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Bequem, heimelig und schnell: Wenn Zeitbeschränkungen das Beste aus uns herausholen, sind Instant-Ramen in jeder Hinsicht perfekt… mit Ausnahme des Gesundheitsfaktors. Die meisten äußerst praktischen Sorten werden übermäßig verarbeitet, in Palmöl gebraten und enthalten Natrium- und Zusatzstoffegefüllte Geschmackspakete.
Aber selbst wenn schneller Komfort oberste Priorität hat, ist es immer noch möglich, eine Portion guter Ernährung zu sich zu nehmen. Es sind nur zwei gesunde Zutaten erforderlich, um einen lockigen Nudelstein in eine nahrhaftere Mahlzeit zu verwandeln.
Denken Sie an die folgenden Rezepte wie Nudeln mit drei Zutaten, aber mit Instant-Ramen.
Und psst - Je nachdem, wie hungrig Sie sind, können Sie die Hälfte der Nudeln verwenden und köstlichere Beläge für eine bessere Ernährung hinzufügen.
Manchmal ist es billiger, Lebensmittel in der Tiefkühltruhe zu kaufen, insbesondere Gemüse, das nicht in der Saison ist. Da es normalerweise gepflückt und bei höchster Frische blitzgefroren wird, kann gefrorenes Gemüse oft sein. nahrhafter als frische Produkte - die möglicherweise kilometerweit in Lieferwagen gesessen haben. Haben Sie auch keine Angst, sich mit gefrorenen Meeresfrüchten einzudecken. Dies kann oft eine wirtschaftlichere Option sein, insbesondere wenn es einen Verkauf gibt.
servieren : Werfen Sie das Geschmackspaket weg und kochen Sie es Instantnudeln . Abgießen und mit gekochten Garnelen und gebratenem Gemüse hineinwerfen. Sojasauce und Sesamöl ergeben ebenfalls eine großartige Geschmackskombination.
Tipp : Für etwas Superfood-Power Paldo macht grünen Tee und Chlorella-Nudeln. Chlorella ist a Art der Grünalgen Dies kann den Garnelengeschmack ergänzen. Suchen Sie nach Garnelen mit Etiketten unabhängiger Aufsichtsgruppen wie dem Aquaculture Stewardship Council, dem Marine Stewardship Council oder Naturland, um die Nachhaltigkeit zu unterstützen.
Kimchi, eine fermentierte koreanische Beilage, hilft dabei, die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm für eine bessere Verdauung zu füttern. Sie wird normalerweise mit Kohl hergestellt und
servieren : Hacken Sie den Tofu in kleine Würfel und rühren Sie ihn in die Suppe. Wenn Sie etwas mehr Geschmack bevorzugen, marinieren Sie die Tofuwürfel morgens in einer Mischung aus Tamari, Knoblauch und Sesamöl. Sie werden sich später in dieser Nacht bedanken, wennSie geben sie in die Brühe. Sie können auch etwas Kimchi-Saft in die Ramen gießen, um etwas mehr Geschmack zu bekommen.
Tipp : Warten Sie, bis die Nudeln fertig gekocht und etwas abgekühlt sind, bevor Sie Kimchi oder Kimchi-Saft einrühren. Probiotische Lebensmittel sind “ lebendig , ”und kochende Brühe töten die gutfreundlichen Bakterien des Kimchi ab.
Ramen-Enthusiasten wissen, dass mit einem Ei alles besser ist. Sie können es frisch kochen oder die Eier in Tamari marinieren, um ein erfahreneres Add-In zu erhalten. In beiden Fällen erhalten Sie eine nahrhafte Mischung aus B-Vitamine aus den Eiern welche sind für das Nervensystem entscheidend. Fühlen Sie sich gestresst? Brokkoli Vitamin C tatsächlich
servieren : Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie Eier hinzu. Bei zwei Eiern sollten Sie fünf Minuten kochen. Durch Einrühren von Eigelb wird der Brühe auch Körper hinzugefügt.
Tipp : Sie können weichgekochte Eier nicht nur für Ramen, sondern auch für Snacks während der Woche stapelweise zubereiten. Sie werden zwei bis vier Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Experimentieren Sie für mehr Eier mit verschiedenen Zeiten, um das gewünschte Maß an Gänsehaut zu erreichenin deinem Eigelb.
Lassen Sie Ihren inneren Essenszubereitungs-Maven mit Ihrem eigenen Chashu-Schweinefleisch vor Stolz glühen. Dies bringt eine langweilige Schüssel mit Instant-Nudeln zum Strahlen, besonders wenn sie mit vibrierend grünem Bok Choy gemischt werden. Geschmorter Schweinebauch suchen Sie nach Weidefleisch liefert Eiweiß undFett, um Sie zufrieden zu stellen, während
servieren : Kochen Sie das Schweinefleisch im Voraus, schneiden Sie es in dünne Scheiben und frieren Sie es in einzelnen Schichten ein, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um es später in Ihre Brühe zu geben. Wenn Schweinefleisch oder Knochenbrühe nicht leicht zugänglich sind, können Sie es versuchen. Nissin Demae oder Marutai Kumamoto Tonkotsus Sofortversionen mit nur einer Prise der Geschmackspakete. Vor dem Servieren gehackten Bok Choy einrühren, damit er leicht welkt.
Tipp : Obwohl die Zubereitung meistens ohne Hände erfolgt, dauert es ein gutes Stück Zeit. Sie können mehr Schweinefleisch herstellen und für zukünftige Mahlzeiten einfrieren. Fragen Sie auch Ihr Lieblings-Ramen-Restaurant, ob Sie nur die Brühe zum Mitnehmen kaufen können.
Sie merken erst, wie viel Lebensmittel vorhanden ist, wenn Sie den Spiralizer herauspeitschen. Plötzlich ist eine Karotte tatsächlich eine riesige Schüssel mit orangefarbenen Locken. Obwohl es sich um die gleiche Menge an Lebensmitteln handelt, hilft es, Ihre Mahlzeiten visuell auszudehnen, damit Sie langsamer essen und Ihre Sättigungssignale besser erkennen können. Geschältes Edamame fügt mit einigen einen weiteren Farbtupfer hinzu. Bonusprotein .
servieren : Je nach Breite Ihrer Karottennudeln kochen Sie sie etwas länger als die Reisnudeln, es sei denn, Sie bevorzugen eine knusprigere Textur.
Tipp : Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie die Karotten auf einer Kistenreibe zerkleinern und einrühren, während die Nudeln kochen.
Dies ist eine grüne, eisenreiche Variante der Misosuppe. Wir kennen die vielen gesundheitliche Vorteile von Spinat aber Seetang hat auch einige erstaunliche Vorteile. Seetang ist ein unglaublich nahrhaftes Lebensmittel für Schilddrüsengesundheit und eine vollständige Proteinquelle mit essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht produziert. Zusammen bilden diese Inhaltsstoffe eine umami-verpackte, mineralstoffreiche Schüssel.
servieren : Vermeiden Sie das Geschmackspaket mit diesem Rezept. Mischen Sie 2 Tassen heißes Wasser mit einer Handvoll Spinat, 2 Esslöffel Misopaste und 2 Esslöffel Wakame, eine Art Seetang. Sie können Cashewnüsse für zusätzliche Cremigkeit hinzufügenProbiotika der Misopaste, kochen Sie die Nudeln separat in Wasser und geben Sie sie in die Brühe, wenn Sie fertig sind.
Tipp : Seit der Atomkatastrophe von Fukushima im Jahr 2011 ist es wichtig zu überprüfen, ob die von Ihnen gekaufte Algenmarke auf Radioaktivität getestet wurde. Algen haben Entgiftungseigenschaften und reinigen Wasser auf die gleiche Weise, wie Pflanzen den Boden reinigen. Sie möchten Algen, die von ihnen stammenQuellen, die nicht mit Verschmutzung oder Strahlung kontaminiert sind. Die Vereinigten Staaten und Japan sind aktiv überwachen die Situation, um sicherzustellen, dass kein Risiko für die öffentliche Gesundheit besteht.
Abhängig von ihren Zutaten unterscheiden sich Nudelmarken in der Ernährung. Eine Richtlinie, an die ich mich bei verpackten Lebensmitteln gerne halte, besteht darin, sicherzustellen, dass ich alle Zutaten aussprechen oder sie möglicherweise einzeln kaufen kannDas vorverpackte Produkt ist gesund genug, damit Sie es selbst herstellen können, wenn Sie möchten.
Um das ganze Gericht noch gesünder zu machen, tauschen Sie den gebratenen Nudelstein gegen braune Reisnudeln aus. Er kocht genauso schnell und hat die gleiche Textur wie Weizennudeln. Halten Sie Ihre Speisekammer außerdem mit verschiedenen Arten von Brühe, Gewürzen,und flüssige Gewürze - wie Tamari und Sriracha - bedeuten, dass Sie das MSG-Suppenpaket werfen können.
Oder einfach machen eine Charge reichhaltiger Knochenbrühe, die Sie einfrieren können und herausnehmen, wenn das Bedürfnis nach Komfortnahrung aufkommt.
Kristen Ciccolini ist eine in Boston ansässige ganzheitliche Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von Gute Hexenküche . Als zertifizierte Expertin für kulinarische Ernährung konzentriert sie sich auf Ernährungserziehung und bringt vielbeschäftigten Frauen bei, wie sie durch Coaching, Speisepläne und Kochkurse gesündere Gewohnheiten in ihren Alltag integrieren können. Wenn sie sich nicht mit Essen beschäftigt, können Sie sie findenin einem Yoga-Kurs auf den Kopf gestellt oder bei einer Rockshow mit der rechten Seite nach oben. Instagram .
