Sie fragen sich möglicherweise, was echte Ernährungskompetenz ausmacht.

Vielleicht haben Sie die Begriffe „Ernährungsberater“ und „Ernährungsberater“ gehört und sind verwirrt darüber, was sie bedeuten.

In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern, ihre Tätigkeiten und die erforderliche Ausbildung beschrieben.

Es konzentriert sich auf Definitionen und Vorschriften in den Vereinigten Staaten und spricht internationale nur in geringem Maße an.

In den USA und vielen anderen Ländern ist ein Ernährungsberater ein staatlich geprüfter Lebensmittel- und Ernährungsexperte. Er verfügt über eine hervorragende Ausbildung auf dem Gebiet der Ernährung und Diätetik - der Wissenschaft von Lebensmitteln, Ernährung und ihren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Durch umfassende Schulungen erwerben Ernährungsberater das Fachwissen, um evidenzbasierte medizinische Ernährungstherapie und Ernährungsberatung anzubieten, die auf die Bedürfnisse des Einzelnen zugeschnitten sind.

Sie sind qualifiziert, in einer Reihe von Umgebungen zu praktizieren, darunter Krankenhäuser, Ambulanzen, Forschungseinrichtungen oder lokale Gemeinschaften, um nur einige zu nennen.

Abschlüsse und Anmeldeinformationen erforderlich

Um die Qualifikation eines registrierten Ernährungsberaters RD oder eines registrierten Ernährungsberaters RDN zu erhalten, muss eine Person die Kriterien erfüllen, die von Leitungsgremien wie der Akademie für Ernährung und Diätetik AND in den USA oder der Dietitians Association festgelegt wurdenvon Australien 1 , 2 .

In einigen Ländern kann es außerdem vorkommen, dass Personen den Titel „registrierter Ernährungsberater“ erhalten, was gleichbedeutend mit „registrierter Ernährungsberater“ ist und eine Zertifizierung durch ein Leitungsgremium erfordert.

Dies sind Berufsverbände, die den Bereich der Diätetik in ihren jeweiligen Ländern überwachen.

Zur Verdeutlichung sind die Anmeldeinformationen von RD und RDN austauschbar. RDN ist jedoch eine neuere Bezeichnung. Ernährungsberater können wählen, welche Anmeldeinformationen sie lieber verwenden möchten.

Um diese Anmeldeinformationen zu erhalten , Zukünftige Diätassistenten müssen zuerst einen Bachelor-Abschluss oder gleichwertige Credits aus einem akkreditierten Programm an einer Universität oder Hochschule erwerben.

In der Regel ist hierfür ein Bachelor-Abschluss in Naturwissenschaften erforderlich, der Kurse in Biologie, Mikrobiologie, organischer und anorganischer Chemie, Biochemie, Anatomie und Physiologie sowie speziellere Ernährungskurse umfasst.

Ab dem 1. Januar 2024 müssen alle Diätstudenten einen Master-Abschluss besitzen, um sich für ihre RD-Board-Prüfung in den USA zu qualifizieren 3 .

Zusätzlich zur formalen Ausbildung müssen sich alle Diätetikstudenten in den USA für ein wettbewerbsfähiges Praktikumsprogramm bewerben, das vom Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik ACEND akkreditiert wurde.

Ähnliche Praktika können in anderen Ländern erforderlich sein.

Praktika setzen den Studenten in der Regel 900 bis 1.200 unbezahlten, beaufsichtigten Übungsstunden in den vier Tätigkeitsbereichen aus, wobei die Kompetenzen oder spezifischen Studienbereiche sorgfältig eingehalten werden, ergänzt durch eingehende Projekte und Fallstudien außerhalb dieser Stunden.

Darüber hinaus muss der Student vor Abschluss des Praktikums in der Regel eine Abschlussprüfung bestehen, die den Inhalt der Board-Prüfung widerspiegelt. Der erfolgreiche Abschluss dieser Anforderungen berechtigt ihn zur Teilnahme an einer Board-Prüfung.

Schließlich kann sich ein Diätstudent, der die Board-Prüfung in seinem jeweiligen Land besteht, als registrierter Ernährungsberater bewerben.

Lizenz

Für die Erlangung der Anmeldeinformationen eines Ernährungsberaters ist eine Zertifizierung durch das National Board erforderlich.

Darüber hinaus verlangen 13 Bundesstaaten, darunter Rhode Island, Alabama und Nebraska, dass die Zulassung von Diätassistenten zum Praktizieren erforderlich ist. Die übrigen Bundesstaaten regeln diesen Beruf entweder nicht oder bieten keine staatliche Zertifizierung oder optionale Lizenzierung an 4 .

Der Lizenzierungsprozess stellt manchmal zusätzliche Anforderungen, z. B. das Bestehen einer Rechtsprechungsprüfung. Dies soll sicherstellen, dass Ernährungsberater zum Schutz der öffentlichen Sicherheit nach einem Verhaltenskodex praktizieren.

Der Ernährungsberater muss auch seine berufliche Entwicklung fortsetzen, indem er Fortbildungspunkte abschließt, die ihm helfen, mit dem sich ständig weiterentwickelnden Bereich Schritt zu halten.

Arten von Diätassistenten

Es gibt vier Hauptbereiche für Diätassistenten: Klinik, Food-Service-Management, Community und Forschung.

Klinische Diätassistenten sind diejenigen, die in einem stationären Krankenhaus arbeiten. Ambulante Diätassistenten können auch in einem Krankenhaus oder einer Klinik arbeiten, aber sie arbeiten mit Menschen zusammen, die nicht zur stationären Versorgung zugelassen sind und normalerweise weniger krank sind.

Sowohl stationäre als auch ambulante Diätassistenten unterstützen das Ärzteteam bei der Behandlung vieler akuter und chronischer Krankheiten. Diätassistenten in Langzeitpflegeeinrichtungen können auch die Ernährung von Menschen mit schwerwiegenden Erkrankungen überwachen, die eine kontinuierliche Pflege erfordern.

Sie folgen den Standards der Praxis und beschreiben die Krankengeschichte und den aktuellen Status einer Person, einschließlich Laborarbeit und Gewichtsgeschichte. Auf diese Weise können sie akute Bedürfnisse beurteilen und lebensbedrohliche Zustände priorisieren.

Stationäre und ambulante Ernährungsberater bieten auch Ernährungserziehung für Menschen mit speziellen Bedürfnissen an, z. B. für Personen, die gerade nicht operiert wurden, eine Krebsbehandlung erhalten oder bei denen chronische Krankheiten wie Diabetes oder Nierenerkrankungen diagnostiziert wurden.

Im ambulanten Bereich geben sie eine eingehendere Ernährungsberatung, um auf ein ernährungsorientiertes Ziel hinzuarbeiten.

Ernährungsberater können auch in anderen Umgebungen wie Forschungskrankenhäusern, Universitäten oder im Food-Service-Management arbeiten.

Sie können sich für öffentliche Richtlinien einsetzen und Fachwissen in der Gemeinde bereitstellen, z. B. in Schulbezirken oder Organisationen des öffentlichen Gesundheitswesens wie Frauen, Säuglinge und Kinder WIC.

Ernährungsberater des Food Service Managements überwachen die Produktion von nahrhaft angemessenen Lebensmitteln, die den Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit in einer großen Organisation wie einem Schulbezirk oder einer Militärbasis entsprechen.

Ein Ernährungsberater in der Gemeinde kann bei der Konzeption und Umsetzung von Programmen helfen, die sich an Bevölkerungsgruppen und nicht an Einzelpersonen richten, z. Diabetesprävention Interventionen. Sie können sich auch für eine öffentliche Politik mit Schwerpunkt auf Ernährungs-, Lebensmittel- und Gesundheitsfragen einsetzen.

Forschungsdiätetiker arbeiten normalerweise in Forschungskrankenhäusern, -organisationen oder -universitäten. Sie arbeiten in einem Forschungsteam unter der Leitung eines Primärforschers und führen ernährungsorientierte Interventionen durch.

Sobald Diätassistenten ihre Qualifikationen erworben haben und vor Ort arbeiten, können sie sich auf eine bestimmte Unterkategorie spezialisieren, z. B. Pädiatrie oder Sportdiätetik.

Schließlich können Ernährungsberater auch Privatpraxen betreiben, um Dienstleistungen wie Ernährungsberatung anzubieten.

Sie können zusätzlich an einer akademischen oder Forschungseinrichtung unterrichten oder über ernährungsbezogene Themen schreiben. Andere können als Gesundheits- und Ernährungsexperten in Medien oder als Redner arbeiten.

Bedingungen, die Ernährungsberater behandeln

Ernährungsberater sind qualifiziert, die Ernährungstherapie über einen Zeitraum von akuten und chronischen Erkrankungen hinweg zu verwalten. Die Art der von ihnen behandelten Erkrankungen hängt am meisten von der Umgebung ihrer Praxis ab.

Dies bedeutet, dass sie möglicherweise Ernährungsprobleme behandeln können entstehen durch Krebs oder seine Behandlung sowie Zusammenarbeit mit einem Kunden, um das Auftreten von Diabetes zu verhindern.

In Krankenhäusern behandeln sie eine Reihe von Menschen, z. B. diejenigen, die klinisch unterernährt sind, sowie diejenigen, die Nährstoffe über Ernährungssonden benötigen.

Ernährungsberater behandeln auch Personen, die sich einer bariatrischen Operation Gewichtsverlust unterziehen oder an Nierenproblemen leiden, da diese Personen viele ernährungsbedingte Einschränkungen haben und von einer individuellen Betreuung profitieren können, um die Bedürfnisse ihres Körpers vollständig zu erfüllen.

Essstörung Ernährungsberater haben in der Regel zusätzliche Schulungen oder Schulungen zur Behandlung dieser Bevölkerung erhalten. Sie arbeiten mit einem Team von Psychotherapeuten und Ärzten zusammen, um Einzelpersonen bei der Genesung von diesen Störungen zu helfen 5 .

Essstörungen umfassen chronischen Hunger Anorexia nervosa oder Binging und Spülung Bulimie 5 , 6 .

Sportdiätetiker sind auf die Optimierung der Ernährung spezialisiert, um die Leistung von Sportlern zu verbessern. Diese Diätassistenten können in Fitnessstudios oder Physiotherapiekliniken sowie bei einem Sportteam oder einer Tanzgruppe arbeiten 7 .

Zusammenfassung

Ernährungsberater können ihr Fachwissen in einem breiten Spektrum von Einrichtungen wie Krankenhäusern, Forschungseinrichtungen und Sportteams einsetzen. Sie können eine Ernährungstherapie verschreiben, um akute und chronische Krankheiten zu behandeln oder zu verhindern.

In einigen Ländern wird der Titel möglicherweise eher als „Ernährungsberater“ als als „Ernährungsberater“ übersetzt, obwohl ihr Bildungshintergrund dem eines Ernährungsberaters sehr ähnlich ist.

In den USA kann der Titel „Ernährungsberater“ Personen mit einem breiten Spektrum an Qualifikationen und Schulungen in Ernährung umfassen.

In über einem Dutzend Staaten müssen bestimmte Qualifikationen erfüllt sein, bevor sich eine Person als Ernährungsberater bezeichnen kann. Darüber hinaus gewähren akkreditierte Zertifizierungen Titel wie Certified Nutrition Specialist CNS 8 .

In den meisten Staaten haben diejenigen, die diese Zertifizierungen erhalten, die Befugnis, medizinische Ernährungstherapie und andere Aspekte der Ernährungsversorgung zu praktizieren.

In vielen Bundesstaaten wie Alaska, Florida, Illinois, Maryland, Massachusetts und Pennsylvania erhalten RDs und CNSs dieselbe staatliche Lizenz, die normalerweise als LDN-Lizenz Licensed Dietitian Nutritionist bezeichnet wird.

In Staaten, die die Verwendung dieses Begriffs nicht regeln, kann sich jeder, der sich für Ernährung interessiert, als Ernährungsberater bezeichnen. Diese Personen können ihr Interesse an Ernährung auf alles anwenden, von der Führung eines Lebensmittelblogs bis zur Arbeit mit Kunden.

Da jedoch nicht anerkannte Ernährungswissenschaftler in der Regel nicht über das Fachwissen und die Ausbildung für medizinische Ernährungstherapie und Ernährungsberatung verfügen, kann die Befolgung ihrer Ratschläge als schädlich angesehen werden 9 .

Bevor Sie einen Ernährungsberater konsultieren, möchten Sie vielleicht prüfen Sie, ob Ihr Bundesstaat regelt, wer diesen Titel verwenden darf .

Abschlüsse und Anmeldeinformationen erforderlich

In den US-Bundesstaaten, in denen der Begriff nicht geregelt ist, sind keine Abschlüsse oder Zeugnisse erforderlich, um Ernährungsberater zu werden. Sie benötigen lediglich ein Interesse auf diesem Gebiet.

In Staaten, die Lizenzen vorschreiben Möglicherweise ist der CNS- oder RD-Berechtigungsnachweis erforderlich.

Personen mit ZNS-Qualifikation sind Angehörige der Gesundheitsberufe wie Krankenschwestern oder Ärzte mit fortgeschrittenem Gesundheitsabschluss, die zusätzliche Studienleistungen in Anspruch genommen, beaufsichtigte Übungsstunden absolviert und eine vom Board for Certification of Nutrition Specialists überwachte Prüfung bestanden haben.

Bedingungen, die ZNS und andere Ernährungswissenschaftler behandeln

In den Vereinigten Staaten sind ZNS in den meisten Staaten gesetzlich zur Behandlung von Gesundheitszuständen berechtigt.

Über ein Dutzend Staaten regeln auch den Titel "Licensed Nutritionist" oder den allgemeineren "Nutritionist".

ZNS oder Ernährungswissenschaftler mit Lizenz können bei der Behandlung von Erkrankungen helfen, die ein RD verursachen würde.

Wie RDs verschreiben ZNS eine Ernährungstherapie, bei der es sich um eine spezielle Behandlung zur Behandlung oder Behandlung von Krankheiten oder anderen Erkrankungen handelt. ZNS können auch Programme zur Ernährungserziehung in der Gemeinde überwachen.

Nichtsdestotrotz verfolgen Personen ohne Berechtigungsnachweis oder Lizenz möglicherweise Ernährungsansätze, die außerhalb des Bereichs der traditionellen Medizin liegen. Einige dieser Ansätze haben möglicherweise einen soliden wissenschaftlichen Hintergrund, andere möglicherweise nicht.

Ernährungsberatung ohne die richtigen Kenntnisse und Schulungen kann schädlich sein, insbesondere bei der Beratung von Menschen mit gesundheitlichen Problemen.

Wenn Sie einen Ernährungsberater konsultieren möchten, möchten Sie möglicherweise fragen, ob es sich um ein ZNS handelt oder ob Sie über eine staatliche Lizenz oder Zertifizierung oder einen anderen Berechtigungsnachweis verfügen.

Zusammenfassung

In den USA umfasst der Begriff „Ernährungsberater“ ein breites Spektrum an Referenzen und Fachkenntnissen. Mehrere Staaten regeln diesen Begriff speziell. Darüber hinaus können Ernährungswissenschaftler eine fortgeschrittene ZNS-Zertifizierung anstreben.

Ernährungsberater und ZNS sind anerkannte, vom Vorstand zertifizierte Lebensmittel- und Ernährungsexperten mit umfassender Schulung und formaler Ausbildung.

Je nachdem, wo sie leben, müssen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler wie ZNS möglicherweise auch zusätzliche Anforderungen erfüllen, um eine Lizenz zum Praktizieren zu erhalten.

Ernährungsberater und ZNS können ihr Fachwissen in einer Reihe von Umgebungen anwenden, einschließlich Krankenhäusern, akademischen Einrichtungen und Food-Service-Management. Einige sind auf die Arbeit mit bestimmten Bevölkerungsgruppen spezialisiert, z. B. Kindern, Sportlern oder solchen mit Krebs oder Essstörungen.

In der Zwischenzeit wird in den USA der Begriff „Ernährungsberater“ von bestimmten Staaten geregelt, von anderen jedoch nicht. In vielen Staaten kann sich daher jeder als Ernährungsberater bezeichnen.

Obwohl diese Titel manchmal leicht zu verwechseln sind, denken Sie daran, dass Fachleute mit den Titeln „RD“ oder „CNS“ einen fortgeschrittenen Abschluss in Ernährung haben.

Danksagung

Die Redakteure von GesundLinie möchten sich bei Victoria Behm, MS, CNS, LDN und Brittany McAllister, MPH von der American Nutrition Association für ihren Beitrag zu diesem Artikel und ihre abschließende Bewertung bedanken.