Aminosäuren helfen beim Aufbau der Proteine, aus denen die Gewebe und Organe Ihres Körpers bestehen.

Zusätzlich zu dieser kritischen Funktion haben einige Aminosäuren andere spezielle Rollen.

Methionin ist eine Aminosäure, die mehrere wichtige Moleküle in Ihrem Körper produziert. Diese Moleküle sind für das reibungslose Funktionieren Ihrer Zellen unerlässlich.

Aufgrund der wichtigen Moleküle, die es produziert, empfehlen einige, die Methioninaufnahme zu erhöhen. Andere empfehlen jedoch, sie aufgrund möglicher negativer Nebenwirkungen zu begrenzen.

In diesem Artikel wird die Bedeutung von Methionin und die Frage erläutert, ob Sie sich über die Menge des Methionins in Ihrer Ernährung Gedanken machen müssen. Quellen und mögliche Nebenwirkungen werden ebenfalls erörtert.

Methionin ist eine Aminosäure, die in vielen Proteinen enthalten ist, einschließlich der Proteine ​​in Lebensmitteln und der Proteine ​​in den Geweben und Organen Ihres Körpers.

Es ist nicht nur ein Baustein für Proteine, sondern weist auch einige andere einzigartige Merkmale auf.

Eine davon ist die Fähigkeit, in wichtige schwefelhaltige Moleküle umgewandelt zu werden 1 .

Schwefelhaltige Moleküle haben eine Vielzahl von Funktionen, einschließlich des Schutzes Ihres Gewebes, der Modifizierung Ihrer DNA und der Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion Ihrer Zellen 2 , 3 .

Diese wichtigen Moleküle müssen aus schwefelhaltigen Aminosäuren hergestellt werden. Von den Aminosäuren, die zur Herstellung von Proteinen im Körper verwendet werden, enthalten nur Methionin und Cystein Schwefel.

Obwohl Ihr Körper die Aminosäure Cystein selbst produzieren kann, muss Methionin aus Ihrer Ernährung stammen 4 .

Zusätzlich spielt Methionin eine entscheidende Rolle bei der Einleitung neuer Proteine ​​in Ihren Zellen, was kontinuierlich auftritt, wenn ältere Proteine ​​abgebaut werden 1 .

Zum Beispiel beginnt diese Aminosäure nach einer Trainingseinheit, die sie schädigt, mit der Produktion neuer Proteine ​​in Ihren Muskeln 1 , 5 .

Zusammenfassung

Methionin ist eine einzigartige Aminosäure. Es enthält Schwefel und kann andere schwefelhaltige Moleküle im Körper produzieren. Es ist auch am Start der Proteinproduktion in Ihren Zellen beteiligt.

Eine der Hauptaufgaben von Methionin im Körper besteht darin, dass es zur Herstellung anderer wichtiger Moleküle verwendet werden kann.

Es ist an der Produktion von Cystein beteiligt, der anderen schwefelhaltigen Aminosäure, die zum Aufbau von Proteinen im Körper verwendet wird 1 , 6 .

Cystein kann wiederum eine Vielzahl von Molekülen erzeugen, darunter Proteine, Glutathion und Taurin 1 .

Glutathion wird aufgrund seiner entscheidenden Rolle bei der Abwehr Ihres Körpers manchmal als „Hauptantioxidans“ bezeichnet 2 , 7 .

Es spielt auch eine Rolle beim Stoffwechsel von Nährstoffen im Körper und bei der Produktion von DNA und Proteinen 2 .

Taurin hat viele Funktionen, die dazu beitragen, die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren Ihrer Zellen zu erhalten 8 .

Eines der wichtigsten Moleküle, in die Methionin umgewandelt werden kann, ist S-Adenosylmethionin oder „SAM“ 1 .

SAM ist an vielen verschiedenen chemischen Reaktionen beteiligt, indem es einen Teil seiner selbst auf andere Moleküle überträgt, einschließlich DNA und Proteine ​​ 3 , 9 .

SAM wird auch bei der Herstellung von verwendet Kreatin , ein wichtiges Molekül für die zelluläre Energie 10 , 11 .

Insgesamt ist Methionin aufgrund der Moleküle, die es werden kann, direkt oder indirekt an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt.

Zusammenfassung

Methionin kann sich in mehrere schwefelhaltige Moleküle mit wichtigen Funktionen wie Glutathion, Taurin, SAM und Kreatin umwandeln. Diese Moleküle sind für die normalen Funktionen der Zellen in Ihrem Körper von entscheidender Bedeutung.

Ihre DNA enthält die Informationen, die Sie zu dem machen, was Sie sind.

Während viele dieser Informationen für Ihr ganzes Leben gleich bleiben können, können Umweltfaktoren tatsächlich einige Aspekte Ihrer DNA verändern.

Dies ist eine der interessantesten Rollen von Methionin - es kann sich in ein Molekül namens SAM umwandeln. SAM kann Ihre DNA durch Hinzufügen einer Methylgruppe eines Kohlenstoffatoms und seiner gebundenen Wasserstoffatome verändern 3 , 9 .

Die Menge an Methionin in Ihrer Ernährung kann beeinflussen, wie viel von diesem Prozess abläuft, aber es gibt viele unbeantwortete Fragen dazu.

Es ist möglich, dass eine Erhöhung des Methioninspiegels in der Ernährung die Veränderung Ihrer DNA infolge von SAM entweder erhöht oder verringert 12 .

Wenn diese Änderungen auftreten, können sie in einigen Fällen von Vorteil sein, in anderen jedoch nachteilig 12 .

Einige Untersuchungen haben beispielsweise gezeigt, dass Diäten mit höherem Nährstoffgehalt, die Ihrer DNA Methylgruppen hinzufügen, das Risiko für Darmkrebs senken können 13 .

Andere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass eine höhere Methioninaufnahme Bedingungen wie Schizophrenie verschlimmern kann, möglicherweise aufgrund der Zugabe von mehr Methylgruppen zur DNA 12 , 14 .

Zusammenfassung

Eines der von Methionin produzierten Moleküle, SAM, kann Ihre DNA verändern. Es ist nicht ganz klar, wie sich der Methioningehalt Ihrer Ernährung auf diesen Prozess auswirkt, und es ist möglich, dass dieser Prozess in einigen Fällen vorteilhaft und in anderen schädlich ist.

Obwohl Methionin eine wichtige Rolle im Körper spielt, zeigen einige Untersuchungen die Vorteile von Diäten, die wenig Aminosäuren enthalten.

Einige Krebszellen sind auf das Wachstum von Methionin aus der Nahrung angewiesen. In diesen Fällen kann eine Begrenzung Ihrer Nahrungsaufnahme hilfreich sein, um Krebszellen zu verhungern 15 .

Da Proteine ​​aus Pflanzen häufig weniger Methionin enthalten als tierische Proteine, glauben einige Forscher, dass pflanzliche Ernährung ein Instrument zur Bekämpfung einiger Krebsarten sein könnte 15 , 16 .

Zusätzlich zeigen mehrere Studien an Tieren, dass die Reduzierung von Methionin die Lebensdauer verlängern und die Gesundheit verbessern kann 17 , 18 , 19 .

Eine Studie ergab, dass die Lebensdauer von Mäusen, die mit einer methioninarmen Diät gefüttert wurden, um über 40% länger war 17 .

Diese Langlebigkeit kann auf eine verbesserte Stressresistenz und einen verbesserten Stoffwechsel sowie auf die Aufrechterhaltung der Fortpflanzungsfähigkeit der Körperzellen zurückzuführen sein 20 , 21 .

Einige Forscher kamen zu dem Schluss, dass der niedrige Methioningehalt die Alterungsrate bei Mäusen tatsächlich verlangsamt 19 .

Ob sich diese Vorteile auf den Menschen erstrecken oder nicht, ist noch nicht klar, aber einige Reagenzglasstudien haben die Vorteile eines niedrigen Methioningehalts in menschlichen Zellen gezeigt 20 , 22 .

Es sind jedoch Untersuchungen am Menschen erforderlich, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Zusammenfassung

Bei Tieren kann eine Verringerung des Methioningehalts in der Nahrung die Alterungsrate verlangsamen und die Lebensdauer verlängern. Einige Studien haben Vorteile einer Verringerung des Methioningehalts in menschlichen Zellen gezeigt, bei lebenden Menschen sind jedoch Forschungsarbeiten erforderlich.

Während praktisch alle proteinhaltigen Lebensmittel etwas Methionin enthalten, variiert die Menge stark. Eier, Fisch und einige Fleischsorten enthalten hohe Mengen dieser Aminosäure 23 .

Es wird geschätzt, dass etwa 8% der Aminosäuren in Eiweiß schwefelhaltige Aminosäuren Methionin und Cystein sind 24 .

Dieser Wert beträgt ca. 5% bei Hühnchen und Rindfleisch und 4% bei Milchprodukten. Pflanzenproteine haben normalerweise noch geringere Mengen dieser Aminosäuren.

Einige Untersuchungen haben auch die Gesamtmenge der schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein in verschiedenen Arten von Diäten untersucht 24 .

Der höchste Gehalt 6,8 Gramm pro Tag wurde in angegeben. proteinreiche Diäten während bei Vegetariern 3,0 g pro Tag und Veganern 2,3 g pro Tag eine geringere Aufnahme vorhanden war.

Trotz der geringen Aufnahme bei Vegetariern haben andere Untersuchungen gezeigt, dass sie tatsächlich höhere Methionin-Blutkonzentrationen aufweisen als diejenigen, die Fleisch und Fisch essen 25 .

Dieser Befund führte die Forscher zu dem Schluss, dass der Nahrungsgehalt und die Blutkonzentration von Methionin nicht immer in direktem Zusammenhang stehen.

Diese Studien ergaben jedoch, dass Veganer sowohl eine geringe Nahrungsaufnahme als auch niedrige Methionin-Blutkonzentrationen aufweisen 24 , 25 .

Zusammenfassung

Tierische Proteine ​​haben häufig einen höheren Methioningehalt als pflanzliche Proteine. Diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, nehmen weniger schwefelhaltige Aminosäuren auf, obwohl sie entweder einen höheren oder einen niedrigeren Methioninspiegel im Blut haben können.

Forscher haben eine empfohlene tägliche Aufnahme der schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein festgelegt, Studien haben jedoch auch Nebenwirkungen höherer Dosen untersucht.

Empfohlene Aufnahme

Die empfohlene tägliche Aufnahme von Methionin plus Cystein beträgt 8,6 mg / lb 19 mg / kg pro Tag für Erwachsene, was ungefähr 1,3 Gramm für Personen mit einem Gewicht von 68 kg entspricht. 4 .

Einige Forscher haben jedoch empfohlen, die doppelte Menge zu konsumieren, basierend auf den Einschränkungen der Studien, die zur Festlegung der empfohlenen Aufnahme verwendet wurden 24 .

Ältere Menschen haben häufig eine geringe Methioninaufnahme, und Studien haben gezeigt, dass sie möglicherweise eine höhere Aufnahme von 2 bis 3 Gramm pro Tag benötigen 24 , 26 .

Trotz der Tatsache, dass bestimmte Gruppen von einer Erhöhung ihrer Methioninaufnahme profitieren können, überschreiten viele Diäten 2 Gramm Methionin plus Cystein pro Tag.

Eine Vielzahl von Diäten, einschließlich veganer, vegetarischer, traditioneller und proteinreicher Diäten, enthalten schätzungsweise zwischen 2,3 und 6,8 ​​Gramm dieser Aminosäuren pro Tag 24 .

Auswirkungen auf Homocystein

Die vielleicht größte Sorge im Zusammenhang mit einer hohen Methioninaufnahme ist auf eines der Moleküle zurückzuführen, die diese Aminosäure produzieren kann.

Methionin kann in Homocystein umgewandelt werden, eine Aminosäure, die mit verschiedenen Aspekten von Herzerkrankungen assoziiert ist 27 , 28 .

Eine hohe Methioninaufnahme kann zu einem Anstieg des Homocysteins führen, obwohl einige Personen für diesen Prozess anfälliger sind als andere 29 .

Interessanterweise deuten Untersuchungen darauf hin, dass potenzielle Gefahren einer hohen Methioninaufnahme eher auf Homocystein als auf Methionin selbst zurückzuführen sind 30 .

Es gibt jedoch andere Faktoren, die den Homocysteinspiegel verändern können.

Zum Beispiel können Veganer und Vegetarier aufgrund der geringen Aufnahme von Vitamin B12 ein höheres Homocystein aufweisen als Allesfresser, obwohl sie weniger Methionin über die Nahrung zu sich nehmen 31 .

Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass eine proteinreiche Diät mit hohem Methioninspiegel das Homocystein nach sechs Monaten nicht erhöht, verglichen mit einer proteinarmen Diät mit niedrigem Methioninspiegel 32 .

Darüber hinaus scheint eine Veränderung der Aufnahme um bis zu 100% das Homocystein bei gesunden Erwachsenen ohne Vitaminmangel nicht zu beeinträchtigen 33 .

Nebenwirkungen

Um die Reaktionen des Körpers auf Methionin zu bewerten, geben die Forscher eine große Einzeldosis dieser Aminosäure und beobachten die Auswirkungen.

Diese Dosis ist weitaus höher als die empfohlene Aufnahme, häufig um die 100 mg / kg 45 mg / lb oder 6,8 Gramm für jemanden, der 68 kg 150 Pfund wiegt 29 .

Diese Art von Test wurde über 6.000 Mal durchgeführt, mit hauptsächlich geringfügigen Nebenwirkungen. Zu diesen geringfügigen Nebenwirkungen gehören Schwindel, Schläfrigkeit und Blutdruckänderungen 29 .

Während eines dieser Tests trat ein schwerwiegendes unerwünschtes Ereignis auf, das zum Tod einer Person mit hohem Blutdruck, aber ansonsten guter Gesundheit führte 34 .

Es ist jedoch wahrscheinlich, dass eine versehentliche Überdosierung von ungefähr dem 70-fachen der empfohlenen Einnahme die Komplikationen verursacht hat 34 .

Insgesamt scheint Methionin bei gesunden Menschen nicht besonders toxisch zu sein, außer bei extrem hohen Dosen, die über die Nahrung praktisch nicht zu erreichen wären.

Obwohl Methionin an der Produktion von Homocystein beteiligt ist, gibt es keine Hinweise darauf, dass die Aufnahme in einem typischen Bereich für die Herzgesundheit gefährlich ist 29 .

Zusammenfassung

Personen, die viele Arten von Diäten einhalten, überschreiten häufig die empfohlene Mindestaufnahme von Methionin. Die Nebenwirkungen bei hohen Dosen sind häufig gering, können jedoch bei extrem hohen Dosen gefährlich werden.

Methionin ist eine einzigartige schwefelhaltige Aminosäure, mit der Proteine ​​aufgebaut und viele Moleküle im Körper produziert werden können.

Dazu gehören das Antioxidans Glutathion und das Molekül SAM, mit dem DNA und andere Moleküle modifiziert werden.

Methionin kommt in einer Vielzahl von proteinhaltigen Lebensmitteln vor und ist in tierischen Proteinen häufig höher als in pflanzlichen Proteinen. Obwohl gezeigt wurde, dass Diäten mit niedrigem Methioningehalt die Lebensdauer bei Tieren verlängern, ist noch nicht klar, ob dies für den Menschen von Bedeutung ist.

Personen, die viele verschiedene Arten von Diäten zu sich nehmen, erfüllen normalerweise die empfohlene Methioninaufnahme, obwohl einige ältere Menschen von einer Erhöhung ihrer Aufnahme profitieren können.

Nebenwirkungen als Reaktion auf hohe Dosen sind normalerweise gering, können jedoch bei extrem hohen Dosen gefährlich werden, die über das hinausgehen, was mit einer normalen Ernährung erreicht werden kann.

Basierend auf den verfügbaren Forschungsergebnissen an gesunden Menschen müssen Sie die Methioninaufnahme in Ihrer Ernährung wahrscheinlich nicht spezifisch begrenzen oder erhöhen.