Blumenkohl ist ein äußerst gesundes Gemüse, das eine wichtige Nährstoffquelle darstellt.
Es enthält auch einzigartige Pflanzenstoffe, die das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs, verringern können.
Zusätzlich ist es gewichtsreduzierungsfreundlich und unglaublich einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Hier sind 8 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl.
Das Ernährungsprofil von Blumenkohl ist ziemlich beeindruckend.
Blumenkohl ist sehr kalorienarm und dennoch reich an Vitaminen. Tatsächlich enthält Blumenkohl fast jedes Vitamin und Mineral, das Sie benötigen 1 .
Hier ist eine Übersicht über die Nährstoffe in 1 Tasse oder 128 Gramm rohem Blumenkohl 1 :
- Kalorien : 25
- Faser : 3 Gramm
- Vitamin C : 77% der FEI
- Vitamin K : 20% der FEI
- Vitamin B6 : 11% der FEI
- Folsäure : 14% der FEI
- Pantothensäure : 7% der FEI
- Kalium : 9% der FEI
- Mangan : 8% der FEI
- Magnesium : 4% der FEI
- Phosphor : 4% der FEI
Zusammenfassung :Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und enthält fast jedes Vitamin und Mineral, das Sie benötigen.
Blumenkohl ist ziemlich hoch in Faser was sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirkt.
Eine Tasse Blumenkohl enthält 3 Gramm Ballaststoffe, was 10% Ihres täglichen Bedarfs entspricht 1 .
Ballaststoffe sind wichtig, da sie die gesunden Bakterien in Ihrem Darm ernähren, die Entzündungen reduzieren und die Gesundheit des Verdauungssystems fördern
Wenn Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen, können Sie Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Divertikulitis und entzündliche Darmerkrankungen IBD vorbeugen
Studien zeigen außerdem, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an ballaststoffreichem Gemüse wie Blumenkohl mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes verbunden ist
Ballaststoffe können auch eine Rolle bei der Prävention von Fettleibigkeit spielen, da sie die Fülle fördern und insgesamt reduzieren können. Kalorienaufnahme
Zusammenfassung :Blumenkohl enthält eine hohe Menge an Ballaststoffen, die für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig sind und das Risiko mehrerer chronischer Krankheiten verringern können.
Blumenkohl ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, die Ihre Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen und Entzündung .
Ähnlich wie bei anderen Kreuzblütlern ist Blumenkohl besonders reich an Glucosinolaten und Isothiocyanaten, zwei Gruppen von Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie das Wachstum von Krebszellen verlangsamen
In Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass Glucosinolate und Isothiocyanate besonders vor Dickdarm-, Lungen-, Brust- und Prostatakrebs schützen
Blumenkohl enthält auch Carotinoid- und Flavonoid-Antioxidantien, die gegen Krebs wirken und das Risiko mehrerer anderer Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, verringern können
Darüber hinaus enthält Blumenkohl große Mengen an Vitamin C, das als Antioxidans wirkt. Es ist bekannt für seine entzündungshemmenden Wirkungen, die das Immunsystem stärken und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs verringern können
Zusammenfassung :Blumenkohl enthält eine erhebliche Menge an Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen und zum Schutz vor mehreren chronischen Krankheiten beitragen.
Blumenkohl hat mehrere Eigenschaften, die helfen können Gewichtsverlust .
Erstens ist es kalorienarm mit nur 25 Kalorien pro Tasse, so dass Sie viel davon essen können, ohne an Gewicht zuzunehmen.
Es kann auch als kalorienarmer Ersatz für kalorienreiche Lebensmittel wie Reis und Mehl dienen.
Als gute Faserquelle verlangsamt Blumenkohl die Verdauung und fördert das Völlegefühl. Dies kann automatisch die Anzahl der Kalorien reduzieren, die Sie im Laufe des Tages essen, ein wichtiger Faktor bei der Gewichtskontrolle
Hoher Wassergehalt ist ein weiterer gewichtsverlustfreundlicher Aspekt von Blumenkohl. Tatsächlich bestehen 92% seines Gewichts aus Wasser. Der Konsum vieler wasserdichter, kalorienarmer Lebensmittel ist mit Gewichtsverlust verbunden 1 ,
Zusammenfassung :Blumenkohl ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Wasser - alles Eigenschaften, die zur Gewichtsreduktion beitragen können.
Blumenkohl ist hoch in Cholin ein essentieller Nährstoff, an dem viele Menschen Mangel haben.
Eine Tasse Blumenkohl enthält 45 mg Cholin, was etwa 11% der ausreichenden Aufnahme AI für Frauen und 8% für Männer entspricht 1 , 22 .
Cholin hat mehrere wichtige Funktionen im Körper.
Zunächst spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Integrität von Zellmembranen, der Synthese von DNA und der Unterstützung des Stoffwechsels
Cholin ist auch an der Entwicklung des Gehirns und der Produktion von Neurotransmittern beteiligt, die für ein gesundes Nervensystem notwendig sind. Darüber hinaus verhindert es, dass sich Cholesterin in der Leber ansammelt
Wer nicht genug Cholin konsumiert, hat möglicherweise zusätzlich zu neurologischen Störungen wie Demenz und Alzheimer ein höheres Risiko für Leber- und Herzerkrankungen
Nicht viele Lebensmittel enthalten Cholin. Blumenkohl ist neben Brokkoli eine der besten Nährstoffquellen auf pflanzlicher Basis.
Zusammenfassung :Blumenkohl ist eine gute Quelle für Cholin, ein Nährstoff, der vielen Menschen fehlt. Er ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt und beugt verschiedenen Krankheiten vor.
Blumenkohl enthält Sulforaphan, ein ausführlich untersuchtes Antioxidans.
Viele Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass Sulforaphan besonders hilfreich ist, um die Krebsentwicklung zu unterdrücken, indem Enzyme gehemmt werden, die an Krebs und Tumorwachstum beteiligt sind
Laut einigen Studien kann Sulforaphan auch das Krebswachstum stoppen, indem es bereits beschädigte Zellen zerstört
Sulforaphan scheint am besten gegen Dickdarm- und Prostatakrebs zu schützen, wurde jedoch auch auf seine Auswirkungen auf viele andere Krebsarten wie Brust-, Leukämie-, Bauchspeicheldrüsen- und Melanomkrebs untersucht
Untersuchungen zeigen, dass Sulforaphan auch helfen kann Bluthochdruck senken und die Arterien gesund halten - beides Hauptfaktoren bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen
Schließlich legen Tierstudien nahe, dass Sulforaphan auch eine Rolle bei der Diabetesprävention und der Verringerung des Risikos von durch Diabetes verursachten Komplikationen wie Nierenerkrankungen spielen kann
Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um das Ausmaß der Wirkung von Sulforaphan beim Menschen zu bestimmen, sind die potenziellen gesundheitlichen Vorteile vielversprechend.
Zusammenfassung :Blumenkohl ist reich an Sulforaphan, einer pflanzlichen Verbindung mit vielen vorteilhaften Wirkungen, wie z. B. einem verringerten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes.
Blumenkohl ist unglaublich vielseitig und kann verwendet werden, um Getreide und Hülsenfrüchte in Ihrer Ernährung zu ersetzen.
Dies ist nicht nur eine fantastische Möglichkeit, Ihre Gemüsezufuhr zu erhöhen, sondern auch besonders hilfreich für diejenigen, die folgen kohlenhydratarme Diäten .
Dies liegt daran, dass Blumenkohl weniger Kohlenhydrate enthält als Getreide und Hülsenfrüchte.
Zum Beispiel enthält eine Tasse Blumenkohl 5 Gramm Kohlenhydrate. Gleichzeitig enthält eine Tasse Reis 45 Gramm Kohlenhydrate - das Neunfache der Menge Blumenkohl 31 , 1 .
Hier einige Beispiele für Rezepte, die mit Blumenkohl anstelle von Getreide und Hülsenfrüchten hergestellt werden können :
- Blumenkohlreis : Ersetzen Sie weißen oder braunen Reis durch geriebenen und dann gekochten Blumenkohl wie hier Rezept .
- Blumenkohl-Pizzakruste : Durch Pulsieren von Blumenkohl in einer Küchenmaschine und anschließendes Zubereiten eines Teigs, wie in diesem Rezept Sie können eine köstliche Pizza machen.
- Blumenkohl Hummus : Kichererbsen können in Hummus-Rezepten wie durch Blumenkohl ersetzt werden dies eins.
- Blumenkohlbrei : Versuchen Sie dies, anstatt Kartoffelpüree zu machen Rezept für einen kohlenhydratarmen Blumenkohlbrei, der einfach zuzubereiten ist.
- Blumenkohl-Tortillas : Kombinieren Sie gepulsten Blumenkohl mit Eiern, um kohlenhydratarme Tortillas herzustellen, die wie hier für Wraps, Taco-Muscheln oder Burritos verwendet werden können. Rezept .
- Blumenkohl Mac und Käse : Gekochter Blumenkohl kann mit Milch, Käse und Gewürzen kombiniert werden, um wie hier Mac und Käse herzustellen. Rezept .
Zusammenfassung :Blumenkohl kann Getreide und Hülsenfrüchte in vielen Rezepten ersetzen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen oder eine kohlenhydratarme Diät zu befolgen.
Blumenkohl ist nicht nur vielseitig, sondern auch sehr einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Zunächst können Sie es roh verzehren, was nur sehr wenig Vorbereitung erfordert. Sie können rohe Blumenkohlröschen als Snack in Hummus oder einem anderen gesunden Gemüsedip wie genießen. dies eins.
Blumenkohl kann auch auf verschiedene Arten gekocht werden, z. B. durch Dämpfen, Braten oder Braten. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder kann mit Gerichten wie Suppen, Salaten, Pfannengerichten und Aufläufen kombiniert werden.
Ganz zu schweigen davon, dass es ziemlich billig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Zusammenfassung :Es gibt viele Möglichkeiten, Blumenkohl zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Er kann gekocht oder roh verzehrt werden und ist eine fantastische Ergänzung für nahezu jedes Gericht.
Blumenkohl bietet einige starke gesundheitliche Vorteile.
Es ist eine großartige Nährstoffquelle, darunter einige, von denen viele Menschen mehr benötigen.
Außerdem enthält Blumenkohl einzigartige Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und vor verschiedenen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen schützen können.
Darüber hinaus ist Blumenkohl einfach, Ihre Ernährung hinzuzufügen. Es ist lecker, einfach zuzubereiten und kann kohlenhydratreiche Lebensmittel in mehreren Rezepten ersetzen.
