Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt.

Viele Menschen trinken gerne Kaffee, möchten aber ihre Koffeinaufnahme aus persönlichen oder gesundheitlichen Gründen einschränken.

Für diese Menschen ist Kaffee ohne Kaffee eine ausgezeichnete Alternative.

Kaffee ohne Kaffee ist wie normal Kaffee außer das Koffein wurde entfernt.

Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Kaffee und seinen gesundheitlichen Auswirkungen, sowohl gut als auch schlecht.

Decaf ist die Abkürzung für entkoffeiniert Kaffee.

Es ist Kaffee aus Kaffeebohnen, bei dem mindestens 97% des Koffeins entfernt wurden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen. Die meisten davon enthalten Wasser, organische Lösungsmittel oder Kohlendioxid 1 .

Kaffeebohnen werden im Lösungsmittel gewaschen, bis das Koffein daraus extrahiert wurde, dann wird das Lösungsmittel entfernt.

Koffein kann auch mit Kohlendioxid oder einem Aktivkohlefilter entfernt werden - eine Methode, die als Swiss Water Process bekannt ist.

Die Bohnen werden entkoffeiniert, bevor sie geröstet und gemahlen werden. Der Nährwert von Kaffee ohne Kaffee sollte bis auf den Koffeingehalt fast identisch mit dem von normalem Kaffee sein.

Der Geschmack und Geruch können jedoch etwas milder werden und die Farbe kann sich je nach verwendeter Methode ändern 1 .

Dies kann dazu führen, dass Kaffee ohne Kaffee für diejenigen angenehmer wird, die empfindlich auf den bitteren Geschmack und Geruch von normalem Kaffee reagieren.

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffeebohnen werden vor dem Rösten in Lösungsmitteln gewaschen, um 97% des Koffeingehalts zu entfernen.

Abgesehen vom Koffein sollte der Nährwert von Kaffee ohne Kaffee fast identisch mit dem von normalem Kaffee sein.

Kaffee ohne Kaffee ist nicht völlig koffeinfrei.

Es enthält tatsächlich unterschiedliche Mengen an Koffein, normalerweise etwa 3 mg pro Tasse 2 .

Eine Studie ergab, dass jede 6-ml-Tasse Decaf 0–7 mg Koffein enthielt 3 .

Andererseits enthält eine durchschnittliche Tasse normalen Kaffee je nach Kaffeetyp, Zubereitungsmethode und Tassengröße etwa 70–140 mg Koffein 4 .

Auch wenn Decaf nicht vollständig koffeinfrei ist, ist die Menge an Koffein normalerweise sehr gering.

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffee ist nicht koffeinfrei, da jede Tasse etwa 0–7 mg enthält. Dies ist jedoch viel weniger als die Menge, die in normalem Kaffee enthalten ist.

Kaffee ist nicht der Teufel, für den er gemacht wurde.

Es ist eigentlich die Single größte Quelle von Antioxidantien in der westlichen Ernährung 5 , 6 , 7 .

Decaf enthält normalerweise ähnliche Mengen an Antioxidantien wie normaler Kaffee, obwohl diese bis zu 15% niedriger sein können 8 , 9 , 10 , 11 .

Dieser Unterschied wird höchstwahrscheinlich durch einen geringen Verlust an Antioxidantien während des Entkoffeinierungsprozesses verursacht.

Die wichtigsten Antioxidantien in normalem Kaffee und Kaffee ohne Kaffee sind Hydrozimtsäuren und Polyphenole 1 , 12 .

Antioxidantien neutralisieren sehr wirksam reaktive Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden.

Dies reduziert oxidative Schäden und kann dazu beitragen, Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Typ-2-Diabetes vorzubeugen 13 , 14 , 15 , 16 .

Zusätzlich zu den Antioxidantien enthält Decaf auch geringe Mengen einiger Nährstoffe.

Eine Tasse gebrühter Kaffee enthält 2,4% der empfohlenen täglichen Aufnahme von Magnesium, 4,8% Kalium und 2,5% Niacin oder Vitamin B3 1 .

Dies scheint nicht viel Nährstoffe zu sein, aber die Mengen summieren sich schnell, wenn Sie 2–3 oder mehr trinken. Tassen Kaffee pro Tag .

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffee enthält ähnliche Mengen an Antioxidantien wie normaler Kaffee. Dazu gehören hauptsächlich Chlorogensäure und andere Polyphenole.

Decaf-Kaffee enthält auch geringe Mengen mehrerer Nährstoffe.

Obwohl in der Vergangenheit dämonisiert, ist die Wahrheit, Kaffee ist meistens gut für dich .

Es ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, die hauptsächlich auf seinen Gehalt an Antioxidantien und anderen Wirkstoffen zurückzuführen sind.

Die spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee ohne Kaffee können jedoch schwer zu bestimmen sein.

Dies liegt daran, dass die meisten Studien die Kaffeekonsumbewertung bewerten, ohne zwischen normalem Kaffee und Kaffee ohne Kaffee zu unterscheiden, und einige enthalten nicht einmal Kaffee ohne Kaffee.

Auch die meisten dieser Studien sind Beobachtungsstudien. Sie können nicht beweisen, dass Kaffee verursacht die Vorteile, nur das Trinken von Kaffee ist zugeordnet mit ihnen.

Typ-2-Diabetes, Leberfunktion und vorzeitiger Tod

Das Trinken von Kaffee, sowohl normal als auch ohne Kaffee, wurde mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Jede tägliche Tasse kann das Risiko um bis zu 7% senken 17 , 18 , 19 , 20 .

Dies deutet darauf hin, dass andere Elemente als Koffein für diese Schutzwirkung verantwortlich sein könnten 21 .

Die Auswirkungen von Kaffee ohne Kaffee auf die Leberfunktion sind nicht so gut untersucht wie die von normalem Kaffee. In einer großen Beobachtungsstudie wurde jedoch Kaffee ohne Kaffee mit reduzierten Leberenzymwerten in Verbindung gebracht, was auf eine Schutzwirkung hindeutet 22 .

Das Trinken von Kaffee ohne Kaffee wurde auch mit einer kleinen, aber signifikanten Verringerung des Risikos eines vorzeitigen Todes sowie des Todes durch Schlaganfall oder Herzerkrankungen in Verbindung gebracht 23 .

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffee kann das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern. Er kann auch das Risiko eines vorzeitigen Todes verringern.

Altern und neurodegenerative Erkrankungen

Sowohl normaler Kaffee als auch Kaffee ohne Kaffee scheinen positive Auswirkungen auf den altersbedingten geistigen Niedergang zu haben 24 .

Studien an menschlichen Zellen zeigen auch, dass Kaffee ohne Kaffee Neuronen im Gehirn schützen kann. Dies könnte dazu beitragen, die Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu verhindern 25 , 26 .

Eine Studie legt nahe, dass dies möglicherweise eher auf die Chlorogensäure im Kaffee als auf Koffein zurückzuführen ist. Koffein selbst wurde jedoch auch mit einem verringerten Risiko für Demenz und neurodegenerative Erkrankungen in Verbindung gebracht 25 , 26 , 27 , 28 .

Viele Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, ein geringeres Risiko für Alzheimer und Parkinson haben, aber speziell für Decaf sind weitere Studien erforderlich.

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffee kann vor altersbedingtem geistigem Verfall schützen. Er kann auch das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson verringern.

Reduzierte Symptome von Sodbrennen und reduziertes Risiko für Rektumkrebs

Eine häufige Nebenwirkung beim Kaffeetrinken ist Sodbrennen oder saurer Reflux.

Bei vielen Menschen tritt dieser Zustand auf, und das Trinken von Kaffee ohne Kaffee kann diese unangenehme Nebenwirkung lindern. Es wurde gezeigt, dass Kaffee ohne Kaffee deutlich weniger sauren Rückfluss verursacht als normaler Kaffee 29 , 30 .

Das Trinken von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag wurde auch mit einem um bis zu 48% geringeren Risiko für die Entwicklung von Rektumkrebs in Verbindung gebracht 21 , 31 , 32 .

Zusammenfassung :

Decaf-Kaffee verursacht deutlich weniger sauren Rückfluss als normaler Kaffee. Wenn Sie mehr als zwei Tassen pro Tag trinken, kann dies auch dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung von Rektumkrebs zu verringern.

Kaffee ist wahrscheinlich am besten für seine stimulierenden Wirkungen bekannt.

Erhöht die Wachsamkeit und reduziert das Gefühl von Müdigkeit.

Diese Effekte stehen in direktem Zusammenhang mit dem Stimulans Koffein, das natürlicherweise in Kaffee enthalten ist.

Einige der vorteilhaften Wirkungen von normalem Kaffee werden direkt auf das Koffein zurückgeführt, daher sollte Decaf diese Wirkungen nicht haben.

Hier sind einige Vorteile, die wahrscheinlich nur für normalen Kaffee gelten, nicht für Decaf :

  • verbesserte Stimmung, Reaktionszeit, Gedächtnis und mentale Funktion 33 , 34 , 35 .
  • erhöhte Stoffwechselrate und Fettverbrennung 36 , 37 , 38 .
  • verbesserte sportliche Leistung 39 , 40 , 41 , 42 .
  • reduziertes Risiko für leichte Depressionen und Selbstmordgedanken bei Frauen 43 , 44 .
  • viel geringeres Risiko für Leberzirrhose oder Leberschäden im Endstadium 45 , 46 , 47 .

Es ist jedoch noch einmal erwähnenswert, dass die Forschung zu normalem Kaffee weitaus umfangreicher ist als das, was für ein Decaf verfügbar ist.

Zusammenfassung :

Normaler Kaffee bietet viele gesundheitliche Vorteile, die nicht für Decaf gelten. Dazu gehören eine verbesserte psychische Gesundheit, eine erhöhte Stoffwechselrate, eine verbesserte sportliche Leistung und ein geringeres Risiko für Leberschäden.

Es gibt eine große individuelle Variabilität, wenn es um die Toleranz gegenüber Koffein geht. Bei manchen Menschen kann eine Tasse Kaffee übermäßig sein, während andere sich mit mehr gut fühlen können.

Während die individuelle Toleranz variieren kann, sollten gesunde Erwachsene mehr als 400 mg Koffein pro Tag vermeiden. Dies entspricht ungefähr vier Tassen Kaffee.

Erhöhter Konsum kann zu erhöhtem Blutdruck und Schlafmangel führen, was das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen kann 48 .

Überschüssiges Koffein kann auch das Zentralnervensystem überwältigen, Unruhe, Angstzustände, Verdauungsprobleme, Herzrhythmusstörungen oder Schlafstörungen bei empfindlichen Personen verursachen.

Personen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren, möchten möglicherweise die Aufnahme von normalem Kaffee einschränken oder auf Decaf oder Tee umsteigen.

Personen mit bestimmten Erkrankungen benötigen möglicherweise auch eine koffeinbeschränkte Ernährung. Dies schließt Personen ein, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, die mit Koffein interagieren können 3 .

Schwangeren und stillenden Frauen wird außerdem empfohlen, die Koffeinaufnahme zu begrenzen. Kindern, Jugendlichen und Personen, bei denen Angstzustände diagnostiziert wurden oder die Schlafstörungen haben, wird dies ebenfalls empfohlen 49 .

Zusammenfassung :

Decaf kann eine gute Alternative zu normalem Kaffee für Menschen sein, die koffeinempfindlich sind.

Schwangere, Jugendliche und Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, möchten möglicherweise auch lieber ein Decaf als ein normales.

Kaffee ist eines der gesündesten Getränke der Welt.

Es ist mit Antioxidantien beladen und mit einem verringerten Risiko für alle Arten schwerer Krankheiten verbunden.

Allerdings kann nicht jeder Kaffee trinken. Bei manchen Menschen kann das Koffein Probleme verursachen.

Für diese Personen ist Decaf eine hervorragende Möglichkeit, Kaffee ohne die Nebenwirkungen von zu viel Koffein zu genießen.

Decaf hat die meisten gesundheitlichen Vorteile wie normaler Kaffee, aber keine der Nebenwirkungen.