Ramen-Nudeln sind eine Art Instant-Nudeln, die viele auf der ganzen Welt genießen.

Da sie kostengünstig sind und nur wenige Minuten für die Vorbereitung benötigen, sprechen sie Personen an, die ein begrenztes Budget haben oder wenig Zeit haben.

Auch wenn Instant-Ramen-Nudeln praktisch sein mögen, gibt es Verwirrung darüber, ob es gesund ist, sie regelmäßig zu essen.

In diesem Artikel werden Instant-Ramen-Nudeln objektiv betrachtet, um zu entscheiden, ob dieses praktische Gericht in eine gesunde Ernährung passt.

Ramen-Nudeln sind verpackte Instant-Nudeln aus Weizenmehl, verschiedenen Pflanzenölen und Aromen.

Die Nudeln werden vorgekocht, dh sie wurden gedämpft und dann luftgetrocknet oder gebraten, um die Garzeit für die Verbraucher zu verkürzen.

Instant-Ramen-Nudeln werden in Packungen mit einer kleinen Packung Gewürz oder in Tassen verkauft, zu denen Wasser hinzugefügt und dann in der Mikrowelle gekocht werden kann.

Für die Zubereitung von Instant-Ramen-Nudeln müssen die Nudeln in einen Topf mit gewürztem kochendem Wasser gegeben werden. Die Nudeln können auch in der Mikrowelle gekocht werden, weshalb sie häufig ein Grundnahrungsmittel für Studenten in Schlafsälen sind.

Es besteht kein Zweifel, dass Ramen-Nudeln lecker und praktisch sind, aber ihr Nährwert verdient eine genauere Untersuchung.

Ernährung

Obwohl die Nährwertangaben zwischen den Produkten variieren, sind die meisten Instant-Ramen-Nudeln kalorienarm, aber ohne wichtige Nährstoffe.

Zum Beispiel hat eine Portion Instant-Ramen-Nudeln mit Hühnchengeschmack 1 :

  • Kalorien : 188
  • Kohlenhydrate : 27 Gramm
  • Gesamtfett : 7 Gramm
  • Protein : 5 Gramm
  • Faser : 1 Gramm
  • Natrium :891 mg Thiamin :
  • 16% der täglichen Referenzaufnahme RDI Folsäure :
  • 13% der FEI Mangan :
  • 10% der FEI Eisen :
  • 9% der FEI Niacin :
  • 9% der FEI Riboflavin :
  • 6% der FEI Instant-Ramen-Nudeln werden aus Weizenmehl hergestellt, das mit synthetischen Formen bestimmter Nährstoffe wie Eisen und B-Vitaminen angereichert wurde, um die Nudeln nahrhafter zu machen

2 . Ihnen fehlen jedoch viele wichtige Nährstoffe, einschließlich Protein, Ballaststoffe

Vitamin A , Vitamin C, Vitamin B12, Kalzium, Magnesium und Kalium. Darüber hinaus enthalten verpackte Lebensmittel wie Instant-Ramen-Nudeln im Gegensatz zu ganzen, frischen Lebensmitteln keine Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe, die sich in vielerlei Hinsicht positiv auf die Gesundheit auswirken

3 . Ganz zu schweigen davon, dass sie eine gute Menge an Kalorien enthalten, ohne die große Auswahl an Nährstoffen, die eine ausgewogenere Mahlzeit aus Protein, Gemüse und komplexen Kohlenhydraten enthalten würde.

Obwohl eine Portion 43 Gramm Ramen-Nudeln nur 188 Kalorien enthält, konsumieren die meisten Menschen eine ganze Packung, was zwei Portionen und 371 Kalorien entspricht.

Es ist zu beachten, dass sich Instant-Ramen-Nudeln von frischen Ramen-Nudeln unterscheiden, bei denen es sich um traditionelle chinesische oder japanische Nudeln handelt, die normalerweise in Suppenform serviert und mit nahrhaften Zutaten wie Eiern, Entenfleisch und Gemüse belegt werden.

Zusammenfassung

Während Instant-Ramen-Nudeln verschiedene Nährstoffe wie Eisen, B-Vitamine und Mangan enthalten, fehlen ihnen Ballaststoffe, Proteine ​​und andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Geladen mit Natrium

jedoch zu viel Natrium aus Überschuss

Salz in der Ernährung ist nicht gut für Ihre Gesundheit. Einer der größten Beiträge zur Natriumaufnahme über die Nahrung sind verarbeitete Lebensmittel, einschließlich verpackter Lebensmittel wie Ramen-Nudeln

4 . Nicht genügend Natrium zu konsumieren wurde mit nachteiligen Auswirkungen in Verbindung gebracht, aber zu viel zu sich zu nehmen kann sich auch negativ auf die Gesundheit auswirken.

Eine salzreiche Ernährung ist beispielsweise mit einem erhöhten Risiko für Magenkrebs, Herzerkrankungen und Schlaganfall verbunden

5 , 6 . Darüber hinaus kann eine natriumreiche Ernährung bei bestimmten Personen, die als salzempfindlich gelten, den Blutdruck erhöhen, was sich negativ auf die Gesundheit von Herz und Nieren auswirken kann

7 . Obwohl über die Gültigkeit des Stroms diskutiert wird

Aufnahmeempfehlung von zwei Gramm Natrium pro Tag, wie von der Weltgesundheitsorganisation angegeben, ist es klar, dass die Begrenzung von Lebensmitteln mit extrem hohem Salzgehalt am besten ist 8 . Instant-Ramen-Nudeln enthalten sehr viel Natrium, wobei eine Packung 1.760 mg Natrium oder 88% der von der WHO vorgeschlagenen 2-Gramm-Empfehlung enthält.

Der Konsum von nur einer Packung Ramen-Nudeln pro Tag würde es sehr schwierig machen, die Natriumaufnahme nahe an den aktuellen Ernährungsempfehlungen zu halten.

Aber da Ramen-Nudeln billig und schnell zuzubereiten sind, ist es ein leichtes Essen, auf das man sich verlassen kann, wenn man Zeit hat.

Aus diesem Grund konsumieren wahrscheinlich viele Menschen Ramen mehrmals täglich, was zu massiven Mengen an aufgenommenem Natrium führen kann.

Zusammenfassung

Ramen-Nudeln sind ein natriumreiches Lebensmittel. Der Konsum von zu viel Natrium kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken und ist mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Magenkrebs und Schlaganfall verbunden.

Enthält MSG und TBHQ

Tertiäres Butylhydrochinon - besser bekannt als TBHQ - ist ein häufiger Bestandteil von Instant-Ramen-Nudeln.

Es ist ein Konservierungsmittel, das verwendet wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und das Verderben von verarbeiteten Lebensmitteln zu verhindern.

Während TBHQ in sehr kleinen Dosen als sicher gilt, haben Tierstudien gezeigt, dass eine chronische Exposition gegenüber TBHQ zu neurologischen Schäden führen, das Lymphomrisiko erhöhen und eine Lebervergrößerung verursachen kann

9 . Außerdem haben einige Personen, die TBHQ ausgesetzt sind, Sehstörungen erfahren, und Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass dieses Konservierungsmittel die DNA schädigen kann

10 . Ein weiterer umstrittener Bestandteil der meisten Marken von Instant-Ramen-Nudeln ist Mononatriumglutamat

MSG . Es ist ein Zusatzstoff, der verwendet wird, um den Geschmack von herzhaften Lebensmitteln zu verbessern und sie schmackhafter zu machen.

Bestimmte Personen reagieren möglicherweise empfindlicher auf MSG als andere. Der Konsum dieses Konservierungsmittels wurde mit Symptomen wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Bluthochdruck, Schwäche, Muskelverspannungen und Hautrötungen in Verbindung gebracht

11 , 12 . Obwohl diese Inhaltsstoffe in großen Dosen mit mehreren gesundheitsschädlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht wurden, sind die in Lebensmitteln enthaltenen geringen Mengen wahrscheinlich in Maßen sicher.

Wer jedoch besonders empfindlich auf Zusatzstoffe wie MSG reagiert, sollte sich von Instant-Ramen-Nudeln und anderen hochverarbeiteten Lebensmitteln fernhalten.

Zusammenfassung

Instant-Ramen-Nudeln können MSG und TBHQ enthalten - Lebensmittelzusatzstoffe, die bei Verzehr in großen Dosen gesundheitsschädlich sein können.

Sollten Sie Ramen-Nudeln vermeiden?

Eine Studie an 6.440 koreanischen Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die regelmäßig Instantnudeln aßen, eine geringere Aufnahme von hatten

Protein Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Niacin und Vitamin A und C im Vergleich zu denen, die dieses Essen nicht konsumiert haben. Außerdem konsumierten diejenigen, die häufig Instantnudeln aßen, deutlich weniger Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Fleisch und Fisch

13 . Regelmäßiger Instant-Nudelkonsum wurde auch mit einem erhöhten Risiko für ein metabolisches Syndrom in Verbindung gebracht, einer Gruppe von Symptomen wie überschüssigem Bauchfett, hohem Blutdruck, hohem Blutzucker und abnormalen Blutfettwerten

14 . Daher ist es am besten, die Aufnahme von Instant-Ramen-Nudeln zu begrenzen und sie nicht regelmäßig als Mahlzeitenersatz zu verwenden.

Wie man Ramen-Nudeln gesünder macht

Für diejenigen, die gerne Instant-Ramen-Nudeln essen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, dieses praktische Gericht gesünder zu machen.

Gemüse hinzufügen :

  • Wenn Sie Instant-Ramen-Nudeln frisches oder gekochtes Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen, können Sie Nährstoffe hinzufügen, die einfachen Ramen-Nudeln fehlen. Proteinhaufen :
  • Da Ramen-Nudeln wenig Eiweiß enthalten, sollten Sie sie mit Eier , Huhn, Fisch oder Tofu liefert eine Proteinquelle, die Sie länger satt hält. Wählen Sie natriumarme Versionen :
  • Instant-Ramen-Nudeln sind in natriumarmen Optionen erhältlich, wodurch der Salzgehalt des Gerichts drastisch gesenkt werden kann. Werfen Sie das Geschmackspaket weg :
  • Erstellen Sie Ihre eigene Brühe, indem Sie natriumarme Hühnerbrühe mit frischen Kräutern und Gewürzen mischen, um eine gesündere, natriumarme Version von Ramen-Nudeln zu erhalten. Während Instant-Ramen-Nudeln eine billige Kohlenhydratquelle sind, gibt es viele andere gesunde, erschwingliche Kohlenhydratoptionen.

brauner Reis,

Hafer und Kartoffeln sind Beispiele für vielseitige, kostengünstige Kohlenhydrate für diejenigen, die Geld sparen möchten. Zusammenfassung

Diäten mit hohem Anteil an Instantnudeln wurden mit einer schlechten Ernährungsqualität und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und metabolisches Syndrom in Verbindung gebracht. Das Hinzufügen von Gemüse und Protein zu Instant-Ramen ist eine einfache Möglichkeit, den Nährstoffgehalt der Mahlzeit zu steigern.

Fazit

Darüber hinaus können MSG, TBHQ und ein hoher Natriumgehalt die Gesundheit beeinträchtigen, z. B. indem Sie das Risiko für Herzerkrankungen, Magenkrebs und metabolisches Syndrom erhöhen.

Begrenzung des Verzehrs von verarbeiteten Lebensmitteln wie Instant-Ramen-Nudeln und viel essen

ganze, unverarbeitete Lebensmittel ist immer die beste Wahl für Ihre Gesundheit. Geschrieben von