Kokosöl ist nach wie vor sehr beliebt, aber einige Experten sagen GesundLinie, dass es für diejenigen, die es verwenden, nicht allzu gesund ist.
In den letzten Jahren wurden Verbraucher mit Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl bombardiert.
Dies kann den Alterungsprozess verlangsamen.
Es kann Ihrem Herzen und Ihrer Schilddrüse helfen.
Es kann Sie vor Krankheiten wie Alzheimer, Arthritis und Diabetes schützen.
Es kann Ihnen sogar beim Abnehmen helfen!
Bah Humbug, sagt Dr. Andrew Freeman, Direktor für Herz-Kreislauf-Prävention und Wellness bei National Jewish Health in Denver.
Er sagt, Kokosöl ist nicht nur eine Modeerscheinung, die kommt und geht, es ist auch gefährlich.
"Es gibt nur sehr wenige Daten, die gesundheitliche Vorteile belegen", sagte Freeman zu GesundLinie. "Es ist nicht im besten Interesse."
Es steht außer Frage, dass Kokosöl beliebt ist.
Freeman, Co-Vorsitzender der Lifestyle- und Ernährungsgruppe des American College of Cardiology, stellt fest, dass es möglich ist, das Öl bei Costco in der Wanne zu kaufen.
Laut Freeman ist Kokosöl jedoch fettreich, daher ist es das Schlimmste, eine typische amerikanische Ernährung zu ergänzen, die bereits reich an verarbeitetem Fleisch und Käse ist.
Lauren Blake, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University, sagt, dass einige ihrer Kunden Kokosöl lieben und glauben, dass es heilende Eigenschaften hat.
„Ich rate ihnen immer, vorsichtig zu sein“, sagte sie zu GesundLinie. „Ich empfehle keine bestimmte Ölsorte. Ich schlage vor, sie zu vertauschen. Dazu gehören Olivenöl oder Avocadoöl.“
Sie hat das bemerkt Heutiges Ernährungsmagazin untersuchte einige Behauptungen, die Kokosnussöl zugeschrieben werden.
„Obwohl die Möglichkeit besteht, dass sich MCFAs mittelkettige Fettsäuren im Körper anders verhalten als längerkettige gesättigte Fette, gibt es keinen direkten Beweis dafür, dass Kokosnussöl die Insulinsensitivität erhöht oder bei der Vorbeugung oder Behandlung von Diabetes hilfreich sein kannDie American Diabetes Association betrachtet Kokosnussöl als gesättigtes Fett als begrenzt “, berichtete das Magazin.
Das Wall Street Journal berichtete im vergangenen Frühjahr, dass Kokosölpreise war in einem Monat um fast 20 Prozent gestiegen, hauptsächlich aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Spezialprodukten wie Kokosnusswasser. Kokosnusswasser wird als Ersatz für Sportgetränke wie Gatorade vermarktet.
Das Ergebnis ist eine Umstellung der Lieferketten von landwirtschaftlichen Betrieben zu Lagerregalen.
In einigen Supermärkten werden Kokosnüsse mit Aufreißlaschen verkauft, um wie Bier getrunken zu werden.
Unter den Prominenten, die für die Vorteile von Kokosöl werben, ist die Schauspielerin Gwyneth Paltrow wer hat gesagt, dass es die Zähne aufhellt und den Teint verbessert.
Die Tägliche Post in England konsultierte ein Zahnarzt über Ansprüche für verschiedene alternative Methoden zur Zahnreinigung, einschließlich der folgenden :
Eine 3.000 Jahre alte ayurvedische Methode zum Reinigen der Zähne besteht darin, jeden Morgen 20 Minuten lang einen Esslöffel Öl normalerweise Kokos-, Sesam- oder Olivenöl um den Mund zu streichen. Das Kokosöl soll am Öl haften bleibendie Zellmembranen von Bakterien in Ihrem Mund. Wenn Sie sie also ausspucken, befreien Sie Ihren Mund von unerwünschten Mikroorganismen.
Es stellt sich heraus, dass es überhaupt keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass das sogenannte „Ölziehen“ Bakterien entfernt oder Zähne aufhellt.
Lesen Sie mehr: Warum ist die Ernährungsberatung so verwirrend? »
Wahre Gläubige sagen jedoch, dass es Wissenschaft gibt, um ihre Behauptungen zu stützen.
Kokosöl wird hergestellt, indem das Fett aus dem weißen „Fleisch“ in der Riesennuss gepresst wird. Etwa 84 Prozent seiner Kalorien stammen aus gesättigten Fettsäuren. Vergleichen Sie dies mit 14 Prozent der Kalorien von Olivenöl aus gesättigten Fettsäuren und 63 Prozent aus Butter.
„Dies erklärt, warum Kokosöl wie Butter und Schmalz bei Raumtemperatur fest ist, eine lange Haltbarkeit hat und hohen Kochtemperaturen standhält“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Lisa Young, Ph.D.
Trotz der Tatsache, dass Kokosöl reich an gesättigten Fetten ist, besteht es hauptsächlich aus mittelkettigen Triglyceriden oder MCTs, von denen einige sagen, dass der Körper anders mit anderen Fetten umgeht.
MCFAs, die immer gesättigt sind, haben sechs bis 12 Kohlenstoffe. Langkettige Fettsäuren LCFAs haben mehr als 12 Kohlenstoffe und können gesättigt oder ungesättigt sein.
Die beiden verhalten sich im Körper unterschiedlich. Kurzkettige Fettsäuren SCFAs und MCFAs werden leichter absorbiert als LCFAs, da sie wasserlöslicher sind.
„Als ich in der Schule war, war Kokosöl ein großes Nein-Nein, weil es ein gesättigtes Fett war“, erinnerte sich Blake.
Jetzt ist es wieder beliebt, obwohl die meisten Fachleute nicht viel darüber nachdenken.
Fans von Kokosnussöl weisen auf Studien hin, die darauf hinweisen, dass das gesättigte MCT-Fett in Kokosnuss das HDL-Cholesterin „gut“ erhöhen könnte. Dies macht es nicht so schlecht für die Herzgesundheit als das gesättigte Fett in Lebensmitteln wie Käse und Steakoder Produkte, die Transfette enthalten.
Aber es erhöht auch Ihr LDL "schlechtes" Cholesterin.
"Aber nur weil Kokosöl das HDL-Cholesterin erhöhen kann, heißt das nicht, dass es gut für Ihr Herz ist", sagte Young. "Es ist nicht bekannt, ob der Anstieg des nützlichen Cholesterins den Anstieg des schädlichen Cholesterins überwiegt."
Das ist Freemans Punkt.
Er sagt, es gibt keinen Beweis, dass Kokosöl etwas anderes tut, als die Arterien zu verstopfen.
Er zeigt auf die Richtlinien von der American Heart Association, die empfiehlt, gesättigte Fettsäuren auf nicht mehr als 13 Gramm pro Tag zu beschränken. Dies ist die Menge, die in etwa einem Esslöffel Kokosöl enthalten ist.
"Es ist kein empfohlenes Öl nach einer der mir bekannten Richtlinien. Im Allgemeinen kann es aufgrund seines sehr hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren zum Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen", sagte Freeman.
