- Forscher sagen, dass Menschen, die sich vegan ernähren, ein hohes Risiko für Knochenbrüche haben, insbesondere für Hüftfrakturen.
- Sie sagten, dass ein niedrigerer Body-Mass-Index sowie ein Mangel an Kalzium und Protein Faktoren sein können.
- Experten sagen, dass Veganer durch die Einnahme der Vitamine D und B12 sowie die Suche nach fleischfreien Lebensmitteln, die eine gesunde Menge an Protein enthalten, immer noch starke Knochen erhalten können.
Menschen, die kein Fleisch essen, insbesondere Veganer, haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Knochenbrüche.
Forscher der Universität Oxford in England berichten, dass Veganer ein um 43 Prozent höheres Risiko für Frakturen im ganzen Körper sowie ein höheres Risiko für Frakturen in bestimmten Bereichen wie der Hüfte haben.
„Wir stellten fest, dass Veganer ein höheres Risiko für Totalfrakturen hatten, was über einen Zeitraum von 10 Jahren zu fast 20 Fällen pro 1.000 Menschen führte, verglichen mit Menschen, die Fleisch aßen. Die größten Unterschiede bestanden bei Hüftfrakturen, bei denen das Risiko bestandwar bei Veganern 2,3-mal höher als bei Menschen, die Fleisch aßen, was 15 weiteren Fällen pro 1.000 Menschen über 10 Jahre entspricht “ Tammy Tong , PhD, BSc, Hauptautor der Studie und Ernährungsepidemiologe am Nuffield Department of Population Health der University of Oxford, sagte in a Pressemitteilung .
Die Studie veröffentlicht in der Zeitschrift BMC Medicine, analysierte Daten von mehr als 54.000 Personen, die an der EPIC-Oxford-Studie beteiligt waren, einer großen Kohorte von Männern und Frauen im Vereinigten Königreich, die zwischen 1993 und 2001 für die Studie rekrutiert wurden.
Von den Teilnehmern waren fast 30.000 Fleischesser, etwa 8.000 aßen kein Fleisch, sondern Fisch, etwa 15.000 waren Vegetarier und fast 2.000 waren zu Beginn der Studie Veganer.
Die Teilnehmer wurden durchschnittlich 18 Jahre bis 2016 verfolgt. Während dieser Zeit traten 3.941 Frakturen auf. Die meisten Frakturen befanden sich in der Hüfte, gefolgt von Handgelenk, Arm, Knöchel und Bein.
Die Forscher sagten, dass Vegetarier und Menschen, die Fisch, aber kein Fleisch aßen, ein höheres Risiko für Hüftfrakturen hatten als ihre Kollegen, die Fleisch aßen. Dieses Risiko wurde teilweise verringert, wenn Body Mass Index BMI, Kalzium und Protein aufgenommen wurdenKonto.
„Frühere Studien haben gezeigt, dass ein niedriger BMI mit einem höheren Risiko für Hüftfrakturen verbunden ist und eine niedrige Aufnahme von Kalzium und Protein mit einer schlechteren Knochengesundheit in Verbindung gebracht wurde. Diese Studie zeigte, dass Veganer im Durchschnitt auch einen niedrigeren BMI hattenDa die Aufnahme von Kalzium und Eiweiß geringer war als bei Fleischessern, bestand an mehreren Stellen ein höheres Risiko für Brüche “, sagte Tong.
„Eine ausgewogene und überwiegend pflanzliche Ernährung kann zu einem verbesserten Nährstoffgehalt führen und wurde mit einem geringeren Risiko für Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht“, fügte sie hinzu. „Einzelpersonen sollten die Vorteile und Risiken ihrer Ernährung berücksichtigenDiät und stellen Sie sicher, dass sie einen ausreichenden Gehalt an Kalzium und Protein haben und auch einen gesunden BMI aufrechterhalten, dh weder unter noch übergewichtig. “
Lauri Y. Wright PhD, Assistenzprofessor für Ernährung und Diätetik an der University of North Florida, sagte, die Ergebnisse der Forschung seien nicht überraschend.
„Die Studienergebnisse stimmen mit früheren Studien überein, daher keine Überraschung. Die Ergebnisse erhöhter Frakturen bei Nichtfleischessern wurden teilweise durch die Protein- und Kalziumaufnahme sowie den BMI erklärt. Es bestand jedoch weiterhin ein höheres Frakturrisikobei Veganern, als diese Faktoren kontrolliert wurden. Dies kann mit der Bioverfügbarkeit dieser Schlüsselnährstoffe für die Knochengesundheit zusammenhängen “, sagte Wright gegenüber GesundLinie.
„Zum Beispiel haben die Veganer möglicherweise ausreichende Mengen an Kalzium konsumiert, aber viele pflanzliche Kalziumquellen wie Spinat sind nicht so bioverfügbar wie Milchprodukte“, fügte sie hinzu. „Die Proteinqualität ist ein weiteres Beispiel. Veganer haben möglicherweise ausreichend Kalzium konsumiertMenge an pflanzlichen Proteinen, aber das Aminosäureverhältnis unterstützt nicht die Resorption und Remodellierung sowie das Aminosäureverhältnis in tierischen Proteinen. ”
Alle Experten, die mit GesundLinie gesprochen haben, sagten, es sei möglich, vegan zu sein und trotzdem gesunde Knochen zu haben.
„Ich habe viele Patienten, die vegan sind, und wenn sie richtig durchgeführt werden, zeigen Studien keine Nachteile“ Kristin Kirkpatrick MS, ein registrierter Ernährungsberater und Manager für Wellness-Ernährungsdienstleistungen am Cleveland Clinic Wellness Institute in Ohio, sagte GesundLinie.
„Der Schlüssel liegt darin, es richtig zu machen“, erklärte sie. „Zum Beispiel kann eine Person leicht viel vegan verarbeitetes Junk-Food konsumieren, was sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken würde. Wenn der Schwerpunkt jedoch auf Vollwertkost und Pflanzen liegt, gibt es dieseist ein kleiner Nachteil. Protein kann aus ganzem Soja, Bohnen und Hülsenfrüchten sowie Nüssen und Samen gewonnen werden. Eine Ergänzung von B12 und Vitamin D wird auch für die Gesundheit empfohlen. “
Dana Hunnes PhD, ist ein leitender Ernährungsberater an der University of California in Los Angeles und seit 2001 Veganer.
Sie sagt, es war damals für Veganer viel schwieriger, Alternativen zu tierischen Produkten zu finden, die mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien angereichert waren.
„Es gab weniger vegane Produkte und jeder, der vegan sein wollte, musste hauptsächlich Obst, Gemüse und nicht angereicherte Lebensmittel essen. Als ich vegan wurde… gab es buchstäblich eine Marke Sojamilch und ich glaube es nichtEs gab so viele Produkte, die tierische Produkte imitieren und / oder Vitamine und Mineralien enthalten “, sagte Hunnes gegenüber GesundLinie.
Sie sagt, dass die Auswahl der richtigen Lebensmittel wichtig ist, damit Veganer gesund bleiben.
„Stellen Sie sicher, dass Sie ein ausgewogenes Verhältnis zwischen frischen Produkten und möglicherweise einigen angereicherten Produkten erhalten, einschließlich Sojamilch, Mandelmilch oder Cashewmilch, die heute größtenteils mit Kalzium, Vitamin D und anderen wichtigen Nährstoffen angereichert sind“, sagte Hunnes.
Sie rät auch Veganern, Gewichtsübungen zu machen, genügend Vitamin D und Kalzium zu sich zu nehmen und eine ausreichende Anzahl an Kalorien zu sich zu nehmen.
Trotz der Ergebnisse der Oxford-Studie sagt Wright, dass eine vegane Ernährung bei richtiger Planung von Vorteil sein kann.
„Ich sehe keine Nachteile, wenn man Veganer ist, sondern nur Herausforderungen. Der Veganer muss bei der Planung der Ernährung strategisch vorgehen, um eine ausreichende Aufnahme bestimmter wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Zink sicherzustellenWir wissen, dass Veganer viele gesundheitliche Vorteile haben. Veganer haben normalerweise ein gesünderes Körpergewicht, einen niedrigeren Cholesterinspiegel und ein geringeres Risiko für viele Krebsarten, Herzerkrankungen und Diabetes “, sagte sie.
„Eine fleischfreie Ernährung kann alle Nährstoffe liefern, die Sie benötigen. Es ist nur ein wenig Planung erforderlich. Um eine ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung zu gewährleisten, essen Sie eine Vielzahl von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen sowie Soja.“Wright hinzugefügt.
