Tee wird von Menschen auf der ganzen Welt geliebt.

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee werden aus den Blättern des Camellia sinensis Pflanze 1 .

Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass schwarzer Tee oxidiert wird und grüner Tee nicht.

Um schwarzen Tee zuzubereiten, werden die Blätter zuerst gerollt und dann der Luft ausgesetzt, um den Oxidationsprozess auszulösen. Diese Reaktion bewirkt, dass die Blätter dunkelbraun werden und die Aromen sich verstärken und intensivieren 1 .

Auf der anderen Seite wird grüner Tee verarbeitet, um Oxidation zu verhindern, und daher viel heller als schwarzer Tee.

In diesem Artikel wird die Forschung hinter grünem und schwarzem Tee untersucht, um festzustellen, welcher Tee gesünder ist.

Gemeinsame Vorteile von grünem und schwarzem Tee

Während sich grüner und schwarzer Tee unterscheiden, können sie einige der gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten.

Kann dein Herz schützen

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind reich an einer Gruppe von schützenden Antioxidantien, die als bezeichnet werden. Polyphenole .

Insbesondere enthalten sie Flavonoide, eine Untergruppe von Polyphenolen.

Art und Menge der darin enthaltenen Flavonoide sind jedoch unterschiedlich. Beispielsweise enthält grüner Tee eine viel höhere Menge an Epigallocatechin-3-Gallat EGCG, während schwarzer Tee eine reichhaltige Quelle für Theaflavine ist . 2 .

Die Flavonoide in grünem und schwarzem Tee sollen Ihr Herz schützen 2 , 3 .

Eine Tierstudie ergab, dass grüner und schwarzer Tee die Bildung von Blutgefäßplaques bei der niedrigsten Dosis um 26% und bei der höchsten Dosis um bis zu 68% wirksam verhinderten 4 .

Die Studie ergab auch, dass beide Teesorten zur Senkung des LDL-Cholesterins schlechtes Cholesterin beitrugen und Triglyceride 4 .

Darüber hinaus haben zwei Bewertungen, die jeweils über 10 Qualitätsstudien untersuchten, ergeben, dass das Trinken von grünem und schwarzem Tee Ihren Blutdruck senken kann 5 , 6 .

Darüber hinaus ergab eine weitere Überprüfung von Grüntee-Studien, dass Personen, die 1–3 Tassen pro Tag tranken, ein um 19% bzw. 36% reduziertes Risiko für Herzinfarkt bzw. Schlaganfall hatten, verglichen mit Personen, die jeweils weniger als 1 Tasse Grüntee hattenTag 7 .

In ähnlicher Weise kann das Trinken von mindestens 3 Tassen schwarzen Tee das Risiko für Herzerkrankungen um 11% senken 2 .

Kann die Gehirnfunktion steigern

Grüner und schwarzer Tee enthalten beide Koffein ein bekanntes Stimulans.

Grüner Tee enthält weniger Koffein als schwarzer Tee - etwa 35 mg pro 8-Unzen-Tasse 230 ml, verglichen mit 39–109 mg bei derselben Portion schwarzen Tee 2 , 8 , 9 .

Koffein stimuliert Ihr Nervensystem, indem es den hemmenden Neurotransmitter Adenosin blockiert. Es unterstützt auch die Freisetzung stimmungsfördernder Neurotransmitter wie Dopamin und Serotonin 10 , 11 .

Infolgedessen kann Koffein die Aufmerksamkeit, Stimmung, Wachsamkeit, Reaktionszeit und den kurzfristigen Rückruf steigern 9 .

Grüner und schwarzer Tee enthalten auch die Aminosäure L-Theanin, die im Kaffee nicht enthalten ist.

L-Theanin soll die Blut-Hirn-Schranke überschreiten und die Freisetzung eines hemmenden Neurotransmitters namens Gamma-Aminobuttersäure GABA im Gehirn auslösen, der einen entspannten, aber wachen Zustand bewirkt 12 , 13 , 14 .

Gleichzeitig fördert es die Freisetzung der stimmungsaufhellenden Hormone Dopamin und Serotonin 15 .

Es wird angenommen, dass L-Theanin die Wirkung von Koffein ausgleicht. Die Kombination dieser beiden Substanzen kann sogar synergistisch sein, da eine Studie ergab, dass Menschen, die L-Theanin und Koffein zusammen aufgenommen haben, eine bessere Aufmerksamkeit hatten als wenn beide allein verwendet wurden 14 , 16 .

Im Allgemeinen enthält grüner Tee etwas mehr L-Theanin als schwarzer Tee, obwohl die Mengen erheblich variieren können 14 .

Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind großartige Alternativen zu Kaffee für diejenigen, die eine Stimmungsaufhellung ohne die verräterische Unruhe des Kaffees wünschen.

Zusammenfassung

Grüner und schwarzer Tee enthalten Polyphenole mit starker antioxidativer Wirkung, die möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Beide enthalten Koffein zur Steigerung der Aufmerksamkeit und Konzentration sowie L-Theanin, das Stress abbaut und Ihren Körper beruhigt.

Grüner Tee ist reich an dem starken Antioxidans EGCG

Grüner Tee ist eine ausgezeichnete Quelle für das starke Antioxidans Epigallocatechin-3-Gallat EGCG.

Obwohl grüner Tee andere Polyphenole wie Catechin und Gallussäure enthält, gilt EGCG als das stärkste und wahrscheinlich für viele grüne Tees verantwortliche gesundheitliche Vorteile 17 .

Hier ist eine Liste der möglichen Vorteile des EGCG in grünem Tee :

  • Krebs. Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass das EGCG in grünem Tee die Vermehrung von Krebszellen hemmen und den Tod von Krebszellen verursachen kann 18 , 19 .
  • Alzheimer-Krankheit. EGCG kann die schädlichen Wirkungen von Amyloid-Plaques verringern, die sich bei Alzheimer-Patienten ansammeln 20 , 21 .
  • Anti-Müdigkeit. Eine Studie ergab, dass Mäuse, die ein EGCG-haltiges Getränk konsumieren, im Vergleich zu Trinkwasser längere Schwimmzeiten vor Erschöpfung hatten 22 .
  • Leberschutz. EGCG reduziert nachweislich die Entwicklung von Fettleber bei Mäusen mit fettreicher Ernährung 23 , 24 .
  • antimikrobiell Dieses Antioxidans kann die Zellwände von Bakterien schädigen und sogar die Übertragung einiger Viren verringern 25 , 26 , 27 .
  • Beruhigend. Es kann mit Rezeptoren in Ihrem Gehirn interagieren, um eine beruhigende Wirkung auf Ihren Körper auszuüben 28 , 29 .

Obwohl die meisten Untersuchungen zum EGCG in grünem Tee in Reagenzgläsern oder Tierversuchen durchgeführt wurden, verleihen die Ergebnisse den seit langem berichteten Vorteilen des Trinkens von grünem Tee Glaubwürdigkeit.

Zusammenfassung

Grüner Tee enthält EGCG, ein Antioxidans, von dem Reagenzglas- und Tierstudien gezeigt haben, dass es Krebs und Bakterienzellen bekämpfen und Ihr Gehirn und Ihre Leber schützen kann.

Schwarzer Tee enthält nützliche Theaflavine

Theaflavine sind eine Gruppe von Polyphenolen, die es nur gibt schwarzer Tee .

Sie entstehen während des Oxidationsprozesses und machen 3–6% aller Polyphenole in schwarzem Tee aus 30 .

Theaflavine scheinen viele gesundheitliche Vorteile zu bieten - alle im Zusammenhang mit ihrer antioxidativen Fähigkeit.

Diese Polyphenole können Fettzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und die natürliche Antioxidansproduktion Ihres Körpers unterstützen 30 , 31 .

Außerdem können sie Ihr Herz und Ihre Blutgefäße schützen.

Eine Tierstudie ergab, dass Theaflavine das Risiko der Plaquebildung in Blutgefäßen senken können, indem Entzündungshemmung und Erhöhung der Verfügbarkeit von Stickoxid, wodurch sich Ihre Blutgefäße erweitern 32 .

Zusätzlich wurde gezeigt, dass Theaflavine den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel signifikant senken 30 , 33 .

Sie können sogar den Fettabbau fördern und wurden als potenzielle Hilfe für empfohlen. Adipositas-Management 34 .

Tatsächlich können die Theaflavine in schwarzem Tee die gleiche antioxidative Kapazität haben wie Polyphenole in grünem Tee 35 .

Zusammenfassung

Theaflavine sind einzigartig für schwarzen Tee. Durch ihre antioxidative Wirkung können sie die Funktion der Blutgefäße verbessern und den Fettabbau unterstützen.

Welches solltest du trinken?

Grüner und schwarzer Tee bieten ähnliche Vorteile.

Obwohl sie sich in ihrer Polyphenolzusammensetzung unterscheiden, können sie die gleichen positiven Auswirkungen auf die Blutgefäßfunktion haben 36 .

Die meisten Untersuchungen zeigen, dass grüner Tee stärkere antioxidative Eigenschaften als schwarzer Tee hat. Eine Studie ergab jedoch, dass grüner und schwarzer Tee gleich wirksame antioxidative Eigenschaften aufweisen 35 , 37 , 38 .

obwohl beide enthalten Koffein Schwarzer Tee hat normalerweise mehr - was Grün zur besseren Wahl für Menschen macht, die empfindlich auf dieses Stimulans reagieren. Darüber hinaus enthält grüner Tee mehr L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigt und die Wirkung von Koffein ausgleichen kann 33 .

Wenn Sie jedoch nach einem Koffeinschub suchen, der nicht so stark wie Kaffee ist, ist schwarzer Tee möglicherweise eine gute Option für Sie.

Beachten Sie, dass sowohl schwarzer als auch grüner Tee Tannine enthalten, die sich an Mineralien binden und deren Absorptionsvermögen verringern können. Daher kann Tee am besten zwischen den Mahlzeiten konsumiert werden 39 .

Zusammenfassung

Grüner Tee hat möglicherweise ein etwas besseres Antioxidationsprofil als schwarzer Tee, aber schwarzer Tee ist am besten geeignet, wenn Sie ein starkes Koffeinsummen wünschen.

Das Endergebnis

Grüner und schwarzer Tee bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile, auch für Herz und Gehirn.

Während grüner Tee stärkere Antioxidantien enthalten kann, bevorzugen die Beweise nicht stark einen Tee gegenüber dem anderen.

Beide enthalten das Stimulans Koffein und L-Theanin, das beruhigend wirkt.

Kurz gesagt, beide sind großartige Ergänzungen zu Ihrer Ernährung.