Obwohl Kombucha vor Tausenden von Jahren aus China stammte, hat dieser fermentierte Tee aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile in letzter Zeit wieder an Popularität gewonnen.
Kombucha-Tee bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie das Trinken von schwarzem oder grünem Tee und bietet gesunde Probiotika.
Die Sicherheit des Trinkens von Kombucha während der Schwangerschaft und Stillzeit ist jedoch ziemlich umstritten.
In diesem Artikel werden Kombucha und die möglichen Probleme beim Trinken während der Schwangerschaft und beim Stillen untersucht.
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das häufig aus schwarzem oder grünem Tee hergestellt wird.
Der Prozess der Herstellung von Kombucha kann variieren. Er besteht jedoch normalerweise aus einem Doppelfermentationsprozess.
Im Allgemeinen wird ein SCOBY eine flache, runde Kultur aus Bakterien und Hefen in gesüßten Tee gegeben und einige Wochen bei Raumtemperatur fermentiert 1 .
Das Kombucha wird dann in Flaschen abgefüllt und weitere 1–2 Wochen zum Karbonatieren fermentiert, was zu einem leicht süßen, leicht sauren und erfrischenden Getränk führt.
Von dort wird Kombucha normalerweise gekühlt aufbewahrt, um den Fermentations- und Karbonisierungsprozess zu verlangsamen.
Sie können Kombucha in Lebensmittelgeschäften finden, aber einige Leute haben sich entschieden, ihr Kombucha selbst zu brauen, was eine sorgfältige Vorbereitung und Überwachung erfordert.
Kombucha hat in letzter Zeit aufgrund seiner Wahrnehmung einen Umsatzanstieg verzeichnet gesundheitliche Vorteile . Es ist eine gute Quelle für Probiotika, die Ihren Darm mit gesunden Bakterien versorgen
Probiotika sind mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter Verdauungsgesundheit, Gewichtsverlust und möglicherweise sogar die Reduzierung systemischer Entzündungen
Zusammenfassung Kombucha ist ein fermentierter Tee, der normalerweise aus grünem oder schwarzem Tee gebraut wird. Er hat in den letzten Jahren aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere aufgrund seines probiotischen Gehalts, an Beliebtheit gewonnen.
Obwohl Kombucha viele gesundheitliche Vorteile bietet, sollten Sie einige Dinge beachten, bevor Sie es während der Schwangerschaft einnehmen oder Krankenpflege .
Enthält Alkohol
Der Fermentationsprozess von Kombucha-Tee führt zur Produktion von Alkohol in Spurenmengen
Kombucha, das im Handel als „alkoholfreies“ Getränk verkauft wird, enthält immer noch sehr geringe Mengen Alkohol, darf jedoch gemäß den Vorschriften des Alkohol- und Tabaksteuer- und Handelsbüros TTB nicht mehr als 0,5% enthalten 8 .
Ein Alkoholgehalt von 0,5% ist nicht viel und entspricht der Menge, die in den meisten alkoholfreien Bieren enthalten ist.
Die Bundesbehörden empfehlen jedoch weiterhin, den Alkoholkonsum während aller Schwangerschaftstrimester vollständig einzuschränken. Die CDC gibt außerdem an, dass alle Alkoholarten können gleichermaßen schädlich sein
Außerdem ist es wichtig zu verstehen, dass Kombucha, das von Hausbrauern hergestellt wird, tendenziell einen höheren Alkoholgehalt aufweist, wobei bei einigen Brauereien ein Anteil von bis zu 3% angegeben wird
Alkohol kann in die Muttermilch übergehen, wenn er von der stillenden Mutter konsumiert wird
Im Allgemeinen dauert es 1–2 Stunden, bis Ihr Körper eine Portion Alkohol 12-Unzen-Bier, 5-Unzen-Wein oder 1,5-Unzen-Spiritus metabolisiert hat
obwohl die Menge von Alkohol in Kombucha ist viel weniger als eine Portion Alkohol enthalten, sollte dennoch berücksichtigt werden, da Babys Alkohol viel langsamer metabolisieren als Erwachsene
Daher ist es möglicherweise keine schlechte Idee, nach dem Verzehr von Kombucha eine Weile vor dem Stillen zu warten.
Die Auswirkungen des Alkoholkonsums in winzigen Mengen während der Schwangerschaft oder Stillzeit sind noch unbestimmt. Bei Unsicherheit besteht jedoch immer ein Risiko.
Es ist nicht pasteurisiert
Pasteurisierung ist eine Methode zur Wärmebehandlung von Getränken und Lebensmitteln, um schädliche Bakterien wie Listerien und Salmonellen abzutöten.
Wenn Kombucha in seiner reinsten Form vorliegt, wurde es nicht pasteurisiert.
Die FDA empfiehlt, nicht pasteurisierte Produkte während der Schwangerschaft zu vermeiden, einschließlich Milch , Weichkäse und Rohsäfte, da diese schädliche Bakterien enthalten können
Die Exposition gegenüber schädlichen Krankheitserregern wie Listerien kann schwangeren Frauen und ihren ungeborenen Kindern schaden, einschließlich eines erhöhten Risikos für Fehlgeburten und Totgeburten
Kann mit schädlichen Bakterien kontaminiert werden
Obwohl es wahrscheinlicher ist, dass es in selbst gebrautem Kombucha vorkommt als in kommerziell hergestellten Getränken, ist es möglich, dass Kombucha mit schädlichen Krankheitserregern kontaminiert wird.
Leider wurde die gleiche Umgebung benötigt, um das Freundliche und Nützliche zu produzieren Probiotika in Kombucha ist dieselbe Umgebung, in der auch schädliche Krankheitserreger und Bakterien gerne wachsen 17 ,
Aus diesem Grund ist das Brauen von Kombucha unter hygienischen Bedingungen und die ordnungsgemäße Handhabung von größter Bedeutung.
Enthält Koffein
Da Kombucha traditionell mit beiden hergestellt wird grüner oder schwarzer Tee enthält Koffein. Koffein ist ein Stimulans und kann die Plazenta frei passieren und in den Blutkreislauf eines Babys gelangen.
Die Menge an Koffein in Kombucha variiert, ist jedoch zu beachten, insbesondere da Ihr Körper während der Schwangerschaft länger braucht, um Koffein zu verarbeiten
Bei stillenden Müttern gelangt ein kleiner Prozentsatz des Koffeins in die Muttermilch
Wenn Sie eine stillende Mutter sind und viel Koffein konsumieren, kann dies dazu führen, dass Ihr Baby gereizt wird und die Wachsamkeit fördert
Aus diesem Grund wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, zu begrenzen Koffein Verbrauch bis zu 200 mg pro Tag
Die meisten Studien zeigen, dass das Trinken von Koffein während der Schwangerschaft in Maßen sicher ist und keine schädlichen Auswirkungen auf Ihren Fötus hat
Einige Studien zeigen jedoch, dass ein erhöhter Koffeinkonsum mit nachteiligen Auswirkungen wie Fehlgeburten, niedrigem Geburtsgewicht und Frühgeburten verbunden sein kann
Zusammenfassung Kombucha ist aufgrund seines Alkohol- und Koffeingehalts und mangelnder Pasteurisierung möglicherweise nicht die sicherste Getränkeauswahl während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Außerdem kann Kombucha, insbesondere wenn es selbst gebraut wird, kontaminiert werden.
Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist und einige gesundheitliche Vorteile bietet.
Wenn Sie jedoch während der Schwangerschaft oder Stillzeit Kombucha trinken, sind einige wichtige Risiken zu berücksichtigen.
Obwohl es keine groß angelegten Studien zu den Auswirkungen des Trinkens von Kombucha während der Schwangerschaft gibt, ist es aufgrund des geringen Alkoholgehalts, des Koffeingehalts und des Mangels an Pasteurisierung möglicherweise am besten, Kombucha während der Schwangerschaft und Stillzeit zu vermeiden.
Letztendlich ist die mikrobiologische Zusammensetzung dieses fermentierten Tees ziemlich komplex und weitere Forschung ist erforderlich, um seine Vorteile und Sicherheit vollständig zu verstehen.
Wenn Sie hinzufügen möchten probiotische Lebensmittel Probieren Sie zu Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft oder Stillzeit Joghurt mit aktiven lebenden Kulturen, Kefir aus pasteurisierter Milch oder fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut.
