Wenn Zitrusfrüchte in der Saison sind und die Produktabteilung voller verschiedener Sorten ist, kann es leicht zu Verwirrung über die verschiedenen Sorten kommen.

Sie haben jeweils ihre eigenen Eigenschaften. Wenn Sie also nach einem bestimmten Geschmack, einer bestimmten Textur oder einem bestimmten Peeling suchen, sollten Sie wissen, welches welches ist.

In diesem Artikel werden die wichtigsten Unterschiede und Ähnlichkeiten zwischen zwei beliebten Arten von Zitrusfrüchten erläutert - Mandarinen und Clementinen.

Mandarinen und Clementinen sind beide Hybriden der kleinen Mandarine. Sie sind die zweitgrößte kultivierte Gruppe von Zitrusfrüchten nach Süßorangen, zu denen größere Sorten wie Nabel und Blutorangen gehören 1 .

Sie haben viele der gleichen Eigenschaften wie andere Mandarinen, z. B. eine geringere Größe im Vergleich zu Nabelorangen, wenige bis gar keine Samen, einen süßen Geschmack und eine dünne, weiche Haut, die sich sehr leicht schälen lässt 2 .

Mandarinen und Clementinen haben ein ähnliches Aussehen, so dass es leicht ist, sie zu verwirren oder zu glauben, dass sie ein und dasselbe sind.

Mandarinen

Mandarinen Citrus Tangerina stammen vermutlich aus Südostasien 3 .

Sie werden benannt, weil sie durch Reisen durch den Hafen von Tanger in Marokko exportiert wurden.

In den USA Mandarinen werden oft Mandarinen genannt. Obwohl alle Mandarinen Mandarinen sind, sind nicht alle Mandarinen Mandarinen.

Mandarinen werden bei warmem Wetter auf der ganzen Welt angebaut und sind im Vergleich zu größeren Sorten von Süßorangen etwas kältetoleranter. Sie sind von November bis April im Handel erhältlich.

Sie sind süßer als Nabelorangen, aber immer noch etwas säuerlich. Mandarinen haben auch eine dunklere rot-orangefarbene, weiche, kieselige Haut, die sich leicht schälen lässt.

Clementinen

Die Clementine Citrus clementina ist eine andere Mandarinensorte.Wie die Mandarine ist es eine süße, leicht zu schälende Zitrusfrucht 2 .

Sie können es von einer Mandarine durch seine etwas kleinere Größe, die hellere orange Farbe und die glattere, glänzendere Haut unterscheiden. Es ist auch noch einfacher zu schälen als eine Mandarine, da die Haut dünner ist.

Clementinen neigen dazu, etwas ovaler als Mandarinen zu sein, mit einem flachen Fleck oben und unten.

Sie werden häufig in Paketen verkauft und als „Halos“ oder „Cuties“ gekennzeichnet. Dies sind jedoch Marketingnamen, keine Sorten.

Genau wie Mandarinen sind Clementinen kältetoleranter als größere Orangensorten und auch von November bis April erhältlich 2 .

Zusammenfassung

Mandarinen und Clementinen sind zwei Arten von Mandarinen. Sie werden beide für ihren süßen Geschmack und ihre weichen, leicht zu schälenden Schalen geschätzt. Von beiden sind Clementinen süßer und am einfachsten zu schälen.

Weil sie so eng miteinander verwandt sind, ist es keine Überraschung, dass Mandarinen und Clementinen ein sehr ähnliches Ernährungsprofil haben. Wie bei anderen Zitrusfrüchten liefern beide Kohlenhydrate, aber nur minimale Mengen an Protein und Fetten.

Hier sind die wichtigsten Nährstoffe in einem durchschnittlich großen Stück 75 Gramm jeder Frucht 4 , 5 :


 Mandarine Clementine
Kalorien 40 40
Protein 1 Gramm 1 Gramm
Fett weniger als 1 Gramm weniger als 1 Gramm
Kohlenhydrate 10 Gramm 9 Gramm
Faser 1 Gramm 1 Gramm
Vitamin C 20 mg, 34% des Tageswerts DV 36 mg, 60% des DV

Obwohl sie klein sind, sind sowohl Mandarinen als auch Clementinen verpackt mit Vitamin C ein essentielles Vitamin, das Ihr Immunsystem unterstützt, indem es die Funktion der weißen Blutkörperchen stimuliert 6 .

Vitamin C wird auch für viele andere Funktionen in Ihrem Körper benötigt, einschließlich der Produktion von Kollagen zur Stärkung von Haut, Gelenken und Knochen sowie für den Eisenstoffwechsel 6 .

Während beide Früchte eine gute Quelle für Vitamin C sind, wählen Sie eine Clementine anstelle einer Mandarine, wenn Sie das Beste für Ihr Geld wollen. Wenn Sie zwei davon essen, erhalten Sie mehr als einen ganzen Tag Vitamin C 5 .

Zusätzlich zu Vitamin C enthalten beide Früchte bekanntermaßen Carotinoid Verbindungen 3 , 6 .

Dies sind orange und gelbe Pigmente in Pflanzen, die als Vitamin A-Vorläufer wirken, was bedeutet, dass sie in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt werden. Sie wirken auch als Antioxidantien und schützen Zellen und DNA vor oxidativen Schäden 3 , 6 , 7 .

Das Hauptcarotinoid in Mandarinen ist Beta-Cryptoxanthin. Außerdem gibt es geringe Mengen an Alpha- und Beta-Carotin. Sie erhalten mehr Carotinoide, wenn Sie die ganze Frucht essen, anstatt den Saft von Mandarinen zu trinken 3 , 6 , 8 .

Zusammenfassung

Mandarinen und Clementinen liefern nahezu identische Mengen an Kalorien, Makronährstoffen und Ballaststoffen. Beide liefern auch Provitamin-A-Carotinoidverbindungen, Clementinen enthalten jedoch deutlich mehr Vitamin C.

Sie können sie auch für Ihren Gaumen essen, aber das Hinzufügen von mehr Mandarinen und Clementinen zu Ihrer Ernährung kann auch wichtige gesundheitliche Vorteile für Ihren gesamten Körper bringen.

Untersuchungen zu Beta-Cryptoxanthin, das in beiden Früchten konzentriert ist, zeigen, dass es in Ihrem Körper leichter absorbiert wird als andere Carotinverbindungen, einschließlich Beta-Carotin 9 .

Als Vitamin-A-Vorstufe hilft Beta-Cryptoxanthin, den Vitamin-A-Spiegel noch stärker zu steigern als die anderen Carotinverbindungen. Vitamin A ist wichtig für eine gesunde Immunfunktion, Sehkraft sowie Zellentwicklung und -wachstum 9 , 10 .

Sowohl Mandarinen als auch Clementinen sind reich an gesundheitsfördernden Phytoverbindungen, den Flavonoiden. Zwei gut erforschte sind Naringin und Hesperidin 3 .

Studien haben ergeben, dass diese Flavonoide aus Zitrusfrüchten gewonnen, können Entzündungsmarker im Körper reduziert, die Durchblutung der Arterien verbessert, die Knochendichte erhöht und das Asthmarisiko verringert werden 3 , 6 .

Zusätzlich liegen 65–70% der Ballaststoffe in Mandarinen und Clementinen in Form löslicher Ballaststoffe vor. Dies hat Vorteile für Ihren Verdauungstrakt und kann auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen 3 , 6 .

Zusammenfassung

Wenn Sie eine oder beide Früchte essen, können Sie Ihren Vitamin-A-Spiegel steigern und eine gesunde Dosis Flavonoide und lösliche Ballaststoffe bereitstellen, um die Gesundheit von Herz, Verdauungstrakt und Knochen zu unterstützen.

Der einfachste Weg, sich mit Mandarinen und Clementinen zu füllen, besteht darin, eine oder mehrere zu packen und sie als Snack zu essen. Sie reisen gut, benötigen keine Kühlung, und ihre weiche, leicht zu schälende Haut macht sie zu einergute Wahl für Erwachsene und Kinder gleichermaßen.

Beide schmecken auch gleich gut in einem Salat. Werfen Sie die Segmente mit frischem Grün, einigen gerösteten Mandeln. Sonnenblumenkerne und Ziegenkäse für eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.

Wenn Sie das Glück haben, eine der beiden Sorten anzubauen und mehr zu haben, als Sie essen können, entsaften Sie sie. Obwohl Sie nicht die Ballaststoffe oder ganz so viel Beta-Cryptoxanthin erhalten, genießen Sie eine gesunde Dosis VitaminC und Flavonoide.

Die äußere Schale und das schwammige weiße Mark direkt unter der Schale beider Früchte werden normalerweise nicht gegessen, können es aber sein. Achten Sie nur darauf, dass Sie die Außenseite gut waschen, bevor Sie die Schale essen.

Zitrusschalen Enthält ätherische Öle, Flavonoide und andere Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Sie können die Schale schälen und zusammen mit Ihren Lieblingskräutern zum Kochen verwenden 11 .

Versuchen Sie außerdem, die Schalen zu trocknen und ein Stück hinzuzufügen, wenn Sie eine Tasse Tee einweichen. Es fügt einen subtilen Orangengeschmack und ein subtiles Aroma hinzu.

In dem weißen Mark, das sich direkt unter der Schale befindet, befindet sich ein Großteil des Pektins. Es kann zur Herstellung von Marmeladen oder Gelees verwendet werden 11 .

Zur Herstellung von Mandarinen- oder Clementinenmarmelade :

  • 3 ganze Stücke von beiden Früchten in sehr dünne Scheiben schneiden und dann grob hacken.
  • Legen Sie die Früchte in einen Topf mit 3 Esslöffeln 45 ml Wasser und 1/2 Tasse 32 Gramm Zucker.
  • Die Mischung 30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis die Früchte weich sind und sich etwas verdunkeln.
  • Wenn es dick wird, gießen Sie die Marmelade in ein Glas und kühlen Sie.

Beim Abkühlen hilft das natürliche Pektin dabei, die gekochten Früchte zu verdicken und Marmelade zu bilden.

Ein wichtiger Tipp für beide Früchte ist, sie schnell zu verwenden. Aufgrund ihrer weichen Schalen sind sie im Vergleich zu größeren Orangen verderblicher.

Mandarinen können bereits nach 3 Wochen nach der Ernte und vor allem nach 6 Wochen zu Geschmacksstörungen führen. Daher ist es am besten, sie nach dem Kauf schnell zu essen. Wenn Sie möchten, können Sie ihre Frische um ein oder zwei Wochen verlängernkühle sie 2 , 12 .

Zusammenfassung

Beide Früchte sind köstlich und leicht als Snack oder als Salat zu essen. Versuchen Sie, die Schalen nicht zu werfen, sondern in Tee oder mit Gewürzen zu trocknen. Wenn Sie mehr haben, als Sie essen können, können Sie sie entsaften oderMarmelade machen.

Mandarinen und Clementinen sind eng verwandte Mitglieder der Mandarinenfamilie.

Diese kleinen Zitrusfrüchte sind mit Verbindungen gefüllt, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, Ihre Knochen zu stärken und Ihren Verdauungstrakt in einem Top-Zustand zu halten.

Clementinen sind etwas kleiner, süßer und leichter zu schälen als Mandarinen, aber beide sind ein süßer und gesunder Genuss.

Genießen Sie sie den ganzen Winter über als leicht zu schälenden Snack, der in einen Salat geworfen wird, oder machen Sie für einen besonderen Leckerbissen hausgemachte Marmelade.