Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass Weizen und Milchproteine einen „undichten Darm“ verursachen können und dass das Immunsystem auch Zellen im Gehirn angreifen kann.
Wenn wir eine gesundheitsbewusstere Nation werden, verlagert sich der Fokus von der Kalorienzählung auf das Essen von Lebensmitteln, die „sauber“ und „nährstoffreich“ sind. Aber wie wirkt sich die Ernährung auf Menschen mit Multipler Sklerose MS aus?
A neu Studie durchgeführt von Forschern des Immunosciences Lab, Inc. in Los Angeles, Kalifornien, zusammen mit Kollegen der Bastyr University in Kalifornien und der Boise State University in Idaho, kommt zu dem Schluss, dass die Empfindlichkeit gegenüber Weizen und Milchprodukten eine große Rolle beim Fortschreiten der MS-Krankheit spielen könnte.
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Forscher wussten bereits aus früheren Studien, dass Menschen mit einer Allergie gegen Kuhmilch ein Risiko für die Entwicklung von Autoimmunerkrankungen haben können, da Menschen mit diesen Krankheiten eine größere Anzahl von Antikörpern produzieren als gesunde Kontrollpersonen.
Um herauszufinden, welche Rolle das Essen von Weizen und Milchprodukten im Autoimmunprozess spielt, untersuchten die Forscher Blutproben von 400 Spendern mit unbekanntem Gesundheitszustand und verglichen sie mit Proben von Menschen mit Autoimmunerkrankungen. Die Blutproben wurden Proteinen aus Weizen ausgesetztund Milchprodukte sowie Proteine, die natürlich im Gehirn vorkommen.
Die Wissenschaftler stellten fest, dass Zellen des Immunsystems im Blut von Patienten mit Autoimmunerkrankungen nicht nur stärker auf Weizen- und Milchproteine, sondern auch auf Proteine im Gehirn reagierten.
„Wenn Antikörper an mehr als ein anderes Protein binden können, wird dies als„ Antikörper-Kreuzreaktion “oder„ molekulare Mimikry “bezeichnet“, erklärt Sarah Ballantyne, Ph.D., Wissenschaftlerin und Autorin des beliebten Blogs. www.thepaleomom.com in einem Interview mit GesundLinie: „Es kann zu Autoimmunerkrankungen führen, wenn der Antikörper an unsere eigenen Proteine bindet… Dieses Papier zeigte, dass etwa die Hälfte der Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten gegenüber Weizen und Milchprodukten Antikörper produzierte, die mit gefundenen Proteinen kreuzreagierenin Nervengeweben wie dem Gehirn. ”
Die Forscher fanden heraus, dass, wenn die Blutproben von Menschen mit Autoimmunerkrankungen einem Anstieg von Weizen oder Milchprodukten ausgesetzt waren, auch der Gehalt an Antigenen zum Angriff auf Zellen im Gehirn anstieg, was darauf hindeutet, dass der Verzehr von Weizen oder Milchprodukten die Krankheitsaktivität in erhöhen könntediejenigen mit MS.
„Dies beweist, dass es einen Zusammenhang zwischen Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Weizen und Milchprodukten und Neuroimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose gibt“, fügt Ballantyne hinzu. „Es ist komplizierter als„ Nahrungsmittelempfindlichkeit gegenüber Milch und Weizen verursacht Multiple Sklerose “, bietet jedoch eine MöglichkeitQuelle der Autoantikörper, die auf das Immunsystem gegen Gehirn und Rückenmark abzielen, wie dies bei MS der Fall ist, und die sicherlich den Fall für jeden mit Neuroimmunerkrankungen stärkt, Weizen und Milchprodukte nicht zu essen. “
Die Theorie besagt, dass, wenn die Proteine aus Weizen und Milchprodukten die Auskleidung unseres Darms durchdringen, die Tür zum Blutkreislauf für alle möglichen Dinge - einschließlich Bakterien - weit geöffnet wird, die dann das Gehirn und andere Teile des Gehirns zerstören könnender Körper.
"Eine erhöhte Darmpermeabilität oder ein" undichter Darm "kann entweder auftreten, wenn die Zellen, die den Darm auskleiden, beschädigt werden oder wenn sich die Verbindungen sogenannte enge Verbindungen zwischen diesen Zellen auf dysfunktionale Weise öffnen", sagte Ballantyneverschiedene Umstände, unter denen die Kontrolle dieser engen Verbindungen versagt wie die Überproduktion des Proteins Zonulin, das das Öffnen von engen Verbindungen signalisiert, von dem angenommen wird, dass es eine Schlüsselkomponente der Zöliakie und möglicherweise auch anderer Autoimmunerkrankungen ist. “
Diäten zur Behandlung von „undichtem Darm“ sind aufgrund solcher Forschungen aufgetaucht. Eine derzeit eingeschriebene Studie an der Universität von Iowa unter der Leitung von Dr. Terry Wahls der auch an MS leidet möchte zeigen, wie sich die Ernährung auf die progressive MS auswirkt. Wahls hat über die von ihr entwickelte Diät geschrieben und ihren eigenen Bericht über die Stabilisierung ihrer Krankheit durch Festhalten geteiltNicht zufällig ist die Wahls-Diät sowohl milch- als auch glutenfrei.
Ebenfalls immer beliebter wird die Paleo-Diät, die auch Gluten und Milchprodukte einschränkt. In ihrem Buch Der Paleo-Ansatz Ballantyne erklärt die Wissenschaft hinter der Ernährung und wie Milchprodukte und Gluten den Weg vom Darm zum Gehirn ebnen.
Während Pharmaunternehmen neue Therapien entwickeln, um neuen MS-Anfällen oder einem langsamen Fortschreiten der Krankheit vorzubeugen, wird wenig Geld in die Untersuchung der Beziehung zwischen Ernährung und Krankheit investiert.
Für Menschen mit MS ist es wichtig, sich gesund zu ernähren. Bevor Sie sich jedoch auf eine neue Diät einlassen, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Ihr Arzt kennt Ihre Krankengeschichte und kann Sie an einen Ernährungsberater verweisen, um eine Diät auf Ihre eigene Ernährung zuzuschneidenBedürfnisse.
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