Pektin, eine Art Faser in den Zellwänden von Pflanzen, verleiht Pflanzen ihre Struktur 1 .

Apfelpektin wird aus Äpfeln gewonnen, die zu den reichsten Faserquellen gehören. Etwa 15–20% des Fruchtfleisches dieser Frucht besteht aus Pektin.

Pektin kommt auch in Schalen von Zitrusfrüchten sowie in Quitten, Kirschen, Pflaumen und anderem Obst und Gemüse vor 1 , 2 .

Apfelpektin ist mit mehreren aufkommenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einer verbesserten Blutzuckerkontrolle 3 , 4 .

Hier sind 10 vielversprechende Vorteile und Verwendungen von Apfelpektin.

Ihr Darmmikrobiom benötigt sowohl Prä- als auch Probiotika, um gesund zu bleiben 5 .

Probiotika sind gesunde Bakterien in Ihrem Darm, die bestimmte Lebensmittel abbauen, gefährliche Organismen abtöten und Vitamine bilden. Präbiotika helfen, diese guten Bakterien zu füttern 5 , 6 , 7 .

Da es das Wachstum und die Aktivität hilfreicher Bakterien stimuliert, gilt Apfelpektin als a präbiotisch . Darüber hinaus kann es helfen, das Wachstum schädlicher Bakterien im Verdauungstrakt zu hemmen, wie z. Clostridium und Bacteroides 6 , 7 .

Zusammenfassung

Apfelpektin ist ein Präbiotikum, das die Darmgesundheit fördert, indem es die nützlichen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt füttert.

Apfelpektin kann zur Gewichtsreduktion beitragen, indem es die Magenentleerung verzögert.

Eine langsamere Verdauung kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann wiederum Ihre Nahrungsaufnahme verringern und zu Gewichtsverlust 8 .

In einer zweitägigen Studie nahmen 74 Erwachsene nach dem Fasten über Nacht 5–20 Gramm Pektin mit Orangensaft ein. Selbst diejenigen, die die kleinste erlebte Dosis einnahmen mehr Fülle und reduzierte Nahrungsaufnahme 9 .

In einer 3-wöchigen Studie an 11 Erwachsenen wurde jedoch festgestellt, dass die tägliche Ergänzung mit 27 g Zitrusschalenpektin weder die Fülle noch den Gewichtsverlust beeinflusst 10 .

Daher ist mehr Forschung erforderlich.

Zusammenfassung

Pektin kann Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, was zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Die Ergebnisse sind jedoch uneinheitlich und weitere Studien sind erforderlich.

Es wird angenommen, dass lösliche Ballaststoffe wie Pektin den Blutzuckerspiegel senken, was zu Erkrankungen wie führen kann. Typ 2 Diabetes 11 .

In einer kleinen 4-wöchigen Studie nahmen 12 Menschen mit Typ-2-Diabetes täglich 20 Gramm Apfelpektin ein und zeigten eine verbesserte Blutzuckerreaktion 14 .

In einer Überprüfung wurde jedoch festgestellt, dass Standarddosen für jede Art von Pektin nicht zu sein scheinen. Blutzuckerspiegel senken 12 , 13 .

Daher sind weitere Studien erforderlich.

Zusammenfassung

Apfelpektin kann die Blutzuckerkontrolle unterstützen, es sind jedoch weitere Studien erforderlich.

Apfelpektin kann sich verstärken Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterin- und Blutdrucks.

Diese Substanz bindet an Gallensäuren in Ihrem Dünndarm, was zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen kann 15 .

Eine Analyse von 67 Studien an 2.990 Erwachsenen ergab, dass Pektin das LDL-Cholesterin schlechtes Cholesterin senkte, ohne das HDL-Cholesterin gutes Cholesterin zu beeinflussen. Insgesamt tendierte Pektin dazu, niedrigeres Gesamtcholesterin um 5–16% 15 .

Dies ist wichtig, da erhöhte Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel schlechtes Cholesterin ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen sind 16 .

Andere Studien an Menschen und Tieren haben ähnliche Ergebnisse beobachtet 17 , 18 , 19 , 20 .

Darüber hinaus kann Apfelpektin den Blutdruck beeinflussen, der ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist 21 .

Eine Überprüfung von 43 Studien ergab, dass 9 Gramm Pektin pro Tag über 7 Wochen sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten - die oberen und unteren Werte in einem Messwert. Dieser Effekt war besonders ausgeprägt bei Menschen mit hohem Blutdruck 22 .

Es sind jedoch spezifischere Untersuchungen zu Apfelpektin und Blutdruck erforderlich.

Zusammenfassung

Apfelpektin kann Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Blutdruck und Gesamt- und LDL-Cholesterin schlechtes Cholesterin senken.

Verstopfung und Durchfall sind häufige Beschwerden. Tatsächlich leiden weltweit rund 14% der Menschen an chronischer Verstopfung 23 .

Apfelpektin kann sowohl Durchfall als auch Verstopfung lindern 24 .

Als gelbildende Faser zieht Pektin leicht ein Wasser und wurde gezeigt, um Stühle zu normalisieren 24 , 25 .

In 2 Studien traten bei Personen, die täglich 24 g Pektin einnahmen, weniger Symptome von Durchfall auf und Verstopfung 26 , 27 .

Zusammenfassung

Apfelpektin ist eine gelbildende Faser, die leicht Wasser aufnimmt und sowohl Verstopfung als auch Durchfall lindert.

Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, dass Apfelpektin die Eisenaufnahme verbessern kann.

Eisen ist ein essentielles Mineral, das Sauerstoff durch Ihren Körper transportiert und rote Blutkörperchen bildet 28 , 29 .

Dies kann besonders wichtig sein für Menschen mit Anämie ein Zustand, der mit Schwäche und Müdigkeit verbunden ist und häufig durch Eisenmangel verursacht wird. Insbesondere behauptet die Weltgesundheitsorganisation WHO, dass über 30% der Weltbevölkerung anämisch sind 30 .

Menstruierende Frauen und Personen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, haben ein besonders hohes Risiko für Eisenmangel. Die Menstruation kann einen Eisenverlust auslösen, während Eisen in pflanzlichen Diäten nicht so gut aufgenommen wird wie Eisen aus tierischen Lebensmitteln 31 , 32 .

Die Forschung zu Apfelpektin liefert jedoch gemischte Ergebnisse.

Während eine Rattenstudie zeigte, dass Pektin die Eisenabsorption erhöhte, tat eine andere dies nicht 33 , 34 .

Daher ist menschliche Forschung erforderlich.

Zusammenfassung

Apfelpektin kann die Eisenabsorption verbessern, die Ergebnisse sind jedoch gemischt. Daher sind weitere Studien erforderlich.

Pektin kann die Symptome des sauren Rückflusses verbessern.

Ungefähr 14–20% der Erwachsenen in den USA leiden an saurem Reflux, einem Zustand, bei dem Magensäure in Ihre Speiseröhre aufsteigt. Dies kann dazu führen, dass Sodbrennen oder gastroösophageale Refluxkrankheit GERD, wenn sie zu oft auftritt 35 , 36 .

In einer Studie an 18 Kindern mit Zerebralparese bei Sondenernährung erlebten diejenigen, die Pektin in ihren Formeln erhielten, immer weniger schwere Episoden von saurer Rückfluss 37 .

Aufgrund des begrenzten Charakters dieser Studie sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Zusammenfassung

Apfelpektin kann den sauren Rückfluss verbessern, weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich.

Haarausfall betrifft Millionen von Menschen und gilt als schwer zu behandeln 38 .

Anekdoten weisen darauf hin, dass Apfelpektin mit stärkerem Haar und stärkerer Haut in Verbindung gebracht wird. Es wurde sogar kosmetischen Produkten wie Shampoos mit dem Versprechen von vollerem Haar zugesetzt 39 .

Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die Pektin mit Haaren in Verbindung bringen oder Hautgesundheit .

Am besten essen Sie ganze Äpfel da ihr Vitamin C-Gehalt eine gesunde Haut unterstützt 40 .

Zusammenfassung

Viele Menschen glauben, dass Apfelpektin die Gesundheit von Haar und Haut fördert, aber Studien stützen diese Behauptung derzeit nicht.

Diät spielt eine Rolle in Krebsentwicklung und -progression mit einer erhöhten Obst- und Gemüsezufuhr, die möglicherweise Ihr Risiko senkt 41 .

Reagenzglasstudien legen nahe, dass Pektin Prostata- und Darmkrebszellen bekämpfen kann 42 , 43 , 44 .

Eine Rattenstudie ergab, dass Zitruspektin reduzierte die Ausbreitung von Prostatakrebs - wirkte sich jedoch nicht auf den Primärtumor aus 45 .

Obwohl diese Studien vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Zusammenfassung

Einige Studien weisen darauf hin, dass Pektin möglicherweise Antikrebseffekte hat, aber weitere Forschung ist erforderlich.

Pektin ist eine häufige Zutat in Marmeladen und Kuchenfüllungen, da es hilft, Lebensmittel zu verdicken und zu stabilisieren 1 , 25 .

Apfelpektin ist ebenfalls als Ergänzung erhältlich.

Außerdem liefern ganze Äpfel Pektin, wobei die Sorte Granny Smith die höchsten Mengen bietet 2 , 46 .

Es ist einfach, Apfelscheiben roh zu essen, sie zu backen Zimt oder fügen Sie sie zu Smoothies hinzu. Sie können sie auch in Ihre mischen Haferflocken .

Zusammenfassung

Es ist einfach, Apfelpektin als Ergänzung zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, obwohl ganze Äpfel - insbesondere Granny Smiths - auch hohe Mengen bieten.

Apfelpektin ist eine Art von lösliche Faser mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.

Es kann Cholesterin, Blutdruck verbessern, Darmgesundheit und Darmstabilität, obwohl die Ergebnisse gemischt sind und weitere Untersuchungen erforderlich sind.

Sie können es als Ergänzung, über Marmeladen und Gelees oder durch den Verzehr ganzer Äpfel konsumieren.