Eine neue Studie besagt, dass der Mangel an Lebensmittelgeschäften in einem Gebiet keinen Einfluss auf Fettleibigkeit hat. Andere Forscher sagen jedoch, dass es einen Zusammenhang gibt.

Der einfache Zugang zu einem Markt für frische Lebensmittel oder einem Fast-Food-Geschäft hat möglicherweise nicht so viele Auswirkungen auf die Fettleibigkeit wie bisher angenommen.

Zumindest ist das die Feststellung von a Studie von der Indiana University, die den Zusammenhang zwischen Nachbarschaftsumgebungen und Gewicht untersuchte.

Die Forscher verwendeten Daten aus der Weight and Veterans 'Environments Study, die zwischen 2009 und 2014 1,7 Millionen Veteranen in 382 Ballungsräumen umfasste.

Sie berechneten die Anzahl der Fast-Food-Restaurants, Supermärkte und anderen Lebensmittelgeschäfte innerhalb von einer und drei Meilen von der Residenz eines Veteranen.

Zusammen mit Informationen über die Veteranen, die bei Arztbesuchen gesammelt wurden, konnten die Forscher dann Änderungen des Body-Mass-Index BMI eines Veteranen verfolgen. Sie verfolgten auch, wann ein Veteran näher oder weiter von einem Fast-Food-Laden oder Supermarkt entfernt war.

Forscher fanden keine Hinweise darauf, dass die Verfügbarkeit von Fast-Food-Restaurants oder Supermärkten - oder die Eröffnung oder Schließung solcher Geschäfte in der Nähe des Hauses einer Person - einen Einfluss auf den BMI hatte.

„Wir stellen fest, dass Menschen nach solchen Veränderungen in der Lebensmittelumgebung in der Nachbarschaft im Durchschnitt nicht viel an Gewicht zu- oder abzunehmen scheinen“, Coady Wing, PhD, Assistenzprofessor an der Indiana University School of Public and Environmental Affairs,sagte GesundLinie. Wing war ein an der Studie beteiligter Forscher.

Die Ergebnisse stehen in starkem Gegensatz zu früheren Studien, die darauf hinweisen, dass das Leben in einer „Lebensmittelwüste“ mit wenig Zugang zu gesunden oder frischen Lebensmitteln einen Einfluss auf das Gewicht einer Person hat.

„Wenn der Verlust eines Supermarkts in einem bestimmten geografischen Gebiet in etwa dem entspricht, was Menschen unter einer Lebensmittelwüste verstehen, deutet unsere Studie zumindest in Bezug auf die gewichtsbedingte Gesundheit darauf hin, dass Lebensmittelwüsten nicht so besorgniserregend sind wie bisher angenommen.“Flügel sagte.

nach US-Landwirtschaftsministerium Fast 30 Millionen Menschen in den USA leben in Gemeinden, in denen es schwierig ist, erschwingliche gesunde Lebensmittel zu finden. Diese Gebiete - sogenannte Lebensmittelwüsten - sind häufig in Gebieten mit niedrigem Einkommen anzutreffen.

„Im Vergleich zu Gebieten mit höherem Einkommen haben Gemeinden mit niedrigerem Einkommen weniger Supermärkte und andere Einzelhandelsgeschäfte, die eine große Auswahl an erschwinglichen, nahrhaften Lebensmitteln anbieten. Stattdessen werden sie in der Regel von Convenience-Stores und Fast-Food-Restaurants dominiert“, so Yael Lehmann, Geschäftsführer des Food Trust, sagte GesundLinie.

„In einkommensschwachen Gegenden gibt es zwar einige kleine Märkte, die als Lebensmittelgeschäfte eingestuft sind, aber sie führen hauptsächlich Snacks, und die frischen Lebensmittel in ihren Regalen sind von geringer Qualität und teuer“, fügte Lehmann hinzu. „Für Leute ohne viel Zeitoder Geld, es ist einfacher, ein Traubensoda zu finden als eine Weintraube. “

Wing räumt ein, dass die Studie möglicherweise nicht auf Gewohnheiten hinweist, die durch Wohlstand bestimmt werden.

„Unsere Studie war nicht in der Lage, die Auswirkungen der Lebensmittelumgebung anhand individueller Messungen des sozioökonomischen Status oder der Transportkapazität zu untersuchen“, sagte er. „Es ist möglich, dass die lokale Lebensmittelumgebung beispielsweise bei Menschen, die dies nicht tun, eine größere Rolle spielt.Ich besitze kein Auto. Unsere Studie beleuchtet diese Möglichkeit nicht. “

Wenn Sie also die Straße entlang von den goldenen Bögen von McDonald's leben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie sich ungesunden Lebensmitteln hingeben?

Laut Dawn Eichen, PhD, Postdoktorandin am San Diego Center für gesunde Ernährung und Aktivitätsforschung der Universität von Kalifornien, ist dies durchaus möglich.

„Ein Großteil unseres Essens wird durch Hinweise in der Umwelt beeinflusst“, sagte sie zu GesundLinie. „Unser Körper wird konditioniert, um auf diese Hinweise zu reagieren. Wenn wir also nur das Zeichen sehen, kann unser Körper Speichelfluss verursachen. Anblicke, Geräusche, Gerüche könnenAlle wirken sich auf unser Verlangen nach diesen Lebensmitteln aus. Und jeden Tag an denselben verlockenden Lebensmitteln vorbeigehen oder daran vorbeifahren zu müssen, wird jedes Mal schwer zu widerstehen sein. “

Die Bekämpfung des Zugangs zu gesunden Lebensmitteln und die Eindämmung der Adipositas-Epidemie in Amerika sind jedoch möglicherweise nicht so einfach wie der Bau weiterer Lebensmittelgeschäfte.

A Studie 2014 Untersuchte die Auswirkungen der Eröffnung eines neuen Lebensmittelgeschäfts in einer Gemeinde in Philadelphia, die als „Lebensmittelwüste“ gilt. Obwohl das Bewusstsein für den Zugang zu Lebensmitteln mit der Eröffnung des Geschäfts zunahm, führte dies nicht zu Änderungen des BMI oder einer Änderung der Verbrauchsrate vonfrisches Obst und Gemüse unter den Teilnehmern.

„Während ein neues Geschäft möglicherweise„ zugänglich “ist, sagen wir den Teilnehmern nicht, welche Lebensmittel sie treffen sollten, und fördern sie nicht. Wir haben jeweils Lieblingslebensmittel, Vorlieben und Wünsche für bestimmte Lebensmittel und sogar bestimmte Geschäfte - entweder aus Gewohnheitoder weil wir ihre bevorzugten Kundenkarten und Rabatte mögen, dh Loyalität und Wiederholungsverhalten. Wir hatten diese Vorlieben für Lebensmittel und Geschäfte vor und nach dem Bau des neuen Geschäfts “, so Stephen A. Matthews, PhD, Associate Professor in den Abteilungen vonSoziologie, Anthropologie und Demographie an der Penn State University und Co-Autor der Studie von 2014 gegenüber GesundLinie.

Mehr als zwei Drittel von amerikanischen Erwachsenen gelten sie als übergewichtig oder fettleibig.

Eichen argumentiert, dass die Eindämmung der Adipositas-Epidemie einen individuellen Ansatz erfordert und mehr Faktoren als nur den Zugang zu Nahrungsmitteln berücksichtigen muss.

„Damit Menschen ein gesundes Gewicht halten können, ist es wichtig, Zugang zu Obst und Gemüse zu haben. Der Zugang zu diesen Lebensmitteln bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass die Menschen sie essen werden“, sagte sie.

„Wir müssen als Gesellschaft zusammenarbeiten, um Veränderungen herbeizuführen, die es allen erleichtern, gesunde Entscheidungen zu treffen“, fügte sie hinzu. „Dies kann Informationen und Richtlinien über die gesamte Lebensdauer hinweg beinhalten. Es wird eine Menge geben müssenindividuelle Ansätze, die jedem Menschen helfen, in seiner Umgebung erfolgreich zu sein. “