Auswahl des richtigen Frühstücks
Wenn Sie in Eile sind, haben Sie möglicherweise keine Zeit, etwas anderes als eine schnelle Schüssel Müsli zu essen. Viele Marken von Frühstücksflocken sind jedoch mit schnell verdaulichen Kohlenhydraten beladen. Diese Kohlenhydrate haben normalerweise einen hohen glykämischen Index.Das bedeutet, dass Ihr Körper sie schnell abbaut, was Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöht. Wenn Sie an Diabetes leiden, kann dies gefährlich sein.
Glücklicherweise werden nicht alle Getreideprodukte gleich hergestellt. Lesen Sie weiter, um mehr über diabetesfreundliche Getreideoptionen zu erfahren, mit denen Sie schnell aus der Tür kommen können, ohne eine Achterbahnfahrt mit Blutzucker zu unternehmen.
Wir haben unsere Empfehlungen von der höchsten Bewertung des glykämischen Index bis zur niedrigsten Bewertung aufgelistet.
Der glykämische Index GI misst, wie schnell Kohlenhydrate Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Wenn Sie an Diabetes leiden, wählen Sie am besten Lebensmittel mit niedrigeren GI-Werten. Die Verdauung dauert länger, was dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen vorzubeugen.
Nach dem Harvard School of Public Health :
- Lebensmittel mit niedrigem GI haben eine Bewertung von 55 oder weniger
- Lebensmittel mit mittlerem GI haben eine Bewertung von 56-69
- Lebensmittel mit hohem GI haben eine Bewertung von 70-100
Das Mischen von Lebensmitteln kann die Verdauung und Adsorption in Ihrem Blut und letztendlich die GI-Bewertung beeinflussen. Wenn Sie beispielsweise hochrangiges GI-Getreide mit griechischem Joghurt, Nüssen oder anderen GI-Lebensmitteln mit niedrigem Rang essen, kann dies Ihre Verdauung verlangsamen und die Spitzenwerte begrenzenin deinem Blutzucker.
Die glykämische Belastung ist ein weiteres Maß dafür, wie sich Lebensmittel auf Ihren Blutzucker auswirken. Sie berücksichtigt die Portionsgröße und die Verdaulichkeit verschiedener Kohlenhydrate. Dies ist möglicherweise eine bessere Methode, um gute und schlechte Kohlenhydratentscheidungen zu identifizieren. Karotten haben beispielsweise einen hohen GIBewertung, aber eine geringe glykämische Belastung. Das Gemüse bietet eine gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes.
Nach dem Harvard School of Public Health :
- eine glykämische Belastung unter 10 ist gering
- eine glykämische Belastung von 11-19 ist mittel
- eine glykämische Belastung von 20 oder höher ist hoch
Wenn Sie an Diabetes leiden, beginnen Sie Ihren Tag am besten mit einem Frühstück mit niedriger GI-Belastung.
Cornflakes haben im Durchschnitt einen GI-Wert von 93 und eine glykämische Belastung von 23.
Die beliebteste Marke sind Kellogg's Corn Flakes. Sie können sie einfach, zuckerbeschichtet oder in Honig- und Nussvarianten kaufen. Der Hauptbestandteil ist gemahlener Mais, der einen höheren GI-Wert als Vollkornalternativen aufweist. Wenn Mais gemahlen wird, ist dies der FallDie harte äußere Schicht wird entfernt. Dies hinterlässt ein stärkehaltiges Produkt mit geringem Nährwert und vielen schnell verdaulichen Kohlenhydraten.
Traubennüsse haben einen GI-Wert von 75 und eine glykämische Belastung von 16, eine Verbesserung gegenüber Getreide auf Maisbasis.
Das Getreide besteht aus runden Körnern aus Vollkornweizenmehl und Gerstenmalz. Es ist eine gute Quelle für die Vitamine B6 und B12 sowie Folsäure.
Traubennüsse enthalten etwa 7 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse. Ballaststoffe sind wichtig für Menschen mit Diabetes. Sie können die Verdauung verlangsamen und den Blutzucker stabilisieren. Sie können auch den Cholesterinspiegel senken.
Im Durchschnitt hat normale Weizencreme einen GI-Wert von 66 und eine glykämische Belastung von 17. Die Instant-Version hat einen höheren GI-Wert.
Dieses heiße Getreide wird aus fein gemahlenem Vollkornweizen hergestellt. Es hat eine glatte Textur und einen subtilen Geschmack. Beliebte Marken sind B & G Foods und Malt-O-Meal.
Weizencreme liefert 11 Milligramm Eisen pro Portion, eine beträchtliche Dosis. Ihre roten Blutkörperchen verwenden dieses Mineral, um Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren.
Müsli hat im Durchschnitt einen GI-Wert von 66 und eine glykämische Belastung von 16.
Es besteht aus rohem Haferflocken und anderen Zutaten wie getrockneten Früchten, Samen und Nüssen. Zu den renommierten Marken gehören Bob's Red Mill und Familia Swiss Muesli Cereal.
Mit seiner Haferbasis ist Müsli eine großartige Faserquelle.
Getreide auf Reisbasis wie Kellogg's Special K beeinflusst den Blutzuckerspiegel tendenziell etwas weniger als Müsli. Special K hat einen GI-Wert von 69 und eine glykämische Belastung von 14.
Es gibt zahlreiche Sorten von Special K, darunter Rote Beeren, Obst & Joghurt, Mehrkorn und Hafer & Honig. Alle haben unterschiedliche Kalorien- und Nährwerte.
Haferflocken sind eine der gesündesten Getreideoptionen mit einem GI-Wert von 55 und einer glykämischen Belastung von 13.
Haferflocken werden aus rohem Hafer hergestellt. Sie können sich für Spezial-, Bio- oder beliebte angereicherte Marken wie Quaker entscheiden. Aber Vorsicht: Instant-Hafer hat die doppelte glykämische Belastung wie normaler Hafer. Vermeiden Sie vorgesüßte Sorten.da sie doppelt so viel Zucker und Kalorien enthalten.
Haferflocken sind eine reichhaltige Faserquelle.
Weizenkleie-Getreide ist ein Gewinner, wenn es um die niedrigste GI-Bewertung und glykämische Belastung geht. Im Durchschnitt haben sie eine GI-Bewertung von 55 und eine glykämische Belastung von 12.
Weizenkleie wird als Getreide zu Flocken oder Pellets verarbeitet. Aufgrund ihres hohen Fasergehalts sind sie schwerer als Getreide auf Reisbasis.
Weizenkleie ist auch reich an Thiamin, Eisen, Zink und Magnesium. Einige angereicherte Marken sind auch gute Quellen für Folsäure und Vitamin B12. Kelloggs All-Bran und Post's 100% Bran sind gute Optionen.
Wenn Sie keine Lust auf Müsli haben, gibt es viele andere Frühstücksoptionen. Greifen Sie nach proteinreichen Eiern und Brot aus Vollkornweizen oder Roggen. Ein Ei enthält weniger als 1 Gramm Kohlenhydratehat wenig Einfluss auf Ihren Blutzucker. Außerdem verlangsamt es die Verdauung aller damit verzehrten Kohlenhydrate.
Seien Sie vorsichtig, wenn es um Getränke geht. Fruchtsäfte haben einen höheren glykämischen Index als ganze Früchte. Wählen Sie eine ganze Orange oder einen Apfel anstelle von Saft.
