Fruchtsaft wird im Allgemeinen als gesund und Zuckerzucker weit überlegen angesehen.

Viele Gesundheitsorganisationen haben offizielle Erklärungen abgegeben, in denen sie die Menschen dazu ermutigen, weniger zuckerhaltige Getränke zu sich zu nehmen, und mehrere Länder haben sogar eine Steuer auf zuckerhaltiges Soda eingeführt 1 , 2 .

Einige Leute schlagen jedoch vor, dass Saft nicht so gesund ist, wie er angeblich ist, und genauso gesundheitsschädlich wie zuckerhaltiges Soda.

In diesem Artikel werden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Vergleich von Fruchtsaft und Soda untersucht.

Einer der Hauptgründe, warum manche Menschen Fruchtsäfte für so ungesund halten wie zuckerhaltiges Soda, ist der Zuckergehalt von diesen Getränken.

Sowohl Soda als auch 100% Fruchtsaft enthalten ca. 110 Kalorien und 20–26 Gramm Zucker pro Tasse 240 ml 3 , 4 .

Untersuchungen zeigen durchweg einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und einem höheren Krankheitsrisiko wie Typ-2-Diabetes, metabolischem Syndrom, Bluthochdruck und Herzerkrankungen sowie einem höheren Risiko für vorzeitigen Tod 5 , 6 , 7 , 8 , 9 .

Aufgrund ihres ähnlichen Zuckergehalts haben einige Leute begonnen, Säfte und Soda zu gruppieren, was darauf hindeutet, dass sie in gleichem Maße vermieden werden sollten. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Soda und Saft Ihre Gesundheit in gleicher Weise beeinträchtigen 2 .

Zum Beispiel Soda erhöht tendenziell das Krankheitsrisiko in dosisabhängiger Weise. Dies bedeutet, dass das Krankheitsrisiko umso höher ist, je mehr Soda Sie trinken - auch wenn Sie nur geringe Mengen trinken.

Andererseits kann das Trinken kleiner Mengen Saft - insbesondere weniger als 150 ml pro Tag - das Risiko für Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen senken. Nur eine höhere Zufuhr scheint gesundheitsschädlich zu sein 2 .

Die gesundheitlichen Vorteile von Saft gelten jedoch nur für 100% Fruchtsaft - nicht für zuckerhaltige Fruchtgetränke.

Zusammenfassung

Fruchtsaft und Soda enthalten ähnliche Mengen Zucker. Trotzdem ist Soda wahrscheinlich gesundheitsschädlich, unabhängig von der Menge, die Sie konsumieren, während Fruchtsaft Ihr Krankheitsrisiko nur erhöhen kann, wenn Sie in großen Mengen getrunken werden.

Sowohl Fruchtsaft als auch zuckerhaltiges Soda können Ihre Risiko einer Gewichtszunahme .

Das liegt daran, dass beide kalorienreich und dennoch ballaststoffarm sind, ein Nährstoff, der den Hunger reduziert und das Völlegefühl fördert 10 , 11 , 12 .

Daher ist es unwahrscheinlich, dass die Kalorien, die entweder aus Soda oder Fruchtsaft verbraucht werden, Sie mit der gleichen Anzahl an Kalorien füllen, die aus einem ballaststoffreichen Lebensmittel mit der gleichen Menge Zucker wie einem Stück Obst verbraucht werden 13 .

auch Kalorien trinken - anstatt sie zu essen - kann Ihr Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen. Experten glauben, dass dies wahrscheinlich ist, weil die meisten Menschen diese flüssigen Kalorien nicht durch den Verzehr von weniger Kalorien aus anderen Lebensmitteln kompensieren - es sei denn, sie bemühen sich bewusst 14 , 15 .

Allerdings führen nur überschüssige Kalorien zu einer Gewichtszunahme. Daher ist es wichtig zu erwähnen, dass der Konsum kleiner Mengen kalorienhaltiger Getränke bei den meisten Menschen nicht automatisch zu einer Gewichtszunahme führt.

Zusammenfassung

Fruchtsaft und Soda sind kalorienreich und dennoch ballaststoffarm, was sie zu einer ineffizienten Methode macht, um den Hunger zu reduzieren und Sie satt zu halten. Sie können auch zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen und die Gewichtszunahme weiter fördern.

Fruchtsaft enthält Vitamine, Mineralien und nützliche Verbindungen, denen zuckerhaltiges Soda normalerweise fehlt 16 .

Entgegen der landläufigen Meinung ist eine halbe Tasse 120 ml Fruchtsaft genauso reich an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen-, Kalium-, Magnesium- und B-Vitaminen, wie die gleiche Menge an frischem Obst 4 , 16 , 17 .

Denken Sie daran, dass viele Nährstoffe mit der Zeit abgebaut werden. Daher enthält frisch gepresster Saft wahrscheinlich einen höheren Vitamin- und Mineralstoffgehalt als andere. Saftsorten . Trotzdem haben alle 100% Säfte einen höheren Nährstoffgehalt als zuckerhaltiges Soda.

Fruchtsaft enthält ebenfalls nützliche Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Polyphenole und Flavonoide, die dazu beitragen können, freie Radikale zu neutralisieren und das Krankheitsrisiko zu verringern 2 , 6 , 18 , 19 .

Dies kann erklären, warum verschiedene Arten von Fruchtsäften miteinander verbunden sind gesundheitliche Vorteile von verbesserter Immunität und Gehirnfunktion bis hin zu niedrigeren Entzündungs-, Blutdruck- und LDL-Cholesterinspiegeln schlecht 20 , 21 , 22 , 23 , 24 .

Diese Vorteile werden jedoch wahrscheinlich am besten erzielt, wenn Fruchtsaft in Mengen von bis zu 150 ml pro Tag konsumiert wird 2 .

Zusammenfassung

Fruchtsaft ist reich an Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen, die Soda fehlen. Die regelmäßige Einnahme kleiner Mengen Saft ist mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Fruchtsaft und zuckerhaltiges Soda sind in einigen Aspekten ähnlich, in anderen jedoch sehr unterschiedlich.

Beide sind ballaststoffarm und enthalten Zucker und flüssige Kalorien. Wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, sind beide mit einem Anstieg verbunden. Risiko von Fettleibigkeit und Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.

Im Gegensatz zu zuckerhaltigem Soda enthält Fruchtsaft jedoch eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen, die Sie vor Krankheiten schützen.

Daher bleibt Fruchtsaft der klare Gewinner, wenn er in kleinen Mengen konsumiert wird.