Kaffee ist für viele das morgendliche Getränk, während andere aus verschiedenen Gründen nicht trinken.

Bei einigen kann die hohe Menge an Koffein - 95 mg pro Portion - Nervosität und Unruhe verursachen, auch als „Jitter“ bezeichnet. Bei anderen kann Kaffee Verdauungsprobleme und Kopfschmerzen verursachen.

Viele interessieren sich einfach nicht für den bitteren Geschmack oder langweilen sich mit ihrer üblichen morgendlichen Tasse Joe.

Hier sind 9 köstliche Alternativen zu Kaffee, die Sie probieren können.

1. Chicorée-Kaffee

Wie Kaffeebohnen Zichorienwurzel kann geröstet, gemahlen und zu einem köstlichen Heißgetränk gebraut werden. Es schmeckt sehr ähnlich wie Kaffee, ist aber koffeinfrei.

Es ist auch eine reichhaltige Inulinquelle. Diese lösliche Faser kann die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen, indem sie das Wachstum nützlicher Bakterien fördert - insbesondere Bifidobakterien und Laktobazillen 1 .

Außerdem kann es Ihre Gallenblase dazu anregen, mehr Galle zu produzieren, was für die Fettverdauung von Vorteil sein kann 2 .

Chicorée-Wurzel kann vorgemahlen und geröstet gefunden werden, so dass es einfach zuzubereiten ist. Brauen Sie sie einfach wie normalen Kaffeesatz - in einer Filterkaffeemaschine, einer französischen Presse oder einer Espressomaschine.

Verwenden Sie 2 Esslöffel Boden pro 180 ml Wasser oder passen Sie dieses Verhältnis nach Ihren Wünschen an.

Denken Sie daran, dass Zichorienwurzel bei manchen Menschen Verdauungssymptome verursachen kann. Obwohl Inulin gut für Ihre Gesundheit ist, kann es Nebenwirkungen wie Blähungen und Gase haben 3 .

Außerdem sollten Sie Zichorienwurzeln vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da die Sicherheit unter diesen Umständen nicht erforscht ist.

Zusammenfassung

Zichorienwurzel schmeckt ähnlich wie Kaffee, ist jedoch koffeinfrei und enthält sehr viel Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen können.

2. Matcha-Tee

Matcha ist eine Art grüner Tee, der durch Dämpfen, Trocknen und Mahlen der Blätter von hergestellt wird. Camellia sinensis Pflanze in ein feines Pulver.

Im Gegensatz zu braubar grüner Tee Sie verbrauchen das ganze Blatt. Aus diesem Grund erhalten Sie eine viel konzentriertere Quelle für Antioxidantien - insbesondere Epigallocatechingallat EGCG 4 .

Viele der vorgeschlagenen Vorteile von Matcha werden EGCG zugeschrieben. Beobachtungsstudien legen beispielsweise nahe, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Tee das Risiko für Bluthochdruck verringern kann 5 .

Grüner Tee wurde auch mit einer Verringerung von Gewicht und Körperfett sowie einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht 5 .

Matcha hat einen frischen Geschmack, den manche als erdig bezeichnen.

Zur Vorbereitung :

  1. Sieben Sie 1–2 Teelöffel Matcha-Pulver mit einem feinmaschigen Sieb in eine Keramikschale.
  2. Fügen Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu - die Wassertemperatur sollte zwischen 71 und 77 ° C liegen.
  3. Langsam umrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat, dann hin und her verquirlen. Ein traditioneller Bambus-Tee-Schneebesen, Chasen genannt, funktioniert am besten.
  4. Der Tee ist fertig, sobald sich ein leichter Schaum bildet. Sie können auch versuchen, 1 Tasse 237 ml Dampfmilch oder a hinzuzufügen. Alternative ohne Milchprodukte für einen cremigen Matcha-Tee-Latte.

Da Sie das ganze Blatt konsumieren, enthält Matcha in der Regel mehr Koffein als normaler gebrühter grüner Tee und manchmal mehr als Kaffee. Die Menge in jeder Portion kann mit einem Bereich von 35 bis 250 mg pro Tasse stark variieren 6 .

Zusammenfassung

Matcha-Tee enthält eine Fülle nützlicher Antioxidantien in einer einzigen Portion. Je nachdem, wie er zubereitet wird, enthält er möglicherweise mehr oder weniger Koffein als Kaffee.

3. Goldene Milch

Goldene Milch ist ein reichhaltiger, koffeinfreier Ersatz für Kaffee.

Dieses warme Getränk enthält belebende Gewürze wie Ingwer, Zimt Kurkuma und schwarzer Pfeffer Andere übliche Zusätze sind Kardamom, Vanille und Honig.

Kurkuma verleiht Ihrem Getränk nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern kann aufgrund der starken Chemikalie auch starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Curcumin 7 , 8 .

Darüber hinaus erhöht schwarzer Pfeffer die Fähigkeit Ihres Körpers, Curcumin aufzunehmen, ebenso wie Fett. Daher sollten Sie für dieses Getränk die Verwendung von Vollmilch im Vergleich zu fettfrei in Betracht ziehen 9 , 10 .

Sie können in ca. 5 Minuten eine einfache goldene Milch zubereiten. So geht's :

  1. Kombinieren Sie in einem Topf 1 Tasse 237 ml Milch oder eine Alternative ohne Milchprodukte mit 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 1/4 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer und eine Prise schwarzer Pfeffer. Optional nach Belieben Honig hinzufügen.
  2. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie sie häufig um, um Verbrennungen zu vermeiden.
  3. Nach dem Erhitzen das Getränk in einen Becher gießen und genießen.
Zusammenfassung

Goldene Milch ist eine reichhaltige, koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die entzündungshemmende Wirkungen haben kann.

4. Zitronenwasser

Das Umstellen Ihres Morgengetränks muss nicht kompliziert sein. Zitronenwasser ist ein guter Start in den Tag.

Es ist kalorien- und koffeinfrei und enthält reichlich Vitamin C.

Als Antioxidans spielt Vitamin C eine Rolle in Ihrem Immunsystem und schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden. Es ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Protein, das die Grundstruktur für Ihre Haut, Sehnen und Bänder bildet 11 , 12 , 13 .

Nur ein Glas Zitronenwasser - hergestellt durch Zugabe des Safts einer halben Zitrone 1 Esslöffel oder 15 ml zu 1 Tasse 237 ml kaltem Wasser - liefert 10% Ihres RDI für Vitamin C 14 .

Sie können auch andere Früchte und Kräuter für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzufügen - Gurken, Minze Wassermelone und Basilikum sind einige beliebte Optionen.

Zusammenfassung

Zitronenwasser ist eine einfache, aber erfrischende Art, den Tag hydratisiert und mit einem Schub an Antioxidantien zu beginnen.

5. Yerba Mate

Yerba Kumpel ist ein natürlich koffeinhaltiger Kräutertee aus den getrockneten Blättern des südamerikanischen Stechpalmenbaums Llex Paraguriensis 15 .

Wenn Sie nach einem Kaffeeersatz suchen, sich aber nicht von Ihrem Morgenkoffein trennen möchten, ist Yerba Mate eine gute Wahl.

Eine Tasse 237 ml enthält ungefähr 78 mg Koffein entspricht dem Koffeingehalt einer durchschnittlichen Tasse Kaffee 16 .

Yerba Mate ist auch mit nützlichen Pflanzenstoffen beladen, die als Antioxidantien wirken. Einige Studien legen sogar nahe, dass es mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee 16 .

Zusätzlich enthält es verschiedene Mineralien und Vitamine, darunter Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie die Vitamine C und E 16 .

Es hat einen erworbenen Geschmack, der als bitter oder rauchig bezeichnet werden kann. Bei der traditionellen Methode wird Yerba Mate in einem Yerba Mate-Kürbis zubereitet und durch einen Metallstrohhalm verzehrt, wobei beim Trinken Wasser hinzugefügt wird.

Um das Trinken von Yerba Mate zu erleichtern, können Sie die Blätter auch mit einer Teekugel einweichen oder Yerba Mate-Teebeutel kaufen. In diesen Fällen die Blätter einfach 3 bis 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und genießen.

Trotz der angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Yerba Mate sollten Sie es in Maßen trinken. Studien haben eine hohe, regelmäßige Aufnahme von 1–2 Litern pro Tag mit einer erhöhten Rate bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht 16 , 17 , 18 .

Zusammenfassung

Yerba Mate liefert eine ähnliche Menge Koffein wie Kaffee zusammen mit Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium und den Vitaminen C und E. Es ist auch mit Antioxidantien beladen.

6. Chai-Tee

Chai-Tee ist eine Art schwarzer Tee, der mit starken Kräutern und Gewürzen gemischt wird.

Obwohl es weniger Koffein 47 mg als Kaffee enthält, deuten Studien darauf hin, dass schwarzer Tee die geistige Wachsamkeit noch verbessern kann 19 , 20 , 21 .

Schwarzer und grüner Tee werden beide aus dem Camellia sinensis pflanzlicher, aber schwarzer Tee durchläuft einen Fermentationsprozess, der seine chemische Zusammensetzung ändert. Beide Arten scheinen starke antioxidative Eigenschaften zu haben 22 .

Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, haben einige Beobachtungsstudien das Trinken von schwarzem Tee mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht 23 , 24 , 25 .

Neben seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hat Chai-Tee einen robusten Geschmack und einen beruhigenden Geruch.

Es gibt viele Rezepte, aber hier ist eine einfache Möglichkeit, 2 Tassen von Grund auf neu zuzubereiten :

  1. 4 Kardamomsamen, 4 Nelken und 2 schwarze Pfefferkörner zerdrücken.
  2. Kombinieren Sie in einem Topf 2 Tassen 474 ​​ml gefiltertes Wasser, eine 3 cm lange Scheibe frischen Ingwers, 1 Zimt Stick und die zerkleinerten Gewürze.
  3. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  4. 2 schwarze Teebeutel mit einer Portion hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Den Tee in zwei Tassen abseihen und genießen.

Um einen Chai-Tee-Latte zuzubereiten, verwenden Sie einfach 1 Tasse 237 ml Milch oder Ihre bevorzugte Alternative ohne Milchprodukte anstelle von Wasser im obigen Rezept.

Zusammenfassung

Chai-Tee ist ein gewürzter schwarzer Tee mit robustem Geschmack und einer geringen Menge an Koffein. Beobachtungsstudien legen nahe, dass schwarzer Tee das Risiko für Herzerkrankungen senken kann.

7. Rooibos-Tee

Rooibos oder roter Tee ist ein koffeinfreies Getränk, das aus Südafrika stammt.

Im Gegensatz zu Kaffee und anderen Tees enthält Rooibos wenig Tannin-Antioxidantien, was vorteilhaft sein kann, aber auch die Eisenaufnahme beeinträchtigt 26 .

Trotz eines geringen Tanningehalts enthält Rooibos eine erhebliche Menge anderer Antioxidantien 27 .

Studien sind äußerst begrenzt. Eine Reagenzglasstudie legt nahe, dass Rooibos zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann, während eine andere das Potenzial zur Reduzierung des Krebsrisikos gefunden hat 28 , 29 .

Rooibos hat eine längere Steilzeit als die meisten Tees und übermäßiges Einweichen führt nicht zu einem bitteren Geschmack. Stattdessen hat Rooibos einen leicht süßen, fruchtigen Geschmack.

Um sich eine Tasse zuzubereiten, verwenden Sie einen Teefilter, um 1–1,5 Teelöffel lose Rooibos bis zu 10 Minuten lang einzuweichen. Optional können Sie Zitrone hinzufügen und Honig nach Geschmack.

Zusammenfassung

Rooibos ist ein koffeinfreier Tee mit einem leicht süßen und fruchtigen Geschmack. Er enthält viele Antioxidantien und enthält wenig Tannine, eine Verbindung, die die Eisenaufnahme beeinträchtigt.

8. Apfelessig

Apfelessig ACV wird durch Fermentieren von zerkleinerten Äpfeln mit Hefe und Bakterien hergestellt.

Bei diesem Verfahren entsteht eine Verbindung namens Essigsäure, die laut einigen Studien positive Auswirkungen auf die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel haben kann.

Eine Studie ergab beispielsweise, dass Menschen mit Insulinresistenz, die vor einer Mahlzeit 20 Gramm 0,5 Esslöffel ACV tranken, ihren Anstieg des Blutzuckerspiegels um 64% verringerten. Dieser Effekt wurde jedoch bei Menschen mit Typ nicht beobachtet2 Diabetes 30 .

Obwohl es noch nicht viele Beweise gibt, kann ACV auch das Völlegefühl nach den Mahlzeiten erhöhen und bei einem leichten Gewichtsverlust helfen 31 , 32 , 33 .

Ein grundlegendes AVC-Getränk kombiniert 1–2 Esslöffel rohen oder ungefilterten Apfelessig, 1 Tasse 237 ml kaltes Wasser und optional 1–2 Esslöffel Honig oder einen anderen bevorzugten Süßstoff.

Trinken Sie ACV nicht, ohne es vorher zu verdünnen. ACV enthält 4–6% Essigsäure, die Mund und Rachen verbrennen kann. Bei regelmäßiger Anwendung kann sich auch der Zahnschmelz abnutzen. Daher wird empfohlen, vor und nach dem Trinken von ACV Wasser zu trinken. 34 , 35 .

Zusammenfassung

Apfelessig ist eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die sich günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann. Sie kann sogar zur Gewichtsreduktion beitragen.

9. Kombucha

Kombucha wird durch Fermentieren von schwarzem Tee mit Bakterien, Hefe und Zucker hergestellt.

Der Fermentationsprozess erzeugt eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen, die üblicherweise als SCOBY bezeichnet wird.

Nach der Fermentation enthält Kombucha Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien, die alle gesundheitliche Vorteile haben können 36 , 37 .

Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Kombucha Ihr Immunsystem stärken, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes verbessern kann. Die angeblichen gesundheitlichen Vorteile beim Menschen sind jedoch weitgehend anekdotisch 38 , 39 , 40 .

Die Herstellung von Kombucha selbst wird aufgrund des hohen Kontaminationsrisikos durch schädliche Krankheitserreger nicht empfohlen 41 , 42 .

Es gibt jedoch unzählige Sorten im Handel, die nicht das gleiche Risiko darstellen.

Zusammenfassung

Kombucha ist fermentierter schwarzer Tee, der Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien enthält. Viele Tierstudien weisen auf potenzielle gesundheitliche Vorteile hin, aber nur wenige wurden beim Menschen durchgeführt.

Fazit

Während Kaffee viele hat eigene Gesundheitsvorteile muss nicht unbedingt für Sie sein.

Es gibt jedoch viele andere Optionen. Viele bieten sogar Vorteile, die Kaffee nicht bieten kann, wie antioxidantienreiche Kräuter und Gewürze, Probiotika und Essigsäure.

Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu Kaffee suchen, sind die Getränke auf dieser Liste einen Versuch wert.