Süßkartoffeln sind süßes, stärkehaltiges Wurzelgemüse, das weltweit angebaut wird
Sie sind in verschiedenen Größen und Farben erhältlich - einschließlich Orange, Weiß und Lila - und sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Ganz zu schweigen davon, dass sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten und leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden können.
Hier sind 6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Süßkartoffeln.
Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Eine Tasse 200 Gramm gebackene Süßkartoffel mit Haut liefert
- Kalorien : 180
- Kohlenhydrate : 41,4 Gramm
- Protein : 4 Gramm
- Fett : 0,3 Gramm
- Faser : 6,6 Gramm
- Vitamin A : 769% der
Tageswert DV - Vitamin C : 65% der DV
- Mangan : 50% des DV
- Vitamin B6 : 29% der DV
- Kalium : 27% der DV
- Pantothensäure : 18% der DV
- Kupfer : 16% der DV
- Niacin : 15% der DV
Darüber hinaus sind Süßkartoffeln - insbesondere die Sorten Orange und Lila - reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die DNA schädigen und Entzündungen auslösen können.
Schäden durch freie Radikale wurden mit chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Altern in Verbindung gebracht. Daher Essen antioxidantienreiche Lebensmittel ist gut für Ihre Gesundheit
Zusammenfassung süß
Kartoffeln sind stärkehaltiges Wurzelgemüse, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und
Mineralien. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien schützen
radikale Schäden und chronische Krankheiten.
Die Ballaststoffe und Antioxidantien in Süßkartoffeln sind für die Darmgesundheit von Vorteil.
Süßkartoffeln enthalten zwei Arten von Ballaststoffen: löslich und unlöslich
Ihr Körper kann keinen der beiden Typen verdauen. Daher verbleibt die Faser in Ihrem Verdauungstrakt und bietet eine Vielzahl von Darmgesundheitsvorteilen.
Bestimmte Arten von lösliche Faser - bekannt als viskose Fasern - absorbieren Wasser und erweichen Ihren Stuhl. Andererseits absorbieren nicht viskose, unlösliche Fasern kein Wasser und fügen Masse hinzu
Einige lösliche und unlösliche Fasern können auch von den Bakterien in Ihrem Dickdarm fermentiert werden, wodurch Verbindungen entstehen, die als kurzkettige Fettsäuren bezeichnet werden und die Zellen Ihrer Darmschleimhaut befeuern und sie gesund und stark halten
Ballaststoffreiche Diäten mit 20–33 Gramm pro Tag wurden mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs und einem regelmäßigeren Stuhlgang in Verbindung gebracht
Die Antioxidantien in Süßkartoffeln können auch Darmvorteile bieten.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Antioxidantien in lila Süßkartoffeln das Wachstum von fördern gesunde Darmbakterien einschließlich bestimmter Bifidobacterium und Lactobacillus Art
Größere Mengen dieser Arten von Bakterien im Darm sind mit einer besseren Darmgesundheit und einem geringeren Risiko für Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom IBS und infektiösen Durchfall verbunden
Zusammenfassung süß
Kartoffeln enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien, die das Wachstum eines guten Darms fördern
Bakterien und tragen zu einem gesunden Darm bei.
Süßkartoffeln enthalten verschiedene Antioxidantien, die zum Schutz vor bestimmten Arten von Krebs .
In Reagenzglasstudien wurde festgestellt, dass Anthocyane - eine Gruppe von Antioxidantien, die in lila Süßkartoffeln enthalten sind - das Wachstum bestimmter Arten von Krebszellen verlangsamen, einschließlich derjenigen der Blase, des Dickdarms, des Magens und der Brust
In ähnlicher Weise zeigten Mäuse, die mit lila Süßkartoffeln gefüttert wurden, eine geringere Rate an Darmkrebs im Frühstadium - was darauf hindeutet, dass die Anthocyane in den Kartoffeln eine schützende Wirkung haben könnten
In Reagenzglasstudien wurde auch festgestellt, dass Extrakte aus Orangensüßkartoffeln und Süßkartoffelschalen krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Studien haben diese Effekte beim Menschen jedoch noch nicht getestet.
Zusammenfassung Tier
und Reagenzglasuntersuchungen legen nahe, dass die Anthocyane und andere Antioxidantien
in Süßkartoffeln enthalten kann vor bestimmten Krebsarten schützen. Jedoch menschlich
Studien sind erforderlich.
Süßkartoffeln sind unglaublich reich an Beta-Carotin, dem Antioxidans, das für die leuchtend orange Farbe des Gemüses verantwortlich ist.
Tatsächlich liefert eine Tasse 200 Gramm gebackene orangefarbene Süßkartoffel mit Haut mehr als das Siebenfache der Menge an Beta-Carotin, die ein durchschnittlicher Erwachsener pro Tag benötigt
Beta-Carotin wird in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt und zur Bildung von Lichterkennungsrezeptoren in Ihren Augen verwendet
Schwerwiegend Vitamin A-Mangel ist ein Problem in Entwicklungsländern und kann zu einer besonderen Art von Blindheit führen, die als Xerophthalmie bekannt ist. Der Verzehr von Beta-Carotin-reichen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln mit Orangenfleisch kann dazu beitragen, diesen Zustand zu verhindern
Lila Süßkartoffeln scheinen auch Sehvorteile zu haben.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass die von ihnen bereitgestellten Anthocyane die Augenzellen vor Schäden schützen können, die für die Gesamtbevölkerung von Bedeutung sein können. Augengesundheit
Zusammenfassung süß
Kartoffeln sind reich an Beta-Carotin und Anthocyanen, Antioxidantien, die helfen können
Sehverlust verhindern und Augengesundheit verbessern.
Der Verzehr von lila Süßkartoffeln kann Verbesserung der Gehirnfunktion .
Tierstudien haben gezeigt, dass die Anthocyane in lila Süßkartoffeln das Gehirn schützen können, indem sie Entzündungen reduzieren und Schäden durch freie Radikale verhindern
Es hat sich gezeigt, dass die Ergänzung mit Anthocyan-reichem Süßkartoffelextrakt das Lernen verbessert und Speicher bei Mäusen, möglicherweise aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften
Es wurden keine Studien durchgeführt, um diese Auswirkungen beim Menschen zu testen. Im Allgemeinen sind Diäten, die reich an Obst, Gemüse und Antioxidantien sind, jedoch mit einem um 13% geringeren Risiko für geistigen Niedergang und Demenz verbunden .
Zusammenfassung Tier
Studien haben gezeigt, dass Süßkartoffeln die Gesundheit des Gehirns verbessern können, indem sie reduzieren
Entzündung und Verhinderung von geistigem Niedergang. Es ist jedoch nicht bekannt, ob
sie haben beim Menschen die gleichen Wirkungen.
Süßkartoffeln mit Orangenfleisch sind eine der reichsten natürlichen Quellen für Beta-Carotin, eine Verbindung auf pflanzlicher Basis, in die umgewandelt wird. Vitamin A in deinem Körper
Vitamin A ist für ein gesundes Immunsystem von entscheidender Bedeutung, und niedrige Blutspiegel wurden mit einer verminderten Immunität in Verbindung gebracht
Es ist auch wichtig für die Erhaltung gesunder Schleimhäute, insbesondere in der Darmschleimhaut.
Im Darm ist Ihr Körper vielen potenziellen Krankheitserregern ausgesetzt. Daher a gesunder Darm ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Immunsystems.
Studien haben gezeigt, dass ein Vitamin-A-Mangel die Darmentzündung erhöht und die Fähigkeit Ihres Immunsystems verringert, auf potenzielle Bedrohungen richtig zu reagieren
Es wurden keine Studien durchgeführt, um festzustellen, ob insbesondere Süßkartoffeln einen Einfluss auf die Immunität haben. Ein regelmäßiger Verzehr kann jedoch dazu beitragen, einen Vitamin-A-Mangel zu verhindern
Zusammenfassung süß
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, in das umgewandelt werden kann
Vitamin A und unterstützen Ihr Immunsystem und Ihre Darmgesundheit.
Süßkartoffeln lassen sich sehr einfach zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Sie können mit oder ohne Haut genossen und gebacken, gekocht, geröstet, gebraten, gedämpft oder in der Pfanne gekocht werden.
Ihre natürliche Süße passt gut zu vielen verschiedenen Gewürzen und sie können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten genossen werden.
Einige beliebte Möglichkeiten, Süßkartoffeln zu genießen, sind :
- Süßkartoffelchips : geschält, dünn
in Scheiben geschnitten und gebacken oder gebraten. - Süßkartoffel-Pommes : geschält, geschnitten
Keile oder Streichhölzer und gebacken oder gebraten. - Süßkartoffeltoast : in dünne Scheiben schneiden
Scheiben, geröstet und mit Zutaten wie Nussbutter oder Avocado . - Süßkartoffelpüree : geschält, gekocht,
und mit Milch und Gewürzen zerdrückt. - Gebackene Süßkartoffeln : Ganz gebacken
der Ofen bis die Gabel weich ist. - Süßkartoffelhasch : geschält, gewürfelt,
und gekocht mit Zwiebel in einer Pfanne - Spiralisierte Süßkartoffeln : Schneiden in
Spiralen, sautiert und sauceniert. - In Backwaren : Süßkartoffelpüree fügt Feuchtigkeit hinzu
ohne Fett.
Die Zubereitung von Süßkartoffeln mit etwas Fett - wie Kokosnussöl, Olivenöl oder Avocado - kann die Absorption von Beta-Carotin fördern, da es ein fettlöslicher Nährstoff ist
Obwohl das Kochen von Süßkartoffeln ihren Beta-Carotingehalt leicht verringert, behalten sie immer noch mindestens 70% dieses Nährstoffs und gelten als ausgezeichnete Quelle
Zusammenfassung süß
Kartoffeln sind ein vielseitiges Wurzelgemüse, das auf viele Arten zubereitet werden kann.
Süßkartoffeln sind nährstoffreich Wurzelgemüse die in verschiedenen Farben erhältlich sind.
Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen und einen gesunden Darm und ein gesundes Gehirn fördern.
Sie sind auch unglaublich reich an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, um eine gute Sicht und Ihr Immunsystem zu unterstützen.
Süßkartoffeln sind vielseitig und können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zubereitet werden, was sie für die meisten Menschen zu einer außergewöhnlichen Kohlenhydratoption macht.
