10 Möglichkeiten, wie Rosenkohl Ihrer Gesundheit zugute kommt

Rosenkohl ist Mitglied der Brassicaceae Gemüsefamilie und eng verwandt mit Grünkohl, Blumenkohl und Senf.

Dieses Kreuzblütlergemüse ähnelt Minikohl und wird normalerweise geschnitten, gereinigt und gekocht, um eine nahrhafte Beilage oder ein Hauptgericht zu erhalten.

Rosenkohl enthält viele Nährstoffe und wurde mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. In diesem Artikel werden 10 Möglichkeiten untersucht, wie Rosenkohl Ihrer Gesundheit zugute kommen kann.

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Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe in einer halben Tasse 78 Gramm gekochten Rosenkohls 1 :

• Kalorien : 28
• Protein : 2 Gramm
• Kohlenhydrate : 6 Gramm
• Faser : 2 Gramm
• Vitamin K : 137% der FEI
• Vitamin C : 81% der FEI
• Vitamin A : 12% der FEI
• Folsäure : 12% der FEI
• Mangan : 9% der FEI

Rosenkohl ist besonders reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit notwendig ist 2 .

Sie enthalten außerdem viel Vitamin C, ein Antioxidans, das die Eisenaufnahme fördert und an der Gewebereparatur und der Immunfunktion beteiligt ist 3 .

Darüber hinaus unterstützt ihr hoher Fasergehalt die Regelmäßigkeit und die Darmgesundheit 4 , 5 .

Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen enthalten Rosenkohl geringe Mengen an Vitamin B6, Kalium, Eisen, Thiamin, Magnesium und Phosphor 1 .

Zusammenfassung : Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an vielen Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen, Vitamin K und Vitamin C.

Rosenkohl hat viele gesundheitliche Vorteile, aber sein beeindruckender Gehalt an Antioxidantien fällt auf.

Antioxidantien sind Verbindungen, die den oxidativen Stress in Ihren Zellen reduzieren und das Risiko für chronische Krankheiten senken.

Eine Studie ergab, dass die Schädigung ihrer Zellen durch oxidativen Stress um 28% abnahm, wenn die Teilnehmer täglich etwa 2 Tassen 300 Gramm Rosenkohl aßen 6 .

Rosenkohl enthält besonders viel Kaempferol, ein Antioxidans, das aufgrund seiner vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften eingehend untersucht wurde.

Reagenzglasstudien zeigen, dass Kaempferol das Wachstum von Krebszellen reduzieren, Entzündungen lindern und die Herzgesundheit verbessern kann 7 , 8 , 9 .

Das Essen von Rosenkohl als Teil einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann dazu beitragen, die Antioxidantien bereitzustellen, die Ihr Körper zur Förderung der Gesundheit benötigt.

Zusammenfassung : Rosenkohl enthält Kaempferol, ein Antioxidans, das das Krebswachstum verringern, Entzündungen verringern und die Herzgesundheit fördern kann.

Einige Studien legen nahe, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in Rosenkohl zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen könnte.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dies funktionieren kann.

Eine Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass Rosenkohl vor Karzinogenen oder krebserregenden Stoffen schützen und oxidative Schäden an Zellen verhindern kann 10 .

In einer anderen kleinen Studie erhöhte der Verzehr von Rosenkohl den Gehalt einiger Entgiftungsenzyme um 15–30%.

Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt möglicherweise zu einem verringerten Risiko für Darmkrebs führen könnte, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind 11 .

Auch die Antioxidantien in Rosenkohl können freie Radikale neutralisieren. Dies sind Verbindungen, die durch oxidativen Stress gebildet werden und zu Krankheiten wie Krebs beitragen 12 .

Die Einbeziehung von Rosenkohl als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Zusammenfassung : Einige Studien zeigen, dass die in Rosenkohl enthaltenen Verbindungen das Krebsrisiko senken können.

Nur eine halbe Tasse 78 Gramm gekochter Rosenkohl enthält 2 Gramm Ballaststoffe, die bis zu 8% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken 1 .

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit, und wenn Sie eine gute Menge davon in Ihre Ernährung aufnehmen, erhalten Sie viele gesundheitliche Vorteile .

Studien zeigen, dass Ballaststoffe können Verstopfung lindern durch Erhöhen der Stuhlfrequenz und Erweichen der Stuhlkonsistenz, um den Durchgang zu erleichtern 4 .

Ballaststoffe fördern auch die Gesundheit des Verdauungssystems, indem sie die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm ernähren 5 .

Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und einer verbesserten Blutzuckerkontrolle 13 , 14 .

Aktuelle Richtlinien empfehlen, dass Frauen mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen, während Männer mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen sollten 15 .

Das Essen von Rosenkohl zusammen mit anderen guten Ballaststoffquellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann Ihnen leicht dabei helfen, Ihren Ballaststoffbedarf zu decken.

Zusammenfassung : Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, die die Regelmäßigkeit fördern, die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen und das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes verringern können.

Rosenkohl ist eine gute Quelle für Vitamin K. Tatsächlich liefert nur eine halbe Tasse 78 Gramm gekochter Rosenkohl 137% Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs 1 .

Dieser wichtige Nährstoff spielt eine wichtige Rolle im Körper.

Es ist wichtig für die Gerinnung, die Bildung von Blutgerinnseln, die die Blutung stoppen 16 .

Vitamin K kann auch eine Rolle beim Knochenwachstum spielen und zum Schutz vor Osteoporose beitragen, einer Erkrankung, die durch fortschreitenden Knochenverlust gekennzeichnet ist 17 .

Tatsächlich ergab eine Überprüfung von sieben Studien, dass die Einnahme von Vitamin-K-Präparaten die Knochenstärke erhöhen und das Risiko eines Knochenbruchs bei Frauen nach der Menopause verringern kann 18 .

Denken Sie daran, dass diejenigen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, ihre Vitamin-K-Aufnahme verringern sollten.

Aber für die meisten Menschen kann die Steigerung der Vitamin-K-Aufnahme viele gesundheitliche Vorteile bringen.

Zusammenfassung : Rosenkohl enthält viel Vitamin K, einen Nährstoff, der für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel wichtig ist.

Zusätzlich zu ihrem beeindruckenden Nährstoffprofil und der langen Liste von gesundheitlichen Vorteilen können Rosenkohl auch helfen Blutzuckerspiegel konstant halten .

Mehrere Studien haben eine erhöhte Aufnahme von Kreuzblütlern, einschließlich Rosenkohl, mit einem verringerten Diabetes-Risiko in Verbindung gebracht 19 , 20 .

Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Rosenkohl reich an Ballaststoffen ist, was zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Faser bewegt sich langsam unverdaut durch den Körper und verlangsamt die Aufnahme von Zucker in das Blut 21 .

Rosenkohl enthält auch Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, das intensiv auf seine möglichen Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin untersucht wurde 22 .

Insulin ist ein Hormon, das für den Transport von Zucker aus Ihrem Blut zu Ihren Zellen verantwortlich ist, um Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

In einer Studie zeigten 12 Patienten mit Diabetes, denen Alpha-Liponsäure-Präparate verabreicht wurden, eine erhöhte Insulinsensitivität.

Die Forscher schlugen dies vor, weil die Alpha-Liponsäure es Insulin ermöglichte, effizienter zu arbeiten, um den Blutzucker zu senken 23 .

Wenn Sie neben einer ansonsten gesunden Ernährung mehr Rosenkohl zu sich nehmen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten.

Zusammenfassung : Die Ballaststoffe und Antioxidantien in Rosenkohl können dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Für diejenigen, die keinen Fisch oder Meeresfrüchte essen, genug essen Omega-3-Fettsäuren kann eine Herausforderung sein.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten nur Alpha-Linolensäure ALA, eine Art Omega-3-Fettsäure, die in Ihrem Körper weniger effektiv eingesetzt wird als die Omega-3-Fette aus Fisch und Meeresfrüchten.

Dies liegt daran, dass Ihr Körper ALA nur in begrenzten Mengen in die aktiveren Formen von Omega-3-Fettsäuren umwandeln kann 24 .

Aus diesem Grund müssten Sie eine größere Menge an ALA-Omega-3-Fettsäuren konsumieren, um Ihren täglichen Omega-3-Bedarf zu decken, als wenn Sie Ihre Omega-3-Fette aus Fisch oder Meeresfrüchten beziehen würden.

Rosenkohl ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, mit 135 mg ALA in jeder halben Tasse 78 Gramm gekochten Rosenkohl 1 .

Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren Bluttriglyceride reduzieren, den kognitiven Rückgang verlangsamen, die Insulinresistenz verringern und Entzündungen verringern 25 , 26 , 27 .

Wenn Sie jede Woche ein paar Portionen Rosenkohl in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren leicht decken. Eine halbe Tasse 78 Gramm liefert 12% des Tagesbedarfs für Frauen und 8,5% für Männer 28 .

Zusammenfassung : Rosenkohl ist eine gute Quelle für ALA-Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen, Insulinresistenz, kognitiven Verfall und Bluttriglyceride reduzieren können.

Entzündung ist eine normale Immunantwort, aber chronische Entzündungen können zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen führen 29 .

Einige Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass die in Kreuzblütlern wie Rosenkohl enthaltenen Verbindungen entzündungshemmende Eigenschaften besitzen 30 .

Eine große Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Gehalt an Entzündungsmarkern im Blut verbunden war 31 .

Außerdem sind Rosenkohl reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, die freien Radikale zu neutralisieren, die Entzündungen verursachen können 32 .

Mehrere Reagenzgläser und Tierversuche haben ergeben, dass Kaempferol, eines der wichtigsten Antioxidantien in Rosenkohl, besonders starke entzündungshemmende Eigenschaften hat 33 , 34 , 35 .

Basierend auf diesen Erkenntnissen kann eine Ernährung, die reich an Kreuzblütlern wie Rosenkohl ist, Entzündungen und das Risiko entzündungsfördernder Erkrankungen verringern.

Zusammenfassung : Rosenkohl ist reich an Antioxidantien und enthält Verbindungen, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen können.

Rosenkohl liefert 81% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs in jeder halben Tasse 78 Gramm gekochten Portion 1 .

Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper. Es wirkt auch als Antioxidans, ist an der Produktion von Proteinen wie Kollagen beteiligt und kann sogar die Immunität stärken 3 , 36 .

Eine Bewertung mit über 11.000 Teilnehmern ergab Vitamin C reduziert die Schwere der Erkältung Verringerung der Dauer um durchschnittlich 8% bei Erwachsenen 37 .

Vitamin C kann auch die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen erhöhen, einer Eisenform, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist und die Ihr Körper nicht so leicht aufnehmen kann wie Eisen aus tierischen Quellen.

Tatsächlich ergab eine Studie, dass die Einnahme von 100 mg Vitamin C zu einer Mahlzeit die Eisenaufnahme um 67% erhöhte 38 .

Vitamin C ist in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten, aber Rosenkohl ist eine der besten verfügbaren Gemüsequellen 39 .

Wenn Sie Ihrer Ernährung mehrmals pro Woche nur eine oder zwei Portionen Rosenkohl hinzufügen, können Sie Ihre Bedürfnisse erfüllen.

Zusammenfassung : Rosenkohl enthält viel Vitamin C, ein Antioxidans, das für die Gesundheit des Immunsystems, die Eisenaufnahme, die Kollagenproduktion sowie das Wachstum und die Reparatur von Geweben wichtig ist.

Rosenkohl ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät und lässt sich leicht in Beilagen und Vorspeisen integrieren.

Die Leute genießen sie oft geröstet, gekocht, sautiert oder gebacken.

Für eine einfache Beilage schneiden Sie zuerst die Enden des Rosenkohls ab. Mischen Sie die Rosenkohl mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie sie dann auf einem Backblech, bis sie knusprig sind.

Rosenkohl kann auch zu Nudeln, Frittatas oder gebratenen Gerichten hinzugefügt werden, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zu erhalten.

Zusammenfassung : Rosenkohl ist einfach zuzubereiten und kann in einer Vielzahl köstlicher Beilagen und Hauptgerichte genossen werden.

Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Sie können auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, einschließlich des Potenzials, das Krebsrisiko zu verringern, Entzündungen zu verringern und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.

Das Hinzufügen von Rosenkohl zu einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann sich erheblich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.