Hier ist, was Sie über die nordische Ernährung wissen sollten.
Sie haben vielleicht bemerkt, dass es eine neue Diät gibt, die in der Gesundheits- und Wellness-Szene viel Lärm verursacht.
Es ist die nordische Diät, und einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass dies eine der gesündesten Arten zu essen ist.
Die Diät wurde erstellt, wenn Gesundheitsexperten um herauszufinden, warum genau in Nordeuropa die Adipositasraten niedriger waren als in den USA. Die nordische Ernährung wurde auf der Grundlage der traditionellen Küche in Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden entwickelt.
Es gibt keine Kalorienzählung oder Crash-Diät - vielmehr fördert die nordische Diät einen lebenslangen Ansatz für eine gesunde Ernährung. Sie konzentriert sich auf pflanzliche, saisonale Lebensmittel und ist mit mageren Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten gefüllt.
Die neue Diät, die es eigentlich schon seit Jahrhunderten gibt, wurde von der angepasst Ostsee-Diätpyramide 2004 mit mehr Aromen und Nährwert. Die neue Version fördert mehr Lebensmittel aus wilden Landschaften, weniger Lebensmittelzusatzstoffe, Bio-Produkte, wann immer möglich, und mehr hausgemachte Mahlzeiten.
Außerdem liegt der Schwerpunkt auf der Planung jeder Mahlzeit rund um Wintergemüse wie Grünkohl, Kohl, Brokkoli und Rosenkohl. Eier und Fisch sind eher eine Nebensache.
Die nordische Ernährung ist der bekannten Mittelmeerdiät ziemlich ähnlich. Beide enthalten viel Süßwasserfisch, Wurzelgemüse, Obst und Vollkornprodukte wie Hafer und Gerste und begrenzen den Verzehr von rotem Fleisch, Milchprodukten, Zucker,und verarbeitete Lebensmittel.
Der Hauptunterschied liegt in den öligen Fetten. Während die Mittelmeerdiät Olivenöl vorschlägt, entscheidet sich die nordische Diät für Rapsöl, auch bekannt als Rapsöl. Beide Öle fördern ein gesundes Herz, indem sie das gute Cholesterin HDL steigern und schlechtes Cholesterin abbauen LDL.
„Beide sind pflanzliche Öle mit hohen Mengen an Omega-3. Da Rapsöl weniger gesättigtes Fett als Olivenöl enthält, wird es als gesünder angesehen, beide werden jedoch in der Küche unterschiedlich empfohlen“, so Dr. Nancy P.Rahnama, ein bariatrischer Arzt aus Los Angeles, sagte gegenüber GesundLinie.
Zum Beispiel ist Olivenöl, das mehr Antioxidantien enthält, geschmackvoller und wird normalerweise für Salate und Toppings verwendet, während Rapsöl mehr Hitze standhält und daher beim Kochen und Backen bei höheren Temperaturen verwendet werden kann.
Einer der Hauptgründe, warum Diätassistenten die nordische Ernährung so gern haben, sind die forschungsbasierten gesundheitlichen Vorteile, mit denen sie in Verbindung gebracht wurden.
Die Weltgesundheitsorganisation WHO festgestellt, dass sowohl die mediterrane als auch die nordische Ernährung das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen verringern. Andere Studien haben ergeben, dass die nordische Ernährung
Außerdem, weil die Ernährung entzündungshemmenden Diäten sehr ähnlich ist - die traditionell aus Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und gesunden Fetten bestehen - es wurde gezeigt, dass es Entzündungen im Fettgewebe reduziert und folglich durch Fettleibigkeit bedingte Gesundheitsrisiken.
Es kann sogar Frauen helfen, die versuchen, schwanger zu werden.
„Dieser Lebensstil entspricht den Empfehlungen, die ich meinen Kunden gebe, wenn sie versuchen zu empfangen“, sagte Lauren Manaker, eine registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von Nutrition Now Counseling. „Eine Diät, die wenig verarbeitete Lebensmittel enthältund raffinierte Kohlenhydrate sowie der Verzehr von Proteinen auf pflanzlicher und Meeresfrüchtebasis sowie der hohe Verzehr von Obst und Gemüse korrelieren mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit einer Schwangerschaft. “
Darüber hinaus ist die nordische Ernährung umweltverträglich, da sie sich auf den Verbrauch frischer lokaler Zutaten konzentriert. Dadurch werden weniger Treibhausgase freigesetzt.
„Pflanzliche Diäten verursachen weniger Umweltverschmutzung, weil sie weniger natürliche Ressourcen verbrauchen als fleischreiche Diäten“, sagte Fitnessexpertin Lauren Cadillac, eine registrierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Personal Trainerin. „Wir können auch den Energieverbrauch und die Lebensmittelverschwendung durch Essen reduzierenlokal produzierte Lebensmittel. ”
"Ein großer Grund, warum ich diese Diät mag, ist, dass sie den Fokus von Kalorien nimmt und sie auf qualitativ hochwertige Lebensmittel legt", fügte Cadillac hinzu.
Während die Mittelmeerdiät stärker erforscht wurde, hat das wachsende Interesse an der nordischen Ernährung bereits gezeigt, dass die Ernährung genauso gesund ist, wenn nicht sogar mehr.
Ganz zu schweigen davon, dass die nordische Ernährung sich darauf konzentriert, das zu konsumieren, was in der Saison ist, und nicht die Bank sprengt. Saisonale Produkte sind in der Regel etwas billiger, da sie weiter verbreitet sind.
Wenn Sie also etwas Gutes für Ihren Körper tun möchten, ist die nordische Ernährung möglicherweise einen Versuch wert. Sie enthält eine Menge Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper zum Überleben und Gedeihen benötigt.
