Im Allgemeinen bezieht sich der Begriff Vegetarier auf jemanden, der bestimmte tierische Produkte nicht isst.

Fast alle Vegetarier meiden Fleisch, aber Sie fragen sich vielleicht, ob sie Eier essen.

In diesem Artikel wird untersucht, ob Vegetarier Eier essen und welche Gründe für diese Wahl möglich sind.

A vegetarische Ernährung wird oft als Vermeidung von Tierfleisch, einschließlich Fleisch und Muskeln, definiert.

Daher essen viele Vegetarier Eier, auch wenn sie Rindfleisch, Geflügel und Fisch in ihrer Ernährung ausschließen 1 .

Dennoch betrachten manche Menschen Eier nicht als vegetarisch-freundliches Lebensmittel. Wenn ein Ei infolge einer Paarung von Henne und Hahn befruchtet wurde und somit die Chance besteht, ein Huhn zu werden, können Vegetarier, die sich dem Verzehr von Tieren widersetzen, dies tunEier vermeiden.

Wenn ein Ei nicht befruchtet würde und niemals ein Tier werden würde, würde es als vegetarisch angesehen und zusammen mit Milch und Butter als tierisches Nebenprodukt angesehen.

Die meisten kommerziell hergestellten Eier im Supermarkt sind unbefruchtet.

Schließlich einige Religionen, die vegetarisches Essen fördern, wie z. Hinduismus und Jainismus betrachten Eier möglicherweise nicht als streng vegetarisch und verbieten sie daher 2 .

Zusammenfassung

Da es sich technisch gesehen nicht um tierisches Fleisch handelt, werden Eier normalerweise als vegetarisch angesehen. Eier, die befruchtet wurden und daher das Potenzial haben, ein Tier zu werden, gelten möglicherweise nicht als vegetarisch.

Zusätzlich zu ethischen oder religiösen Bedenken können Ernährungsaspekte die Entscheidung treffen, Eier vegetarisch zu essen.

Eier sind ein extrem nahrhaftes Essen mit über 6 Gramm hochwertigem Protein sowie mehreren Vitaminen und Mineralstoffen in einem großen Ei. Eigelb bleibt eine der besten Quellen für Cholin, einen essentiellen Nährstoff, der für eine normale Körperfunktion und Gesundheit erforderlich ist 3 , 4 .

Einige Vegetarier entscheiden sich möglicherweise dafür, Eier als Quelle für essentielle Nährstoffe in ihre Ernährung aufzunehmen oder ihre Auswahl an proteinreichen Lebensmitteln einfach abwechslungsreicher zu gestalten, insbesondere wenn sie Fleisch und Fisch meiden.

Andererseits werden Eier aufgrund ihres hohen Gehalts manchmal als ungesund angesehen. Cholesteringehalt .

Während die Forschung gemischt ist, haben einige Studien die Cholesterinaufnahme mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut in Verbindung gebracht. Studien haben jedoch auch berichtet, dass das Cholesterin in der Nahrung im Verhältnis zum Risiko einer Herzerkrankung statistisch nicht signifikant war 5 .

Eine Überprüfung von Studien ergab, dass der Verzehr von Eiern bei fast 70% der Personen keinen Cholesterinspiegel erhöhte, jedoch zu einem leichten Anstieg des Gesamt- und LDL-Cholesterins schlechtes Cholesterin bei Personen führte, die stärker auf Cholesterin aus der Nahrung ansprechen 6 .

Widersprüchliche Forschung im Laufe der Jahre kann dazu führen, dass einige Vegetarier Eier meiden, während andere sie als Teil ihrer Ernährung annehmen.

Zusammenfassung

Einige Vegetarier essen oder meiden Eier aufgrund ihres Nährstoffgehalts. Eier enthalten viel Eiweiß und Mikronährstoffe, aber auch Cholesterin, was in einigen Studien mit einem erhöhten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht wurde - obwohl dies nicht unbedingt ein höheres Risiko für Herzerkrankungen darstellt.

Vegetarier, die Eier essen, gelten immer noch als Vegetarier, haben aber einen anderen Namen.

Unten sind die verschiedene Bezeichnungen für Vegetarier basierend darauf, ob sie Eier und / oder Milchprodukte konsumieren 1 :

  • Lacto-Vegetarier : vermeidet Eier, Fleisch und Fisch, schließt aber Milchprodukte ein
  • Ovo-Vegetarier : vermeidet Fleisch, Fisch und Milchprodukte, enthält jedoch Eier
  • Lacto-ovo Vegetarier : vermeidet Fleisch und Fisch, schließt aber Eier und Milchprodukte ein
  • Vegan : vermeidet alle tierischen und tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und häufig andere Gegenstände wie Honig

Wie Sie sehen können, gelten Vegetarier, die Eier essen, als Ovo-Vegetarier oder Lacto-Ovo-Vegetarier abhängig davon, ob sie Milchprodukte essen.

Zusammenfassung

Vegetarier gelten immer noch als solche, wenn sie Eier essen, aber sie haben einen anderen Namen als Vegetarier, die Eier meiden.

Viele Vegetarier essen Eier, auch wenn sie Tierfleisch und Fisch von ihrer Ernährung ausschließen.

Diejenigen, die Eier und Milchprodukte essen, sind als Lacto-Ovo-Vegetarier bekannt, während diejenigen, die Eier essen, aber keine Milchprodukte Ovo-Vegetarier .

Abhängig von ethischen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen können einige Vegetarier jedoch Eier meiden.