Beeinflussen Äpfel Diabetes und Blutzuckerspiegel?

Äpfel sind köstlich, nahrhaft und bequem zu essen.

Studien haben gezeigt, dass sie mehrere haben gesundheitliche Vorteile .

Äpfel enthalten jedoch auch Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen.

Die in Äpfeln enthaltenen Kohlenhydrate wirken sich jedoch anders auf Ihren Körper aus als die in Junk-Foods enthaltenen Zucker.

In diesem Artikel wird erläutert, wie Äpfel den Blutzuckerspiegel beeinflussen und wie Sie sie bei Diabetes in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Äpfel sind eine der beliebtesten Früchte der Welt.

Sie sind auch sehr nahrhaft. In der Tat sind Äpfel reich an Vitamin C, Ballaststoffen und mehreren Antioxidantien.

Ein mittlerer Apfel enthält 95 Kalorien, 25 Gramm Kohlenhydrate und 14% des Tageswerts für Vitamin C 1 .

Interessanterweise befindet sich ein großer Teil der Nährstoffe eines Apfels in seiner bunten Haut 2 .

Außerdem enthalten Äpfel große Mengen von Wasser und Ballaststoffe, die sie überraschend füllend machen. Sie werden wahrscheinlich zufrieden sein, wenn Sie nur eine essen 3 .

Fazit :

Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Sie helfen Ihnen auch dabei, sich satt zu fühlen, ohne viel Kalorien zu verbrauchen.

Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es wichtig, Ihre Kohlenhydrataufnahme im Auge zu behalten.

Das liegt an den drei Makronährstoffen - Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß - Kohlenhydrate beeinflussen Ihren Blutzuckerspiegel am meisten.

Davon abgesehen nicht alle Kohlenhydrate sind gleich . Ein mittlerer Apfel enthält 25 Gramm Kohlenhydrate, aber 4,4 davon sind Ballaststoffe 1 .

Studien zeigen, dass Ballaststoffe vor Typ-2-Diabetes schützen und dass viele Ballaststoffe die Blutzuckerkontrolle verbessern können 5 , 6 .

Fazit :

Äpfel enthalten Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel erhöhen können. Die Ballaststoffe in Äpfeln tragen jedoch zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei und bieten zusätzlich zu anderen gesundheitlichen Vorteilen.

Äpfel enthalten Zucker, aber ein Großteil des in Äpfeln enthaltenen Zuckers ist Fruktose.

Wenn Fructose in einer ganzen Frucht verzehrt wird, hat dies nur einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel 7 .

Außerdem verlangsamt die Faser in Äpfeln die Verdauung und Absorption von Zucker. Dies bedeutet, dass Zucker langsam in den Blutkreislauf gelangt und den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöht 4 .

Darüber hinaus verlangsamen Polyphenole, pflanzliche Verbindungen in Äpfeln, die Verdauung von Kohlenhydraten und senken den Blutzuckerspiegel 8 .

Der glykämische Index GI und die glykämische Belastung GL sind nützliche Instrumente, um zu messen, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflusst 9 .

Äpfel erzielen sowohl auf der GI- als auch auf der GL-Skala einen relativ niedrigen Wert, was bedeutet, dass sie einen minimalen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen 10 , 11 .

Eine Studie mit 12 übergewichtigen Frauen ergab, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr einer Mahlzeit mit niedrigem GL über 50% niedriger war als nach einer Mahlzeit mit hohem GL 12 .

Fazit :

Äpfel haben einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und verursachen selbst bei Diabetikern wahrscheinlich keine schnellen Blutzuckerspitzen.

Es gibt zwei Arten von Diabetes - Typ 1 und Typ 2.

Wenn Sie an Typ-1-Diabetes leiden, produziert Ihre Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin, das Hormon, das Zucker von Ihrem Blut zu Ihren Zellen transportiert.

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, produziert Ihr Körper Insulin, aber Ihre Zellen sind dagegen resistent. Dies wird als bezeichnet. Insulinresistenz 13 .

Regelmäßiges Essen von Äpfeln kann die Insulinresistenz verringern, was dazu führen sollte niedrigerer Blutzuckerspiegel 8 , 14 .

Dies liegt daran, dass die Polyphenole in Äpfeln, die hauptsächlich in der Apfelschale vorkommen, Ihre Bauchspeicheldrüse dazu anregen, Insulin freizusetzen, und Ihren Zellen helfen, Zucker aufzunehmen 2 , 8 .

Fazit :

Äpfel enthalten Pflanzenstoffe, die die Insulinsensitivität verbessern und die Insulinresistenz verringern können.

Mehrere Studien haben ergeben, dass das Essen von Äpfeln mit einem geringeren Diabetes-Risiko verbunden ist 2 , 15 .

Eine Studie ergab, dass Frauen, die täglich einen Apfel aßen, ein um 28% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten als Frauen, die keine Äpfel aßen 16 .

Es gibt mehrere Gründe, warum Äpfel zur Vorbeugung von Diabetes beitragen können, aber die in Äpfeln enthaltenen Antioxidantien spielen wahrscheinlich eine wichtige Rolle.

In Äpfeln sind erhebliche Mengen der folgenden Antioxidantien enthalten :

• Quercetin : Verlangsamt die Kohlenhydratverdauung und beugt so Blutzuckerspitzen vor 17 .
• Chlorogensäure : Hilft Ihrem Körper, Zucker effizienter zu nutzen 18 , 19 .
• Phlorizin : Verlangsamt die Zuckeraufnahme und senkt den Blutzuckerspiegel 20 , 21 .

Die höchsten Konzentrationen an nützlichen Antioxidantien finden sich in Honeycrisp- und Red Delicious-Äpfeln 22 .

Fazit :

Regelmäßiges Essen von Äpfeln kann dazu beitragen, Typ-2-Diabetes vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Äpfel sind eine ausgezeichnete Frucht, die Sie bei Diabetes in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Die meisten Ernährungsrichtlinien für Diabetiker empfehlen eine Ernährung mit Obst und Gemüse 23 .

Darüber hinaus wurden Diäten mit hohem Obst- und Gemüsegehalt wiederholt mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht 24 , 25 , 26 .

Tatsächlich ergab eine Überprüfung von neun Studien, dass jede Portion Obst, die täglich verzehrt wurde, zu einem um 7% geringeren Risiko für Herzerkrankungen führte 27 .

Während Äpfel wahrscheinlich keinen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels verursachen, enthalten sie Kohlenhydrate. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen Achten Sie darauf, die 25 Gramm Kohlenhydrate zu berücksichtigen, die ein Apfel enthält.

Achten Sie auch darauf, Ihren Blutzucker nach dem Verzehr von Äpfeln zu überwachen und festzustellen, wie sich diese auf Sie persönlich auswirken.

Fazit :

Äpfel sind sehr nahrhaft und haben einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Sie sind sicher und gesund, damit Diabetiker sie regelmäßig genießen können.

Äpfel sind ein köstliches und gesundes Lebensmittel, das Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden oder nicht.

Hier sind einige Tipps für Diabetiker, um Äpfel in ihre Speisepläne aufzunehmen :

• Iss es ganz : Um alle gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, essen Sie den Apfel ganz. Ein großer Teil der Nährstoffe befindet sich in der Haut 2 .
• Apfelsaft vermeiden : Der Saft hat nicht die gleichen Vorteile wie die ganze Frucht, da er mehr Zucker enthält und keine Ballaststoffe enthält 28 , 29 .
• Begrenzen Sie Ihre Portion : Halten Sie sich an einen mittleren Apfel, da größere Portionen die glykämische Belastung erhöhen 11 .
• Verteile deine Obstaufnahme : Verteilen Sie Ihre tägliche Obstaufnahme über den Tag, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Wie man einen Apfel schält

Äpfel enthalten zwar Kohlenhydrate, wirken sich jedoch nur minimal auf den Blutzuckerspiegel aus, wenn sie als ganze Frucht verzehrt werden.

Sie sind sehr nahrhaft und eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung.