Lebensmittelvergiftung kann schwerwiegend sein
Lebensmittelbedingte Krankheiten oder Lebensmittelvergiftungen betreffen etwa
Sie können eine Lebensmittelvergiftung bekommen, wenn Ihre Lebensmittel gefährliche Keime oder Toxine enthalten. Salmonellen ist die häufigste bekannte Ursache für Krankenhausaufenthalte aufgrund von Lebensmittelvergiftungen in den USA mit über
Dieser Erreger kann zusammen mit anderen durch Ihre Nahrung gelangen :
- unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln
- unsichere Praktiken in landwirtschaftlichen Betrieben
- Verunreinigung während der Herstellung oder des Vertriebs
- Verschmutzung in Geschäften
Lesen Sie mehr über die größten lebensmittelbedingten Ausbrüche in der jüngeren US-Geschichte und erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelvergiftungen erkennen und sich davor schützen können.
Die meisten Menschen erholen sich von Salmonellen Infektion innerhalb von vier bis sieben Tagen. Symptome wie Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe treten normalerweise 12 bis 72 Stunden nach der Infektion auf. Die Behandlung umfasst Medikamente gegen Durchfall, Antibiotika sowie Flüssigkeiten und Elektrolyte.
Die meisten Menschen erholen sich von Salmonellen Infektion innerhalb von vier bis sieben Tagen. Symptome wie Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe treten normalerweise 12 bis 72 Stunden nach der Infektion auf. Die Behandlung umfasst Medikamente gegen Durchfall, Antibiotika sowie Flüssigkeiten und Elektrolyte.
2009: PCA-Erdnussbutter
Die Peanut Corporation of America PCA erlebte a Salmonellen Ausbruch. Laut
2011: Cargill gemahlener Truthahn
Cargill erinnerte sich an 36 Millionen Pfund gemahlenen Truthahn, als er vermutete, dass das Fleisch mit einem antibiotikaresistenten Stamm kontaminiert war. Salmonellen . Dieser Ausbruch verursachte mindestens einen Tod und ungefähr
2013: Foster Farms Huhn
Der kalifornische Hühnerproduzent Foster Farms wurde verdächtigt, insgesamt infiziert zu haben
2015: Mexikanische Gurken
Salmonellen von aus Mexiko importierten Gurken infizierten 907 Menschen in 40 Staaten. Dieser Ausbruch führte zur Krankenhauseinweisung von mehr als 200 Personen und sechs Todesfällen.
Die Gurken wurden von Andrew & Williamson Fresh Produce vertrieben. Das Unternehmen gab zwei separate Rückrufe heraus.
E. coli Bakterien leben normalerweise im Darm von Tieren und Menschen. Infektionen durch bestimmte Stämme dieser Bakterien können jedoch Menschen krank machen. Die Symptome entwickeln sich normalerweise drei bis vier Tage nach der Exposition. Dazu gehören :
- Durchfall
- blutiger Stuhl
- Bauchschmerzen
- Erbrechen
- Fieber gelegentlich
Die Belastung von E. coli am häufigsten im Zusammenhang mit Ausbrüchen entsteht ein Toxin. Das Toxin ist die Ursache der Krankheit, so dass Antibiotika unwirksam sind. CDC Antibiotika und Medikamente gegen Durchfall können das Risiko von Komplikationen erhöhen. Die Behandlung umfasst Ruhe, Flüssigkeiten und in schweren Fällen Krankenhausaufenthalte.
E. coli Bakterien leben normalerweise im Darm von Tieren und Menschen. Infektionen durch bestimmte Stämme dieser Bakterien können jedoch Menschen krank machen. Die Symptome entwickeln sich normalerweise drei bis vier Tage nach der Exposition. Dazu gehören :
- Durchfall
- blutiger Stuhl
- Bauchschmerzen
- Erbrechen
- Fieber gelegentlich
Die Belastung von E. coli am häufigsten im Zusammenhang mit Ausbrüchen entsteht ein Toxin. Das Toxin ist die Ursache der Krankheit, so dass Antibiotika unwirksam sind.
1993: Hamburger von Jack in the Box
Vier Menschen in Washington und Kalifornien starben an den Folgen des Verzehrs von kontaminiertem Fleisch von Jack in the Box. Hunderte anderer Kunden wurden ebenfalls krank. Dies verursachte eine nationale Panik, die fast zum Ende der Fast-Food-Kette führte. Der Ausbruch führte zu einer stärkerenbehördliche Vorschriften für den Umgang mit Lebensmitteln.
2006: Dole Baby Spinat
Der Ausbruch begann im September, als die Food and Drug Administration eine Verbindung herstellte. E. coli Infektionen mit ungekochtem Spinat in 26 Staaten.
2006: Taco Bell Fast Food
Im Dezember an E. coli Ausbruch betroffen
2015: Chipotle Mexican Grill Fast Food
Zwischen Oktober und November hatte Chipotle Mexican Grill eine
Symptome von Botulismus normalerweise 18 bis 36 Stunden nach der Exposition beginnen und einschließen :
- Schwierigkeiten beim Schlucken oder Sprechen
- verschwommenes Sehen
- Bauchschmerzen
- Muskelschwäche
- Lähmung
Die Behandlung dieser Erkrankung erfordert einen Krankenhausaufenthalt und umfasst Antitoxine und unterstützende Maßnahmen.
1977: Trini & Carmens scharfe Soße
Einer der größten Botulismus-Ausbrüche in der Geschichte der USA ereignete sich in Pontiac, Michigan. Kunden des mexikanischen Restaurants Trini & Carmen berichteten im März über Symptome einer LebensmittelvergiftungDas Restaurant wurde geschlossen und Gläser mit kontaminierten Paprikaschoten wurden beschlagnahmt. Es wurden keine Todesfälle gemeldet, aber 58 Menschen wurden krank.
2015: Kartoffeln aus der Dose
Nach dem
Listeria Infektionen sind besonders gefährlich für schwangere Frauen. Es ist möglich, dass ungeborene Babys die Infektion bekommen. Schwangere sind es auch. 10 mal eher a Listeria Infektionen als bei nicht schwangeren Frauen oder Männern. Neugeborene, ältere Erwachsene und Personen mit einem geschwächten Immunsystem sind ebenfalls einem hohen Risiko ausgesetzt.
Diese Art der Infektion entwickelt sich normalerweise innerhalb einiger Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel. Bei schwangeren Frauen kann es viel länger dauern. Andere haben häufig Symptome von :
- Kopfschmerzen
- Verwirrung
- Gleichgewichtsverlust
- Anfälle
- Fieber
- Müdigkeit
- Muskelschmerzen
Symptome während der Schwangerschaft einschließlich Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Komplikationen sind Fehlgeburten, Totgeburten, Frühgeburten und Infektionen bei Neugeborenen.
Die Behandlung beinhaltet Antibiotika.
Listeria Infektionen sind besonders gefährlich für schwangere Frauen. Es ist möglich, dass ungeborene Babys die Infektion bekommen. Schwangere sind es auch.
Diese Art der Infektion entwickelt sich normalerweise innerhalb einiger Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel. Bei schwangeren Frauen kann es viel länger dauern. Andere haben häufig Symptome von :
- Kopfschmerzen
- Verwirrung
- Gleichgewichtsverlust
- Anfälle
- Fieber
- Müdigkeit
- Muskelschmerzen
Symptome während der Schwangerschaft einschließlich Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Komplikationen sind Fehlgeburten, Totgeburten, Frühgeburten und Infektionen bei Neugeborenen.
Die Behandlung beinhaltet Antibiotika.
1985: Jalisco Products Käse
Über acht Monate, a Listeria Ausbruch betraf 142 Einwohner von Los Angeles County. Dies führte zum Tod von 10 Neugeborenen und 18 Erwachsenen. Es war auch für 20 Fehlgeburten verantwortlich. Eine eingehende Untersuchung bezog die Todesfälle auf die mexikanischen Weichkäse von Jalisco Products
1998-1999: Hot Dogs
Ein Ausbruch von Listeria von befleckten Hotdogs waren mindestens 100 Menschen in 24 Bundesstaaten betroffen, was 14 Todesfälle bei Erwachsenen und vier Fehlgeburten verursachte. Die Kontamination betraf neun Marken, darunter Sara Lee Deli Meat. Dieser Ausbruch breitete sich in der Produktionsstätte von Bil Mar Foods in Zeeland, Michigan, aus.
2002: Pilgrim's Pride Putenfleisch
In Scheiben geschnittenes Putenfleisch von Pilgrim's Pride verursachte einen weit verbreiteten Ausbruch von Listeria in Pennsylvania, New York, New Jersey, Delaware, Maryland, Connecticut, Massachusetts und Michigan. Dies führte zu
2011: Kantalupen
Im Jahr 2011 wird angenommen, dass
Hepatitis A ist eine Lebererkrankung. Zu den Symptomen können gehören :
- Fieber
- Gelbsucht
- dunkler Urin
- Bauchschmerzen
- Fugenfarbe
- Erbrechen
- Appetitlosigkeit
Es gibt keine spezifische Behandlung für Hepatitis A, aber Ihr Arzt kann Ihnen Ruhe, hohe Flüssigkeitsaufnahme und Ernährung empfehlen. Um Ausbrüche zu verringern,
1997: Gefrorene Erdbeeren
In Calhoun County, Michigan, ist ein Ausbruch von Hepatitis A betroffen
2003: Chi-Chis Salsa und Chili con Queso
Der größte Ausbruch von Hepatitis A ereignete sich in einem Chi-Chi-Restaurant in Monaca, Pennsylvania. Dabei starben ungefähr drei Menschen.
2016: Tropical Smoothie Cafe Getränke
Ein Ausbruch von Hepatitis A in den Restaurants des Tropical Smoothie Cafe betraf neun Bundesstaaten.
Lebensmittelrückrufe, Regierungsinspektionen und Vorschriften zum Umgang mit Lebensmitteln sind wirksame vorbeugende Maßnahmen zur Gewährleistung der Sicherheit unserer Lebensmittel. Um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern oder zu verringern, achten Sie auf Lebensmittelrückrufe und überprüfen Sie Ihre Küche auf kontaminierte Produkte.
Wenn Sie einen Arzt aufsuchen :
- blutiges Erbrechen oder Stuhl
- Durchfall, der länger als drei Tage dauert
- extreme Bauchschmerzen
- Anzeichen von Dehydration vermindertes Wasserlassen, Schwindel, Herzklopfen
- verschwommenes Sehen
- Fieber über 38,6 ° C
Lebensmittelvergiftung kann für Menschen mit geschwächtem Immunsystem, einschließlich Kinder, schwangere Personen und ältere Erwachsene, lebensbedrohlich sein.
Ein sicherer Umgang mit Lebensmitteln ist ebenfalls wichtig.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Lebensmittel verdorben oder kontaminiert sind, werfen Sie sie in den Müll. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen! Sie können sich auch über aktuelle lebensmittelbedingte Ausbrüche auf dem Laufenden halten, indem Sie die Website besuchen.