Honig und Essig werden seit Tausenden von Jahren für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet, wobei die Volksmedizin häufig beides als Gesundheitstonikum kombiniert 1 .

Es wird angenommen, dass die Mischung, die normalerweise mit Wasser verdünnt wird, eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet, einschließlich Gewichtsverlust und reduziertem Blutzuckerspiegel.

In diesem Artikel wird die Kombination von Apfelessig und Honig untersucht, einschließlich der potenziellen Vor- und Nachteile.

Essig kann aus den meisten Quellen fermentierbarer Kohlenhydrate hergestellt werden. Apfelessig beginnt mit Apfelsaft als Basis, der dann zweimal mit Hefe fermentiert wird. Sein Hauptbestandteil ist Essigsäure, was ihm seinen charakteristisch sauren Geschmack verleiht 1 .

Andererseits ist Honig eine süße und viskose Substanz, die von Bienen produziert und in einer Gruppe wachsartiger hexagonaler Zellen gespeichert wird, die als a bekannt sind. Wabe 2 .

Honig ist eine Mischung aus zwei Zuckern - Fructose und Glucose - mit Spuren von Pollen, Mikronährstoffen und Antioxidantien 3 , 4 , 5 .

Viele halten Apfelessig und Honig für eine schmackhafte Kombination, da die Süße des Honigs den Puckery-Geschmack des milden Essigs unterstützt.

Es wird angenommen, dass der Konsum dieses Tonikums viele gesundheitliche Vorteile bietet. Da jedoch beide Inhaltsstoffe getrennt untersucht wurden, sind die Wirkungen dieser Mischung spezifisch weitgehend unbekannt.

Zusammenfassung

Apfelessig und Honig werden in der Volksmedizin sowohl einzeln als auch als Mischung konsumiert. Dennoch haben nur wenige Studien die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen einer Kombination untersucht.

Einige Leute mischen Apfelessig und Honig wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile.

Essigsäure kann den Gewichtsverlust fördern

Die Essigsäure in Apfelessig wurde untersucht als Gewichtsverlusthilfe .

In einer 12-wöchigen Studie an 144 Erwachsenen mit Adipositas hatten diejenigen, die 2 Esslöffel 30 ml Apfelessig, verdünnt in einem 500-ml-Getränk von 17 Unzen, täglich einnahmen, den größten Gewichtsverlust und eine Verringerung um 0,9%Körperfett im Vergleich zu zwei Kontrollgruppen 6 .

Apfelessig hat auch gezeigt, dass Sie sich länger satt fühlen, da er verlangsamt, wie schnell Nährstoffe aus Lebensmitteln in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden - ein Effekt, der den Gewichtsverlust weiter unterstützen kann 7 , 8 .

Wenn Sie jedoch Honig und Essig kombinieren, denken Sie daran, dass Honig reich an Kalorien und Zucker ist und in Maßen konsumiert werden sollte 9 .

Kann helfen, saisonale Allergien und Erkältungssymptome zu lindern

Sowohl Honig als auch Apfelessig gelten als natürliche antimikrobielle Mittel.

Honig soll helfen, saisonale Allergien zu lindern, da er Spuren von enthält Pollen und Pflanzenstoffe. Einige Studien zeigen, dass es helfen kann, Symptome von allergischer Rhinitis oder Heuschnupfen zu lindern 10 .

Es ist jedoch unklar, wie die Zugabe von Apfelessig zu Honig diese Effekte beeinflussen kann 1 , 2 , 4 .

Die Mischung kann auch dazu beitragen, bestimmte Erkältungssymptome wie Husten zu lindern 11 .

Darüber hinaus enthält Apfelessig aufgrund seines Fermentationsprozesses Probiotika. Diese hilfreichen Bakterien Verdauungshilfe und stärken Sie die Immunität, die Ihnen helfen kann, eine Erkältung zu bekämpfen 12 .

Kann die Herzgesundheit verbessern

Es wird angenommen, dass die Chlorogensäure in Essig dazu beiträgt, LDL zu senken schlecht Cholesterinspiegel wodurch möglicherweise das Risiko einer Herzerkrankung verringert wird 1 .

Außerdem wurde in Nagetierstudien gezeigt, dass Honig den Bluthochdruck senkt, ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen 1 , 13 .

Es enthält auch Polyphenol-Antioxidantien, die das Risiko für Herzerkrankungen verringern können, indem Verbesserung der Durchblutung und Verhinderung von Blutgerinnseln und der Oxidation von LDL-Cholesterin. Dennoch sind weitere Forschungen auf diesem Gebiet erforderlich 14 .

Darüber hinaus kann Apfelessig Entzündungen reduzieren und das Risiko einer Plaquebildung in Ihren Arterien verringern, was die Herzgesundheit schützen kann. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um diesen möglichen Nutzen zu untersuchen 15 .

Zusammenfassung

Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Honig und Apfelessig wurden größtenteils separat untersucht. Es wird angenommen, dass Essig den Gewichtsverlust unterstützt, während beide die Herzgesundheit verbessern und Erkältungs- und saisonale Allergiesymptome lindern sollen.

Während der gesundheitliche Vorteile von Apfelessig und Honig wurden einzeln untersucht, über die Auswirkungen des Verzehrs als Mischung ist nur sehr wenig bekannt.

Mögliche Auswirkungen auf Blutzucker und Cholesterin

In einer Studie, in der eine ähnliche Kombination aus Traubenessig und Honig untersucht wurde, wurden einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt 3 .

In der 4-wöchigen Studie zeigten die Teilnehmer, die 250 ml Wasser mit 4 Teelöffeln 22 ml einer Trauben-Essig-Honig-Mischung und etwas Minze für den Geschmack täglich tranken, eine leicht erhöhte Insulinresistenz, aHormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert 3 .

erhöht Insulinresistenz ist mit Typ-2-Diabetes verbunden 16 .

Zusätzlich sank der Gehalt an herzschützendem HDL-Cholesterin gut am Ende der Studie. Niedriges HDL-Cholesterin ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen 3 , 17 .

Beachten Sie, dass dies eine kleine und kurzfristige Studie war. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Eine Studie, in der die Auswirkungen von Honig- und Apfelessig anstelle von Traubenessig untersucht werden, ist gerechtfertigt.

Kann hart auf Bauch und Zähnen sein

Die Säure des Apfelessigs kann den Reflux im Magen verschlimmern, obwohl einige Leute behauptet haben, dass er ihre Symptome verbessert.

Da jedoch keine soliden Beweise diese Debatte regeln können, hören Sie auf die Hinweise Ihres Körpers.

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Apfelessig aufgrund seiner Säure den Zahnschmelz erodiert und möglicherweise das Risiko für Karies erhöht.

Daher wird empfohlen, den Essig mit gefiltertem Wasser zu verdünnen und den Mund nach dem Trinken mit klarem Wasser auszuspülen 18 .

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen der Kombination mit Honig zu bestimmen.

Interessanterweise haben einige Studien gezeigt, dass Honig Gingivitis, Karies und Mundgeruch abwehren kann 19 , 20 .

Kann zuckerhaltig sein

Je nachdem, wie viel Honig Sie hinzufügen, kann Ihre Mischung sein sehr zuckerhaltig .

Es ist wichtig, den Zuckerzusatz in Ihrer Ernährung zu begrenzen, da zu viel Konsum negative Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit haben kann.

Zu viel Zuckerzusatz - insbesondere aus gesüßten Getränken - ist mit einem erhöhten Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Fettleibigkeit verbunden 21 , 22 .

Obwohl kleine Mengen Honig in eine gesunde Ernährung passen und sogar gesundheitliche Vorteile bieten können, ist es wichtig, ihn in Maßen zu genießen.

Zusammenfassung

Das Trinken von Apfelessig und Honig kann Nachteile haben, einschließlich negativer Auswirkungen auf die Zahn- und Magengesundheit. Weitere Untersuchungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen und Risiken dieser Mischung sind erforderlich.

Die pH-Skala reicht von 0 bis 14 oder von am sauersten bis am alkalischsten.

Einige Leute behaupten, dass bestimmte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel wie Apfelessig und Honig können machen Sie Ihren Körper alkalischer und Krankheiten wie Krebs und Osteoporose abwehren 18 .

Ihr Körper verfügt jedoch über komplexe Systeme, um Ihren Blut-pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45 zu halten, was für eine ordnungsgemäße Funktion erforderlich ist. Wenn Ihr Blut-pH-Wert außerhalb dieses Bereichs liegt, können die Folgen tödlich sein 18 , 19 .

Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich einer Mischung aus Apfelessig und Honig, haben wenig Einfluss auf die Blutalkalität 18 , 19 .

Tatsächlich beeinflusst Lebensmittel nur den pH-Wert Ihres Urins. Ob Apfelessig das Säure-Basen-Gleichgewicht Ihres Körpers langfristig verändern kann, muss untersucht werden 18 , 19 .

Zusammenfassung

Einige Leute behaupten, dass Apfelessig dazu beitragen kann, Ihren Körper zu alkalisieren und Krankheiten abzuwehren. Ihr Körper reguliert jedoch den Blut-pH-Wert genau und Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel beeinflussen nur den pH-Wert Ihres Urins.

In der Volksmedizin 1 Esslöffel 15 ml Apfelessig und 2 Teelöffel 21 Gramm Honig werden in 240 ml heißem Wasser verdünnt und vor dem Schlafengehen oder nach dem Aufwachen als beruhigendes Tonikum genossen.

Sie können diese warme Mischung alleine genießen oder Zitrone, Ingwer, frische Minze, Cayennepfeffer oder gemahlen hinzufügen Zimt für den Geschmack. Wenn Sie Reflux oder Sodbrennen haben, trinken Sie es am besten eine Stunde vor dem Hinlegen, um die Symptome zu lindern.

Darüber hinaus sind Apfelessig und Honig im kulinarischen Kontext ergänzende Zutaten. Zusammen bilden sie eine wunderbare Basis für Salatdressings, Marinaden und Salzlaken zum Einlegen von Gemüse.

Die Sicherheit der Kombination von Apfelessig und Honig für kleine Kinder wurde jedoch nicht untersucht. Sprechen Sie am besten mit dem Kinderarzt Ihres Kindes, bevor Sie diese Mischung als Hausmittel verwenden.

Außerdem sollten Kinder unter 1 Jahr wegen des Risikos von Botulismus, einer seltenen und möglicherweise tödlichen Krankheit, die durch Bakterien verursacht wird, keinen Honig essen 23 .

Zusammenfassung

Apfelessig und Honig können häufig bei Menschen über einem Jahr verwendet werden. Um es als heißes Tonikum zu trinken, verdünnen Sie die Mischung vor dem Schlafengehen oder nach dem Aufwachen in warmem Wasser. Sie können auch in der Küche zum Anrichten von Salaten verwendet werden, Fleisch marinieren und Gemüse einlegen.

Apfelessig und Honig werden in der Volksmedizin häufig kombiniert.

Die Mischung wird im Allgemeinen in warmem Wasser verdünnt und vor dem Schlafengehen oder beim Aufstehen getrunken.

Es soll den Gewichtsverlust unterstützen und saisonale Allergien und den Blutdruck verbessern. Dennoch konzentrieren sich die meisten Forschungsarbeiten auf die Auswirkungen der einzelnen Inhaltsstoffe separat.

Obwohl nicht genug über die gesundheitlichen Vorteile dieser Mischung bekannt ist, kann es sich um ein köstliches und beruhigendes Getränk handeln, das Sie zu Beginn oder am Ende Ihres Tages genießen können.