Viele Menschen, die Yoga praktizieren, bevorzugen die sattvische Ernährung, da ihre Wurzeln im Ayurveda liegen, einem medizinischen System, das vor über 5.000 Jahren aus Indien stammte 1 .

Anhänger der Sattvic-Diät konsumieren hauptsächlich nahrhafte Lebensmittel, einschließlich frischer Produkte und Nüsse, weshalb diese Diät zu einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen führen kann. Sie ist jedoch recht restriktiv und viele gesunde Lebensmittel sind verboten.

Dieser Artikel behandelt alles, was Sie über die Sattvic-Diät wissen müssen, einschließlich der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile und möglichen Nachteile, der zu verzehrenden und zu vermeidenden Lebensmittel und eines dreitägigen Beispielmenüs.

Die sattvische Diät ist eine ballaststoffreiche, fettarme vegetarische Diät, gefolgt von vielen Yoga-Enthusiasten .

In der Praxis des Yoga gibt es drei Arten von Lebensmitteln mit unterschiedlichen Qualitäten und gesundheitlichen Auswirkungen: sattvisch, rajasisch und tamasisch 2 .

Das Wort sattvisch bedeutet „reine Essenz“, und sattvische Lebensmittel gelten als rein und ausgewogen und bieten Gefühle der Ruhe, des Glücks und der geistigen Klarheit.

Rajasische Lebensmittel werden als übermäßig anregend beschrieben, und es wird angenommen, dass tamasische Lebensmittel die Schwäche und Faulheit erhöhen 2 , 3 .

Von den drei Arten gelten sattvische Lebensmittel als die nahrhaftesten, und sattvische Diäten sind mit einer hohen Aufnahme von Mikronährstoffen verbunden. Laut Ayurveda ist die sattvische Diät die beste Wahl für Förderung der Langlebigkeit , körperliche Stärke und geistige Gesundheit 4 .

Dies kann daran liegen, dass sattvische Diäten reich an frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln sind, darunter Obst, Gemüse, gekeimte Vollkornprodukte, frische Fruchtsäfte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Honig und Kräutertees 4 .

Ayurveda empfiehlt, überwiegend sattvige Lebensmittel zu essen und rajasische und tamasische Lebensmittel zu vermeiden 4 .

Tierische Proteine, frittierte Lebensmittel, Stimulanzien wie Koffein und weißer Zucker sind nur einige der Lebensmittel, die bei der Einhaltung eines sattvischen Ernährungsmusters ausgeschlossen sind.

Zusammenfassung

Die sattvische Diät ist eine ballaststoffreiche, fettarme vegetarische Diät, die auf ayurvedischen Prinzipien basiert.

Die sattvische Ernährung ist reich an nährstoffreichen Lebensmitteln und arm an verarbeiteten Lebensmitteln. Aus diesen Gründen kann sie viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Fördert ganze, nährstoffreiche Lebensmittel

Die sattvische Ernährung basiert auf dem Verzehr ganzer, nahrhafter Lebensmittel, einschließlich Gemüse, Obst, Bohnen und Nüssen.

diese ganzen verbrauchen, nährstoffreiche Lebensmittel kann zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen, indem Ihr Körper mit Eiweiß, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien versorgt wird, die für die Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Körperfunktion unerlässlich sind 5 .

Die sattvische Ernährung fördert das Essen gesunder Vollwertkost und verhindert den Verzehr von frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln. Diäten mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln schädigen bekanntermaßen die allgemeine Gesundheit und erhöhen das Risiko zahlreicher Krankheiten erheblich 6 .

Kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern

Obwohl keine spezifischen Untersuchungen zur Sattvic-Diät durchgeführt wurden, ist bekannt, dass Diäten, die ganze, nährstoffreiche Lebensmittel fördern, im Allgemeinen das Gesamtrisiko für die Entwicklung chronischer Erkrankungen wie Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmter Krebsarten verringern.

Insbesondere vegetarische Ernährungsgewohnheiten Es wurde gezeigt, dass es eine beeindruckende Schutzwirkung gegen die Entwicklung chronischer Krankheiten bietet.

Zum Beispiel sind vegetarische Diäten mit signifikant niedrigeren Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Bluthochdruck und hohem LDL schlechtem Cholesterin verbunden. Zusätzlich können vegetarische Ernährungsgewohnheiten vor Diabetes und Darmkrebs schützen 7 , 8 , 9 .

Darüber hinaus kann das Essen der Lebensmittel, die den größten Teil der sattvischen Ernährung ausmachen, einschließlich Bohnen, Gemüse, Obst und Nüssen, das Risiko für chronische Krankheiten und den frühen Tod aus allen Gründen verringern 10 , 11 , 12 .

Kann Gewichtsverlust fördern

Die sattvische Ernährung ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Lebensmitteln, die zur Förderung beitragen können. Gewichtsverlust .

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die vegetarischen Ernährungsgewohnheiten folgen, im Vergleich zu Nichtvegetariern typischerweise niedrigere Body-Mass-Indizes und weniger Körperfett haben 7 , 13 , 14 .

Viele Studien haben auch gezeigt, dass vegetarische Ernährung den Gewichtsverlust bei übergewichtigen Personen fördert 15 , 16 .

Dies kann auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein, darunter den hohen Fasergehalt und die verringerte Kaloriendichte vegetarischer Diäten.

Zusammenfassung

Die Sattvic-Diät ist eine vegetarische Diät, die reich an nahrhaften Vollwertnahrungsmitteln ist. Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln ist, kann Ihr Krankheitsrisiko verringern und ein gesundes Körpergewicht fördern.

Obwohl die sattvische Ernährung viele Vorteile bietet, sind einige Nachteile zu berücksichtigen.

Während die sattvische Ernährung reich an nährstoffreichen Lebensmitteln ist, schneidet sie viele gesunde Lebensmittel aus.

Zum Beispiel werden Anhänger der sattvischen Ernährung aufgefordert, auf Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier zu verzichten - allesamt ausgezeichnet Proteinquellen , gesunde Fette und verschiedene Mikronährstoffe.

Zusätzlich schließt die sattvische Diät Lebensmittel aus, die als rajasisch oder tamasisch gelten.

Während einige Lebensmittel in diesen Kategorien, wie fettreiche frittierte Lebensmittel und zugesetzte Zucker, ungesund sind, sind viele von ihnen nicht ungesund.

Radieschen, Chilischoten, Zwiebeln und Pilze sind nur einige Beispiele für außergewöhnlich gesunde Lebensmittel, die in der sattvischen Ernährung verboten sind, nur weil sie in die Kategorien Rajasic oder Tamasic fallen 4 , 17 , 18 , 19 , 20 .

Kaffee Koffeinhaltiger Tee und Alkohol sind in der sattvischen Ernährung ebenfalls verboten, was es für diejenigen, die diese Getränke genießen, schwierig machen kann, diesem Essverhalten zu folgen.

Obwohl die sattvischen Ernährungsprinzipien auf ayurvedischen Überzeugungen beruhen, basieren sie nicht unbedingt auf wissenschaftlichen Untersuchungen. Daher sind einige der Einschränkungen wahrscheinlich unnötig.

Zusammenfassung

Die sattvische Diät schränkt viele gesunde Lebensmittel ein und ihre Prinzipien basieren nicht auf wissenschaftlichen Untersuchungen. Die restriktive Natur dieser Diät kann es schwierig machen, sich langfristig daran zu halten.

Wenn Sie die Sattvic-Diät befolgen, dürfen Sie nur zugelassene Lebensmittel essen und Lebensmittel in den Kategorien Rajasic und Tamasic vermeiden.

Beachten Sie, dass die Empfehlungen, welche Lebensmittel als sattvig gelten, je nach Quelle unterschiedlich sind und viele Quellen sich hinsichtlich der zulässigen Lebensmittel widersprechen.

Die folgenden Lebensmittel können auf der sattvischen Diät großzügig verzehrt werden 4 :

  • Land- und Meeresgemüse : Spinat, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Brokkoli , Seetang, Salat, Erbsen, Blumenkohl usw.
  • Obst und Fruchtsäfte : Äpfel, Bananen, Papaya, Mangos, Kirschen, Melonen, Pfirsiche, Guaven, frische Fruchtsäfte usw.
  • Gekeimte Körner : Gerste, Amaranth, Bulgur, Gerste, Hirse, Quinoa, Wildreis usw.
  • Nüsse, Samen und Kokosnussprodukte : Walnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, ungesüßte Kokosnüsse, Leinsamen usw.
  • Fette und Öle : Olivenöl, Sesamöl, rotes Palmöl, Flachsöl, Ghee usw.
  • Milch- und Nichtmilchprodukte : hochwertige Milch, Joghurt und Käse, z. B. Weideprodukte Mandelmilch Kokosmilch, Cashewmilch, Käse auf Nuss- und Samenbasis
  • Hülsenfrüchte und Bohnenprodukte : Linsen, Mungobohnen, Kichererbsen, Sojasprossen, Tofu usw.
  • Getränke : Wasser, Fruchtsaft, nicht koffeinhaltiger Kräutertee
  • Sattvic Gewürze und Kräuter : Koriander, Basilikum, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kurkuma, Ingwer usw.
  • Süßstoffe : Honig und Jaggery

Die oben genannten Lebensmittel sollten den größten Teil Ihrer Aufnahme ausmachen, wenn Sie der Sattvic-Diät folgen. Denken Sie daran, dass es strengere und lockerere Variationen der Diät gibt.

Zusammenfassung

Nur sattvische Lebensmittel wie Land- und Meeresgemüse, Obst und Fruchtsäfte, Hülsenfrüchte und gekeimte Körner dürfen nach einer sattvischen Diät verzehrt werden.

Die sattvische Ernährung rät vom Verzehr von Lebensmitteln ab, die als rajasisch oder tamasisch gelten.

Aus diesem Grund sind die meisten tierischen Produkte, hochverarbeiteten Lebensmittel, raffinierten Zucker und frittierten Lebensmittel eingeschränkt.

Die folgenden Lebensmittel und Zutaten sollten bei der Sattvic-Diät vermieden werden 4 :

  • Zucker und Süßigkeiten hinzugefügt : weißer Zucker Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt , Süßigkeiten, Soda usw.
  • Frittierte Lebensmittel : Pommes Frites, gebratenes Gemüse, gebratenes Gebäck usw.
  • Verarbeitete Lebensmittel : Pommes, zuckerhaltiges Frühstückszerealien, Fast Food, Tiefkühlabendessen, Mikrowellengerichte usw.
  • Raffinierte Getreideprodukte : Weißbrot, Bagels, Kuchen, Kekse usw.
  • Fleisch, Fisch, Eier und Geflügel : Huhn, Rindfleisch, Truthahn, Ente, Lamm, Fisch, Schalentiere, ganze Eier, Eiweiß, tierische Produkte wie Kollagen usw.
  • Bestimmte Obst- und Gemüsesorten : Zwiebel, Durian , Frühlingszwiebeln, Gurken und Knoblauch
  • Bestimmte Getränke : Alkohol, zuckerhaltige Getränke und koffeinhaltige Getränke wie Kaffee

Im Allgemeinen sollten Lebensmittel, die zu sauer, salzig oder scharf sind, vermieden werden. Außerdem gelten abgestandene Lebensmittel, wie Lebensmittel, die über Nacht weggelassen wurden, als tamasisch und sollten vermieden werden.

Zusammenfassung

Zuckerzusätze, verarbeitete Lebensmittel, Fleisch, Eier, Geflügel, frittierte Lebensmittel, koffeinhaltige Getränke und Alkohol sind nur einige der Punkte, die bei der Einhaltung der sattvischen Diät verboten sind.

Eine gesunde sattvische Ernährung sollte reichlich Produkte, Bohnen und Vollkornprodukte enthalten. Laut den meisten Quellen kann qualitativ hochwertige Milchprodukte in Maßen konsumiert werden.

Hier ist ein 3-tägiges, von der Sattvic-Diät zugelassenes Menü.

Tag 1

  • Frühstück : gekeimter Quinoa-Brei mit Mandelmilch, Beeren, Leinsamen und ungesüßter Kokosnuss
  • Mittagessen : Kichererbsen-Gemüse-Schüssel mit Tahini Verband
  • Abendessen : Mungobohnen-, Tofu- und Wildreiseintopf

Tag 2

  • Frühstück : grasgefütterter Joghurt mit Beeren, Walnüssen und Zimt
  • Mittagessen : Salat mit frischem Gemüse, Tofu, Linsen und Paneer-Käse
  • Abendessen : Kichererbsen-Gemüse-Kokos-Curry

Tag 3

  • Frühstück : Haferflocken mit gedünsteten Pfirsichen und Cashewbutter
  • Mittagessen : Quinoa Salat mit Süßkartoffeln, Sojasprossen und Grünkohl
  • Abendessen : Mangoreis mit Kichererbsen und Kokosmilch
Zusammenfassung

Die sattvische Ernährung besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Mahlzeiten, die Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Bohnen enthalten.

Die sattvische Diät ist eine vegetarische Diät, die auf ayurvedischen Prinzipien basiert und bei Yoga-Enthusiasten beliebt ist.

Wer einem sattvischen Ernährungsschema folgt, sollte Lebensmittel vermeiden, die als rajasisch oder tamasisch gelten, wie Fleisch, Eier usw. raffinierter Zucker , scharfes Essen und frittiertes Essen.

Obwohl die sattvische Ernährung viele gesunde Lebensmittel enthält und einige gesundheitliche Vorteile bietet, ist sie sehr restriktiv und basiert nicht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Aus diesen Gründen ist es möglicherweise am besten, stattdessen eine weniger restriktive, pflanzenorientierte Ernährung zu befolgen.