Vitamin A ist ein fettlöslicher Nährstoff, der eine wichtige Rolle in Ihrem Körper spielt.
Es kommt natürlich in den Lebensmitteln vor, die Sie essen, und kann auch über Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden.
In diesem Artikel werden Vitamin A einschließlich seiner Vorteile, Nahrungsquellen sowie die Auswirkungen von Mangel und Toxizität erörtert.
Obwohl Vitamin A oft als einzigartiger Nährstoff angesehen wird, ist es tatsächlich der Name für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, einschließlich Retinol-, Retinal- und Retinylester
Es gibt zwei Formen von Vitamin A in Lebensmitteln.
Vorgeformtes Vitamin A - Retinol und Retinylester - kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor, wie z. Molkerei , Leber und Fisch, während Provitamin-A-Carotinoide in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Ölen reichlich vorhanden sind
Um sie zu verwenden, muss Ihr Körper beide Formen von Vitamin A in Netzhaut- und Retinsäure umwandeln, die aktiven Formen des Vitamins.
Weil Vitamin A ist fettlöslich wird zur späteren Verwendung im Körpergewebe gespeichert.
Der größte Teil des Vitamin A in Ihrem Körper wird in Form von Retinylestern in Ihrer Leber gespeichert
Diese Ester werden dann in all-trans-Retinol zerlegt, das an das Retinol-Bindungsprotein RBP bindet. Es gelangt dann in Ihren Blutkreislauf und kann von Ihrem Körper verwendet werden
ZusammenfassungVitamin A ist der Oberbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.
Vitamin A ist wichtig für Ihre Gesundheit und unterstützt das Zellwachstum, die Immunfunktion, die Entwicklung des Fötus und das Sehvermögen.
Vielleicht ist eine der bekanntesten Funktionen von Vitamin A seine Rolle beim Sehen und Augengesundheit .
Retinal, die aktive Form von Vitamin A, bildet zusammen mit dem Protein Opsin Rhodopsin, ein Molekül, das für das Farbsehen und das Sehen bei schlechten Lichtverhältnissen erforderlich ist
Es schützt und pflegt auch die Hornhaut - die äußerste Schicht Ihres Auges - und die Bindehaut - eine dünne Membran, die die Oberfläche Ihres Auges und die Innenseite Ihrer Augenlider bedeckt
Zusätzlich hilft Vitamin A bei der Erhaltung von Oberflächengeweben wie Haut, Darm, Lunge, Blase und Innenohr.
Es unterstützt die Immunfunktion, indem es das Wachstum und die Verteilung von T-Zellen unterstützt, einer Art weißer Blutkörperchen, die Ihren Körper vor Infektionen schützt
Darüber hinaus unterstützt Vitamin A gesunde Hautzellen, die männliche und weibliche Fortpflanzung und fetale Entwicklung
ZusammenfassungVitamin A wird für die Gesundheit der Augen, das Sehvermögen, die Immunfunktion, das Zellwachstum, die Fortpflanzung und die Entwicklung des Fötus benötigt.
Vitamin A ist ein wichtiger Nährstoff, der wirkt sich in vielerlei Hinsicht positiv auf die Gesundheit aus .
starkes Antioxidans
Provitamin A-Carotinoide wie Beta-Carotin, Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin sind Vorläufer von Vitamin A und haben antioxidative Eigenschaften .
Carotinoide bekämpfen freie Radikale - hochreaktive Moleküle, die Ihren Körper schädigen können, indem sie oxidativen Stress erzeugen
Oxidativer Stress wurde mit verschiedenen chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Herzerkrankungen und kognitivem Verfall in Verbindung gebracht
Diäten mit hohem Carotinoidgehalt sind mit einem geringeren Risiko für viele dieser Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Lungenkrebs und Diabetes verbunden
unerlässlich für die Augengesundheit und verhindert Makuladegeneration
Wie oben erwähnt, ist Vitamin A für das Sehvermögen und die Gesundheit der Augen von wesentlicher Bedeutung.
Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A über die Nahrung schützt vor bestimmten Augenkrankheiten wie altersbedingter Makuladegeneration AMD.
Studien zeigen, dass höhere Beta-Carotin-, Alpha-Carotin- und Beta-Cryptoxanthin-Blutspiegel Ihr AMD-Risiko um bis zu 25% senken können
Diese Risikominderung hängt mit dem Schutz des Makulagewebes durch Carotinoid-Nährstoffe zusammen, indem der oxidative Stress gesenkt wird.
Kann vor bestimmten Krebsarten schützen
Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften können carotinoidreiche Obst- und Gemüsesorten vor bestimmten Arten von Obst und Gemüse schützen. Krebs .
Eine Studie an über 10.000 Erwachsenen ergab beispielsweise, dass Raucher mit den höchsten Alpha-Carotin- und Beta-Cryptoxanthin-Blutspiegeln ein um 46% bzw. 61% geringeres Risiko haben, an Lungenkrebs zu sterben, als Nichtraucher mitniedrigste Aufnahme dieser Nährstoffe
Darüber hinaus zeigen Reagenzglasstudien, dass Retinoide das Wachstum bestimmter Krebszellen wie Blasen-, Brust- und Eierstockkrebs hemmen können
lebenswichtig für Fruchtbarkeit und fetale Entwicklung
Vitamin A ist sowohl für Männer als auch für Frauen wichtig Reproduktion weil es eine Rolle bei der Entwicklung von Spermien und Eiern spielt.
Es ist auch wichtig für die Gesundheit der Plazenta, die Entwicklung und Erhaltung des fetalen Gewebes sowie für das Wachstum des Fötus
Daher ist Vitamin A ein wesentlicher Bestandteil der Gesundheit von Mutter und Kind sowie derjenigen, die versuchen zu empfangen.
stärkt Ihr Immunsystem
Vitamin A wirkt sich auf die Immungesundheit aus, indem es Reaktionen stimuliert, die Ihren Körper vor Krankheiten und Infektionen schützen.
Vitamin A ist an der Bildung bestimmter Zellen beteiligt, einschließlich B- und T-Zellen, die eine zentrale Rolle bei Immunantworten spielen, die vor Krankheiten schützen.
Ein Mangel an diesem Nährstoff führt zu einem erhöhten Gehalt an entzündungsfördernden Molekülen, die abnehmen. Reaktion des Immunsystems und Funktion
ZusammenfassungVitamin A wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus, indem es oxidativen Stress in Schach hält, das Immunsystem stärkt und vor bestimmten Krankheiten schützt.
Obwohl Vitamin A-Mangel in Industrieländern wie den USA selten ist, ist er in Entwicklungsländern häufig, da diese Populationen möglicherweise nur eingeschränkten Zugang zu Nahrungsquellen für vorgeformte Vitamin A- und Provitamin A-Carotinoide haben.
Vitamin A-Mangel kann zu schweren gesundheitlichen Komplikationen führen.
Nach Angaben der WHO Vitamin A-Mangel ist die weltweit häufigste Ursache für vermeidbare Blindheit bei Kindern.
Vitamin A-Mangel erhöht auch die Schwere und das Risiko, an Infektionen wie Masern und Durchfall zu sterben
Zusätzlich erhöht ein Vitamin-A-Mangel das Risiko für Anämie und Tod bei schwangeren Frauen und wirkt sich negativ auf den Fötus aus, indem er Wachstum und Entwicklung verlangsamt
Weniger schwere Symptome eines Vitamin-A-Mangels sind Hautprobleme wie Hyperkeratose und Akne
Bestimmte Gruppen wie Frühgeborene, Menschen mit Mukoviszidose und schwangere oder stillende Frauen in Entwicklungsländern haben ein höheres Risiko für einen Vitamin-A-Mangel
ZusammenfassungVitamin A-Mangel kann zu Erblindung, erhöhtem Infektionsrisiko, Schwangerschaftskomplikationen und Hautproblemen führen.
Es gibt viele Nahrungsquellen sowohl von vorgeformten Vitamin A- als auch von Provitamin A-Carotinoiden.
Vorgeformtes Vitamin A wird von Ihrem Körper leichter aufgenommen und genutzt als pflanzliche Quellen für Provitamin-A-Carotinoide.
Die Fähigkeit Ihres Körpers, Carotinoide wie Beta-Carotin effektiv in aktives Vitamin A umzuwandeln, hängt von vielen Faktoren ab - einschließlich Genetik, Ernährung, allgemeiner Gesundheit und Medikamenten
Aus diesem Grund besonders diejenigen, die sich pflanzlich ernähren Veganer - sollte wachsam sein, wenn es darum geht, genügend carotinoidreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an vorgeformtem Vitamin A sind :
- Eigelb
- Rinderleber
- Leberwurst
- Butter
- Lebertran
- Hühnerleber
- Lachs
- Cheddar-Käse
- Leberwurst
- Königsmakrele
- Forelle
Lebensmittel mit hohem Provitamin-A-Carotinoidgehalt wie Beta-Carotin umfassen 25 , 26 :
- Süßkartoffeln
- Kürbis
- Karotten
- Grünkohl
- Spinat
- Löwenzahn Grün
- Kohl
- Mangold
- Paprika
- Collard Greens
- Parsely
- Butternusskürbis
ZusammenfassungVorgeformtes Vitamin A ist in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Lachs und Eigelb enthalten, während Provitamin A-Carotinoide in pflanzlichen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln, Grünkohl und Kohl enthalten sind.
Ebenso wie ein Vitamin-A-Mangel die Gesundheit beeinträchtigen kann, kann es auch gefährlich sein, zu viel zu bekommen.
Die empfohlene Tagesdosis RDA für Vitamin A beträgt 900 µg bzw. 700 µg pro Tag für Männer und Frauen - was leicht durch eine Vollwertkost erreicht werden kann 27 .
Es ist jedoch wichtig, die tolerierbare Obergrenze UL von 10.000 IE 3.000 µg für Erwachsene nicht zu überschreiten, um Toxizität zu verhindern 27 .
Obwohl es möglich ist, übermäßig vorgeformtes Vitamin A über tierische Quellen wie Leber zu konsumieren, ist Toxizität am häufigsten mit einer übermäßigen Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und der Behandlung mit bestimmten Medikamenten wie Isotretinoin verbunden
Da Vitamin A fettlöslich ist, wird es in Ihrem Körper gespeichert und kann mit der Zeit ungesunde Werte erreichen.
Die Einnahme von zu viel Vitamin A kann zu schwerwiegenden Nebenwirkungen führen und sogar tödlich sein, wenn es in extrem hohen Dosen eingenommen wird.
Akute Vitamin A-Toxizität tritt über einen kurzen Zeitraum auf, wenn eine einzelne, übermäßig hohe Dosis Vitamin A konsumiert wird, während chronische Toxizität auftritt, wenn Dosen über das Zehnfache der empfohlenen Tagesdosis über einen längeren Zeitraum eingenommen werden
Die häufigsten Nebenwirkungen einer chronischen Vitamin-A-Toxizität - oft als Hypervitaminose A bezeichnet - sind:
- Sehstörungen
- Gelenk- und Knochenschmerzen
- Appetitlosigkeit
- Übelkeit und Erbrechen
- Sonnenlichtempfindlichkeit
- Haarausfall
- Kopfschmerzen
- trockene Haut
- Leberschaden
- Gelbsucht
- verzögertes Wachstum
- verminderter Appetit
- Verwirrung
- Juckende Haut
Obwohl weniger häufig als chronische Vitamin-A-Toxizität, ist akute Vitamin-A-Toxizität mit schwereren Symptomen verbunden, einschließlich Leberschäden, erhöhtem Schädeldruck und sogar Tod
Darüber hinaus kann die Vitamin-A-Toxizität die Gesundheit von Mutter und Kind beeinträchtigen und zu Geburtsfehlern führen
Um Toxizität zu vermeiden, meiden Sie hochdosierte Vitamin-A-Präparate.
Der UL für Vitamin A gilt für tierische Nahrungsquellen für Vitamin A sowie für Vitamin A-Präparate.
Eine hohe Aufnahme von Carotinoiden aus der Nahrung ist nicht mit Toxizität verbunden, obwohl Studien Beta-Carotin-Präparate mit einem erhöhten Risiko für Lungenkrebs und Herzerkrankungen bei Rauchern in Verbindung bringen
Da zu viel Vitamin A schädlich sein kann, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin A-Präparate einnehmen.
ZusammenfassungVitamin-A-Toxizität kann Symptome wie Leberschäden, Sehstörungen, Übelkeit und sogar den Tod verursachen. Hochdosierte Vitamin-A-Präparate sollten vermieden werden, es sei denn, dies wird von Ihrem Arzt verschrieben.
Vitamin A ist ein fettlöslicher Nährstoff, der für die Immunfunktion, die Gesundheit der Augen, die Fortpflanzung und die Entwicklung des Fötus von entscheidender Bedeutung ist.
Sowohl ein Mangel als auch eine Überschussaufnahme können schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen. Daher ist es wichtig, die Tagesdosis von 700 bis 900 mcg pro Tag für Erwachsene einzuhalten, die tägliche Obergrenze von 3.000 mcg jedoch nicht zu überschreiten.
A gesunde, ausgewogene Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Körper mit einer sicheren Menge dieses essentiellen Nährstoffs zu versorgen.
