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Nelken sind die Blütenknospen des Nelkenbaums, ein immergrüner auch bekannt als Syzygium aromaticum 1 .

Dieses vielseitige Gewürz ist sowohl in ganzer als auch in gemahlener Form erhältlich und kann verwendet werden, um Schmorbraten zu würzen, heißen Getränken Geschmack zu verleihen und Keksen und Kuchen würzige Wärme zu verleihen.

Sie kennen vielleicht Nelken als eine der Hauptzutaten in Lebkuchen-Backwaren oder als Grundgewürz in der indischen Küche.

Nelken sind am besten als süßes und aromatisches Gewürz bekannt, wurden aber auch in der traditionellen Medizin verwendet.

Tatsächlich haben Tierstudien gezeigt, dass die Verbindungen in Nelken verschiedene gesundheitliche Vorteile haben können, darunter die Unterstützung der Lebergesundheit und die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels 2 , 3 .

In diesem Artikel werden 8 der beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Nelken beschrieben.

Nelken enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die Verwendung von ganzen oder gemahlenen Nelken, um Ihrem Essen Geschmack zu verleihen, kann einige wichtige Nährstoffe liefern.

Ein Teelöffel 2 Gramm gemahlene Nelken enthält 4 :

  • Kalorien : 6
  • Kohlenhydrate : 1 Gramm
  • Faser : 1 Gramm
  • Mangan : 55% des Tageswerts DV
  • Vitamin K : 2% des DV

Mangan ist ein essentielles Mineral zur Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion und zum Aufbau starker Knochen 5 , 6 .

Nelken sind nicht nur eine reichhaltige Manganquelle, sondern werden auch nur in geringen Mengen verwendet und liefern keine nennenswerten Mengen an Nährstoffen.

ZUSAMMENFASSUNG

Gewürznelken sind kalorienarm, aber reich an Mangan. Ansonsten sind sie eine unbedeutende Nährstoffquelle.

Nelken enthalten nicht nur einige wichtige Vitamine und Mineralien, sondern sind auch reich an Antioxidantien 7 .

Antioxidantien sind reduzierende Verbindungen oxidativer Stress was zur Entwicklung chronischer Krankheiten beitragen kann 8 .

Nelken enthalten auch eine Verbindung namens Eugenol, von der gezeigt wurde, dass sie als natürliches Antioxidans wirkt.

Tatsächlich ergab eine Reagenzglasstudie, dass Eugenol oxidative Schäden durch freie Radikale fünfmal wirksamer stoppte als Vitamin E, ein weiteres starkes Antioxidans 9 .

Einschließlich Nelken in Ihrer Ernährung zusammen mit anderen antioxidantienreiche Lebensmittel kann zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen.

ZUSAMMENFASSUNG

Nelken sind reich an Antioxidantien, einschließlich Eugenol, die zur Reduzierung von oxidativem Stress beitragen können.

Einige Untersuchungen legen nahe, dass die in Nelken enthaltenen Verbindungen zum Schutz vor Krebs beitragen können.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Nelkenextrakt dazu beitrug, das Wachstum von Tumoren zu stoppen und den Zelltod in Krebszellen zu fördern 10 .

Eine andere Reagenzglasstudie beobachtete ähnliche Ergebnisse, die zeigten, dass konzentrierte Mengen Nelkenöl in 80% der Speiseröhrenkrebszellen zum Zelltod führten 11 .

Es wurde auch gezeigt, dass das in Nelken enthaltene Eugenol Antikrebseigenschaften hat.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Eugenol den Zelltod in Gebärmutterhalskrebszellen fördert 12 .

Beachten Sie jedoch, dass in diesen Reagenzglasstudien sehr konzentrierte Mengen an Nelkenextrakt, Nelkenöl und Eugenol verwendet wurden.

Eugenol ist in großen Mengen toxisch und eine Überdosierung von Nelkenöl kann insbesondere bei Kindern zu Leberschäden führen. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich geringere Mengen auf den Menschen auswirken können 13 .

ZUSAMMENFASSUNG

Reagenzglasstudien zeigen, dass die Verbindungen in Nelken das Wachstum von Krebszellen verringern und den Tod von Krebszellen fördern können. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Auswirkungen beim Menschen zu bestätigen.

Nelken haben nachweislich antimikrobielle Eigenschaften, was bedeutet, dass sie das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien stoppen können 14 .

Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass ätherisches Nelkenöl drei gängige Bakterienarten abtötete, darunter E. coli Dies ist ein Bakterienstamm, der eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann 15 .

Darüber hinaus könnten die antibakteriellen Eigenschaften von Nelken sogar zur Förderung beitragen. Mundgesundheit .

In einer Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass die aus Nelken extrahierten Verbindungen das Wachstum von zwei Arten von Bakterien stoppen, die zur Zahnfleischerkrankung beitragen 16 .

Eine weitere Studie an 40 Personen testete die Wirkung eines pflanzlichen Mundwassers bestehend aus Teebaumöl , Nelken und Basilikum.

Nach 21-tägiger Anwendung des pflanzlichen Mundwassers zeigten sie Verbesserungen der Zahnfleischgesundheit sowie der Menge an Plaque und Bakterien im Mund 17 .

In Kombination mit regelmäßigem Bürsten und angemessener Mundhygiene können die antibakteriellen Wirkungen von Nelken Ihrer Mundgesundheit zugute kommen.

ZUSAMMENFASSUNG

Studien zeigen, dass Nelken aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften, die zur Abtötung schädlicher Bakterien beitragen können, die Mundgesundheit fördern können.

Studien zeigen, dass die nützlichen Verbindungen in Nelken die Gesundheit der Leber fördern können.

Die Verbindung Eugenol kann besonders vorteilhaft für die Leber sein.

Eine Tierstudie fütterte Ratten mit Fettlebererkrankung Mischungen, die entweder Nelkenöl oder Eugenol enthalten.

Beide Mischungen verbesserten die Leberfunktion, verringerten Entzündungen und verringerten den oxidativen Stress 18 .

Eine andere Tierstudie zeigte, dass das in Nelken gefundene Eugenol dazu beitrug, Anzeichen von umzukehren Leberzirrhose oder Vernarbung der Leber 2 .

Leider ist die Forschung zu den leberschützenden Wirkungen von Nelken und Eugenol beim Menschen begrenzt.

Eine kleine Studie ergab jedoch, dass die Einnahme von Eugenolpräparaten für 1 Woche die Spiegel von Glutathion-S-Transferasen GSTs senkte, einer Familie von Enzymen, die an der Entgiftung beteiligt sind und häufig ein Marker für Lebererkrankungen sind 19 , 20 .

Nelken sind auch reich an Antioxidantien, die aufgrund ihrer Fähigkeit, oxidativen Stress abzubauen, zur Vorbeugung von Lebererkrankungen beitragen können 21 .

Trotzdem ist Eugenol in hohen Mengen toxisch. Eine Fallstudie an einem 2-jährigen Jungen zeigte, dass 5–10 ml Nelkenöl schwere Leberschäden verursachten 22 .

ZUSAMMENFASSUNG

Einige Studien zeigen, dass Nelken und die darin enthaltenen Verbindungen dazu beitragen können, oxidativen Stress abzubauen und die Leber zu schützen.

Untersuchungen zeigen, dass die in Nelken enthaltenen Verbindungen helfen können Blutzucker unter Kontrolle halten .

Eine Tierstudie ergab, dass Nelkenextrakt dazu beitrug, den Blutzuckeranstieg bei Mäusen mit Diabetes zu mildern 3 .

Eine weitere Reagenzglas- und Tierstudie untersuchte die Auswirkungen von Nelkenextrakt und Nigericin, einer Verbindung, die in Nelken sowohl auf menschliche Muskelzellen als auch auf Mäuse mit Diabetes vorkommt.

Es wurde festgestellt, dass Nelken und Nigericin die Aufnahme von Zucker aus dem Blut in die Zellen erhöhen, die Insulinsekretion erhöhen und die Funktion von Zellen verbessern, die Insulin produzieren 23 .

Insulin ist ein Hormon, das für den Transport von Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen verantwortlich ist. Die ordnungsgemäße Funktion von Insulin ist für die Aufrechterhaltung eines konstanten Blutzuckerspiegels unerlässlich.

In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung können Nelken helfen, Ihren Blutzuckerspiegel in Schach zu halten.

ZUSAMMENFASSUNG

Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass die Verbindungen in Nelken die Insulinproduktion fördern und den Blutzucker senken können.

Niedrige Knochenmasse ist eine Erkrankung, von der allein in den USA schätzungsweise 43 Millionen ältere Erwachsene betroffen sind 24 .

Es kann zur Entwicklung von führen Osteoporose was das Risiko von Brüchen und Brüchen erhöhen kann.

In Tierversuchen wurde gezeigt, dass einige der Verbindungen in Nelken zur Erhaltung der Knochenmasse beitragen.

Eine Tierstudie ergab beispielsweise, dass Nelkenextrakt mit hohem Eugenolgehalt mehrere Marker für Osteoporose verbesserte und die Knochendichte und -stärke erhöhte 25 .

Nelken sind auch reich an Mangan und liefern beeindruckende 30% des DV in nur 1 Teelöffel 2 Gramm gemahlenen Nelken 4 .

Mangan ist ein Mineral, das an der Knochenbildung beteiligt ist und unglaublich wichtig ist Knochengesundheit .

Eine Tierstudie ergab, dass die Einnahme von Manganpräparaten über 12 Wochen die Knochenmineraldichte und das Knochenwachstum erhöht 26 .

Die derzeitige Forschung zu den Auswirkungen von Nelken auf die Knochenmasse beschränkt sich jedoch hauptsächlich auf Tier- und Reagenzglasstudien. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich dies auf die Knochenbildung beim Menschen auswirken kann.

ZUSAMMENFASSUNG

Tierstudien zeigen, dass Nelkenextrakt und Mangan zur Erhöhung der Knochenmineraldichte beitragen können. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Effekte zu bestätigen.

Einige Untersuchungen zeigen, dass die in Nelken enthaltenen Verbindungen bei der Behandlung helfen könnten Magengeschwüre .

Auch als Magengeschwüre bekannt. Magengeschwüre sind schmerzhafte Wunden, die sich in der Magen-, Zwölffingerdarm- oder Speiseröhrenschleimhaut bilden.

Sie werden am häufigsten durch eine Verringerung der Schutzschicht des Magens verursacht, die auf Faktoren wie Stress, Infektion und Genetik zurückzuführen ist 27 .

In einer Tierstudie wurde gezeigt, dass ätherisches Öl aus Nelken die Produktion von Magenschleim erhöht 28 .

Magenschleim fungiert als Barriere und verhindert die Erosion der Magenschleimhaut durch Verdauungssäuren 29 .

Eine andere Tierstudie ergab, dass Nelkenextrakt bei der Behandlung von Magengeschwüren hilft und ähnliche Wirkungen wie mehrere Medikamente gegen Geschwüre aufweist 30 .

Obwohl die Anti-Ulkus-Wirkung von Nelken und ihren Verbindungen vielversprechend sein mag, sind weitere Studien zu ihren Wirkungen beim Menschen erforderlich.

ZUSAMMENFASSUNG

Einige Tierstudien zeigen, dass Nelkenextrakt und Nelkenöl die Produktion von Magenschleim erhöhen und zum Schutz vor Magengeschwüren beitragen können. Weitere Forschung am Menschen ist erforderlich.

Nelken haben viele potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Kontrolle des Blutzuckers und der Blockierung des Bakterienwachstums.

Wie bei vielen gesunden Lebensmitteln sind sie am effektivsten, wenn sie Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sind. Versuchen Sie, einige Portionen Nelken pro Woche in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.

Sie können gemahlene Nelken problemlos in viele Gerichte einarbeiten. Sie verleihen Desserts, Currys oder Chutneys einen warmen, unverwechselbaren Geschmack.

Sie können auch ganze Nelken 5–10 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen, um eine beruhigende Tasse Nelkentee zuzubereiten.

Nelken sind köstlich und können viele wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.

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