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Knoblauch kann Lebensmitteln einen hervorragenden Geschmack verleihen. Er wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile gefeiert. Einige Menschen sind jedoch allergisch gegen Knoblauch.

Eine Knoblauchallergie ist selten. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Sie allergisch gegen gekochten oder rohen Knoblauch oder gegen alle Formen sein.

Eine Knoblauchallergie wird verursacht, wenn das Immunsystem Ihres Körpers Knoblauch fälschlicherweise als schädlich identifiziert und Antikörper produziert, um ihn abzuwehren. Diese Reaktion kann sofort bei Kontakt oder innerhalb von zwei Stunden nach Einnahme oder Berührung von Knoblauch auftreten.

Sie können auch eine negative Reaktion auf Knoblauch haben, ohne allergisch dagegen zu sein. Dies wird als Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnet und ist häufiger. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch kann Verdauungsstörungen, Sodbrennen oder Gas verursachen. Im Gegensatz zu einer Allergie kann ein LebensmittelUnverträglichkeit wird nicht durch das Immunsystem verursacht. Die Symptome sind in der Regel weniger schwerwiegend. Anaphylaxie ist keine mögliche Komplikation einer Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Essen oder Umgang mit Knoblauch regelmäßig Beschwerden haben. Diese können Sie an einen Allergologen verweisen. Eine Knoblauchallergie kann durch einen Hautstich oder eine Blutuntersuchung diagnostiziert werden.

Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Sie Ihre Symptome vollständig lindern, wenn Sie ihn vermeiden. Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch haben, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise, dass Sie aufhören, ihn zu essen. Möglicherweise empfehlen sie auch Medikamente wie rezeptfreie MedikamenteAntazida, um bei Ihren Symptomen zu helfen.

Knoblauchallergiesymptome können von leicht bis schwer reichen. Sie können umfassen :

  • Hautentzündung
  • Bienenstöcke
  • Kribbeln der Lippen, des Mundes oder der Zunge
  • verstopfte Nase oder laufende Nase
  • juckende Nase
  • Niesen
  • juckende oder tränende Augen
  • Kurzatmigkeit oder Keuchen
  • Übelkeit und Erbrechen
  • Magenkrämpfe
  • Durchfall

Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, können Symptome sofort oder bis zu mehreren Stunden nach der Exposition auftreten. Nach dem Einatmen, Berühren oder Einnehmen von Knoblauch können Symptome auftreten.

Wenn Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Knoblauch haben, können Symptome des Verdauungstrakts wie Sodbrennen, Durchfall oder Magenschmerzen auftreten. Diese können sofort oder bis zu mehreren Stunden nach dem Essen auftreten.

Knoblauch gehört zur Allium-Familie. Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind, haben Sie möglicherweise auch eine Allergie gegen andere Lebensmittel in dieser Gruppe. Die Proteine ​​oder Allergene in diesen Pflanzen sind einander ähnlich, also Ihr ImmunsystemDas System kann auf jeden von ihnen reagieren. Dies wird als Kreuzreaktivität bezeichnet. Andere Gemüsesorten in dieser Gruppe umfassen :

  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Schnittlauch
  • Schalotten

Sie müssen wachsam sein, wenn Sie die Zutaten in Lebensmitteln überprüfen, die Sie in Restaurants kaufen und bestellen. Knoblauch ist in vielen abgepackten Lebensmitteln enthalten. Dazu gehören :

  • Dosensuppe
  • Reis und Nudeln
  • gefrorene Vorspeisen
  • Salatdressing und andere Saucen

Knoblauch wird auch häufig in Eintöpfen und Chili, Kartoffelgerichten und Brotprodukten verwendet. Manchmal wird er nur auf Verpackungsetiketten als Aroma angegeben und nicht namentlich aufgeführt. Viele Produkte enthalten gebührenfreie Nummern, die Sie anrufen können, um nach bestimmten Zutaten zu fragenVermeiden Sie im Zweifelsfall das betreffende Essen.

Knoblauch wird in vielen ethnischen Küchen verwendet, einschließlich italienischer, chinesischer und indischer Küche. Wenn Sie auswärts essen, teilen Sie Ihrem Server unbedingt mit, dass Sie allergisch gegen Knoblauch sind. Möglicherweise möchten Sie auch eine Lebensmittelallergiekarte für Restaurants erstellen.

Erfahren Sie mehr über das Essen mit Allergien: Was Sie über Lebensmittelallergiekarten wissen sollten »

Wenn Sie allergisch gegen Knoblauch sind und auch nur Spuren von Staub von getrockneter Knoblauch- oder Knoblauchhaut einatmen, kann es zu einem allergieauslösenden Asthmaanfall kommen. Zu den Asthmasymptomen gehören Atemnot und Keuchen. Asthmaanfälle können schnell eskalieren undWenn Sie einen Asthmaanfall erleiden, rufen Sie Ihren örtlichen Rettungsdienst an und suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Ein Allergologe kann mit Ihnen Strategien zur Begrenzung Ihrer Knoblauchexposition erarbeiten. Er kann auch Medikamente gegen Asthma empfehlen, die bei Symptomen helfen können.

Eine weitere mögliche Komplikation einer Knoblauchallergie ist die Anaphylaxie. Die Anaphylaxie ist eine schwere, möglicherweise tödlich verlaufende allergische Reaktion. Eine durch eine Knoblauchallergie verursachte Anaphylaxie ist selten. Sie tritt eher bei Kontakt mit rohem als gekochtem Knoblauch auf.

Weitere Informationen: Die Auswirkungen der Anaphylaxie auf den Körper »

Wenn Sie jemals einen anaphylaktischen Schock erlebt haben oder Ihr Arzt befürchtet, dass diese Art von Reaktion auftreten könnte, verschreibt er Ihnen einen EpiPen, den Sie jederzeit mit sich herumtragen können. Ein EpiPen ist eine Art von selbst injiziertem Adrenalin, das Sie könnenBei schwerer allergischer Reaktion selbst verabreichen. Wenn Sie Ihren EpiPen verwenden, sollten Sie sich sofort an Ihren Arzt wenden oder Ihren örtlichen Notdienst anrufen.

Symptome einer Anaphylaxie sind :

  • schneller Puls
  • niedriger Blutdruck
  • Schwellung des Rachens und verengte Atemwege
  • Schwindel
  • Verwirrung oder Benommenheit
  • Bewusstlosigkeit

Auch wenn Ihre allergischen Reaktionen auf Knoblauch in der Vergangenheit mild waren, nehmen Sie Ihre Symptome ernst. Allergische Reaktionen können eskalieren, manchmal ohne Vorwarnung.

Wenn Sie eine allergische Reaktion haben, kann es hilfreich sein, Ihren Arzt zu konsultieren, während diese auftritt. Wenn Sie Symptome von Asthma oder Anaphylaxie haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Ein Spezialist wie ein Allergologe kann Medikamente empfehlen, die bei Symptomen einer Knoblauchallergie helfen können. Dazu gehören rezeptfreie Medikamente wie Antihistaminika, Allergiespritzen und Kortikosteroide. Ihr Arzt wird mit Ihnen zusammenarbeiten, um dies festzustellendie beste Art der Behandlung. Sie können auch Strategien zur Vermeidung von Knoblauch empfehlen.

Das Leben mit einer Knoblauchallergie erfordert ständige Wachsamkeit, insbesondere beim Essen oder Einkaufen von vorgekochten oder verarbeiteten Lebensmitteln. Die gute Nachricht ist, dass Sie sowohl im Lebensmittelgeschäft als auch im Geschäft leicht gesunde, aromatische, knoblauchfreie Lebensmittel finden könnenRestaurants.

Anstelle von Knoblauch können Sie eine Vielzahl von Aromen und Gewürzen verwenden, um köstliche, aromatische Gerichte zu kreieren. Hier sind einige Kräuter, die Sie vielleicht probieren möchten :

  • Kreuzkümmel
  • Chili-Pfeffer
  • Paprika
  • Curry
  • Fenchel
  • Oregano
  • Basilikum

Lernen Sie, mit getrockneten und frischen Versionen jedes Gewürzs auf Textur- und Geschmacksvielfalt zu experimentieren.