Getreidefirmen benennen ihr Getreide als Snack um und bringen mehr zuckerhaltige Produkte zurück, weil es den Verbrauchern gefällt.
Sind Froot Loops und Glücksbringer ein Frühstück oder ein Snack?
Jüngere Amerikaner sehen zunehmend so stark gesüßtes Getreide wie das letztere. Und die Getreideindustrie hat es zur Kenntnis genommen.
Der Umsatz mit kaltem Getreide ist seit 2009 um 17 Prozent zurückgegangen - keine so gute Nachricht für die Hersteller, obwohl der Getreidemarkt nach wie vor ein Geschäft von 9 Milliarden US-Dollar pro Jahr ist.
Ein Bericht des Marktforschungsunternehmens Mintel führte den Rückgang des Getreideverkaufs teilweise darauf zurück, dass sich die Verbraucher einer größeren Auswahl an Frühstücksalternativen wie Joghurt und Frühstücksriegeln zuwandten.
John Owen, Senior Food and Drink Analyst bei Mintel, sagte, dass die Getreidehersteller den Trend umkehren könnten, indem sie „den großartigen Geschmack und eine größere Vielfalt von Anlässen hervorheben, um die Verbraucher zu ermutigen, mehr Getreide zu kaufen und zu essen.“
„Während jüngere Verbraucher die Eignung von stark gesüßtem Müsli zum Frühstück im Vergleich zu sättigenderen oder proteinreicheren Alternativen in Frage stellen können, halten sie es möglicherweise für einen absolut akzeptablen Snack oder Leckerbissen“, so der Mintel-Bericht.
Mintel berichtete, dass 43 Prozent der Menschen in den USA Müsli als Snack essen. Darunter sind 56 Prozent der Millennials, verglichen mit 33 Prozent der Babyboomer.
Untersuchungen, die die zunehmende Beliebtheit von Getreideverpackungen für unterwegs belegen, verstärken den Trend zum Naschen.
„Während Müsli in erster Linie ein Frühstücksnahrungsmittel ist, sehen wir den Trend, dass Müsli zu verschiedenen Zeiten außerhalb des Frühstücks konsumiert wird“, sagte Mike Siemienas, Sprecher von General Mills, gegenüber GesundLinie. „Beispiele sind morgendliche Snacks „ zweites Frühstück “.Dies ist der am schnellsten wachsende Snack-Anlass, und Müsli macht sich in diesem Moment bereits gut. Es ist auch ein großartiger Snack im Büro oder nach der Schule und nach dem Abendessen als Dessert oder Late-Night-Snack. “
„Wir haben uns auf die verschiedenen Zeiten konzentriert, zu denen Getreide gegessen werden kann“, fügte er hinzu.
Amy Margulies, Diätassistentin und Diabetesberaterin bei der in Chicago ansässigen Wellnessfirma Retrofit, sagt GesundLinie, dass ihre erwachsenen Kunden anscheinend weniger zuckerhaltiges Getreide essen.
"Diejenigen, die immer noch eine Affinität zu ihnen haben, scheinen sie von Zeit zu Zeit zu naschen oder ab und zu zum Frühstück zu konsumieren", sagte sie.
Laut Mintel geben 29 Prozent der Amerikaner an, weniger stark gesüßtes Getreide zu essen. 30 Prozent geben an, dass sie ihr Getreide nach Geschmack und nicht nach Ernährung wählen.
Von den meistverkauften Getreidearten in den USA aktivieren Cheerios, Rosinenkleie und möglicherweise Frosted Mini Wheats das Kontrollkästchen „gesund“ in erheblichem Maße.
Rosinenkleie und Frosted Mini Wheats sind reich an Ballaststoffen, enthalten jedoch Zucker. Cheerios besteht aus Vollkornprodukten und enthält nur ein Gramm Zucker pro Portion.
Andere - Honig-Nuss-Cheerios, gefrorene Flocken, Honig-Haferflocken, Zimt-Toast-Crunch, Froot-Loops und Glücksbringer - sind stark gesüßt.
In den letzten Jahren haben die Getreidehersteller eine Version von Frosted Flakes mit reduziertem Zuckergehalt, eine Version von Honey Bunches of Oats mit hohem Faser- und hohem Proteingehalt und eine Version von Trix eingeführt, die die ursprünglich verwendeten lebendigen künstlichen Farbstoffe durch natürliche Farben ersetzte.
Alle diese „gesünderen“ Optionen sind jetzt nicht mehr auf dem Markt.
Inzwischen haben die Hersteller neue gesüßte Getreideprodukte wie Schokoladenversionen von Cheerios und Frosted Flakes hinzugefügt. Post hat auch Oreo Os wieder eingeführt, ein Getreide, das auf den beliebten Keksen basiert.
„Ein Getreide erfüllt nicht alle Bedürfnisse, weshalb wir hart daran arbeiten, dass wir ein Getreide haben, das fast alle individuellen Bedürfnisse erfüllt“, sagte Siemienas.
General Mills 'Honey Nut Cheerios ist das meistverkaufte Getreide in den USA, vielleicht weil es sowohl nachsichtige als auch gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht, einschließlich Eltern kleiner Kinder.
„Honey Nut Cheerios ist ein Zuckergetreide, leiht sich jedoch das gesamte Cheerios-Getreide aus und behauptet, den Cholesterinspiegel zu senken. Vor allem gewinnt es an Bedeutung durch die Marke Cheerios“, heißt es in einer Marketinganalyse der Getreidemarken von Stealing Share Inc.
„Wir hören unseren Verbrauchern immer zu und entwickeln und erneuern unsere Produkte ständig, um sicherzustellen, dass wir die Vorlieben der Verbraucher erfüllen“, sagte Siemienas. „Nicht jeder mag das Gleiche, und das ist vollkommen in Ordnung. Unsere Aufgabe ist es, Getreide herzustellenDie Leute lieben es, weil wir wissen, dass Geschmack König ist. “
Die gute Nachricht aus gesundheitlicher Sicht ist, dass laut Mintel mehr Verbraucher Getreide, Müsli, Müsli und Getreide mit hohem Fasergehalt auf Getreidebasis essen.
Getreideunternehmen vermarkten ihre Produkte mit gesund klingenden Begriffen wie „Vollkorn“, auch wenn sie viel Zucker enthalten.
aber neu
„Natürlich vorkommende Zucker in Rosinen oder Milchpulver, die möglicherweise im Getreide enthalten sind, zählen nicht als Zuckerzusatz“, Mindy Haar, PhD, Professor für Ernährung und Gesundheit und stellvertretender Dekan der School of Health Professions des New York Institute of Technology, sagte GesundLinie.
Zum Beispiel wird in Rosinenkleie „den Flocken und den Rosinen Zucker zugesetzt, sodass immer noch etwas Zucker hinzugefügt wird“, sagte Haar. „Es wäre immer noch erheblich weniger Zucker als Trix, Kakaokiesel usw.und sieben Gramm Ballaststoffe / Portion enthalten, damit ich kein großes Problem damit habe zu hören, dass dies jedermanns tägliches Frühstück ist. Ja, es gibt noch gesünderes Getreide, aber angesichts der aktuellen Essgewohnheiten im ganzen Land müssen wir Ernährungswissenschaftler realistische Erwartungen habenfür Entscheidungen, die Menschen auf lange Sicht treffen und behalten werden. “
Die neuen Etiketten basieren auch auf realistischeren Portionsgrößen und verhindern, dass Getreideetiketten zusätzliche synthetische Fasern zählen, die möglicherweise nicht die gesundheitlichen Vorteile von Naturfasern haben.
„Dadurch werden neue Etiketten die Gesundheit des Getreides besser widerspiegeln“, sagte Haar.
Derzeit: „Wenn man Getreide wie Frosted Flakes oder Cocoa Puffs kurz mit Getreide mit weitaus weniger Zuckerzusatz vergleicht, scheint der Kalorienunterschied nicht so stark zu sein“, fügte Haar hinzu. „Mit den neuen Etiketten, die standardisierte, konsistente Produkte enthaltenPortionsgrößen und die separate Linie für zugesetzten Zucker, die Unterschiede zwischen den beiden Sorten werden viel deutlicher. ”
Die überarbeiteten Etiketten, die 2016 enthüllt wurden, sollten in diesem Jahr auf Lebensmittelbehältern erscheinen, aber die Hersteller wurden kürzlich bis 2020 oder 2021 je nach Größe zur Einhaltung aufgefordert.
Trish Brimhall, eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, schlägt vor, gezuckertes oder gesüßtes Getreide „ab und zu“ zu kaufen, anstatt es vollständig zu verbieten und Kakaobeutel oder Trix in „verbotene Früchte“ zu verwandeln.
„Eine weitere Option ist das Mischen von gesüßtem und ungesüßtem Getreide in der Müslischale Ihres Kindes, damit es die Kreativität hat, seine eigenen Müsli-Rezepte zuzubereiten.“"Und vor allem das Gleichgewicht im Auge behalten. Nehmen Sie zu diesen Frühstücks- oder Snackzeiten etwas Obst oder Gemüse zu sich? Das ist wahrscheinlich die Gewohnheit, die mehr Aufmerksamkeit verdient als das genaue Getreide, das unser Kind gewählt hat."
