Übersicht

In einer Tasse Langkorn sind 52 Gramm Kohlenhydrate gekocht brauner Reis bei gleicher Menge gekochten, angereicherten Kurzkorns weißer Reis hat ungefähr 53 Gramm Kohlenhydrate. Auf der anderen Seite gekocht Wildreis hat nur 35 Gramm Kohlenhydrate, was es zu einem der beste Optionen wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.

brauner Reis

Gesamtkohlenhydrate: 52 Gramm eine Tasse langkörniger gekochter Reis

Brauner Reis ist in einigen Biolebensmittelkreisen die erste Wahl, da er als nahrhafter angesehen wird. Brauner Reis ist ein Vollkorn und hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Er ist auch eine großartige Quelle für Magnesium und Selen. Er kann helfenum das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern, den Cholesterinspiegel zu senken und ein ideales Körpergewicht zu erreichen. Typ es kann nussig, aromatisch oder süß schmecken.

Weißer Reis

Gesamtkohlenhydrate: 53 Gramm eine Tasse, kurzkörnig, gekocht

Weißer Reis ist die beliebteste Reissorte und möglicherweise die am häufigsten verwendete. Bei der Verarbeitung von weißem Reis werden einige seiner Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien verbraucht. Einige Arten von weißem Reis sind es jedoch. angereichert mit zusätzlichen Nährstoffen. Es ist immer noch eine beliebte Wahl auf der ganzen Linie.

Wildreis

Gesamtkohlenhydrate: 35 Gramm eine Tasse, gekocht

Wildreis ist eigentlich das Korn von vier verschiedenen Grasarten. Obwohl es technisch gesehen kein Reis ist, wird er aus praktischen Gründen allgemein als einer bezeichnet. Seine zähe Textur hat einen erdigen, nussigen Geschmack, den viele als ansprechend empfinden. Wildreis ist auchreich an Nährstoffen und Antioxidantien.

Schwarzer Reis

Gesamtkohlenhydrate: 34 Gramm eine Tasse, gekocht

Schwarzer Reis hat eine ausgeprägte Textur und wird nach dem Kochen manchmal lila. Er ist voller Ballaststoffe und enthält Eisen, Eiweiß und Antioxidantien. Er wird häufig in Dessertgerichten verwendet, da einige Sorten leicht süß sind. Sie können mit schwarzem Reis in einer Vielzahl experimentierenvon Gerichten.

Roter Reis

Gesamtkohlenhydrate: 45 Gramm eine Tasse, gekocht

Roter Reis ist eine weitere nahrhafte Wahl, die auch viel Ballaststoffe enthält. Viele Menschen genießen den nussigen Geschmack und die zähe Textur. Der Geschmack von rotem Reis kann jedoch recht komplex sein. Möglicherweise ist seine Farbe eine ästhetische Verbesserung für bestimmte Gerichte.

Zusammenfassung

Verschiedene Reissorten können im Kohlenhydratgehalt ähnlich sein, aber im Nährstoffgehalt sehr unterschiedlich. Weißer Reis ist am wenigsten nahrhaft, da er bei der Verarbeitung von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien befreit wird.

Versuchen Sie, Ihre zu bekommen Kohlenhydrate aus Vollkornquellen wie braunem oder wildem Reis, die beide gesunde Ballaststoffe enthalten. Es ist auch wichtig, dass Sie täglich die richtige Menge an Kohlenhydraten essen.

Die Mayo-Klinik empfiehlt, dass Sie täglich zwischen 225 und 325 Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen. Dies sollte etwa 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien ausmachen und den ganzen Tag über verzehrt werden. Versuchen Sie immer, nahrhafte Entscheidungen zu treffen, wenn es um Kohlenhydrate geht.da sie nicht alle gleich sind.

Zusammenfassung

Kohlenhydrate sind ein notwendiger Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung, aber einige Kohlenhydrate sind besser als andere. Wenn möglich, beziehen Sie Ihre täglichen Kohlenhydrate am besten aus ballaststoffreichen Quellen.

Lieben Sie die Textur von Reis, möchten aber einen Reisersatz mit weniger Kohlenhydraten verwenden? Sie können Reis daraus machen Blumenkohl oder Brokkoli . Sie können auch Koniac verwenden, ein asiatisches Wurzelgemüse. Dies ist bekannt als Shirataki-Reis .

Während Sie die kohlenhydratarmen Reisersatzprodukte in einigen Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften kaufen können, sollten Sie in Betracht ziehen, einige selbst herzustellen. Die Herstellung ist relativ einfach :

  • Hacken Sie das Gemüse Ihrer Wahl, um es in eine Küchenmaschine zu geben.
  • In einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  • Sie können es einige Minuten in die Mikrowelle stellen oder auf dem Herd kochen. Möglicherweise möchten Sie es für eine kürzere Zeit kochen, um einen Teil der rohen Knusprigkeit beizubehalten.
Zusammenfassung

Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Koniac sind gute Ersatzprodukte, wenn Sie Reis durch weniger Kohlenhydrate ersetzen möchten. Sie können die Textur von Reis nachahmen, indem Sie dieses Gemüse in einer Küchenmaschine hacken.

Wie bei den meisten Dingen im Leben sind Gleichgewicht und Mäßigung entscheidend. Machen Sie es sich zum Ziel, Reis mit außergewöhnlich nahrhaften, gesunden Lebensmitteln zu kombinieren. Beschränken Sie Ihre Portion auf eine Tasse Reis pro Mahlzeit. Sie sollte nur etwa a ausmachenDrittel oder Viertel Ihrer Mahlzeit.

Idealerweise sollte Reis mit Gemüse und magerem Eiweiß kombiniert werden. Verwenden Sie ihn als Beilage oder in Suppen oder Aufläufen. Brauner Reis kann Ihnen helfen, sich voller zu fühlen, damit Sie nicht zu früh nach mehr Essen verlangen. Außerdem kann er gebenSie die Energie, die Sie brauchen, um durch Ihren Tag zu kommen.