahme kann auch das Risiko für Nierensteine ​​senken. Eine salzreiche Ernährung führt dazu, dass mehr Kalzium im Urin verloren geht. Je mehr Kalzium und Oxalat in den Nieren vorhanden sind, desto größer ist das Risiko für Nierensteine.

Listen, die den Oxalatgehalt in Lebensmitteln angeben, können verwirrend sein. Die in Lebensmitteln angegebenen Oxalatwerte können in Abhängigkeit von den folgenden Faktoren variieren :

  • wenn die Lebensmittel geerntet werden
  • wo sie angebaut werden
  • wie ihre Oxalatwerte getestet wurden

Diese Lebensmittel sollten vermieden werden, wenn die Oxalataufnahme gesenkt wird. Im Allgemeinen Lebensmittel, die enthalten 10 mg oder mehr pro Portion gelten Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt. Oxalate kommen in Pflanzen vor.

Lebensmittel mit dem höchsten Oxalatgehalt sind :

  • Früchte
  • Gemüse
  • Muttern
  • Samen
  • Hülsenfrüchte
  • Körner

Früchte mit hohem Oxalatgehalt enthalten :

  • Beeren
  • Kiwis
  • Abb.
  • lila Trauben

Gemüse, das viel Oxalat enthält, enthält :

  • Kartoffeln
  • Rhabarber
  • Okra
  • Lauch
  • Spinat
  • Rüben
  • Mangold

Um zu reduzieren, wie viel Oxalat Sie erhalten, vermeiden Sie :

  • Mandeln
  • Cashewnüsse
  • Erdnüsse
  • Sojaprodukte

Einige Getreideprodukte enthalten auch viel Oxalat, einschließlich :

  • Kleieflocken
  • Weizenkeime
  • Quinoa

Die folgenden Lebensmittel sind auch reich an Oxalaten :

  • Kakao
  • Schokolade
  • Tee

Es mag den Anschein haben, dass viele Lebensmittel Oxalat enthalten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass alles vermieden werden muss.

Bei sorgfältiger Planung und einer ausgewogenen Ernährung mit angemessenen Portionsgrößen können Sie oxalathaltige Lebensmittel genießen. Wenden Sie sich am besten an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um zu besprechen, was Sie konsumieren können und was nicht, um Ihren Bedürfnissen zu entsprechen.

Milchprodukte enthalten kein Oxalat; achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt denken Sie an Käse und Schokolade / Kakao sie enthalten Oxalat.

Eine Erhöhung der Kalziumaufnahme beim Verzehr von Lebensmitteln mit Oxalat kann dazu beitragen, den Oxalatspiegel im Urin zu senken. Wählen Sie kalziumreiche Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse.

Gemüse kann auch eine gute Menge an Kalzium liefern. Wählen Sie eines der folgenden Lebensmittel, um Ihren Kalziumspiegel zu erhöhen :

  • Brokkoli
  • Brunnenkresse
  • Grünkohl
  • Okra

Hülsenfrüchte mit hohem Kalziumgehalt, die eine angemessene Menge Kalzium enthalten, umfassen :

  • Kidneybohnen
  • Kichererbsen
  • gebackene Bohnen
  • weiße Bohnen

Fische mit viel Kalzium enthalten :

  • Sardinen mit Knochen
  • Whitebait
  • Lachs

Fleisch ist sicher zu essen, da es kein Oxalat enthält. Das Essen großer Portionen kann jedoch das Risiko von Nierensteinen erhöhen. Beachten Sie die richtigen Portionsgrößen. 2-3 Portionen pro Tag oder 4 bis 6 Unzen .

Um das Risiko von Nierensteinen zu verringern, fügen Sie einer Mahlzeit, die ein Lebensmittel mit einem höheren Oxalatgehalt enthält, ein Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt hinzu. Es ist wichtiger, sich darauf zu konzentrieren, ein Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt mit einem Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt zu kombinierendie Nährstoffe einzeln betrachten.

Einige Lebensmittel enthalten sowohl einen mäßig hohen Kalzium- als auch einen hohen Oxalatgehalt. Daher kann das Hinzufügen einer zweiten Kalziumquelle gerechtfertigt sein.

Wenn Sie beispielsweise Ihrem Haferflocken Weizenkeime hinzufügen, müssen Sie etwas Milch hinzufügen.

Wenn Sie Spinat kochen, fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie ihn mit Pizza oder Lasagne kombinieren. Wenn Sie Lust auf einen Beeren-Smoothie haben, fügen Sie normalen oder griechischen Joghurt hinzu, um das Gleichgewicht zu verbessern.